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El Salvador gilt seit Jahren als eines der spannendsten Kaffeeländer Mittelamerikas, die Gründe dafür gilt es zu verstehen. Unser Röster reist gemeinsam mit vier Kolleginnen und Kollegen dorthin, um Farmen, Beneficios und Kooperativen aus erster Hand kennenzulernen. Sie probieren Kaffees, sprechen mit Farmern und erleben, wie viele Entscheidungen zwischen der Kirsche am Strauch und der Tasse in Berlin liegen. Wer den Ursprung kennt, schmeckt später mehr. Dieser Bericht erzählt, was sechs Tage El Salvador lehren.

Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Pekannüsse 3 / 5
Süß Rohrzucker, Melasse 5 / 5
Kakao Kakao-Nibs 4 / 5
Steinfobst Kirschen 4 / 5
Tropische Früchte Ananas 5 / 5
Trockenfrüchte getrocknete Datteln 3 / 5
El Salvador Black Honey Las Veraneras Estate

Durchschnittliche Bewertung von 4.5 von 5 Sternen

El Salvador Black Honey Las Veraneras Estate

Kaffee

Neben der gewaschenen (washed) und der trockenen (natural) Aufbereitung des Rohkaffees existiert eine dritte Aufbereitungsmethode: das sogenannte Honey Processing, auch Honey Dried („Honig getrocknet“) genannt. Es werden drei Honey-Verfahren unterschieden: White/Yellow Honey, Red Honey und Black Honey. Die Black Honey Aufbereitung ist dabei am anspruchsvollsten. Nach der Entpulpung erfolgt die Trocknung der Kaffeebohnen komplett mit anhaftendem Fruchtfleisch (der zuckerhaltigen, süßen, gelblichen Mucilage (daher der Name „Honey“ für diese Aufbereitung)). Über viele Stunden hinweg fermentiert die Mucilage und beeinflusst so den Geschmack der Kaffeebohnen. Dabei färbt sie sich sehr dunkel, daher der Name Black Honey. Der Prozess erfolgt komplett im Schatten auf luftigen Stellagen (sogenannte raised beds) und verlangt sehr viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl. Ständig muss der Feuchtigkeitsgehalt gemessen werden. Und der Farmer Jorge Cruz muss genau wissen, welchen Einfluss die Dauer der Fermentation in Abhängigkeit von der Feuchtigkeit auf den Geschmack seiner Bohnen hat. Im Anschluss daran werden die Bohnen von der Pergamenthaut mitsamt den Mucilage Resten befreit und nach einer weiteren Sortierung und dem Verlesen ist der Rohkaffee fertig für die Reise nach Europa. Die ganze Mühe wird am Ende jedoch reich belohnt: durch die Black Honey dried Aufbereitung entsteht auf dem Las Veraneras Estate ein Kaffee mit einzigartigem Geschmack: Das süße Aroma von Rohrzucker verbindet sich mit dem lang anhaltenden spritzigen Geschmack der Ananas. Zarte Kakao-Noten runden diesen besonders aufbereiteten Kaffee ab.

Inhalt: 500 g (42,90 €* / 1000 g)

21,45 €*
Varianten ab 9,96 €
Ab 19,52 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Kaffee am Baum an Plantage mit reifen Früchten

Ankommen im Ursprung

El Salvador empfängt uns mit Wärme und klarem Licht. An den Hängen leuchtet sattes Grün, und die Menschen begegnen uns offen und neugierig. Schon am ersten Tag setzt ein Filterkaffee den Maßstab. Er schmeckt sauber und fruchtig, eine ruhige Süße trägt die Aromen, und die Säure bleibt angenehm im Hintergrund. So beginnt die Reise mit einem Ziel. Es geht darum zu verstehen, warum Kaffee so schmeckt, wie er schmeckt.

