18 Produkte in dieser Kategorie
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Berlin Tea Academy - Yunnan Black Bud - Schwarzer Tee in der Dose
Speciality Tea
Yunnan Black Bud – „Schwarze Knospe"
Aus Yongde in Yunnan stammt dieser voll oxidierte Schwarztee aus der großblättrigen Kultivar Yunnan Da Ye. Auf roten Böden in rund 1.600 Metern Höhe wachsen kräftige Teebüsche, deren junge Knospen einen weichen, honigsüßen Schwarztee mit Frucht, Muskat und warmer Holznote hervorbringen.
Dieser Schwarztee aus China wächst auf rund 1.600 Metern Höhe in Yongde, Yunnan – einer Region mit rotem, mineralischem Lehmboden, der dem Blatt seine kräftige Tiefe verleiht. Angebaut und verarbeitet wird er von Yunnan Da Ye, geerntet im Herbst 2025 und mit einem Oxidationsgrad von 100 % vollständig oxidiert, sodass sich die charakteristische Honigsüße und Würze des Tees voll entfalten kann. Im Geschmack zeigt sich der Yunnan Black Bud von Pfirsich, Muskat, Honig und Holz geprägt – ein Tee von warmer, kräftiger Tiefe.
Für die Zubereitung empfehlen wir:
- Brew Asia: 6 g Tee auf 100 ml Wasser bei 95 °C, aufgegossen für 20 bis 90 Sekunden und bis zu fünf Mal aufgießbar – so entfalten sich die feinen Aromenschichten des Tees Schritt für Schritt.
- Brew West: 6 g Tee auf 500 ml Wasser bei ebenfalls 95 °C, Ziehzeit 4 Minuten.
Food Pairing: Kulinarisch entfaltet der Yunnan Black Bud sein Potenzial im Zusammenspiel mit Carrot Cake und jungem Comté-Käse – Begleiter, die seine Honigsüße und seine würzige Tiefe auf unterschiedliche Weise unterstreichen.
Ein Tee für Momente der Ruhe: gewachsen auf den roten Böden Yongdes in Yunnan, verarbeitet mit Rücksicht auf seine Herkunft – und ein würdiger Teil des Sortiments der Berlin Tea Academy.
Inhalt: 50 g (578,00 € / 1000 g)
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Berlin Tea Academy - Laocong Shuixian - Oolong Tee in der Dose
Speciality Tea
Laocong Shuixian – „Alte Büsche"
Aus dem abgelegenen Zhukeng-Tal im Wuyi-Gebirge stammt dieser Shuixian von über 60 Jahre alten Teebäumen. Mit Moos bedeckt und tief in den mineralreichen Felsböden verwurzelt, entstehen hier Blätter von besonderer Dichte und Ruhe – ein Yancha, geprägt von Zeit, Stein und stiller Reife.
Dieser Oolong-Tee aus China wächst auf rund 800 Metern Höhe in den Wuyi Mountains, Fujian – einer Region mit felsigem, mineralreichem Boden, der dem Blatt seine charakteristische Tiefe verleiht. Angebaut wird er aus der Kultivar Shuixian, geerntet im Frühling 2025 und mit einem Oxidationsgrad von 50 % sorgfältig verarbeitet, sodass sich die charakteristische Röstung und Mineralität des Tees voll entfalten kann. Im Geschmack zeigt sich der Laocong Shuixian von Kakao, dunkler Schokolade und Gewürzen geprägt – ein Tee von stiller, mineralischer Tiefe.
Für die Zubereitung empfehlen wir:
- Brew Asia: 5 g Tee auf 100 ml Wasser bei 95 °C, aufgegossen für 15 Sekunden bis 1,5 Minuten und bis zu sechs Mal aufgießbar – so entfalten sich die feinen Aromenschichten des Tees Schritt für Schritt.
- Brew West: 5 g Tee auf 500 ml Wasser bei 95 °C, Ziehzeit 3 Minuten.
- Brew Cold: 13 g Tee auf 1 Liter Wasser mit einer Ziehzeit von 6 Stunden im Kühlschrank – eine besonders sanfte Methode, die die Kakao- und Gewürznote des Tees betont.
Food Pairing: kulinarisch entfaltet der Laocong Shuixian sein Potenzial im Zusammenspiel mit Walnuss, Pilzgerichten und geschmortem Fleisch – Begleiter, die seine mineralische Tiefe und seine würzige Röstung auf unterschiedliche Weise unterstreichen.
Ein Tee für Momente der Ruhe: gewachsen in den mineralreichen Felsböden des Wuyi-Gebirges, verarbeitet mit Rücksicht auf seine Herkunft – und ein würdiger Teil des Sortiments der Berlin Tea Academy.
Inhalt: 25 g (796,00 € / 1000 g)
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Berlin Tea Academy - Jiufeng Baiya Qilan - Oolong Tee in der Dose
Speciality Tea
Baiya Qilan – „Seltene Orchidee"
Aus dem kleinen Ort Jiufeng in Pinghe, Fujian, stammt dieser Baiya Qilan aus einer Familie, die diesen Tee seit Generationen herstellt. Die Blätter werden zunächst im Ofen getrocknet und anschließend traditionell über Holzkohle nachgeröstet. So entsteht ein vielschichtiger Oolong, der die florale Eleganz des Qilan-Kultivars mit der warmen Tiefe der Röstung verbindet. Dieser Tee erhielt im vergangenen Jahr eine Goldmedaille in Peking.
