Oolong Tee Formosa Dark Pearl- Berlin Tea Academy Only Sinensis

Formosa Dark Pearl Oolong – „Dunkle Perle"

Aus der sonnenreichen Tai-Tung-Region im Osten Taiwans stammt dieser dunkel gerollte Oolong. Reichliche Niederschläge und viel Sonne prägen die Teegärten, deren Blätter zu kleinen dunklen Perlen verarbeitet werden. In der Tasse zeigt er sich weich, vollmundig und warm, mit süßen Honig- und Karamellnoten.

Dieser Oolong-Tee aus Taiwan wächst auf rund 400 Metern Höhe in Tai Tung / Taitung, Osttaiwan – einer Region mit mineralischem Lehmboden, der dem Blatt seine besondere Tiefe verleiht. Angebaut und verarbeitet wird er von Jin Sheun, geerntet im Sommer 2025 und mit einem hohen Oxidationsgrad von 85 % besonders intensiv verarbeitet, sodass sich die charakteristische Honig- und Karamellsüße des Tees voll entfalten kann. Im Geschmack zeigt sich der Formosa Dark Pearl Oolong von Kakao, Karamell, röstigen und holzigen Noten geprägt – ein Tee von warmer, vollmundiger Tiefe.

Für die Zubereitung empfehlen wir:

• Brew Asia: 6 g Tee auf 100 ml Wasser bei 90 °C, aufgegossen für 30 Sekunden bis 1,5 Minuten und bis zu fünf Mal aufgießbar – so entfalten sich die feinen Aromenschichten des Tees Schritt für Schritt.

🍵 Durchschnittliche Kosten bei dieser Methode pro Teetasse mit 200ml Inhalt bei Mehrfachaufguss: 0,84 €

• Brew West: 6 g Tee auf 500 ml Wasser bei ebenfalls 90 °C, Ziehzeit 4 Minuten.

🍵 Durchschnittliche Kosten bei dieser Methode pro Teetasse mit 200ml Inhalt: 0,84 €

• Brew Cold: 14 g Tee auf 1 Liter Wasser mit einer Ziehzeit von 12 Stunden im Kühlschrank – eine besonders sanfte Methode, die die Karamell- und Kakaonote des Tees betont.

🍵 Durchschnittliche Kosten bei dieser Methode pro Teetasse mit 200ml Inhalt: 0,98 €

Food Pairing: Kulinarisch entfaltet der Formosa Dark Pearl Oolong sein Potenzial im Zusammenspiel mit BBQ-Ribs, geräucherter Entenbrust und Milchschokolade – Begleiter, die seine Röstaromen und seine Karamellsüße auf unterschiedliche Weise unterstreichen.

Ein Tee für Momente der Ruhe: gewachsen in der sonnenreichen Tai-Tung-Region Taiwans, verarbeitet mit Rücksicht auf seine Herkunft – und ein würdiger Teil des Sortiments Only Sinensis der Berlin Tea Academy.