Cupping El Salvador verschiedene Kaffeearten

Cupping am Instituto

Der erste Tag beginnt in Santa Tecla, im Instituto Salvadoreño del Café. Die Einführung trägt den Titel „Café de El Salvador" und nimmt uns mit in die Grundlagen des Kaffeeanbaus in El Salvador. Wir sprechen über die verschiedenen Anbauregionen des Landes, über Höhenlagen und wie das Mikroklima den Charakter einer Ernte mitbestimmt. Das schafft einen Rahmen, der alles Folgende verständlicher macht. Im Anschluss geht es ans Cupping, und das Wissen landet direkt in der Tasse. Viele Schalen stehen auf dem Tisch, und jede Probe erzählt eine andere Geschichte. Ein washed Kaffee wirkt klar und zitrisch, während ein natural Kaffee an dunkle Früchte und Schokolade erinnert. Ein honey Kaffee bringt spürbar mehr Süße und ein weiches Mundgefühl.

Kaffee beginnt als Frucht

Am selben Vormittag führt uns ein Rundgang in den Garten der Arten und Varietäten. Die Pflanzen unterscheiden sich in Wuchs und Blattbild, selbst die Kirschen sehen nicht gleich aus. Wir probieren reife Exemplare direkt am Strauch. Das Fruchtfleisch überrascht mit einer intensiven Süße, die abhängig von der Varietät an Mango, Papaya oder Zitrus erinnert. Dieser Moment erklärt vieles auf einmal. Wer die Frucht kennt, versteht später die Aromen in der Tasse.

Momente aus El Salvador

Kaffeebohnen ernten auf Plantage
verschiedene Kaffeebohnen am trocknen in der Sonne im Kaffeeland El Salvador
Kaffeefrucht auf Plantage beim ernten

Auf der Farm zählt saubere Ernte

Am Nachmittag führt der Weg nach El Bálsamo zur Finca La Concordia, und dort zeigt sich schnell, wie stark die Ernte den späteren Geschmack prägt. Die Pflücker wählen reife Kirschen gezielt aus und lassen unreife Früchte am Strauch. Zwei Arbeiter messen den Zuckergehalt und sichern so die Reife, bevor die Aufbereitung beginnt. Wir probieren das Pflücken selbst. Ein sauberer Griff löst die Kirsche und schützt den Zweig und den Ansatz. So trägt ein Strauch über viele Jahre, und Sorgfalt heute schützt die nächste Ernte. Qualität startet nicht im Röster, sie startet am Baum. Am zweiten Tag führt der Weg zur Finca Talamica in Apaneca Ilamatepec. Hier rückt der Standort selbst in den Mittelpunkt. Schattenbäume filtern das direkte Sonnenlicht und schützen die Kaffeepflanzen vor zu großer Hitz. Ein durchdachter Mix verschiedener Pflanzenarten hält den Boden gesund und das Ökosystem im Gleichgewicht.

Direct vs. Fair Trade

Beide Konzepte wollen den Kaffeebauern ein besseres Leben ermöglichen, doch der Weg dorthin ist verschieden. Was steckt wirklich dahinter?

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Kaffeebegriffe erklärt

Cupping, Direct Trade, Crema, Siebträger? Unser Glossar erklärt Fachbegriffe rund um Kaffee – kompakt und verständlich.

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Kaffeeaufbereitung

Wie beeinflusst die Aufbereitung des Kaffees seinen Geschmack und welche Methode passt am besten zu Ihrem Lieblingsprofil?

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verschiedene Kaffeebohnen

Aufbereitung macht aus Kirschen Rohkaffee

Im Beneficio San Agustín erleben wir, wie aus einer Kirsche Rohkaffee wird. Das Team entfernt Schale und Fruchtfleisch, die Fermentation übernimmt die Arbeit und löst die letzten Fruchtreste von der Bohne. Anschließend beginnt die Trocknung, bei der Mitarbeitende die Bohnen regelmäßig wenden, damit das Lot gleichmäßig und kontrolliert trocknet. Wir verkosten direkt vor Ort. Washed wirkt klar und leicht, honey bringt mehr Süße und einen weicheren Körper, und natural zeigt intensive Frucht mit einer dichten und cremigen Textur. Was so unterschiedlich klingt, entsteht durch konkrete Entscheidungen bei Zeit, Temperatur und Pflege während der Trocknung.

