Pu-Erh Tee Pu Erh Tuo Cha - Berlin Tea Academy Only Sinensis

Aus Yunnan stammt dieser Pu-Erh Tuo Cha aus großblättrigen Teepflanzen, von Hand zu kleinen Nestern gepresst. Durch Nachfermentation und Reifung entwickelt er seine dunkle, erdige Tiefe und eine rötlich-schwarze Tasse. Seit Jahrhunderten wurde gepresster Tee auf den alten Teerouten gehandelt – ein Tee, der nach Erde, Zeit und Herkunft schmeckt.

Dieser dunkle Tee aus China wächst auf rund 1.500 Metern Höhe in Yunnan – einer Region mit rotem, mineralischem Lehmboden, der dem Blatt seine erdige Tiefe verleiht. Angebaut wird er von Yunnan Da Ye Zhong, geerntet im Herbst 2021 und mit einem Oxidationsgrad von 100 % durch Nachfermentation und Reifung vollständig entwickelt, sodass sich die charakteristische erdige Tiefe des Tees voll entfalten kann. Im Geschmack zeigt sich der Pu Erh Tuo Cha ätherisch, erdig und malzig – ein Tee von dunkler, gereifter Tiefe.

Für die Zubereitung empfehlen wir:

• Brew Asia: 1 Stück Tee auf 100 ml Wasser bei 95 °C, aufgegossen für 20 Sekunden bis 1,5 Minuten und bis zu 15 Mal aufgießbar – so entfalten sich die feinen Aromenschichten des Tees Schritt für Schritt.

🍵 Durchschnittliche Kosten bei dieser Methode pro Teetasse mit 200ml Inhalt bei Mehrfachaufguss: 0,13€

• Brew West: 1 Stück Tee auf 500 ml Wasser bei ebenfalls 95 °C, Ziehzeit 20 Sekunden und bis zu 10 Mal aufgießbar.

🍵 Durchschnittliche Kosten bei dieser Methode pro Teetasse mit 200ml Inhalt: 0,04€

Food Pairing: kulinarisch entfaltet der Pu Erh Tuo Cha sein Potenzial im Zusammenspiel mit Steinpilz-Risotto, Wildschweinbraten und Roquefort – Begleiter, die seine erdige Tiefe und seine malzige Note auf unterschiedliche Weise unterstreichen.

Ein Tee für Momente der Ruhe: gewachsen auf den roten Böden Yunnans, gereift auf den alten Teerouten – und ein würdiger Teil des Sortiments Only Sinensis der Berlin Tea Academy.