Schwarzer Tee Laochuan Hongmei - Berlin Tea Academy Only Sinensis

Laochuan Hongmei – „Roter Tee Pflaumenblüte"

Aus den nebelreichen Bergregionen Sichuans stammt dieser Schwarztee aus dem lokalen Kultivar „Laochuan". Sorgfältig verarbeitet entwickelt er eine weiche, honigartige Tiefe mit feinen Kakaoanklängen – ein stiller Vertreter einer selten beachteten Teeregion Chinas.

Dieser Schwarztee aus China wächst auf rund 1.000 Metern Höhe im Gongba Village, Sichuan – einer Region mit leicht saurem, mineralischem Bergboden, der dem Blatt seine feine Weichheit verleiht. Angebaut wird er aus der Kultivar Laochuan, geerntet im Frühling 2026 und mit einem Oxidationsgrad von 100 % vollständig verarbeitet, sodass sich die charakteristische Honigtiefe des Tees voll entfalten kann. Im Geschmack zeigt sich der Laochuan Hongmei von Honig, Kakao und gerösteten Nüssen geprägt – ein Tee von stiller, honigartiger Tiefe.

Für die Zubereitung empfehlen wir:

• Brew Asia: 5 g Tee auf 100 ml Wasser bei 85 °C, aufgegossen für 15 Sekunden bis 1,5 Minuten und bis zu fünf Mal aufgießbar – so entfalten sich die feinen Aromenschichten des Tees Schritt für Schritt.

🍵 Durchschnittliche Kosten bei dieser Methode pro Teetasse mit 200ml Inhalt bei Mehrfachaufguss: 0,96€

• Brew West: 5 g Tee auf 500 ml Wasser bei 85 °C, Ziehzeit 4 Minuten.

🍵 Durchschnittliche Kosten bei dieser Methode pro Teetasse mit 200ml Inhalt: 0,96€

• Brew Cold: 12 g Tee auf 1 Liter Wasser mit einer Ziehzeit von 6 Stunden im Kühlschrank – eine besonders sanfte Methode, die die Honig- und Kakaonote des Tees betont.

🍵 Durchschnittliche Kosten bei dieser Methode pro Teetasse mit 200ml Inhalt: 1,15€

Food Pairing: kulinarisch entfaltet der Laochuan Hongmei sein Potenzial im Zusammenspiel mit dunkler Schokolade, Haselnuss, Brioche und Gruyère – Begleiter, die seine Honigtiefe und seine nussige Wärme auf unterschiedliche Weise unterstreichen.

Ein Tee für Momente der Ruhe: gewachsen in den nebelreichen Bergregionen Sichuans, verarbeitet mit Rücksicht auf seine Herkunft – und ein würdiger Teil des Sortiments Only Sinensis der Berlin Tea Academy.