Berliner Kaffeerösterei Kaffee Zubereitung mit Handfilter - Hintergrund

Filterkaffee

Filterkaffee aufgebrüht

Filterkaffee wird als das Herzstück der Kaffeekultur betrachtet und erlebt seit einigen Jahren eine Renaissance.

Diese traditionelle Zubereitungsart ist einfach anzuwenden und hebt das facettenreiche Aroma der Kaffeebohnen hervor. Die Bohnen werden heller geröstet als beim Espresso, wodurch der Kaffee eher fruchtige und florale Noten entwickelt und eine größere Komplexität erhält. Vor allem unter Kaffee-Enthusiasten und Profis ist er beliebt.

In diesem Artikel erkunden wir die unterschiedlichen Brühmethoden, die Auswahl der richtigen Ausrüstung, sowie Tipps für die perfekte Tasse zu Hause.

Kaffeepulver wird in Kalita Handfilter mit Kalita Papierfilter gefüllt mit Handmühle im Vordergrund

Mann gießt heißes Wasser durch Kalita Handfilter mit Kalita Papierfilter

Zubereitungsmethoden für Filterkaffee

Guten Filterkaffee richtig zubereiten?

Entdecken Sie eine große Auswahl an Methoden, darunter einfache und günstige Varianten, bei der Kaffee von Hand aufgebrüht wird. Diese Methoden sind für Einsteiger und Profis eine gute Wahl.

Wer es automatisch mag, bereitet seinen Filterkaffee in hochwertigen Kaffeemaschinen zu oder brüht sich einen Café Crème im Vollautomaten.

Im Wesentlichen lassen sich die Methoden zur Zubereitung von Filterkaffee unterteilen in Handfilter, French Press und Tassenaufguss.

Empfehlung der Berliner Kaffeerösterei: Filterkaffee Tipps

Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Nussig, Pekannüsse	5 / 5
Süß	Melasse, Kekse	3 / 5
Toast	frisches Brot, Tabak	3 / 5
Tee	Schwarzer Tee	3 / 5
Trockenfrüchte	getrocknete Datteln	2 / 5

Berliner Frühstückskaffee

Kaffee

Menge: 250g | Mahlgrad: Bohne

Berliner Frühstückskaffee – Ein Genuss für den perfekten Start in den Tag. Einer unser absoluten Klassiker für den morgendlichen Genuss mit oder ohne Frühstück - oder einfach als Frühstück. Dieser Spezialitätenkaffee der Berliner Kaffeerösterei ist der ideale Begleiter für den Start in den Tag – kraftvoll im Geschmack und dennoch angenehm ausgewogen. Seine facettenreiche Aromatik vereint nussige Noten mit Anklängen von Melasse, Keksen und getrockneten Früchten, was ihm eine angenehme Komplexität verleiht. Hochwertige Bohnen für ein besonders feines Aroma mit einer perfekten Balance zwischen intensiver Geschmacksentwicklung und milder Säure - kräftig, aber nicht überwältigend. Der Berliner Frühstückskaffee ist ideal für alle, die einen harmonischen, geschmacklich vielschichtigen und dennoch angenehmen Kaffee genießen möchten. Perfekt für den Start in den Tag – oder einfach für den gemütlichen Moment zwischendurch!

Inhalt: 250 g (35,80 €* / 1000 g)

8,95 €*

Ab 8,14 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Walnüsse, Erdnüsse	4 / 5
Süß	Karamell, Fruchtig, Malz	2 / 5
Kakao	Kakao	1 / 5
Toast	Toast	2 / 5
Kräuter	Kräuter	3 / 5
Tee	Schwarzer Tee	1 / 5
Kernobst	Apfel	3 / 5

Altberliner Traditionsmischung

Kaffee

Menge: 250g | Mahlgrad: Bohne

Nach einem alten Rezept aus dem Archiv unseres Röstmeisters wurde diese vollmundige, kräftige Kaffeemischung hergestellt, die mit Noten von Nüssen, Kakao und Karamell punktet. Pur oder mit einem Schuss Milch genießen.