Dieser Oolong-Tee aus China wächst auf rund 1.600 Metern Höhe in Jiufeng, Pinghe County, Zhangzhou, Fujian – einer Region mit mineralischem Bergboden, der dem Blatt seine feine Struktur verleiht. Angebaut wird er aus der Kultivar Qi Lan, geerntet im Frühling 2025 und mit einem Oxidationsgrad von 40 % behutsam verarbeitet, sodass sich die charakteristische florale Eleganz und Röstung des Tees voll entfalten kann. Im Geschmack zeigt sich der Baiya Qilan floral, nussig, cremig, süß und mineralisch – ein Tee von vielschichtiger, warmer Tiefe.
Für die Zubereitung empfehlen wir:
- Brew Asia: 5 g Tee auf 100 ml Wasser bei 85 °C, aufgegossen für 1 bis 2,5 Minuten und bis zu sechs Mal aufgießbar – so entfalten sich die feinen Aromenschichten des Tees Schritt für Schritt.
- Brew West: 5 g Tee auf 500 ml Wasser bei 85 °C, Ziehzeit 3 bis 4 Minuten.
Food Pairing: kulinarisch entfaltet der Baiya Qilan sein Potenzial im Zusammenspiel mit gerösteten Maronen, Sesamgebäck, gebackener Birne und Comte – Begleiter, die seine Röstaromen und seine florale Eleganz auf unterschiedliche Weise unterstreichen.
Ein Tee für Momente der Ruhe: gewachsen in den Höhenlagen von Pinghe, verarbeitet mit Rücksicht auf seine Herkunft – und ein würdiger Teil des Sortiments der Berlin Tea Academy.
Inhalt: 100 g (499,00 € / 1000 g)
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Berlin Tea Academy - Taitung Red Oolong - Oolong Tee in der Dose
Speciality Tea
Taitung Red Oolong
Im warmen Tal von Taitung, zwischen Bergen und Meeresnähe, wächst dieser Red Oolong in sonnenreichen Höhenlagen. Die mineralreichen, roten Böden und das weiche Klima der Ostküste Taiwans prägen seinen Ursprung – ein Tee, der die stille Weite und Wärme dieser Landschaft in sich trägt.
Dieser Oolong-Tee aus Taiwan wächst auf rund 300 Metern Höhe in Taitung – einer Region mit roten, mineralreichen Böden, die dem Blatt seine besondere Tiefe verleihen. Angebaut wird er von Qingxin, geerntet im Winter 2025 und mit einem hohen Oxidationsgrad von 70 % besonders intensiv verarbeitet, sodass sich die charakteristische Süße und Röstung des Tees voll entfalten kann. Im Geschmack zeigt sich der Taitung Red Oolong von reifen Früchten, Honig, Karamell, Röstnoten und Würze geprägt – ein Tee von warmer, vollmundiger Tiefe.
Für die Zubereitung empfehlen wir:
- Brew Asia: 5 g Tee auf 120 ml Wasser bei 100 °C, aufgegossen für 10 bis 20 Sekunden und bis zu sieben Mal aufgießbar – so entfalten sich die feinen Aromenschichten des Tees Schritt für Schritt.
- Brew West: 5 g Tee auf 500 ml Wasser bei 100 °C, Ziehzeit 3 Minuten.
- Brew Cold: 10 g Tee auf 1 Liter Wasser mit einer Ziehzeit von 10 Stunden im Kühlschrank – eine besonders sanfte Methode, die die Karamell- und Honignote des Tees betont.
Food Pairing: kulinarisch entfaltet der Taitung Red Oolong sein Potenzial im Zusammenspiel mit dunkler Schokolade, Crème brûlée, Comte und Ente – Begleiter, die seine Röstaromen und seine fruchtige Süße auf unterschiedliche Weise unterstreichen.
Ein Tee für Momente der Ruhe: gewachsen im warmen Tal von Taitung, verarbeitet mit Rücksicht auf seine Herkunft – und ein würdiger Teil des Sortiments der Berlin Tea Academy.
Inhalt: 100 g (599,00 € / 1000 g)
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Berlin Tea Academy - White Monkey - grüner Tee in der Dose
Speciality Tea
White Monkey – „Weißhaariger Affe"
Aus den Hochlagen Fujians stammt dieser seltene White Monkey, dessen junge Blätter und silbrige Knospen nur in einem kurzen Frühjahrsfenster gepflückt werden. Sorgfältig verarbeitet verbindet er die Frische eines Grüntees mit der feinen, weichen Anmutung eines weißen Tees – hell, floral und cremig in der Tasse.
Dieser grüne Tee aus China wächst auf rund 900 Metern Höhe in den Taimu Bergen der Provinz Fujian – einer Region mit mineralischem Bergboden, der dem Blatt seine feine, klare Struktur verleiht. Angebaut und verarbeitet wird er von Fuding Da Hao, geerntet im April 2025 und mit einem Oxidationsgrad von nur 5 % besonders behutsam verarbeitet, sodass die zarte, natürliche Frische des Tees vollständig erhalten bleibt. Im Geschmack zeigt sich der White Monkey floral, cremig und zart nussig – ein Tee von seltener, feiner Eleganz.
Für die Zubereitung empfehlen wir:
- Brew Asia: 6 g Tee auf 100 ml Wasser bei 75 °C, aufgegossen für 15 bis 90 Sekunden und bis zu fünf Mal aufgießbar – so entfalten sich die feinen Aromenschichten des Tees Schritt für Schritt.
