Deutsche Röstergilde

Die Deutsche Röstergilde e.V. ist ein einzigartiger Zusammenschluss von Kaffeeröstereien in Deutschland, die eines verbindet: die Leidenschaft für hochwertigen Kaffee und handwerkliches Können.

2006 wurde die Deutsche Röstergilde von gerade einmal 7 Mitgliedern gegründet. Heute ist sie der Fachverband für Spezialitätenkaffeeröster im deutschsprachigen Raum und versammelt mehr als 120 Kaffeeröstereien unter ihrem Dach.

Als Partner der Berliner Kaffeerösterei steht die Röstergilde für dieselben Werte, die auch uns antreiben – Qualität, Transparenz und Nachhaltigkeit. Gemeinsam setzen wir Maßstäbe für die Kaffeewelt und fördern das Bewusstsein für handwerklich gerösteten Kaffee.

„Wir möchten die Kaffeewelt jeden Tag ein wenig besser machen.“

Was ist die Deutsche Röstergilde?

Die 2006 gegründete Deutsche Röstergilde ist eine zentrale Stimme für die handwerkliche Röstkunst in Deutschland. Sie vereint unabhängige Röstereien, die sich auf die Verarbeitung hochwertiger Rohkaffees und die traditionelle Trommelröstung spezialisiert haben.

Die Röstergilde verfolgt das Ziel, die Qualität von Kaffee zu steigern, nachhaltige Praktiken zu fördern und die Wertschöpfungskette von der Bohne bis zur Tasse transparent zu gestalten. Dabei setzt sie ein klares Zeichen gegen industrielle Massenproduktion und hebt die handwerkliche Sorgfalt in den Vordergrund.

Volle Kaffeetasse mit dem Aufdruck der Berliner Kaffeerösterei und Untertasse auf einem Tisch

Gildezertifizierte Qualität bedeutet:

Kaffee, der das Siegel der Deutschen Röstergilde trägt, erfüllt strenge Kriterien, die höchsten Standards entsprechen:

Transparenz:

Jeder Schritt, von der Herkunft der Bohnen bis hin zur Röstung, wird offen kommuniziert. Konsument*innen können nachvollziehen, woher der Kaffee stammt und unter welchen Bedingungen er produziert wurde.

Nachhaltigkeit und Direct Trade:

Die Mitglieder setzen auf umweltfreundliche Anbaumethoden und bevorzugen Partnerschaften, die soziale und wirtschaftliche Fairness gewährleisten. Viele Mitglieder arbeiten mit dem Direct Trade-Modell, bei dem Zwischenhändler umgangen werden, um faire Preise für die Kaffeebauern zu garantieren.

Handwerkliche Röstung:

Die Bohnen werden bei niedrigen Temperaturen in der traditionellen Trommel geröstet, um ihre natürlichen Aromen bestmöglich zu entfalten. "LTLT" ist hier das Stichwort, was für "Long Time, Low Temperature" steht.

Schonende Trommelröstung:

Im Gegensatz zur industriellen Heißluftröstung setzt die Röstergilde auf traditionelle Trommelröstverfahren. Diese Methode ist zwar zeitintensiver, sorgt jedoch dafür, dass die natürlichen Aromen des Kaffees erhalten bleiben und der Kaffee ein besonders harmonisches Geschmacksprofil entwickelt.

Schonende Kühlung:

Der Kaffee wird nach dem Rösten ausschließlich mit Luft gekühlt, um seine Qualität zu bewahren. Ressourcenschonende Prozesse: Energieeffiziente Röstmethoden und nachhaltige Verpackungslösungen stehen im Fokus.

Soziale Verantwortung:

Viele Mitglieder unterstützen soziale Projekte in den kaffeeproduzierenden Ländern.

Die Röstergilde versteht sich nicht nur als Qualitätssiegel, sondern auch als Plattform für den Austausch zwischen Röstereien. Regelmäßige Treffen, Schulungen und Wettbewerbe fördern die Weiterentwicklung des Handwerks und bieten eine Bühne, um die Vielfalt der Kaffeewelt zu feiern.

Warum ist die Röstergilde so besonders?

Die Arbeit der Deutschen Röstergilde ist für die gesamte Kaffeeindustrie von großer Bedeutung. Sie setzt ein starkes Zeichen gegen Massenproduktion und industrialisierte Röstverfahren. Stattdessen stehen handwerkliche Sorgfalt und ein Bewusstsein für die Wertschöpfungskette im Mittelpunkt.