Inhalt: 250 g (39,80 €* / 1000 g)

9,95 €*

Ab 9,05 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

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Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Haselnüsse, Laugengebäck	4 / 5
Süß	Karamell, Lakritz	4 / 5
Toast	Toast	2 / 5
Gewürze	schwarzer Pfeffer, Curry	5 / 5
Zitrone	Orange	3 / 5

Berliner Kaffeekränzchen

Kaffee

Menge: 250g | Mahlgrad: Bohne

Ein leichter Filterkaffee mit lebhaften Aromen. Harmoniert dank seiner nussigen Noten ideal mit schokoladigem Kuchen. Perfekt am Nachmittag zum Kaffeeklatsch.

Inhalt: 250 g (35,80 €* / 1000 g)

8,95 €*

Ab 8,14 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

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aromatisierter Kaffee Haselnuss

aromatisierter Kaffee

Menge: 250g | Mahlgrad: Bohne

Der aromatisierte Haselnuss-Kaffee der Berliner Kaffeerösterei ist eine einzigartige Komposition, die Kaffeegenuss und zarten Nussgeschmack in perfektem Einklang vereint. Die Grundlage bildet eine kräftige Kaffeemischung, die sorgfältig geröstet und mit feinem Nussaroma veredelt wird. Diese Kombination sorgt für einen runden, vollmundigen Geschmack, der durch die Haselnussnote harmonisch ergänzt wird. Besonders an diesem Kaffee sind die vielschichtigen Aromen: Noten von Nougat und Pistazien verleihen dem Kaffee eine gewisse Tiefe, die sich optimal mit dem nussigen Geschmack verbindet. Ein Hauch von braunem Kandis rundet das Profil ab. Dieser Haselnuss-Kaffee ist ideal für alle, die ihren Kaffee mit einer leichten Süße und nussigen Akzenten genießen möchten, ohne dass die Aromen dabei zu dominant sind. Genießen Sie ihn schwarz oder kombinieren Sie den Haselnuss Kaffee mit Milch oder Milchalternativen und erhalten so ein ganz besonderes Geschmackserlebnis in jeder Tasse.

Inhalt: 250 g (39,80 €* / 1000 g)

9,95 €*

Ab 9,05 €

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Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Macadamianüsse, Erdnüsse	5 / 5
Süß	Lakritz	2 / 5
Kakao	Kakao	3 / 5
Gewürze	Kardamom, Muskat	5 / 5
Zitrone	Orange	3 / 5
Beeren	rote Johannisbeeren	2 / 5

Guatemala Ceylan Estate BIO

Kaffee

Menge: 250g | Mahlgrad: Bohne

Ein Kaffee mit einem lang anhaltenden Mundgefühl. Eine sehr frische Süße wird mit Noten von Beeren und Muskatnuss unterstrichen.

Inhalt: 250 g (39,80 €* / 1000 g)

9,95 €*

Ab 9,05 €

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Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Vanille, Walnüsse, Nougat	3 / 5
Toast	frisches Brot, geröstete Haselnüsse	3 / 5
Gewürze	schwarzer Pfeffer	2 / 5

Äthiopien Bench Maji BIO

Kaffee

Menge: 250g | Mahlgrad: Bohne

Aus den Urwäldern Äthiopiens stammend, verbreitete sich die Arabica Kaffeepflanze über die ganze Welt. Der Waldkaffee ist der Urahn aller heutigen Arabica Sorten. Das spiegelt sich in seinem unvergleichlich lebendigen und spritzigen Geschmack wider, der Ihnen einen kräftigen Körper und viele facettenreiche Aromen bietet. Die nussigen und würzigen Noten reichen von Vanille, über Walnüsse bis Nougat. Ein Aroma von frischem Brot, gerösteten Haselnüssen und schwarzem Pfeffer verfeinern sein Profil. Die Bench Maji Union Plantage befindet sich auf einer Höhe von 1700 Metern. Hier wachsen die Bäume auf basengesättigten, kalkhaltigen Böden. Schattenbäumen bieten Schutz vor zu viel Sonne, wodurch die Kirschen gleichmäßig und langsam reifen und ein komplexes Geschmacksprofil entwickeln. Die „Fully washed“ Aufbereitung trägt zu einem klaren Geschmack bei und lässt die natürlichen Aromen und Charakteristika der Region hervortreten. Genießen Sie den vollmundige Geschmack und das komplexe Aroma dieses Kaffees und bereiten Sie ihn in der French Press, Kaffeemaschine oder dem Handfilter zu.

