Grüner Tee Mao Feng 1st Grade - Berlin Tea Academy Only Sinensis

Mao Feng 1st Grade – „Flaumige Spitzen"

Aus der feinen Frühlingspflückung in den Bergen Yunnans stammt dieser Maofeng aus großblättrigen Teepflanzen. Zart verarbeitet bewahrt er die Frische junger Knospen – ein klarer, lebendiger Grüntee, der den Aufbruch des Frühlings in sich trägt.

Dieser grüne Tee aus China wächst auf rund 1.800 Metern Höhe in Lin Cang, Yunnan – einer Region mit mineralischem, fruchtbarem Bergboden, der dem Blatt seine feine, klare Struktur verleiht. Angebaut wird er von Da Ye Zhong, geerntet im Frühling 2025 und mit einem Oxidationsgrad von nur 10 % besonders behutsam verarbeitet, sodass die zarte, natürliche Frische des Tees vollständig erhalten bleibt. Im Geschmack zeigt sich der Mao Feng 1st Grade frisch, vegetal und frühlingsgemüse-artig – ein Tee von klarer, lebendiger Eleganz.

Für die Zubereitung empfehlen wir:

• Brew Asia: 2 g Tee auf 150 ml Wasser bei 90 °C, aufgegossen für 15 bis 30 Sekunden und bis zu drei Mal aufgießbar – so entfalten sich die feinen Aromenschichten des Tees Schritt für Schritt.

🍵 Durchschnittliche Kosten bei dieser Methode pro Teetasse mit 200ml Inhalt bei Mehrfachaufguss: 0,85€

• Brew West: 4 g Tee auf 500 ml Wasser bei 80 °C, Ziehzeit 2 Minuten und bis zu zwei Mal aufgießbar.

🍵 Durchschnittliche Kosten bei dieser Methode pro Teetasse mit 200ml Inhalt: 0,76€

• Brew Cold: 6 g Tee auf 1 Liter Wasser mit einer Ziehzeit von 8 Stunden im Kühlschrank – eine besonders sanfte Methode, die die frische, vegetale Note des Tees betont.

🍵 Durchschnittliche Kosten bei dieser Methode pro Teetasse mit 200ml Inhalt: 1,15€

Food Pairing: kulinarisch entfaltet der Mao Feng 1st Grade sein Potenzial im Zusammenspiel mit gedämpftem Gemüse, mildem Ziegenkäse, Reis, Birne und Melone – Begleiter, die seine Frische und seine vegetale Leichtigkeit auf unterschiedliche Weise unterstreichen.

Ein Tee für Momente der Ruhe: gewachsen in den Bergen Yunnans, verarbeitet mit Rücksicht auf seine Herkunft – und ein würdiger Teil des Sortiments Only Sinensis der Berlin Tea Academy.