Berliner Frühstückskaffee
7,95 €*
Anzahl | Stückpreis | Grundpreis |
---|---|---|
Bis 3 |
7,95 €*
|
31,80 €* / 1000 g |
Bis 6 |
7,71 €*
|
30,84 €* / 1000 g |
Bis 9 |
7,47 €*
|
29,88 €* / 1000 g |
Ab 10 |
7,23 €*
|
28,92 €* / 1000 g |
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage
Beschreibung Berliner Frühstückskaffee
-
-
Berliner Frühstückskaffee – Ein Genuss für den perfekten Start in den Tag.
Einer unser absoluten Klassiker für den morgendlichen Genuss mit oder ohne Frühstück - oder einfach als Frühstück. Dieser Spezialitätenkaffee der Berliner Kaffeerösterei ist der ideale Begleiter für den Start in den Tag – kraftvoll im Geschmack und dennoch angenehm ausgewogen.
Seine facettenreiche Aromatik vereint nussige Noten mit Anklängen von Melasse, Keksen und getrockneten Früchten, was ihm eine angenehme Komplexität verleiht.
Hochwertige Bohnen für ein besonders feines Aroma mit einer perfekten Balance zwischen intensiver Geschmacksentwicklung und milder Säure - kräftig, aber nicht überwältigend.
Der Berliner Frühstückskaffee ist ideal für alle, die einen harmonischen, geschmacklich vielschichtigen und dennoch angenehmen Kaffee genießen möchten.
Perfekt für den Start in den Tag – oder einfach für den gemütlichen Moment zwischendurch!
-
-
- Mischung
- 100% Arabica
-
- Aromaprofil
- NussigRöstigSüß
-
- Kaffeestärke
- Ausgewogen
-
- Röstgrad
- Mittel
Zubereitungsempfehlungen
-
- French Press
-
- Kaffeemaschine
-
- Kaffeevollautomat
Aromarad
-
- Nuss
- Nussig, Pekannüsse
-
- Süß
- Melasse, Kekse
-
- Kakao
-
- Toast
- frisches Brot, Tabak
-
- Blüten
-
- Gewürze
-
- Kräuter
-
- Tee
- Schwarzer Tee
-
- Zitrone
-
- Steinfobst
-
- Kernobst
-
- Beeren
-
- Tropische Früchte
-
- Trockenfrüchte
- getrocknete Datteln
Geschmacksprofil
Information
Aroma
Der Kaffeegeschmack wird durch die spezifischen Aromen charakterisiert. Diese können olfaktorisch (über die Nase), gustatorisch (über die Zunge) oder retronasal (über den Rachenraum) wahrgenommen werden. Dabei steht der Begriff „Aroma“ für die Gesamtheit dieser Wahrnehmungen.
Zu den Wahrnehmungen werden im Gehirn Assoziationen gebildet, welche es uns ermöglichen, den Geschmack zu charakterisieren und zu identifizieren.
Des Weiteren enthält Kaffee eine Vielzahl von Aromastoffen, die zum einen in der Kaffeepflanze während des Heranreifens der Kaffeekirschen gebildet wurden (enzymatische Aromen). Hierzu zählen vor allem die fruchtigen Aromen (rote Früchte, dunkle Früchte, Zitrusfrüchte, Trockenfrüchte) und blumige Aromen (Jasmin, Duftwicke, Flieder).
Erst durch den Röstprozess entstehen die Kandierungsaromen. Dazu gehören nussige und schokoladige Aromen (geröstete Haselnuss, Nougat, Schokolade). Dunkel geröstete Kaffees können Noten von Holz, Thymian und Muskat aufweisen.
Komplexität
Neben geschmacklich einfach „strukturierten“ Kaffees, die einen bestimmten Geschmack, z.B. „Nussig“ abbilden und sich nicht verändern, gibt es „komplex“ strukturierte Kaffees in denen verschiedene Fruchtnoten miteinander interagieren und die ausgeprägte Vor-, Haupt- und Nachgeschmacksnoten aufweisen.
Körper
Beschreibt, in welchem Maße die im Kaffee enthaltenen Öle im Kaffeegetränk wieder zu finden sind, wissenschaftlich also die Viskosität des Getränkes.
Ein körperreicher Kaffee (man spricht auch von einem „schweren“ Kaffee) erzeugt ein volles, rundes Mundgefühl, der Kaffee bleibt lange präsent (langer Nachgeschmack).
Nachgeschmack
Es handelt sich beim Nachgeschmack um die „im Abgang“, also nach und bei dem Herunterschlucken des Getränks empfundenen sensorischen Eindrücke und deren Intensität.
Zum Beispiel kann ein Kaffee einen lang anhaltenden Nachgeschmack haben oder der Kaffee ist danach kaum mehr wahrnehmbar.
Schwere Kaffees mit guter Fülle, das heißt körperreiche Kaffees führen oft zu lang anhaltendem Nachgeschmack.
Fruchtigkeit
Ohne Säure würde uns Kaffee nicht schmecken!