Selektion sorgt für gleichmäßige Qualität

Nach der Trocknung sortiert das Team den Rohkaffee nach Größe und Dichte, zunächst maschinell und im Anschluss von Hand. Die Arbeiter prüfen jede Charge optisch und entfernen Fehlbohnen einzeln, weil eine Maschine eben nicht alles sieht. Das braucht Zeit. Am Ende trägt jeder Sack Angaben zu Region, Varietät, Prozess und Erntejahr. Diese Informationen begleiten den Kaffee bis in unsere Rösterei in Berlin.

Honey-Lots auf African Beds

Honey-Prozesse begegnen uns auf der gesamten Reise, und sie bleiben in besonderer Erinnerung. Viele Lots trocknen auf sogenannten African Beds, erhöhten Trockenbetten, die Luft von allen Seiten ans Lot lassen und so eine gleichmäßige Trocknung fördern. Begriffe wie Yellow, Red oder Black Honey beschreiben den Anteil des Fruchtfleischs, der während der Trocknung an der Bohne bleibt. Mehr Fruchtfleisch bedeutet mehr Süße, mehr Körper und eine spürbar andere Säure. In der Tasse zeigt sich das als weichere Textur und eine Süße, die sofort auffällt.

Gruppenfoto El Salvador auf Plantage

Kooperativen und Zusammenarbeit

Am dritten Tag zeigt die Kooperative Grano de Oro in Alotepec Metapán ein anderes Modell. Viele Farmen liefern hier ihre Kirschen ab. Die Kooperative übernimmt die Aufbereitung, die Kontrolle der Qualität und den Verkauf und stärkt damit nicht nur den Einzelnen, sondern die gesamte Region. Stabilität entsteht gemeinsam, und konstante Qualität folgt daraus. 

Der vierte Tag führt uns nach Cacahuatique zur Kooperative Ciudad Barrios, wo wir die Aufbereitung besichtigen und anschließend verkosten. Uns fällt auf, dass viele Kaffees ihre besten Aromen erst beim Abkühlen zeigen. Wer zu früh trinkt, verpasst das Beste. 

Am fünften Tag besuchen wir in Tecapa Chinameca die Finca Los Pirineos und anschließend die Finca Ale. Beide Farmen liegen in derselben Region. Die Kaffees schmecken ganz unterschiedlich, weil Pflege, Ernteauswahl und Prozessführung den Ausdruck jeder Farm auf eigene Weise prägen. Was in der Tasse landet, spiegelt nicht nur die Region, sondern jeden einzelnen Schritt davor. 

Der sechste Tag führt uns zurück nach Santa Tecla ins Institut, wo wir mit Kaffees aus El Salvador an verschiedenen Extraktionen arbeiten. Wir testen, wie Filtermethode, Temperatur und Brührezept den Charakter eines Kaffees verändern. Das Ergebnis überrascht. Derselbe Kaffee schmeckt je nach Zubereitung völlig anders.

El Salvador in der Tasse

Rohkaffee El Salvador

Rohkaffee El Salvador

Rohkaffee

ROHKAFFEE → Dieser Kaffee ist nicht geröstet!

Inhalt: 1000 g (25,17 €* / 1000 g)

25,17 €
Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Nussig, Nougat 4 / 5
Süß Kekse 4 / 5
Kakao Vollmilchschokolade 3 / 5
Toast geröstete Haselnüsse 3 / 5
Beeren 3 / 5
El Salvador Pacamara