Inhalt: 250 g (35,80 €* / 1000 g)

8,95 €*

Ab 8,14 €

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Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Erdnüsse, Pekannüsse	5 / 5
Süß	Karamell	2 / 5
Toast	frisches Brot, getoastetes Holz	2 / 5
Gewürze	Süßholz/Lakritze	2 / 5

Indien Malabar Monsunkaffee

Kaffee

Menge: 250g | Mahlgrad: Bohne

In früheren Zeiten wurde der Kaffee aus Indien mit Segelschiffen auf dem langen Seeweg um die Südspitze Afrikas herum (den Suezkanal gab es noch nicht) nach Europa transportiert. In der feuchten Atmosphäre der Schiffsladeräume veränderte der dort in Jutesäcken gelagerte Kaffee (Container gab es auch noch nicht) seinen Geschmack und sein Aussehen. Die Kaffeebohnen wurden gelblich, verloren an Gewicht, und der Geschmack wurde unglaublich mild. Überrascht waren die Menschen in Europa daher, als die ersten zügigen Lieferungen mit modernen Dampfern eintrafen. Der Kaffee schmeckte auf einmal ganz anders. Man wollte jedoch den bekannten Geschmack nicht missen und so begann man in Indien an der Malabarküste mit dem sogenannten "Monsooning": Mit Beginn der Monsunregen im Juni öffnete man die Türen der Lagerhäuser, worin sich der fertig aufbereitete Rohkaffee befand, und die extrem feuchten Monsunwinde durchströmten diese. Der Kaffee begann wie vorher in den Schiffsladeräumen die Feuchtigkeit aufzunehmen. Die Kaffeesäcke wurden anschließend geöffnet und der Kaffee wieder getrocknet und die Bohnen zum Teil nochmals verlesen. So entstand diese Spezialität aus Indien. Wer extrem milden Kaffee liebt, für den ist der Indien Monsunkaffee erste Wahl.

Inhalt: 250 g (35,80 €* / 1000 g)

8,95 €*

Ab 8,14 €

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Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Cashewnüsse	3 / 5
Süß	Karamell	2 / 5
Toast	geröstete Nüsse, Tabak, geröstete Walnüsse	3 / 5
Steinfobst	Pflaumen	3 / 5
Trockenfrüchte	Rosinen	2 / 5

Schwyzer Schümli

Kaffee

Menge: 250g | Mahlgrad: Bohne

Die traditionelle Schweizer Schümli Mischung lässt sich geschmacklich zwischen Espresso und Kaffee einordnen. Das Aromenspektrum reicht von gerösteten Nüssen über Karamell bis zu Rosinen. Ein kräftiger Kaffee mit weicher Frucht.

Inhalt: 250 g (35,80 €* / 1000 g)

8,95 €*

Ab 8,14 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

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Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Walnüsse, Haselnüsse, Cashewnüsse	5 / 5
Süß	Melasse	3 / 5
Steinfobst	Kirschen	3 / 5
Beeren	schwarze Johannisbeeren	3 / 5

Indien Robusta Harley Estate

Kaffee

Menge: 250g | Mahlgrad: Bohne

Dieser sehr gut aufbereitete Robusta-Kaffee wird Kaapi Royal genannt, da hier nur die besten Bohnen selektiert werden. Exzellent nussiger Geschmack. Der Geschmackscharakter ist jedoch ein gänzlich anderer als der eines Arabica-Kaffees. Bitte beachten Sie den deutlich höheren Koffeingehalt.