Für Verbraucher bedeutet das: Kaffee mit dem Siegel der Deutschen Röstergilde ist ein Garant für Qualität, fairen Handel und außergewöhnlichen Geschmack.

Die Deutsche Röstergilde unterscheidet sich deutlich von industriellen Großröstereien. Während dort schnelle und günstige Produktionsprozesse dominieren, setzt die Röstergilde auf handwerkliche Perfektion und Nachhaltigkeit.

Kaffee mit dem Siegel der Röstergilde ist ein Garant für:

Unvergleichliche Qualität:

Durch die schonende Röstung und die Auswahl hochwertiger Rohkaffees entstehen außergewöhnliche Aromen.

Fairen Handel:

Transparente Lieferketten und die Unterstützung von Kaffeebauern sind ein fester Bestandteil der Gilde-Philosophie. Außerdem bezahlen wir für unsere Kaffees ein Vielfaches des Börsenpreises.

Nachhaltigkeit:

Umweltfreundliche Prozesse und soziale Projekte machen den Kaffee nicht nur lecker, sondern auch ethisch verantwortungsvoll.

Reife und unreife Kaffeekirschen in der Hand einer Frau

Was bedeutet es, wenn Kaffee von der Röstergilde zertifiziert ist?

Das Siegel der Deutschen Röstergilde ist ein Qualitätsversprechen. Es steht für Kaffee, der unter den besten Bedingungen angebaut, gehandelt und verarbeitet wurde.

Verbraucher*innen und Genießer von Spezialitätenkaffee können sicher sein, dass sie ein Produkt in den Händen halten, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch sozial und ökologisch verantwortungsvoll hergestellt wurde.

Für uns bei der Berliner Kaffeerösterei ist die Mitgliedschaft in der Röstergilde ein Ausdruck unserer Werte. Wir teilen die Überzeugung, dass Kaffee mehr ist als ein Getränk – er ist ein Erlebnis, das Achtsamkeit und Hingabe erfordert.

Die Partnerschaft mit der Berliner Kaffeerösterei

Als stolzes Mitglied der Deutschen Röstergilde ist die Berliner Kaffeerösterei Teil dieses Netzwerks von Experten und Visionären. Diese Partnerschaft spiegelt unser Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit wider.

Die Berliner Kaffeerösterei teilt die Überzeugung der Röstergilde, dass Kaffee nicht nur ein Getränk, sondern ein Erlebnis sein sollte – von der Bohne bis zur Tasse. Durch die Mitgliedschaft können wir:

Von einem starken Netzwerk profitieren:

Der Austausch mit anderen Röstereien ermöglicht es uns, immer neue Inspirationen zu finden und unsere Rösttechniken weiterzuentwickeln.

Höchste Standards garantieren:

Die Qualitätskontrollen der Röstergilde motivieren uns, stetig nach Perfektion zu streben.

Die Kaffeekultur bereichern:

Gemeinsam mit der Röstergilde fördern wir Veranstaltungen, Schulungen und Informationskampagnen, die das Wissen über Kaffee vertiefen.

Unsere prämierten Kaffees auch 2025 mit Gold ausgezeichnet

Wie jedes Jahr hat die Fachjury auch 2025 wieder kräftig probiert, getestet und gecupt und 7 unserer Spezialitätenkaffees mit einer Goldmedaille ausgezeichnet.

Das Motto der Deutschen Röstergilde lautet:

Unsere Medaillen werden nur den besten Kaffees verliehen. Wenn ein Kaffee diese Auszeichnung bekommt, dann nur weil er allen strengen geschmacklichen und qualitativen Merkmalen entspricht, denen wir uns verpflichtet haben.

2025 goldprämierte Kaffees entdecken

Goldzertifizierte Kaffees 2025

- Nuss
- Vanille
- Süß
- Melasse
- Kakao
- Zartbitterschokolade
- Toast
- Blüten
- Gewürze
- Kräuter
- Tee
- Zitrone
- Steinfobst
- Kernobst
- Beeren
- Tropische Früchte
- Trockenfrüchte

Äthiopien Waldespresso BIO

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- Nuss
- Nussig, Maronen
- Süß
- Sahne
- Kakao
- Vollmilchschokolade
- Toast
- Toast, Tabak
- Blüten
- Gewürze
- schwarzer Pfeffer
- Kräuter
- Tee
- Schwarzer Tee
- Zitrone
- Steinfobst
- Kirschen, Pflaumen
- Kernobst
- Beeren
- Tropische Früchte
- Trockenfrüchte