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

El Salvador Pacamara

Kaffee

Ein Filterkaffee mit klarer Herkunft und ausdrucksstarkem Profil. Der El Salvador Pacamara stammt aus der Region Apaneca Ilamatepec und wird auf der Finca El Cerro von Farmer Fernando Leto Escobar angebaut. Die Varietät Pacamara ist für ihre großen Bohnen und ihre vielschichtige Aromatik bekannt und zeigt auch in dieser Tasse ihren besonderen Charakter. Im Geschmack präsentiert sich dieser Kaffee ausgewogen und zugleich lebendig. Noten von Nussnougat, Keks und Vollmilchschokolade sorgen für eine warme, runde Basis. Dazu kommen feine fruchtige Akzente, die auch an geröstete Haselnüsse und eine elegante Süße erinnern. So entsteht ein harmonischer Filterkaffee mit weichem Mundgefühl und angenehmer Tiefe. Mit seiner eher milden Kaffeestärke und dem mittleren Röstgrad eignet sich der El Salvador Pacamara besonders gut für alle, die einen zugänglichen, aromatischen Kaffee mit Balance und feiner Komplexität suchen. In der Tassenbrühung, im Handfilter oder in der Cona Kanne entfaltet er seine Nuancen besonders klar. Ein Kaffee für alle, die Herkunft schmecken möchten und Filterkaffee mit süßem, nussigem und sanft fruchtigem Profil schätzen.

Inhalt: 500 g (42,90 €* / 1000 g)

21,45 €*
Varianten ab 9,96 €
Ab 19,52 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Was wir für Berlin mitnehmen


El Salvador zeigt uns Kaffee als eine durchgängige Kette, die beim Baum beginnt und in der Tasse endet. Die Reife der Kirsche entscheidet früh über das Potenzial eines Kaffees. Die Aufbereitung formt die geschmacklichen Eigenschaften und die Selektion sorgt für Stabilität im Lot. Die Zubereitung übersetzt alles in den Alltag. Seit dieser Reise schmeckt jede Tasse genauer, weil der Ursprung sichtbarer wird. Wer unseren Kaffee trinkt, schmeckt nicht nur Aroma. Er schmeckt die Arbeit im Feld, die Sorgfalt bei der Aufbereitung und die Präzision in der Auswahl.

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Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Nougat 3 / 5
Kakao Vollmilchschokolade, Kakao 3 / 5
Kräuter 2 / 5
Kernobst grüne Trauben 2 / 5
BIO Honduras SHG Cafescor

BIO Honduras SHG Cafescor

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Die Region Copán im Westen von Honduras ist die Heimat der Kleinbauern-Kooperative CAFESCOR. Auf 1.600m Höhe produzieren sie im Einklang mit der umliegenden Natur hochwertigen Bio-Kaffee, der den Familien ein besseres Leben ermöglicht. Im kühleren Klima des Hochlandes reifen die Kaffeebohnen langsam heran. Es entsteht ein komplexer, angenehm lebendiger Kaffee mit feinen Aromen nach Macadamianüssen und Kakao, mild und gut ausbalanciert im Abgang.

Inhalt: 250 g (39,80 €* / 1000 g)

9,95 €*
Ab 9,05 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie Beschreibung Intensität
Süß Malz 4 / 5
Toast getoastetes Holz 3 / 5
Beeren Blaubeeren 4 / 5
Costa Rica Espresso

Durchschnittliche Bewertung von 4.7 von 5 Sternen

Costa Rica Espresso

Espresso

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Kaffeebohnen aus Costa Rica lassen sich infolge ihrer hohen Dichte hervorragend rösten. So konnte dieser Espresso lange ausgeröstet werden, ohne dass die Bohnen dabei verbrennen. Entstanden ist ein sehr starker, voller, malzigwürziger Espresso mit Anklängen von Rohrzucker und Cola.

