Kenia "Pearl of Africa"
Kaffee
| Anzahl | Stückpreis | Grundpreis |
|---|---|---|
| Bis 3 |
11,95 €
|
47,80 € / 1000 g |
| Bis 6 |
11,59 €
|
46,36 € / 1000 g |
| Bis 9 |
11,23 €
|
44,92 € / 1000 g |
| Ab 10 |
10,87 €
|
43,48 € / 1000 g |
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage
Artikelbeschreibung
Kenia "Pearl of Africa"
Auf einen Blick
- 100 % Arabica aus Kenia
- Heller Röstgrad für maximale Aromenklarheit
- Vielschichtiges Aromaprofil mit Beeren, Zitrus, Vanille & Schokolade
- Lebendige, elegante Fruchtigkeit
- Ideal für Tassenbrühung, Handfilter & French Press
Im Detail
Der Kenia Pearl of Africa steht für die ganze aromatische Vielfalt ostafrikanischer Spitzenkaffees. Dieser 100 % Arabica-Kaffee stammt aus der malerischen Region Kainyogu in Kenia und begeistert mit einer beeindruckenden Klarheit, lebendiger Frische und einer außergewöhnlich vielschichtigen Aromatik.
Schon beim ersten Schluck entfaltet sich ein intensives fruchtiges Aromenspiel: Noten von Beeren, Zitrusfrüchten und Trauben verbinden sich mit feiner Süße und einer eleganten würzigen Tiefe. Ergänzt wird das Profil durch Anklänge von Vanille, Schokolade und Karamell, die dem Kaffee Fülle und Balance verleihen. Die lebhafte, aber harmonisch eingebundene Fruchtigkeit sorgt für Spannung, ohne aufdringlich zu wirken.
Der helle Röstgrad bringt die charakteristischen Aromen Kenias besonders präzise zur Geltung und lässt die komplexen Geschmacksnuancen klar und transparent erscheinen. Das Ergebnis ist ein Kaffee mit vielschichtigem Körper, klarer Struktur und langem, saftigem Nachhall.
Ideal eignet sich der Kenia Pearl of Africa für die Zubereitung im Handfilter, in der French Press oder mit der Karlsbader Kanne. Auch pur als Tassenbrühung genossen zeigt er eindrucksvoll, warum kenianische Kaffees zu den aromatisch spannendsten der Welt zählen.
Dieser Kaffee ist die perfekte Wahl für alle, die komplexe, fruchtbetonte Kaffees lieben und Lust haben, bei jeder Tasse neue Nuancen zu entdecken.
- Mischung
- 100% Arabica
- Aromaprofil
- Fruchtig, Würzig
- Ursprungsland
- Kenia
- Kaffeestärke
-
Eher kräftig
- Röstgrad
-
Hell
Zubereitungsempfehlung
- French Press
- Karlsbader Kanne
- Tassenbrühung
- Handfilter
Aromarad
| Kategorie | Beschreibung | Intensität |
|---|---|---|
| Nuss | Vanille | 4 / 5 |
| Süß | Backschokolade | 3 / 5 |
| Kakao | Vollmilchschokolade | 4 / 5 |
| Blüten | blumig/floral | 3 / 5 |
| Kräuter | – | 1 / 5 |
| Tee | Schwarzer Tee | 3 / 5 |
| Zitrone | Grapefruit | 3 / 5 |
| Steinfobst | Kirschen | 3 / 5 |
| Kernobst | süße Trauben | 5 / 5 |
| Beeren | Stachelbeeren | 3 / 5 |
| Trockenfrüchte | – | 4 / 5 |
Geschmacksprofil
Legende
Aroma
Der Kaffeegeschmack wird durch die spezifischen Aromen charakterisiert. Diese können olfaktorisch (über die Nase), gustatorisch (über die Zunge) oder retronasal (über den Rachenraum) wahrgenommen werden. Dabei steht der Begriff „Aroma“ für die Gesamtheit dieser Wahrnehmungen.
Zu den Wahrnehmungen werden im Gehirn Assoziationen gebildet, welche es uns ermöglichen, den Geschmack zu charakterisieren und zu identifizieren.
Des Weiteren enthält Kaffee eine Vielzahl von Aromastoffen, die zum einen in der Kaffeepflanze während des Heranreifens der Kaffeekirschen gebildet wurden (enzymatische Aromen). Hierzu zählen vor allem die fruchtigen Aromen (rote Früchte, dunkle Früchte, Zitrusfrüchte, Trockenfrüchte) und blumige Aromen (Jasmin, Duftwicke, Flieder).