- Brew West: 6 g Tee auf 500 ml Wasser bei ebenfalls 75 °C, Ziehzeit 4 Minuten.
- Brew Cold: 14 g Tee auf 1 Liter Wasser mit einer Ziehzeit von 12 Stunden im Kühlschrank – eine besonders sanfte Methode, die die florale und cremige Note des Tees betont.
Food Pairing: kulinarisch entfaltet der White Monkey sein Potenzial im Zusammenspiel mit Jakobsmuscheln, Sainte-Maure, weißer Schokolade und Mochi – Begleiter, die seine florale Cremigkeit und seine zarte Nussigkeit auf unterschiedliche Weise unterstreichen.
Ein Tee für Momente der Ruhe: gewachsen in den Hochlagen Fujians, verarbeitet mit Rücksicht auf seine Herkunft – und ein würdiger Teil des Sortiments der Berlin Tea Academy.
Inhalt: 50 g (290,00 € / 1000 g)
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Berlin Tea Academy - Wuliang Ruanzhi - Oolong Tee in der Dose
Speciality Tea
Wuliang Ruanzhi – „Weicher Zweig"
Aus den hochgelegenen Teegärten des Wuliang-Gebirges in Yunnan stammt dieser Oolong aus dem Kultivar Ruanzhi. In nebelreichen Höhen gewachsen und nur leicht oxidiert, entfaltet er eine klare, florale Eleganz mit langem Nachhall – ein stiller, fein ausbalancierter Bergtee.
Dieser Oolong-Tee aus China wächst auf rund 2.100 Metern Höhe am Wuliang Mountain, Yunnan – einer Region mit mineralischem, humusreichem Bergboden, der dem Blatt seine feine, klare Struktur verleiht. Angebaut wird er aus der Kultivar Qingxin, geerntet im Frühling 2026 und mit einem Oxidationsgrad von nur 30 % besonders behutsam verarbeitet, sodass die zarte, florale Eleganz des Tees vollständig erhalten bleibt. Im Geschmack zeigt sich der Wuliang Ruanzhi floral, weich, süß und klar – ein Tee von stiller, ausbalancierter Eleganz.
Für die Zubereitung empfehlen wir:
- Brew Asia: 5 g Tee auf 100 ml Wasser bei 85 °C, aufgegossen für 35 Sekunden bis 1,5 Minuten und bis zu fünf Mal aufgießbar – so entfalten sich die feinen Aromenschichten des Tees Schritt für Schritt.
- Brew West: 5 g Tee auf 500 ml Wasser bei 85 °C, Ziehzeit 3 Minuten.
- Brew Cold: 13 g Tee auf 1 Liter Wasser mit einer Ziehzeit von 6 Stunden im Kühlschrank – eine besonders sanfte Methode, die die florale und weiche Note des Tees betont.
Food Pairing: kulinarisch entfaltet der Wuliang Ruanzhi sein Potenzial im Zusammenspiel mit Pfirsich, Melone, Panna Cotta und Dim Sum – Begleiter, die seine florale Frische und seine weiche Süße auf unterschiedliche Weise unterstreichen.
Ein Tee für Momente der Ruhe: gewachsen in den Höhenlagen des Wuliang-Gebirges, verarbeitet mit Rücksicht auf seine Herkunft – und ein würdiger Teil des Sortiments der Berlin Tea Academy.
Inhalt: 100 g (449,00 € / 1000 g)
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Berlin Tea Academy - Formosa Dark Pearl - Oolong Tee in der Dose
Speciality Tea
Formosa Dark Pearl Oolong – „Dunkle Perle"
Aus der sonnenreichen Tai-Tung-Region im Osten Taiwans stammt dieser dunkel gerollte Oolong. Reichliche Niederschläge und viel Sonne prägen die Teegärten, deren Blätter zu kleinen dunklen Perlen verarbeitet werden. In der Tasse zeigt er sich weich, vollmundig und warm, mit süßen Honig- und Karamellnoten.
Dieser Oolong-Tee aus Taiwan wächst auf rund 400 Metern Höhe in Tai Tung / Taitung, Osttaiwan – einer Region mit mineralischem Lehmboden, der dem Blatt seine besondere Tiefe verleiht. Angebaut und verarbeitet wird er von Jin Sheun, geerntet im Sommer 2025 und mit einem hohen Oxidationsgrad von 85 % besonders intensiv verarbeitet, sodass sich die charakteristische Honig- und Karamellsüße des Tees voll entfalten kann. Im Geschmack zeigt sich der Formosa Dark Pearl Oolong von Kakao, Karamell, röstigen und holzigen Noten geprägt – ein Tee von warmer, vollmundiger Tiefe.
Für die Zubereitung empfehlen wir:
- Brew Asia: 6 g Tee auf 100 ml Wasser bei 90 °C, aufgegossen für 30 Sekunden bis 1,5 Minuten und bis zu fünf Mal aufgießbar – so entfalten sich die feinen Aromenschichten des Tees Schritt für Schritt.
- Brew West: 6 g Tee auf 500 ml Wasser bei ebenfalls 90 °C, Ziehzeit 4 Minuten.
- Brew Cold: 14 g Tee auf 1 Liter Wasser mit einer Ziehzeit von 12 Stunden im Kühlschrank – eine besonders sanfte Methode, die die Karamell- und Kakaonote des Tees betont.