Inhalt: 250 g (39,80 €* / 1000 g)

9,95 €*
Ab 9,05 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Nougat 3 / 5
Süß Kekse 4 / 5
Blüten Orangenblüte 3 / 5
Gewürze Lebkuchen, Zimt, schwarzer Pfeffer 5 / 5
Steinfobst Kirschen 4 / 5
Beeren rote Johannisbeeren 4 / 5
Costa Rica Juanachute Estate anaerobe Fermentation

Durchschnittliche Bewertung von 4.6 von 5 Sternen

Costa Rica Juanachute Estate anaerobe Fermentation

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Der Costa Rica Juanachute Estate Anaerob aus 100 % Arabica ist ein außergewöhnlicher Single-Origin-Kaffee für anspruchsvolle Genießer. Durch die anaerobe Fermentation entwickelt dieser Kaffee ein besonders vielschichtiges Aromenspiel mit hoher Komplexität, intensiver Süße und klarer Fruchtstruktur. Die Bohnen stammen aus Costa Rica und stehen für präzise Aufbereitung und exzellente Qualität. Der mittlere Röstgrad und die ausgewogene Kaffeestärke bringen die feinen Nuancen optimal zur Geltung. In der Tasse entfalten sich fruchtige Noten von Kirschen und roten Johannisbeeren, kombiniert mit floralen Akzenten von Orangenblüte. Süßliche Eindrücke von Nougat und Keks treffen auf würzige Nuancen von Lebkuchen, Zimt und schwarzem Pfeffer. Das Geschmacksprofil zeigt eine ausgeprägte Aromaintensität, hohe Komplexität, lebendige Süße und ein langes, harmonisches Finish bei guter Balance. Ideal für die Zubereitung in der French Press, der Kaffeemaschine, im Handfilter oder als Tassenbrühung. Dieser Kaffee begeistert alle, die besondere Fermentationsprofile und außergewöhnliche Aromatiefe schätzen.

Inhalt: 250 g (59,80 €* / 1000 g)

14,95 €*
Ab 13,60 €
Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Nougat 3 / 5
Süß Lakritz, Kuchenteig 3 / 5
Kakao Schokolade 2 / 5
Toast Brot 2 / 5
Gewürze Zimt 2 / 5
Kräuter grüne Kräuter 2 / 5
Zitrone Zitrusfrucht 2 / 5
Kernobst grüner Apfel 3 / 5
Costa Rica Juanachute Honey

Costa Rica Juanachute Honey

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Unser zweiter Juanachute-Kaffee. Der ungewöhnliche Name dieser kleinen Farm und Wet Mill von Senor Luis Anastacio Castro setzt sich aus den Namen seiner Ur- Ur-Großeltern Juana und Chute zusammen. Dieser Arabica Kaffee wurde im Honeydried-Verfahren aufbereitet. Das bedeutet, dass die geenrteten Kirschen zunächst wie beim "washed"-Verfahren entpulpt werden. Anschließend kommen die noch mit Fruchtfleisch-Resten behafteten Bohnen jedoch im Freien zum Trocknen auf "African Beds" genannte Siebflächen. Während durch den Einfluß des Sonnenlichts das Wasser langsam verdunstet, ziehen die im Fruchtfleisch enthaltenen Zucker in die Bohnen ein, wodurch die süßen Noten verstärkt werden. Dieser Prozeß muß sehr genau überwacht werden. Der Juanachute honeydried ("Honig getrocknet") zeichnet sich durch eine leicht-beschwingte Kombination aus Noten von Nougatschokolade, Süßholz und grünem Apfel aus. Sehr klare Fruchtigkeit bei guter Balance und einem leicht cremigen, an Milch erinnernden Körper.

Inhalt: 250 g (39,80 €* / 1000 g)

9,95 €*
Ab 9,05 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Süßgebäck, Müsli 3 / 5
Süß Rohrzucker 4 / 5
Zitrone Mandarine 2 / 5
Steinfobst Kirschen 4 / 5
Beeren Erdbeeren 3 / 5
Costa Rica SHB Yellow Honey Palmichal La Falda Estate