Berliner König Friedrich I. Mischung

Kaffee

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- Nuss
- Vanille, Walnüsse, Nougat
- Süß
- Kakao
- Toast
- frisches Brot, geröstete Haselnüsse
- Blüten
- Gewürze
- schwarzer Pfeffer
- Kräuter
- Tee
- Zitrone
- Steinfobst
- Kernobst
- Beeren
- Tropische Früchte
- Trockenfrüchte

Äthiopien Bench Maji BIO

Kaffee

Inhalt: 250 g (35,80 €* / 1000 g)

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- Haselnüsse
- Süß
- Cola
- Kakao
- Toast
- Blüten
- Gewürze
- Kräuter
- Tee
- Zitrone
- Steinfobst
- Kernobst
- Beeren
- Himbeeren
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Fancy Supremo Espresso (250g / ganze Bohne)

Espresso in der Dose

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- Nuss
- Mandeln
- Süß
- Kakao
- Zartbitterschokolade
- Toast
- Blüten
- Gewürze
- Kräuter
- Tee
- Zitrone
- Grapefruit
- Steinfobst
- Kernobst
- Beeren
- Tropische Früchte
- Trockenfrüchte

Neapolitanischer Espresso BIO (250g / ganze Bohne)

Espresso in der Dose

Inhalt: 250 g (63,80 €* / 1000 g)

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- Nuss
- Vanille, Walnüsse, Nougat
- Süß
- Kakao
- Toast
- frisches Brot, geröstete Haselnüsse
- Blüten
- Gewürze
- schwarzer Pfeffer
- Kräuter
- Tee
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- Steinfobst
- Kernobst
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Äthiopien Bench Maji BIO (125g / gemahlen)

Kaffee in der Dose

Inhalt: 125 g (71,20 €* / 1000 g)

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- Nuss
- Haselnüsse
- Süß
- brauner Zucker
- Kakao
- Kakao-Nibs
- Toast
- frisches Brot
- Blüten
- Gewürze
- Kräuter
- Tee
- Zitrone
- Steinfobst
- Kernobst
- Beeren
- Tropische Früchte
- Trockenfrüchte

Südamerika-Mischung 50% entkoffeiniert

Kaffee

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- Nuss
- Haselnüsse
- Süß
- Cola
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- Blüten
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Fancy Supremo Espresso

Espresso

Inhalt: 500 g (38,90 €* / 1000 g)

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Varianten ab 9,05 €*

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Anzahl	Stückpreis	Grundpreis
Bis 3	19,45 €*	38,90 €* / 1000 g
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Ab 10	17,70 €*	35,40 €* / 1000 g

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- Nuss
- Vanille
- Süß
- Melasse
- Kakao
- Zartbitterschokolade
- Toast
- Blüten
- Gewürze
- Kräuter
- Tee
- Zitrone
- Steinfobst
- Kernobst
- Beeren
- Tropische Früchte
- Trockenfrüchte

Äthiopien Waldespresso BIO (500g / ganze Bohne)

Espresso in der Dose

Inhalt: 500 g (59,90 €* / 1000 g)

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- Nuss
- Haselnüsse, Laugengebäck
- Süß
- Karamell, Lakritz
- Kakao
- Toast
- Toast
- Blüten
- Gewürze
- schwarzer Pfeffer, Curry
- Kräuter
- Tee
- Zitrone
- Orange
- Steinfobst
- Kernobst
- Beeren
- Tropische Früchte
- Trockenfrüchte

Berliner Kaffeekränzchen

Kaffee

Inhalt: 500 g (34,90 €* / 1000 g)

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Varianten ab 8,14 €*

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Anzahl	Stückpreis	Grundpreis
Bis 3	17,45 €*	34,90 €* / 1000 g
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Ab 10	15,88 €*	31,76 €* / 1000 g

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Fazit

Die Deutsche Röstergilde und die Berliner Kaffeerösterei stehen gemeinsam für die Zukunft der handwerklichen Kaffeekultur. Diese Partnerschaft ermöglicht es uns, Kaffee zu rösten, der höchsten Ansprüchen gerecht wird – transparent, nachhaltig und fair.

Wenn Sie bei uns eine Tasse Kaffee genießen, können Sie sicher sein, dass Sie ein Produkt von außergewöhnlicher Qualität in den Händen halten. Entdecken Sie die Welt des Kaffees mit uns und lassen Sie sich von gildezertifiziertem Kaffee und Espresso begeistern!

Probieren Sie es selbst: Qualität, die man schmeckt!

Mehr Informationen unter deutsche-roestergilde.de