Food Pairing: Kulinarisch entfaltet der Formosa Dark Pearl Oolong sein Potenzial im Zusammenspiel mit BBQ-Ribs, geräucherter Entenbrust und Milchschokolade – Begleiter, die seine Röstaromen und seine Karamellsüße auf unterschiedliche Weise unterstreichen.
Ein Tee für Momente der Ruhe: gewachsen in der sonnenreichen Tai-Tung-Region Taiwans, verarbeitet mit Rücksicht auf seine Herkunft – und ein würdiger Teil des Sortiments der Berlin Tea Academy.
Inhalt: 100 g (349,00 € / 1000 g)
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Berlin Tea Academy - Hojicha Jeju Island - Grüner Tee in der Dose
Speciality Tea
Hojicha – Jeju Island
Von der vulkanischen Insel Jeju in Südkorea stammt dieser besondere Hojicha. Grundlage ist der Kultivar Yabukita, eine der bekanntesten und geschätzten Teepflanzen aus Japan. Als nicht oxidierter Tee beginnt er seinen Weg als grüner Tee und wird anschließend sorgfältig bei 180 °C–190 °C geröstet.
Dieser grüne Tee aus Korea wächst auf rund 300 Metern Höhe auf Jeju – einer Region mit vulkanischem Ascheboden, der dem Blatt seine besondere Mineralität verleiht. Geerntet im Mai 2025 und mit einem Oxidationsgrad von 0 % unoxidiert verarbeitet, bevor er durch die traditionelle Röstung seinen charakteristischen Hojicha-Charakter erhält. Im Geschmack zeigt sich der Hojicha von gerösteten Nüssen, Kakao und Getreide geprägt – ein Tee von warmer, röstiger Eleganz.
Für die Zubereitung empfehlen wir:
- Brew Asia: 1 g Tee auf 100 ml Wasser bei 80 °C, aufgegossen für 45 Sekunden und einmalig aufgießbar.
- Brew West: 4 g Tee auf 500 ml Wasser bei 85 °C, Ziehzeit 2 Minuten.
Food Pairing: kulinarisch entfaltet der Hojicha sein Potenzial im Zusammenspiel mit Sesam, Vollmilchschokolade, Butterkeksen und gegrilltem Gemüse – Begleiter, die seine Röstaromen und seine nussige Wärme auf unterschiedliche Weise unterstreichen.
Ein Tee für Momente der Ruhe: gewachsen auf den vulkanischen Böden Jejus, verarbeitet mit Rücksicht auf seine Herkunft – und ein würdiger Teil des Sortiments der Berlin Tea Academy.
Inhalt: 50 g (898,00 € / 1000 g)
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Berlin Tea Academy - Yunnan Daye - Gelber Tee in der Dose
Speciality Tea
Yunnan Daye – „Großes Blatt"
In den Hochlagen von Pu'er in Yunnan wächst dieser seltene Gelbe Tee aus großblättrigen Teepflanzen. Durch die aufwendige „Gelbwerdung" – eine langsame, kontrollierte Nachreifung – verliert der Tee seine grasigen Noten und entwickelt eine ungewöhnlich weiche, runde Struktur.
Dieser gelbe Tee aus China wächst auf rund 1.800 Metern Höhe in Pu'er, Yunnan – einer Region mit leicht saurem, mineralischem Bergboden, der dem Blatt seine besondere Weichheit verleiht. Angebaut wird er von Yunnan Da Ye, geerntet im Sommer 2025 und mit einem Oxidationsgrad von 10 % behutsam verarbeitet, sodass die charakteristische Rundheit und Süße des Tees vollständig zur Geltung kommt. Im Geschmack zeigt sich der Yunnan Daye von Honig, Nuss, Kakao, floralen und cremigen Noten geprägt – ein Tee von seltener, weicher Eleganz.
Für die Zubereitung empfehlen wir:
- Brew Asia: 5 g Tee auf 120 ml Wasser bei 100 °C, aufgegossen für 5 bis 20 Sekunden und bis zu sieben Mal aufgießbar – so entfalten sich die feinen Aromenschichten des Tees Schritt für Schritt.
- Brew West: 5 g Tee auf 500 ml Wasser bei 90 °C, Ziehzeit 2 Minuten.
- Brew Cold: 10 g Tee auf 1 Liter Wasser mit einer Ziehzeit von 10 Stunden im Kühlschrank – eine besonders sanfte Methode, die die Honig- und Nussnote des Tees betont.
Food Pairing: kulinarisch entfaltet der Yunnan Daye sein Potenzial im Zusammenspiel mit weißer Schokolade, Butterkeksen, Frischkäse, Birne und Vanille – Begleiter, die seine Honigsüße und seine cremige Weichheit auf unterschiedliche Weise unterstreichen.
Ein Tee für Momente der Ruhe: gewachsen in den Hochlagen von Pu'er in Yunnan, verarbeitet mit Rücksicht auf seine Herkunft – und ein würdiger Teil des Sortiments der Berlin Tea Academy.
Inhalt: 25 g (956,00 € / 1000 g)
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Berlin Tea Academy - Buddhist Tea - weißer Tee in der Dose
Speciality Tea
Buddhist Tea – „Buddha-Tee"
Von den meerumgebenen Inselbergen des Zhoushan-Archipels in Zhejiang stammt dieser Buddhist Tea, auch Fo Cha genannt. Die fein gedrehten Blätter erinnern an kleine Schnecken oder Muscheln und verweisen auf seine traditionelle Verarbeitung. In der Tasse zeigt er sich hell, weich und duftig – ein stiller Tee aus einer Landschaft, in der Teekultur und buddhistische Pilgertradition seit Jahrhunderten verbunden sind.