Durchschnittliche Bewertung von 4.6 von 5 Sternen

Costa Rica SHB Yellow Honey Palmichal La Falda Estate

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Das Hochland von Tarrazu gehört zu den renommiertesten Anbauregionen Costa Ricas. In der Ortschaft San Ignacio de Acosta, zwei Stunden von der Hauptstadt San José entfernt, liegt der La Falda Estate. Das Wort bedeutet im Spanischen „der Rock“ – denn wie die Falten eines Rocks winden sich die Felder der Plantage um die Abhänge eines kleinen Berges. Hier in 1.700 Metern Höhe herrschen optimale Anbaubedingungen für die Kaffeepflanzen. Das kühle Klima lässt die Kaffeekirschen nur langsam reifen und wenig Koffein ausbilden. Das Kürzel „SHB“ im Namen steht dabei für „Strictly hard beans“. Nur Rohkaffees aus den höchsten Anbaugebieten (über 1.300m Höhe) dürfen unter dieser Bezeichnung verkauft werden. Der Farmer, Senor Miguel Diaz, kombiniert althergebrachte Anbaumethoden seines Vaters mit neuesten agronomischen Erkenntnissen und schafft es, konstant erfolgreich die diffizile und viel Fingerspitzengefühl erfordernde Aufbereitungsmethode „Honey dried“ („Honig getrocknet“) bei der Aufbereitung seiner Rohkaffees anzuwenden. Sein Yellow Honey Kaffee entwickelt ein süßes Biskuit-Aroma, einen vollen, an frische Milch erinnernden Körper, zarten Haselnussgeschmack und klare, milde Süßkirsch-Mandarinen Noten.

Inhalt: 250 g (43,80 €* / 1000 g)

10,95 €*
Ab 9,96 €
Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Pekannüsse 3 / 5
Süß Rohrzucker, Melasse 5 / 5
Kakao Kakao-Nibs 4 / 5
Steinfobst Kirschen 4 / 5
Tropische Früchte Ananas 5 / 5
Trockenfrüchte getrocknete Datteln 3 / 5
El Salvador Black Honey Las Veraneras Estate

Durchschnittliche Bewertung von 4.5 von 5 Sternen

El Salvador Black Honey Las Veraneras Estate

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Neben der gewaschenen (washed) und der trockenen (natural) Aufbereitung des Rohkaffees existiert eine dritte Aufbereitungsmethode: das sogenannte Honey Processing, auch Honey Dried („Honig getrocknet“) genannt. Es werden drei Honey-Verfahren unterschieden: White/Yellow Honey, Red Honey und Black Honey. Die Black Honey Aufbereitung ist dabei am anspruchsvollsten. Nach der Entpulpung erfolgt die Trocknung der Kaffeebohnen komplett mit anhaftendem Fruchtfleisch (der zuckerhaltigen, süßen, gelblichen Mucilage (daher der Name „Honey“ für diese Aufbereitung)). Über viele Stunden hinweg fermentiert die Mucilage und beeinflusst so den Geschmack der Kaffeebohnen. Dabei färbt sie sich sehr dunkel, daher der Name Black Honey. Der Prozess erfolgt komplett im Schatten auf luftigen Stellagen (sogenannte raised beds) und verlangt sehr viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl. Ständig muss der Feuchtigkeitsgehalt gemessen werden. Und der Farmer Jorge Cruz muss genau wissen, welchen Einfluss die Dauer der Fermentation in Abhängigkeit von der Feuchtigkeit auf den Geschmack seiner Bohnen hat. Im Anschluss daran werden die Bohnen von der Pergamenthaut mitsamt den Mucilage Resten befreit und nach einer weiteren Sortierung und dem Verlesen ist der Rohkaffee fertig für die Reise nach Europa. Die ganze Mühe wird am Ende jedoch reich belohnt: durch die Black Honey dried Aufbereitung entsteht auf dem Las Veraneras Estate ein Kaffee mit einzigartigem Geschmack: Das süße Aroma von Rohrzucker verbindet sich mit dem lang anhaltenden spritzigen Geschmack der Ananas. Zarte Kakao-Noten runden diesen besonders aufbereiteten Kaffee ab.