Inhalt: 250 g (39,80 €* / 1000 g)

9,95 €*

Ab 9,05 €

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Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Walnüsse, Nougat	4 / 5
Süß	Kekse	4 / 5
Kakao	Vollmilchschokolade	3 / 5
Toast	geröstete Nüsse	3 / 5
Blüten	Rosenblüte	3 / 5
Tee	Schwarzer Tee	3 / 5
Trockenfrüchte	Rosinen	3 / 5

Brasilien Fazenda da Lagoa

Kaffee

Menge: 250g | Mahlgrad: Bohne

Der Brasilien Fazenda da Lagoa ist ein naturmilder Kaffee aus Arabica Obatã Bohnen. Er stammt aus dem Herzen Brasiliens, genauer gesagt aus der Region Santo Antônio do Amparo in Minas Gerais. Das in 1000 Metern Höhe über dem Meeresspiegel gelegene Hochplateau von Campo des Vertentes ist wasserreich und bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Kaffee. Die Lehmböden enthalten Eisenoxid und sind sehr fruchtbar. Die regelmäßige Niederschläge und milde Temperaturen ergänzen die exquisite Lage. Eingebettet in die Mata Atlantica genannte Waldlandschaft befindet sich der Fazenda da Lagoa Estate. Die Portugiesen brachten die ersten Kaffeepflanzen Anfang des 18. Jahrhunderts nach Brasilien. Die Fazenda ist eine der ältesten Kaffeefarmen in der Region, deren Ursprünge auf das Jahr 1764 zurück gehen. Damals schenkte die portugiesische Krone den Besitz einem Vorfahren des heutigen landwirtschaftlichen Direktors J. Paiva. Der Brasilien Fazenda da Lagoa Kaffee zeichnet sich durch ein leichtes, wunderbar weiches, ausgewogenes Aroma aus. Erleben Sie florale, nussige und süße Noten, die harmonisch miteinander verschmelzen. Sein milder Geschmack und voller Körper machen ihn ideal für jeden Moment Ihres Tages und die "Natural" Aufbereitung verleiht ihm einen süßen und langanhaltenden Nachgeschmack. Probieren Sie diesen Kaffee in verschiedenen Filter-Methoden aus. Wir empfehlen die Zubereitung in der French Press, Kalita oder als einfache Tassenbrühung.

Inhalt: 250 g (27,80 €* / 1000 g)

6,95 €*

Ab 6,32 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

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Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Haselnüsse, Mandeln, Süßgebäck	4 / 5
Gewürze	schwarzer Pfeffer	3 / 5
Beeren	Beeren	3 / 5

Hawaii Kona Extra Fancy Captain Cook

Kaffee

Menge: 250g | Mahlgrad: Bohne

Der Hawaii Kona stammt von den Hängen des Vulkanes Mauna Loa, wo ideale Anbaubedingungen für Kaffee herrschen. Er hat einen vollen, nussigen Geschmack und ein feines Aroma mit Anklängen von Pfeffer und Beeren.

Inhalt: 250 g (195,20 €* / 1000 g)

48,80 €*

Varianten ab 22,60 €

Ab 44,41 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

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Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Mandeln, Marzipan	4 / 5
Süß	Kekse, Karamell	5 / 5
Kakao	Kakao	2 / 5
Gewürze	Curry	3 / 5
Kernobst	Apfel	3 / 5

Ehrentagsmischung (Filterkaffee)

Geburtstagskaffee

Menge: 250g | Mahlgrad: Bohne

Nichts sagt "Alles Gute zum Geburtstag – Hier denkt jemand an dich und deinen Kaffee" so gut wie die richtige Geburtstagsmischung! Feiern Sie besondere Tage mit unserer Ehrentagsmischung – einem einzigartigen Filterkaffee, der speziell für Geburtstage kreiert wurde. Diese Mischung besticht durch ihren speziellen Charakter und das volle Boquet mit Noten von Kakao, Karamell und Mandeln. Ob für runde Feste oder kantige Jubiläen – die Ehrentagsmischung ist ideal für alle, die zum Geburtstag das Besondere suchen. Dabei ist es egal, ob Sie sich selbst, Partnern, Verwandten oder Freunden eine Freude bereiten. Genießen Sie eine aromatische Hommage an den Ehrentag und lassen Sie sich von einem harmonischen und ausgewogenen Aroma verzaubern!