Dieser weiße Tee aus China wächst auf rund 500 Metern Höhe am Putuo Mountain im Zhoushan-Archipel der Provinz Zhejiang – einer Region, deren mineralische Berghänge dem Blatt seine feine, klare Struktur verleihen. Angebaut und verarbeitet wird er von Jiukeng Qunti, geerntet im Frühling 2025 und mit einem Oxidationsgrad von nur 5 % besonders behutsam verarbeitet, sodass die zarte, natürliche Frische des weißen Tees vollständig erhalten bleibt. Im Geschmack zeigt sich der Buddhist Tea nussig, ätherisch und süß – ein Tee von stiller, meditativer Eleganz.
Für die Zubereitung empfehlen wir:
- Brew Asia: 5 g Tee auf 100 ml Wasser bei 75 °C, aufgegossen für 15 bis 30 Sekunden und bis zu vier Mal aufgießbar – so entfalten sich die feinen Aromenschichten des Tees Schritt für Schritt.
- Brew West: 6 g Tee auf 500 ml Wasser bei ebenfalls 75 °C, Ziehzeit 4 Minuten.
- Brew Cold: 10 g Tee auf 1 Liter Wasser mit einer Ziehzeit von 10 Stunden im Kühlschrank – eine besonders sanfte Methode, die die Süße und die ätherische Note des Tees betont.
Food Pairing: kulinarisch entfaltet der Buddhist Tea sein Potenzial im Zusammenspiel mit Salbei, Seidentofu und Brie – Begleiter, die seine nussige Tiefe und seine feine Süße auf unterschiedliche Weise unterstreichen.
Ein Tee für Momente der Ruhe: gewachsen zwischen Meer und Bergen, verarbeitet mit Rücksicht auf seine Herkunft – und ein würdiger Teil des Sortiments der Berlin Tea Academy.
Inhalt: 50 g (498,00 € / 1000 g)
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Berlin Tea Academy - Pu Erh Tuo Cha - Pu-Erh Tee in der Dose
Speciality Tea
Aus Yunnan stammt dieser Pu-Erh Tuo Cha aus großblättrigen Teepflanzen, von Hand zu kleinen Nestern gepresst. Durch Nachfermentation und Reifung entwickelt er seine dunkle, erdige Tiefe und eine rötlich-schwarze Tasse. Seit Jahrhunderten wurde gepresster Tee auf den alten Teerouten gehandelt – ein Tee, der nach Erde, Zeit und Herkunft schmeckt.
Dieser dunkle Tee aus China wächst auf rund 1.500 Metern Höhe in Yunnan – einer Region mit rotem, mineralischem Lehmboden, der dem Blatt seine erdige Tiefe verleiht. Angebaut wird er von Yunnan Da Ye Zhong, geerntet im Herbst 2021 und mit einem Oxidationsgrad von 100 % durch Nachfermentation und Reifung vollständig entwickelt, sodass sich die charakteristische erdige Tiefe des Tees voll entfalten kann. Im Geschmack zeigt sich der Pu Erh Tuo Cha ätherisch, erdig und malzig – ein Tee von dunkler, gereifter Tiefe.
Für die Zubereitung empfehlen wir:
- Brew Asia: 1 Stück Tee auf 100 ml Wasser bei 95 °C, aufgegossen für 20 Sekunden bis 1,5 Minuten und bis zu 15 Mal aufgießbar – so entfalten sich die feinen Aromenschichten des Tees Schritt für Schritt.
- Brew West: 1 Stück Tee auf 500 ml Wasser bei ebenfalls 95 °C, Ziehzeit 20 Sekunden und bis zu 10 Mal aufgießbar.
Food Pairing: kulinarisch entfaltet der Pu Erh Tuo Cha sein Potenzial im Zusammenspiel mit Steinpilz-Risotto, Wildschweinbraten und Roquefort – Begleiter, die seine erdige Tiefe und seine malzige Note auf unterschiedliche Weise unterstreichen.
Ein Tee für Momente der Ruhe: gewachsen auf den roten Böden Yunnans, gereift auf den alten Teerouten – und ein würdiger Teil des Sortiments der Berlin Tea Academy.
Inhalt: 100 g (199,00 € / 1000 g)
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Berlin Tea Academy - Oriental Beauty - Oolong Tee in der Dose
Speciality Tea
Oriental Beauty – „Östliche Schönheit"
Aus den warmen, hügeligen Teeregionen Taiwans stammt dieser außergewöhnliche Oriental Beauty. Seine jungen Blätter werden im Sommer von kleinen Blattzikaden angebissen – ein natürlicher Prozess, der die charakteristische Honigsüße und feine Fruchtigkeit entstehen lässt. Stark oxidiert und besonders weich in der Tasse, verbindet er Oolong-Eleganz mit der Tiefe eines beinahe schwarzen Tees.