Erst durch den Röstprozess entstehen die Kandierungsaromen. Dazu gehören nussige und schokoladige Aromen (geröstete Haselnuss, Nougat, Schokolade). Dunkel geröstete Kaffees können Noten von Holz, Thymian und Muskat aufweisen.
Komplexität
Neben geschmacklich einfach „strukturierten“ Kaffees, die einen bestimmten Geschmack, z.B. „Nussig“ abbilden und sich nicht verändern, gibt es „komplex“ strukturierte Kaffees in denen verschiedene Fruchtnoten miteinander interagieren und die ausgeprägte Vor-, Haupt- und Nachgeschmacksnoten aufweisen.
Körper
Beschreibt, in welchem Maße die im Kaffee enthaltenen Öle im Kaffeegetränk wieder zu finden sind, wissenschaftlich also die Viskosität des Getränkes.
Ein körperreicher Kaffee (man spricht auch von einem „schweren“ Kaffee) erzeugt ein volles, rundes Mundgefühl, der Kaffee bleibt lange präsent (langer Nachgeschmack).
Nachgeschmack
Es handelt sich beim Nachgeschmack um die „im Abgang“, also nach und bei dem Herunterschlucken des Getränks empfundenen sensorischen Eindrücke und deren Intensität.
Zum Beispiel kann ein Kaffee einen lang anhaltenden Nachgeschmack haben oder der Kaffee ist danach kaum mehr wahrnehmbar.
Schwere Kaffees mit guter Fülle, das heißt körperreiche Kaffees führen oft zu lang anhaltendem Nachgeschmack.
Fruchtigkeit
Ohne Säure würde uns Kaffee nicht schmecken!
Die über 80 verschiedenen Säuren im Kaffee sind wesentliche Geschmacksträger und -bildner: hell, klar, fruchtig, spritzig, lebendig und trocken sind nur wenige Beispiele dafür wie Säure sich im Kaffee geschmacklich wiederfindet.
Hinzu kommt, dass Säuren die empfundene Süße im Kaffee verstärken.
Das bedeutet, ein von uns als angenehm süß empfundener Kaffee enthält garantiert Säuren und würde ohne diese auch weniger süß schmecken.
Balance
Der Begriff Balance ist Ausdruck dafür, wie abgerundet ein Kaffee schmeckt.
Das perfekte Zusammenspiel aller Geschmackscharakteristika des Kaffees und eine hohe geschmackliche Konsistenz, d.h. vom ersten Eindruck bis zum Abgang keine störenden Geschmacksemfindungen, zeichnen einen harmonischen, perfekt ausbalancierten Kaffee aus.
Weder eine scharfer Nachgeschmack noch dominant herausstechende Aromata stören das Geschmacksbild.
Süße
Je nach Stärke der Röstung und nach dem Potential des Kaffees kann dieser „wenig süß“, süß oder „sehr süß“ schmecken. Die Aromen erinnern dann bisweilen an Gebäck bzw. im Zusammenspiel mit Fruchtnoten an Konfitüre, z.B. Erdbeerkonfitüre. Es gibt auch „süße“ Gemüsenoten, z.B. Zuckererbsen.
Allgemein kann die Fruchtigkeit eines Kaffees dessen Süße verstärken aber auch abschwächen.
Röstet man stärker, gehen die süßen Noten zum Teil wieder verloren. Jedoch hat nicht jeder Kaffee, den man hell röstet, automatisch eine gewisse Süße.
Es gibt viele Kaffees, die egal wie dunkel bzw. wie hell man sie röstet, nur wenig Süße mitbringen.
Auch die Aufbereitung des Kaffees beeinflußt die Süße – sogenannte „honey dried“ Kaffeebohnen-Aufbereitungen gelten als förderlich für die Süße des Kaffees.
Bouquet
Im Englischen auch „Fragrance“ genannt, beschreibt die über die Nase (olfaktorisch) wahrnehmbaren Aromen, und zwar sowohl die beim Mahlen des Kaffees, als auch die beim Aufgießen des Kaffees wahrnehmbaren Aromen.