Inhalt: 250 g (39,80 €* / 1000 g)

9,95 €*

Ab 9,05 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

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Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Nussig, Maronen	4 / 5
Süß	Sahne	5 / 5
Kakao	Vollmilchschokolade	4 / 5
Toast	Toast, Tabak	3 / 5
Gewürze	schwarzer Pfeffer	3 / 5
Tee	Schwarzer Tee	3 / 5
Steinfobst	Kirschen, Pflaumen	4 / 5

Berliner König Friedrich I. Mischung

Kaffee

Menge: 250g | Mahlgrad: Bohne

Ein facettenreicher Kaffee, wie sein Namensgeber selbst. Kräftig, würzig, leicht rauchig, mit Noten von Vollmilchschokolade, Tabak und gerösteten Kastanien.

Inhalt: 250 g (39,80 €* / 1000 g)

9,95 €*

Ab 9,05 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

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aromatisierter Kaffee Pistazien-Creme

aromatisierter Kaffee

Menge: 250g | Mahlgrad: Bohne

Es zeigt sich einmal mehr, wie wunderbar die Aromen von Nuss und Kaffee harmonieren! Fein-nussiges Pistazien-Aroma trifft auf den weichen, cremigen Geschmack von Sahne – eine Komposition, die Genießerinnen und Genießer begeistert. Gönnen Sie sich eine kleine Auszeit und lassen Sie sich von dieser besonderen Kaffeekreation verwöhnen.

Inhalt: 250 g (46,40 €* / 1000 g)

11,60 €*

Ab 10,56 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

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Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Mandeln, Marzipan	4 / 5
Süß	Kekse, Karamell	5 / 5
Kakao	Kakao	2 / 5
Gewürze	Curry	3 / 5
Kernobst	Apfel	3 / 5

Wiener Melange

Kaffee

Menge: 250g | Mahlgrad: Bohne

Viele denken bei der Wiener Melange an den Klassiker bestehend aus einem Teil Kaffee (bzw. Espresso) und einer Haube aus geschäumter Milch oder gar Sahne. Dieser Kaffee ist sehr ausgewogen mit einem vollen Bouquet. Ihren speziellen Charakter erhält die Melange durch die Mischung zweier Kaffees aus El Salvador und Äthiopien. Dadurch besticht sie durch ein harmonisches, mittelkräftiges Aroma. Noten von Mandeln, Karamell und Kakao. Unser Tipp: Einfach mal pur genießen und in der Kaffeemaschine oder French Press zubereiten! Schokoladig, stark & lecker.

Inhalt: 250 g (39,80 €* / 1000 g)

9,95 €*

Ab 9,05 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

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aromatisierter Kaffee Vanille

aromatisierter Kaffee

Menge: 250g | Mahlgrad: Bohne

Eigentlich so simpel und doch so einzigartig: Die feinen Aromen der Vanille verfeinern diesen Kaffee zu einem absoluten Dauerbrenner.

Inhalt: 250 g (36,80 €* / 1000 g)

9,20 €*

Ab 8,37 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

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Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Vanille	4 / 5
Süß	Backschokolade	3 / 5
Kakao	Vollmilchschokolade	4 / 5
Blüten	blumig/floral	3 / 5
Kräuter	–	1 / 5
Tee	Schwarzer Tee	3 / 5
Zitrone	Grapefruit	3 / 5
Steinfobst	Kirschen	3 / 5
Kernobst	süße Trauben	5 / 5
Beeren	Stachelbeeren	3 / 5
Trockenfrüchte	–	4 / 5

Kenia "Pearl of Africa"

Kaffee

Menge: 250g | Mahlgrad: Bohne

Befindet sich in der Kaffeekirsche nur eine Bohne statt der üblichen zwei, wird diese Perlbohne genannt. Wegen ihrer Seltenheit ist sie sehr kostbar. Ihre feinen Fruchtaromen werden ergänzt durch die edle Fülle.