Dieser Oolong-Tee aus Taiwan wächst auf rund 800 Metern Höhe im Hsinchu County – einer Region mit sandig-lehmigem, mineralreichem Bergboden, der dem Blatt seine besondere Tiefe verleiht. Angebaut und verarbeitet wird er von Qing Xin Da Mao, geerntet im Sommer 2025 und mit einem hohen Oxidationsgrad von 70 % besonders intensiv verarbeitet, sodass sich die charakteristische Honigsüße und Fruchtigkeit des Tees voll entfalten kann. Im Geschmack zeigt sich der Oriental Beauty von Honig, Pfirsich und Traube geprägt – ein Tee von seltener Reife und Tiefe.
Für die Zubereitung empfehlen wir:
- Brew Asia: 6 g Tee auf 100 ml Wasser bei 80 °C, aufgegossen für 15 Sekunden bis 1,5 Minuten und bis zu fünf Mal aufgießbar – so entfalten sich die feinen Aromenschichten des Tees Schritt für Schritt.
- Brew West: 6 g Tee auf 500 ml Wasser bei ebenfalls 80 °C, Ziehzeit 4 Minuten.
- Brew Cold: 14 g Tee auf 1 Liter Wasser mit einer Ziehzeit von 12 Stunden im Kühlschrank – eine besonders sanfte Methode, die die Honigsüße und die fruchtige Note des Tees betont.
Food Pairing: kulinarisch entfaltet der Oriental Beauty sein Potenzial im Zusammenspiel mit Milchschokolade, Gorgonzola und reifem Pfirsich – Begleiter, die seine Honigsüße und seine fruchtige Tiefe auf unterschiedliche Weise unterstreichen.
Ein Tee für Momente der Ruhe: gewachsen in den hügeligen Teeregionen Taiwans, verarbeitet mit Rücksicht auf seine Herkunft – und ein würdiger Teil des Sortiments der Berlin Tea Academy.
Inhalt: 50 g (398,00 € / 1000 g)
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Berlin Tea Academy - Grand Cru Black Tea - Schwarzer Tee in der Dose
Speciality Tea
Grand Cru Black Tea
An den Hängen des Jiri-Gebirges in Hadong, der Wiege des koreanischen Tees, wächst dieser besondere Schwarztee. Bereits im Jahr 828 wurden hier die ersten Teesamen gepflanzt. Bis heute prägen alte, oft halb-wild wachsende Teebäume und kleine Familiengärten diese Landschaft. Ein Tee aus einer Region, in der Teekultur seit über tausend Jahren lebendig ist.
Dieser Schwarztee aus Korea wächst auf rund 500 Metern Höhe in Hadong / Jiri Mountain – einer Region mit verwittertem Granitboden, der dem Blatt seine besondere Mineralität verleiht. Angebaut wird er von Soyeop Jaeraejong, geerntet im Sommer 2025 und mit einem hohen Oxidationsgrad von 90 % besonders intensiv verarbeitet, sodass sich die charakteristische Tiefe und Süße des Tees voll entfalten kann. Im Geschmack zeigt sich der Grand Cru Black Tea von Malz, Honig und Steinobst geprägt – ein Tee von jahrhundertealter, kräftiger Tiefe.
Für die Zubereitung empfehlen wir:
- Brew Asia: 3 g Tee auf 200 ml Wasser bei 90 °C, aufgegossen für 1 Minute und bis zu drei Mal aufgießbar – so entfalten sich die feinen Aromenschichten des Tees Schritt für Schritt.
- Brew West: 5 g Tee auf 500 ml Wasser bei 90 °C, Ziehzeit 3 Minuten.
Food Pairing: kulinarisch entfaltet der Grand Cru Black Tea sein Potenzial im Zusammenspiel mit Brie, Brioche, Huhn und Aprikose – Begleiter, die seine malzige Tiefe und seine honigsüße Note auf unterschiedliche Weise unterstreichen.
Ein Tee für Momente der Ruhe: gewachsen an den Hängen des jahrhundertealten Jiri-Gebirges, verarbeitet mit Rücksicht auf seine Herkunft – und ein würdiger Teil des Sortiments der Berlin Tea Academy.
Inhalt: 50 g (998,00 € / 1000 g)
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Berlin Tea Academy - Da Hong Pao - Oolong Tee in der Dose
Speciality Tea
Da Hong Pao – „Big Red Robe"
Zwischen steilen Felswänden und nebelverhangenen Tälern der Wuyi-Berge wächst dieser legendäre Da Hong Pao. In mineralreichen, von Felsen geprägten Böden verwurzelt, trägt er die Tiefe und jahrhundertealte Teekultur dieser einzigartigen Landschaft in sich – kunstvoll gefertigt von Teemeister Herrn Lin.
Dieser Oolong-Tee aus China wächst auf rund 300 Metern Höhe am Shi Zi Feng in den Wuyi Mountains, Fujian – einer Region mit felsigem, mineralreichem Boden, der dem Blatt seine charakteristische Tiefe verleiht. Angebaut und verarbeitet wird er von Teemeister Herrn Lin, geerntet im Frühling 2024 und mit einem Oxidationsgrad von 50 % kunstvoll verarbeitet, sodass sich die charakteristische Röstung und Mineralität des Tees voll entfalten kann. Im Geschmack zeigt sich der Da Hong Pao von gerösteten Nüssen, Kakao und Steinobst geprägt – ein Tee von legendärer, mineralischer Tiefe.
Für die Zubereitung empfehlen wir:
- Brew Asia: 6 g Tee auf 120 ml Wasser bei 100 °C, aufgegossen für 5 bis 20 Sekunden und bis zu sieben Mal aufgießbar – so entfalten sich die feinen Aromenschichten des Tees Schritt für Schritt.
