Oolong Tee Taitung Red Oolong - Berlin Tea Academy Only Sinensis

Taitung Red Oolong

Im warmen Tal von Taitung, zwischen Bergen und Meeresnähe, wächst dieser Red Oolong in sonnenreichen Höhenlagen. Die mineralreichen, roten Böden und das weiche Klima der Ostküste Taiwans prägen seinen Ursprung – ein Tee, der die stille Weite und Wärme dieser Landschaft in sich trägt.

Dieser Oolong-Tee aus Taiwan wächst auf rund 300 Metern Höhe in Taitung – einer Region mit roten, mineralreichen Böden, die dem Blatt seine besondere Tiefe verleihen. Angebaut wird er von Qingxin, geerntet im Winter 2025 und mit einem hohen Oxidationsgrad von 70 % besonders intensiv verarbeitet, sodass sich die charakteristische Süße und Röstung des Tees voll entfalten kann. Im Geschmack zeigt sich der Taitung Red Oolong von reifen Früchten, Honig, Karamell, Röstnoten und Würze geprägt – ein Tee von warmer, vollmundiger Tiefe.

Für die Zubereitung empfehlen wir:

• Brew Asia: 5 g Tee auf 120 ml Wasser bei 100 °C, aufgegossen für 10 bis 20 Sekunden und bis zu sieben Mal aufgießbar – so entfalten sich die feinen Aromenschichten des Tees Schritt für Schritt.

🍵 Durchschnittliche Kosten bei dieser Methode pro Teetasse mit 200ml Inhalt bei Mehrfachaufguss: 0,71€

• Brew West: 5 g Tee auf 500 ml Wasser bei 100 °C, Ziehzeit 3 Minuten.

🍵 Durchschnittliche Kosten bei dieser Methode pro Teetasse mit 200ml Inhalt: 1,20€

• Brew Cold: 10 g Tee auf 1 Liter Wasser mit einer Ziehzeit von 10 Stunden im Kühlschrank – eine besonders sanfte Methode, die die Karamell- und Honignote des Tees betont.

🍵 Durchschnittliche Kosten bei dieser Methode pro Teetasse mit 200ml Inhalt: 1,20€

Food Pairing: kulinarisch entfaltet der Taitung Red Oolong sein Potenzial im Zusammenspiel mit dunkler Schokolade, Crème brûlée, Comte und Ente – Begleiter, die seine Röstaromen und seine fruchtige Süße auf unterschiedliche Weise unterstreichen.

Ein Tee für Momente der Ruhe: gewachsen im warmen Tal von Taitung, verarbeitet mit Rücksicht auf seine Herkunft – und ein würdiger Teil des Sortiments Only Sinensis der Berlin Tea Academy.