Inhalt: 250 g (47,80 €* / 1000 g)

11,95 €*

Ab 10,87 €

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Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Süß	Melasse	3 / 5
Zitrone	Orange, Mandarine	3 / 5

Tansania High Peak Kent Perlbohne Ngila Estate

Kaffee

Menge: 250g | Mahlgrad: Bohne

Die Tansania High Peak Kent Perlbohne Ngila Estate ist ein einzigartiger Kaffee, der durch seine feine Orangen-Mandarinen-Fruchtnote hervorsticht. Er gedeiht auf dem renommierten Ngila Coffee Estate am Rande des Ngorongoro-Kraters in der Region Karatu, auf einer Höhe von 1.600 Metern. Hier entfaltet diese Bohne, was die Natur Tansanias zu bieten hat. Der sehr mineralienreiche vulkanische Verwitterungsboden in Kombination mit Schattenbäumen bietet optimale Bedingungen für die den Anbau von Arabica Kaffee. Von der Kent-Varietät werden einige Kirschen fast bis zur Überreife am Strauch reifen gelassen (High Peak) und entwickeln so ein süßes Aroma. Durch den mittleren Röstgrad kommen die natürliche Süße und die ausbalancierte Struktur optimal zum Ausdruck. Dank der schonenden Aufbereitung durch die „Fully Washed“-Methode bleiben die natürlichen Aromen der Bohnen erhalten, und es entsteht ein klarer und sauberer Geschmack. Probieren Sie ihn als Filterkaffee, im Handaufguss oder in der French Press. Er entfaltet seine Aromen auf vielfältige Weise und sorgt bei jeder Zubereitung für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Inhalt: 250 g (35,80 €* / 1000 g)

8,95 €*

Ab 8,14 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

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aromatisierter Kaffee Spekulatius

aromatisierter Kaffee

Menge: 250g | Mahlgrad: Bohne

Köstlich aromatisierter Spekulatiuskaffee aus erlesenen Arabica Bohnen. Das feine Spekulatiusaroma harmoniert mit dem handgerösteten Gourmetkaffee. Eine limitierte und ganz besondere Spezialität, ideal auch als aussergewöhnliche Geschenkidee. Lassen Sie sich verzaubern...

Inhalt: 250 g (36,80 €* / 1000 g)

9,20 €*

Ab 8,37 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

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Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Nougat	3 / 5
Süß	Kekse	4 / 5
Blüten	Orangenblüte	3 / 5
Gewürze	Lebkuchen, Zimt, schwarzer Pfeffer	5 / 5
Steinfobst	Kirschen	4 / 5
Beeren	rote Johannisbeeren	4 / 5

Costa Rica Juanachute Estate anaerobe Fermentation

Kaffee

Menge: 250g | Mahlgrad: Bohne

Der ungewöhnliche Name dieser kleinen Farm und Wet Mill von Senor Luis Anastacio Castro setzt sich aus den Namen seiner Ur-Urgroßeltern Juana und Chute zusammen. Er hat sich auf spezielle Aufbereitungsverfahren spezialisiert. Dieser Rohkaffee wurde im Verfahren der anaerobischen Fermentation aufbereitet. Der Unterschied zur „gewöhnlichen“ anaeroben Fermentation besteht darin, dass dem Prozess der Sauerstoff entzogen wird, durch Lagerung in einem luftdichten Behälter. Die im Fruchtfleisch enthaltenen Zucker werden im Rahmen der Fermentation durch Bakterien aufgespalten. Durch die jeweils vor Ort vorhandenen, individuellen Bakterienstämme entstehen einzigartige Geschmacksnoten. Die individuellen Details des Fermentationsprozesses sind streng gehütete Geheimnisse der Farmer. Der Juanachute anaerobico zeichnet sich durch einen intensiven nussig getönten Kirsch-Lebkuchengeschmack aus.