- Brew West: 5 g Tee auf 500 ml Wasser bei 100 °C, Ziehzeit 3 Minuten.
- Brew Cold: 10 g Tee auf 1 Liter Wasser mit einer Ziehzeit von 12 Stunden im Kühlschrank – eine besonders sanfte Methode, die die Röstaromen und die nussige Note des Tees betont.
Food Pairing: kulinarisch entfaltet der Da Hong Pao sein Potenzial im Zusammenspiel mit Mandelgebäck, Shiitake und Comte – Begleiter, die seine Röstaromen und seine mineralische Tiefe auf unterschiedliche Weise unterstreichen.
Ein Tee für Momente der Ruhe: gewachsen zwischen den Felswänden der Wuyi-Berge, verarbeitet mit Rücksicht auf seine Herkunft – und ein würdiger Teil des Sortiments der Berlin Tea Academy.
Inhalt: 25 g (1.196,00 € / 1000 g)
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Berlin Tea Academy - Laochuan Hongmei - Schwarzer Tee in der Dose
Speciality Tea
Laochuan Hongmei – „Roter Tee Pflaumenblüte"
Aus den nebelreichen Bergregionen Sichuans stammt dieser Schwarztee aus dem lokalen Kultivar „Laochuan". Sorgfältig verarbeitet entwickelt er eine weiche, honigartige Tiefe mit feinen Kakaoanklängen – ein stiller Vertreter einer selten beachteten Teeregion Chinas.
Dieser Schwarztee aus China wächst auf rund 1.000 Metern Höhe im Gongba Village, Sichuan – einer Region mit leicht saurem, mineralischem Bergboden, der dem Blatt seine feine Weichheit verleiht. Angebaut wird er aus der Kultivar Laochuan, geerntet im Frühling 2026 und mit einem Oxidationsgrad von 100 % vollständig verarbeitet, sodass sich die charakteristische Honigtiefe des Tees voll entfalten kann. Im Geschmack zeigt sich der Laochuan Hongmei von Honig, Kakao und gerösteten Nüssen geprägt – ein Tee von stiller, honigartiger Tiefe.
Für die Zubereitung empfehlen wir:
Brew Asia: 5 g Tee auf 100 ml Wasser bei 85 °C, aufgegossen für 15 Sekunden bis 1,5 Minuten und bis zu fünf Mal aufgießbar – so entfalten sich die feinen Aromenschichten des Tees Schritt für Schritt.
Brew West: 5 g Tee auf 500 ml Wasser bei 85 °C, Ziehzeit 4 Minuten.
Brew Cold: 12 g Tee auf 1 Liter Wasser mit einer Ziehzeit von 6 Stunden im Kühlschrank – eine besonders sanfte Methode, die die Honig- und Kakaonote des Tees betont.
Food Pairing: kulinarisch entfaltet der Laochuan Hongmei sein Potenzial im Zusammenspiel mit dunkler Schokolade, Haselnuss, Brioche und Gruyère – Begleiter, die seine Honigtiefe und seine nussige Wärme auf unterschiedliche Weise unterstreichen.
Ein Tee für Momente der Ruhe: gewachsen in den nebelreichen Bergregionen Sichuans, verarbeitet mit Rücksicht auf seine Herkunft – und ein würdiger Teil des Sortiments der Berlin Tea Academy.
Inhalt: 100 g (389,00 € / 1000 g)
Neu
Berlin Tea Academy - Mao Feng 1st Grade - Grüner Tee in der Dose
Speciality Tea
Mao Feng 1st Grade – „Flaumige Spitzen"
Aus der feinen Frühlingspflückung in den Bergen Yunnans stammt dieser Maofeng aus großblättrigen Teepflanzen. Zart verarbeitet bewahrt er die Frische junger Knospen – ein klarer, lebendiger Grüntee, der den Aufbruch des Frühlings in sich trägt.
Dieser grüne Tee aus China wächst auf rund 1.800 Metern Höhe in Lin Cang, Yunnan – einer Region mit mineralischem, fruchtbarem Bergboden, der dem Blatt seine feine, klare Struktur verleiht. Angebaut wird er von Da Ye Zhong, geerntet im Frühling 2025 und mit einem Oxidationsgrad von nur 10 % besonders behutsam verarbeitet, sodass die zarte, natürliche Frische des Tees vollständig erhalten bleibt. Im Geschmack zeigt sich der Mao Feng 1st Grade frisch, vegetal und frühlingsgemüse-artig – ein Tee von klarer, lebendiger Eleganz.
Für die Zubereitung empfehlen wir:
- Brew Asia: 2 g Tee auf 150 ml Wasser bei 90 °C, aufgegossen für 15 bis 30 Sekunden und bis zu drei Mal aufgießbar – so entfalten sich die feinen Aromenschichten des Tees Schritt für Schritt.
- Brew West: 4 g Tee auf 500 ml Wasser bei 80 °C, Ziehzeit 2 Minuten und bis zu zwei Mal aufgießbar.
- Brew Cold: 6 g Tee auf 1 Liter Wasser mit einer Ziehzeit von 8 Stunden im Kühlschrank – eine besonders sanfte Methode, die die frische, vegetale Note des Tees betont.
Food Pairing: kulinarisch entfaltet der Mao Feng 1st Grade sein Potenzial im Zusammenspiel mit gedämpftem Gemüse, mildem Ziegenkäse, Reis, Birne und Melone – Begleiter, die seine Frische und seine vegetale Leichtigkeit auf unterschiedliche Weise unterstreichen.