Die über 80 verschiedenen Säuren im Kaffee sind wesentliche Geschmacksträger und -bildner: hell, klar, fruchtig, spritzig, lebendig und trocken sind nur wenige Beispiele dafür wie Säure sich im Kaffee geschmacklich wiederfindet.
Hinzu kommt, dass Säuren die empfundene Süße im Kaffee verstärken.
Das bedeutet, ein von uns als angenehm süß empfundener Kaffee enthält garantiert Säuren und würde ohne diese auch weniger süß schmecken.
Balance
Der Begriff Balance ist Ausdruck dafür, wie abgerundet ein Kaffee schmeckt.
Das perfekte Zusammenspiel aller Geschmackscharakteristika des Kaffees und eine hohe geschmackliche Konsistenz, d.h. vom ersten Eindruck bis zum Abgang keine störenden Geschmacksemfindungen, zeichnen einen harmonischen, perfekt ausbalancierten Kaffee aus.
Weder eine scharfer Nachgeschmack noch dominant herausstechende Aromata stören das Geschmacksbild.
Süße
Je nach Stärke der Röstung und nach dem Potential des Kaffees kann dieser „wenig süß“, süß oder „sehr süß“ schmecken. Die Aromen erinnern dann bisweilen an Gebäck bzw. im Zusammenspiel mit Fruchtnoten an Konfitüre, z.B. Erdbeerkonfitüre. Es gibt auch „süße“ Gemüsenoten, z.B. Zuckererbsen.
Allgemein kann die Fruchtigkeit eines Kaffees dessen Süße verstärken aber auch abschwächen.
Röstet man stärker, gehen die süßen Noten zum Teil wieder verloren. Jedoch hat nicht jeder Kaffee, den man hell röstet, automatisch eine gewisse Süße.
Es gibt viele Kaffees, die egal wie dunkel bzw. wie hell man sie röstet, nur wenig Süße mitbringen.
Auch die Aufbereitung des Kaffees beeinflußt die Süße – sogenannte „honey dried“ Kaffeebohnen-Aufbereitungen gelten als förderlich für die Süße des Kaffees.
Bouquet
Im Englischen auch „Fragrance“ genannt, beschreibt die über die Nase (olfaktorisch) wahrnehmbaren Aromen, und zwar sowohl die beim Mahlen des Kaffees, als auch die beim Aufgießen des Kaffees wahrnehmbaren Aromen.
Am schönsten ist das Bouquet allerdings, wenn man die Kaffeebohnen erst kurz vor der Zubereitung frisch mahlt.
-
- Aroma
- 4
-
- Komplexität
- 4
-
- Körper
- 3
-
- Nachgeschmack
- 3
-
- Fruchtigkeit
- 2
-
- Balance
- 3
-
- Süße
- 3
-
- Bouquet
- 3
Verkehrsbezeichnung
Hersteller/Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
1. Februar 2020 09:36
Super lecker.
Sehr guter Geschmack. Ich bin begeistert.
27. August 2021 16:41
Bisher nur den „günstigen „ Discounterkaffee konsumiert
Bin total begeistert vom „Berliner Frühstückskaffee und Schweizer Schümli“ ! Werde weiterhin Ihre gutschmeckenden Mischungen durchprobieren
8. April 2022 10:52
Sehr guter Geschmack
Zur Zeit auf Platz 2 meiner "Kaffee-Hit-Liste"
18. Dezember 2022 06:47
Alles TOP!
Alles TOP! Von der Bestellung bis zur Lieferung. Sehr, sehr leckerer Kaffee?.
16. Juni 2023 10:58
Lieferung zügig, gute Verpackung, Zahlung mit Rechnung finde ich gut. Evtl. etwas mehr Aromaschutz, Tüten riechen leicht aus, wenn man den Kaffee nicht gleich verbrfac ut
Kaffee ist überwiegend zum Verschenken gedacht, deshalb noch keine Beurteilung möglich, werde ihn aber auch selbst probieren !
3. Februar 2024 23:05
Geschmacklich sehr gut
Ich habe mir das Probepaket gekauft und diese Sorte ist mit abstand am besten.
11. April 2024 16:04
Begeistert
Mein Mann ist begeistert von dem Kaffee und das soll was heißen. Wir werden ihn weiter kaufen.
29. August 2021 20:08
Adorable coffee, perfect service !
We discovered this elegant coffee while we stayed in Berlin last month. I ordered last week online 2,5kg and a discovery package of special coffee. 3 days later we received the delivery in Belgium. Perfect Service, well done !
7. Mai 2022 16:00
Mein absoluter Lieblingskaffee
Ich bin eher der Gelegenheits-Kaffeetrinker, daher muss der erwählte Kaffee schon etwas her machen. Der Frühstückskaffee ist einfach jedes Mal der pure Genuss und aus meiner Kaffeetasse nicht mehr wegzudenken.
24. Dezember 2022 15:22
Top !
Ein Genuss, auf den ich mich jeden Tag freue.