Inhalt: 250 g (59,80 €* / 1000 g)

14,95 €*

Ab 13,60 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

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Filterkaffee im Handfilter

Filterkaffee von Hand brühen? Es geht schnell und erfordert kein großes Budget. Alles was Sie brauchen ist ein Dripper (Filterhalter) und das Filterpapier. Wenn Sie mehrere Tassen brühen, bietet sich der Kauf einer Karaffe und eines Drippers mit größerer Kapazität an. Die drei bekommen Sie zusammen als "Pour-over-set" in unserem Shop.

Alles in einem bietet die Chemex und daran angelehnte Konzepte. Hier ist die Karaffe gleichzeitig der Dripper und der spezielle Chemex-Filter sitzt direkt im Hals der Karaffe. Beim Handfilter handelt es sich um eine sogenannte "Pour-over" Methode, weil das Wasser langsam über das Kaffeepulver gegossen wird.

Kaffeepulver in Kalita Handfilter mit Kalita Papierfilter wird aufgegossen

Ein Mann drückt den Stempel seiner Edelstahl French Press runter

Filterkaffee in der French Press

Die French Press ist einfach zu bedienen, schnell zu reinigen und benötigt keinen extra Papierfilter.

Es handelt sich um eine sogenannte "full-immersion" Methode, bei der das Kaffeepulver während des Brühens vollständig mit dem Wasser vermischt ist. Ein Sieb filtert anschließend den Kaffeesatz heraus. Dies führt zu einer guten und gleichmäßigen Extraktion und einem vollmundigen, kräftigen Geschmack.

Je nach Qualität und Feinheit des Siebes finden sich im Anschluss aber mehr Partikel als bei der Handfilter Methode im Kaffee.

Kaffee im Tassenaufguss

Die einfachste und günstigste Zubereitung von Filterkaffee ist der Tassenaufguss.

Geben Sie das Kaffeepulver einfach in die Tasse und gießen Sie es mit heißem Wasser auf. Ein paar Minuten warten und fertig ist ein handgebrühter Filterkaffee. Bei dieser "full-immersion" Methode werden Wasser und Pulver anschließend nicht wieder getrennt und das Pulver sinkt auf den Boden der Tasse. Wie empfehlen für den Handaufguss einen gröberen Mahlgrad. Er verlangsamt die Extraktion und Ihr Kaffee schmeckt nicht bitter.

Wenn, anders als bei uns im Bild, kein spezieller Tassenfilter eingesetzt wird, handelt es sich beim Tassenaufguss strenggenommen natürlich nicht um eine Filtermethode.

Heißes Wasser wird in Aufgussbeutel mit Kaffeepulver gefüllt

Weitere Methoden, um Filterkaffee zuzubereiten

AeroPress (denn auch hier wird ein feiner Papierfilter eingesetzt)
Carl Henkel
Kaffeemaschine
Karlsbader Kanne
Kona Kanne (Syphon)
Chemex

Empfehlung der Berliner Kaffeerösterei: Filterkaffee

Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Walnüsse, Nougat	4 / 5
Süß	Kekse	4 / 5
Kakao	Vollmilchschokolade	3 / 5
Toast	geröstete Nüsse	3 / 5
Blüten	Rosenblüte	3 / 5
Tee	Schwarzer Tee	3 / 5
Trockenfrüchte	Rosinen	3 / 5

Brasilien Fazenda da Lagoa

Kaffee

Menge: 250g | Mahlgrad: Bohne

Inhalt: 250 g (27,80 €* / 1000 g)

6,95 €*

Ab 6,32 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

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Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Cashewnüsse, Erdnüsse, Walnüsse	4 / 5
Süß	Sahne, Süss	3 / 5
Kakao	Vollmilchschokolade	4 / 5
Kernobst	Apfel	2 / 5