Ein Tee für Momente der Ruhe: gewachsen in den Bergen Yunnans, verarbeitet mit Rücksicht auf seine Herkunft – und ein würdiger Teil des Sortiments der Berlin Tea Academy.
Inhalt: 25 g (956,00 € / 1000 g)
Neu
Berlin Tea Academy - Gushu Maocha - Pu-Erh Tee in der Dose
Speciality Tea
Gushu Maocha – „Tea ancestor area"
Aus der „Tea Ancestor Area" in Yunnan stammt dieser Gushu-Blend aus alten Teewäldern – einer der ältesten Teelandschaften der Welt. In teils UNESCO-geschützten Waldgärten wachsen halb-wilde Teebäume, traditionell bewirtschaftet von ethnischen Gruppen wie den Bulang und Dai. Statt Plantagen entsteht hier ein Tee aus ursprünglichen Waldstrukturen und jahrhundertealter Teekultur.
Dieser dunkle Tee aus China wächst auf rund 1.500 Metern Höhe im Gushu Forest, Jingmai Mountain, Yunnan – einer Region mit humusreichem, mineralischem Waldboden, der dem Blatt seine ursprüngliche Tiefe verleiht. Angebaut wird er von Daye Zhong, geerntet im Frühling 2025 und mit einem Oxidationsgrad von 100 % vollständig verarbeitet, sodass sich die charakteristische Tiefe und Süße des Tees voll entfalten kann. Im Geschmack zeigt sich der Gushu Maocha floral, mineralisch und süß – ein Tee von ursprünglicher, waldiger Tiefe.
Für die Zubereitung empfehlen wir:
- Brew Asia: 8 g Tee auf 100 ml Wasser bei 95 °C, aufgegossen für 15 Sekunden bis 1 Minute und bis zu sechs Mal aufgießbar – so entfalten sich die feinen Aromenschichten des Tees Schritt für Schritt.
- Brew West: 5 g Tee auf 500 ml Wasser bei 90 °C, Ziehzeit 3 Minuten.
- Brew Cold: 12 g Tee auf 1 Liter Wasser mit einer Ziehzeit von 6 Stunden im Kühlschrank – eine besonders sanfte Methode, die die florale und mineralische Note des Tees betont.
Food Pairing: kulinarisch entfaltet der Gushu Maocha sein Potenzial im Zusammenspiel mit Pinienkernen, grünem Apfel und Pak Choi – Begleiter, die seine florale Frische und seine mineralische Tiefe auf unterschiedliche Weise unterstreichen.
Ein Tee für Momente der Ruhe: gewachsen in den ursprünglichen Waldgärten der „Tea Ancestor Area" Yunnans, verarbeitet mit Rücksicht auf seine Herkunft – und ein würdiger Teil des Sortiments der Berlin Tea Academy.
Inhalt: 50 g (998,00 € / 1000 g)
Neu
Berlin Tea Academy - Formosa Pi Lo Chun - Grüner Tee in der Dose
Speciality Tea
Formosa Pi Lo Chun – „Grüne Frühlingsschnecke"
Dieser taiwanesische Pi Lo Chun wird aus zarten, sorgfältig gepflückten Blättern gefertigt, die sich zu feinen jadegrünen Spiralen kräuseln. Trotz seiner Nähe zu weißem Tee ist er ein klarer Grüntee: hell, frisch und duftig, mit fruchtig-floraler Leichtigkeit und der stillen Eleganz taiwanesischer Teekultur.
Dieser grüne Tee aus Taiwan wächst auf rund 200 Metern Höhe im Shanxian Village – einer Region mit mineralischem Lehmboden, der dem Blatt seine feine, klare Struktur verleiht. Angebaut und verarbeitet wird er von Gamma, geerntet im Herbst 2025 und mit einem Oxidationsgrad von 25 % behutsam verarbeitet, sodass die fruchtig-florale Leichtigkeit des Tees vollständig erhalten bleibt. Im Geschmack zeigt sich der Formosa Pi Lo Chun aprikosig, mineralisch, blumig und fruchtig – ein Tee von stiller, feiner Eleganz.
Für die Zubereitung empfehlen wir:
- Brew Asia: 5 g Tee auf 100 ml Wasser bei 85 °C, aufgegossen für 20 bis 60 Sekunden und bis zu vier Mal aufgießbar – so entfalten sich die feinen Aromenschichten des Tees Schritt für Schritt.
- Brew West: 5 g Tee auf 500 ml Wasser bei ebenfalls 85 °C, Ziehzeit 5 Minuten.
- Brew Cold: 10 g Tee auf 1 Liter Wasser mit einer Ziehzeit von 10 Stunden im Kühlschrank – eine besonders sanfte Methode, die die fruchtige und blumige Note des Tees betont.
Kulinarisch entfaltet der Formosa Pi Lo Chun sein Potenzial im Zusammenspiel mit Dim Sum, Garnelen, Burrata und weißer Schokolade – Begleiter, die seine fruchtig-florale Leichtigkeit auf unterschiedliche Weise unterstreichen.
Ein Tee für Momente der Ruhe: gewachsen im Shanxian Village Taiwans, verarbeitet mit Rücksicht auf seine Herkunft – und ein würdiger Teil des Sortiments der Berlin Tea Academy.
Inhalt: 50 g (398,00 € / 1000 g)