Am schönsten ist das Bouquet allerdings, wenn man die Kaffeebohnen erst kurz vor der Zubereitung frisch mahlt.
| Kategorie | Intensität |
|---|---|
| Aroma | 5 / 5 |
| Komplexität | 5 / 5 |
| Körper | 4 / 5 |
| Nachgeschmack | 3 / 5 |
| Fruchtigkeit | 4 / 5 |
| Balance | 2 / 5 |
| Süße | 4 / 5 |
| Bouquet | 4 / 5 |
Herkunft
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Ursprungsbilder
Anbau/Verarbeitung
- Ursprungsland
- Kenia
- Region
- Kianyogu
- Plantage
- Baragwi Farmers Cooperative Society Limited - ideale Voraussetzungen für Kaffeeanbau in Kenia
- Anbauhöhe
- 1600 m
- Boden
- Eisenoxidhaltiger Lehmboden
- Varietät
- SL 28, SL 34
- Schattenbäume
- ja
- Qualität
- Perlbohne
- Aufbereitung
- Fully washed
Zubehör
French Press Schümli, Edelstahl, doppelwandig, 650 ml
Kaffeebereiter
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Cilio - Kaffeefilter | Dripper Keramik weiss Größe 4
Dripper Größe 4
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Hario - Handfilter | Dripper V60 Größe 01 Porzellan rot
Dripper 1-2 Tassen
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage
Cilio - Kaffeebereiter Laura Edelstahl 3 Tassen 350 ml
French Press
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BKR - Café Latte-Tasse 300ml (Tassenset inkl. Untertasse)
Tassenset
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage
10 Bewertungen
17. April 2024 12:26
Kaffee wie er sein sollte
17. April 2024 12:25
Bin etwas enttäuscht. Handgefiltert weniger Aroma und Würze als das Geschmacksprofil und die Kundenbewertungen vermuten lassen. Vielleicht habe ich auch nicht die richtige Kombi aus Mahlgrad und Wassertemperatur getroffen. Werde weiter experimentieren und
17. April 2024 12:25
Erwartung nicht erfüllt
11. Januar 2024 16:31
Sehr gut schmeckender Kaffee
Der Kaffee ist wirklich sehr gut schmeckend. Ich mag insb. den Duft der Bohnen, der für etwas wie nach Schokolade riecht. Der Versand ist unkompliziert und schnell.
3. Februar 2023 12:07
Einer unserer Favoriten
Über den Kaffeeadventskalender vor ein paar Jahren das erste Mal probiert und direkt zum Favoriten geworden.
4. August 2019 09:51
Super Lecker
Ein bisschen stark aber super lecker; wenig saurer Geschmack im Mund. Der beste Kaffee überhaupt meiner Meinung nach
23. Dezember 2015 10:11
fünf Sterne +++++
Endlich habe ich meine Bohne gefunden. Seit mindestens 12 Monaten die selbe Verwöhnbohne und noch immer nicht satt. Perfekt für meine Ansprüche. Habe mich durch unendlich viele Sorten aus vielen Röstereien probiert. Sicherlich waren auch dort viele gute Sorten bei. Diese hier ist wirklich aussergewöhnlich gut.
14. November 2013 15:44
Viel Würze, viel Pfeffer
Die Bohnen dieses Kaffees sehen wirklich schön aus, klein, mittel-bis dunkelbraune Farbe und teilweise fast rund. Den Duft beim Öffnen der Packung kann ich nur als sehr würzig und pfeffrig beschreiben. Nach dem Vermahlen wird das Pfefferaroma noch heller und intensiver, und es gesellen sich weitere Aromen hinzu, die an eine eher deftige Speise erinnern. Nach dem Aufbrühen verstärkt sich dieser Eindruck noch, und auch beim Trinken schemckt man sehr deutlich helle Pfeffernoten und Gewürze. Dieser Kaffee hat fast etwas von einer deftigen Suppe, die gut mit Pfeffer gewürzt ist. Ein wahrlich besonderer Kaffee, der sicher nicht jeden Geschmack treffen wird. Da ich selbst eher Freund feiner Nuancen bin, war er mir zu pfeffrig und hat mich zu sehr an herzhafte Speisen erinnert, trotzdem ist dies ein toller und besonderer Kaffee, den jeder Kaffeeliebhaber gekostet haben sollte, und für den sich unter Jenen sicher auch absolute Liebhaber finden werden.
27. Dezember 2012 12:03
sehr gut
Ist gut verträglich
16. August 2012 12:17
Genuss!
Geschmäcker sind bekanntlich verschieden, die Kenia Pearlbohne trifft den Geschmack meines Mannes und den meinen auf den Punkt. Das Geschmacksprofil wurde von der Berliner Kaffeerösterei vortrefflich beschrieben, alles andere ist jedem sein eigenes Empfinden. Ich kann nur empfehlen diesen Kaffe unbedingt zu probieren. Wir genießen die Pearlbohne als Kaffee und als Espresso und sind überzeugt davon.