Inhalt: 250 g (43,80 €* / 1000 g)

10,95 €*
Ab 9,96 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Nussig, Nougat 4 / 5
Süß Kekse 4 / 5
Kakao Vollmilchschokolade 3 / 5
Toast geröstete Haselnüsse 3 / 5
Beeren 3 / 5
El Salvador Pacamara

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

El Salvador Pacamara

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Ein Filterkaffee mit klarer Herkunft und ausdrucksstarkem Profil. Der El Salvador Pacamara stammt aus der Region Apaneca Ilamatepec und wird auf der Finca El Cerro von Farmer Fernando Leto Escobar angebaut. Die Varietät Pacamara ist für ihre großen Bohnen und ihre vielschichtige Aromatik bekannt und zeigt auch in dieser Tasse ihren besonderen Charakter. Im Geschmack präsentiert sich dieser Kaffee ausgewogen und zugleich lebendig. Noten von Nussnougat, Keks und Vollmilchschokolade sorgen für eine warme, runde Basis. Dazu kommen feine fruchtige Akzente, die auch an geröstete Haselnüsse und eine elegante Süße erinnern. So entsteht ein harmonischer Filterkaffee mit weichem Mundgefühl und angenehmer Tiefe. Mit seiner eher milden Kaffeestärke und dem mittleren Röstgrad eignet sich der El Salvador Pacamara besonders gut für alle, die einen zugänglichen, aromatischen Kaffee mit Balance und feiner Komplexität suchen. In der Tassenbrühung, im Handfilter oder in der Cona Kanne entfaltet er seine Nuancen besonders klar. Ein Kaffee für alle, die Herkunft schmecken möchten und Filterkaffee mit süßem, nussigem und sanft fruchtigem Profil schätzen.

Inhalt: 250 g (43,80 €* / 1000 g)

10,95 €*
Ab 9,96 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Walnüsse 3 / 5
Kakao Zartbitterschokolade 4 / 5
Gewürze Süßholz/Lakritze 3 / 5
Zitrone Mandarine, Orange 1 / 5
Entkoffeiniert Nicaragua Los Placeres Estate natural

Entkoffeiniert Nicaragua Los Placeres Estate natural

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Im Nordwesten Nicaraguas, in der Region Matagalpa, die von einer malerischen Landschaft aus Wäldern und hohen Bergen geprägt ist, hat der Kaffeeanbau eine über 100-jährige Tradition. Hier befindet sich die von der Familie Mierisch gegründete Plantage „Los Placeres Estate”, die zu den ältesten Plantagen der Familie zählt. Der Rohkaffee wird schonend entkoffeiniert und zeichnet sich durch nussige Noten, gepaart mit guter Fülle, aus. Ein guter Kaffee für den späteren Nachmittag.

Inhalt: 250 g (39,80 €* / 1000 g)

9,95 €*
Ab 9,05 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Macadamianüsse, Erdnüsse 5 / 5
Süß Lakritz 2 / 5
Kakao Kakao 3 / 5
Gewürze Kardamom, Muskat 5 / 5
Zitrone Orange 3 / 5
Beeren rote Johannisbeeren 2 / 5
Guatemala Ceylan Estate BIO

Durchschnittliche Bewertung von 3.6 von 5 Sternen

Guatemala Ceylan Estate BIO

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Ein Kaffee mit einem lang anhaltenden Mundgefühl. Eine sehr frische Süße wird mit Noten von Beeren und Muskatnuss unterstrichen.

Inhalt: 250 g (39,80 €* / 1000 g)

9,95 €*
Ab 9,05 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Macadamianüsse, Erdnüsse 5 / 5
Süß Lakritz 2 / 5
Kakao Kakao 3 / 5
Gewürze Kardamom, Muskat 5 / 5
Zitrone Orange 3 / 5
Beeren rote Johannisbeeren 2 / 5
Guatemala Ceylan Estate BIO (125g / gemahlen)

Guatemala Ceylan Estate BIO (125g / gemahlen)

Kaffee in der Dose

Sehr feine Aromen, eine leichte Fruchtsäure, gute Fülle und Noten von Macadamia-Nüssen und Kardamom kennzeichnen den Kaffee dieses seit 1870 bestehenden Familienbetriebs.

Inhalt: 125 g (71,20 € / 1000 g)

8,90 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Dose

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