Papua Neuguinea Sigri Estate AA

Kaffee

Menge: 250g | Mahlgrad: Bohne

Der Papua Neuguinea Sigri Estate AA wächst in der atemberaubenden Höhe von 2200 Metern im Waghii Valley. Er gehört zu den feinsten Ernten der Sigri Plantage, die bekannt für ihre exquisite Qualität und sorgfältige Verarbeitung ist. Die Arabica Bohnen wachsen unter besten Bedingungen auf schwarzem Lehmboden heran. Die Kombination aus extremer Anbauhöhe, besonderer Pflege und Schatten spendenden Bäume, führt zu einem facettenreichen Aroma. Die Bohnen überzeugten die Jury beim Verkostungswettbewerben der Deutschen Röstergilde und erhielten mehrfach das Goldsiegel für herausragende Qualität. Dieser Kaffee entfaltet einen vollmundigen und sahnigen Geschmack, der von einem Aroma aus roten Beeren begleitet wird. Nussigen Aromen ergänzen das Profil und bringen Ihnen ein besonderes Erlebnis. Dieser ausgewogene und kräftige Kaffee bleibt Ihnen lange im Gedächtnis. Seinen einzigartiger Charakter unterstreichen Nuancen von Cashew und Walnüssen, gepaart mit einer feinen Süße, die an Sahne und Schokolade erinnert. Mit dem mittlere Röstgrad bringen wir diese Aromen perfekt zum Ausdruck. Probieren Sie diesen Kaffee in einer French Press, dem Handfilter oder der klassischen Tassenbrühung und erleben Sie seinen intensiven Geschmack.

Inhalt: 250 g (35,80 €* / 1000 g)

8,95 €*

Ab 8,14 €

Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Mandeln	3 / 5
Süß	Honig	2 / 5
Kakao	Zartbitterschokolade	4 / 5
Steinfobst	Pflaumen, Mirabellen	3 / 5
Tropische Früchte	Papaya, Sternfrucht, Passionsfrucht	3 / 5

Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Pekannüsse	3 / 5
Süß	Rohrzucker, Melasse	5 / 5
Kakao	Kakao-Nibs	4 / 5
Steinfobst	Kirschen	4 / 5
Tropische Früchte	Ananas	5 / 5
Trockenfrüchte	getrocknete Datteln	3 / 5

Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Süßgebäck, Müsli	3 / 5
Süß	Rohrzucker	4 / 5
Zitrone	Mandarine	2 / 5
Steinfobst	Kirschen	4 / 5
Beeren	Erdbeeren	3 / 5

Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Haselnüsse	3 / 5
Kakao	Kakao	1 / 5
Blüten	Orangenblüte, Veilchenblüte	4 / 5
Kräuter	Kartoffeln	2 / 5
Tee	Schwarzer Tee	4 / 5
Beeren	rote Johannisbeeren	3 / 5
Trockenfrüchte	–	3 / 5

Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Mandeln, Paranüsse, Walnüsse	4 / 5
Süß	Rohrzucker	2 / 5
Kakao	Zartbitterschokolade	3 / 5
Toast	Müsli	2 / 5
Kräuter	Zitronengras	2 / 5
Zitrone	Bergamotte	2 / 5

Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Vollkornbrot, Erdnüsse	2 / 5
Toast	Toast	3 / 5
Kernobst	Apfel	3 / 5
Tropische Früchte	Mango	3 / 5

Kategorie	Beschreibung	Intensität
Süß	Cola	3 / 5
Kakao	Vollmilchschokolade	4 / 5
Toast	frisches Brot	3 / 5
Blüten	Orangenblüte	3 / 5
Zitrone	Mandarine	4 / 5
Steinfobst	Kirschen	4 / 5
Beeren	rote Johannisbeeren	5 / 5
Tropische Früchte	Ananas	2 / 5

Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Walnüsse	4 / 5
Süß	Rohrzucker	2 / 5
Toast	getoastetes Holz	3 / 5
Blüten	Jasminblüte	3 / 5
Tee	weißer Tee	2 / 5
Trockenfrüchte	Rosinen	3 / 5

Filterkaffee

Was ist Filterkaffee?

Filterkaffee aufgebrüht

Zubereitungsmethoden für Filterkaffee

Kaffee

Kaffee

Kaffee

aromatisierter Kaffee

Kaffee

Kaffee

Kaffee

Kaffee

Kaffee

Kaffee

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Geburtstagskaffee

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