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Berliner Kaffeerösterei Kaffee Zubereitung mit Handfilter - Hintergrund

Filterkaffee

Filterkaffee aufgebrüht

Filterkaffee wird als das Herzstück der Kaffeekultur betrachtet und erlebt seit einigen Jahren eine Renaissance. 

Diese traditionelle Zubereitungsart ist einfach anzuwenden und hebt das facettenreiche Aroma der Kaffeebohnen hervor. Die Bohnen werden heller geröstet als beim Espresso, wodurch der Kaffee eher fruchtige und florale Noten entwickelt und eine größere Komplexität erhält. Vor allem unter Kaffee-Enthusiasten und Profis ist er beliebt.

In diesem Artikel erkunden wir die unterschiedlichen Brühmethoden, die Auswahl der richtigen Ausrüstung, sowie Tipps für die perfekte Tasse zu Hause.

Zubereitungsmethoden für Filterkaffee

Guten Filterkaffee richtig zubereiten?

Entdecken Sie eine große Auswahl an Methoden, darunter einfache und günstige Varianten, bei der Kaffee von Hand aufgebrüht wird. Diese Methoden sind für Einsteiger und Profis eine gute Wahl. 

Wer es automatisch mag, bereitet seinen Filterkaffee in hochwertigen Kaffeemaschinen zu oder brüht sich einen Café Crème im Vollautomaten. 

Im Wesentlichen lassen sich die Methoden zur Zubereitung von Filterkaffee unterteilen in Handfilter, French Press und Tassenaufguss. 
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Empfehlung der Berliner Kaffeerösterei: Filterkaffee Tipps

aromatisierter Kaffee Haselnuss

aromatisierter Kaffee Haselnuss

aromatisierter Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Der aromatisierte Haselnuss-Kaffee der Berliner Kaffeerösterei ist eine einzigartige Komposition, die Kaffeegenuss und zarten Nussgeschmack in perfektem Einklang vereint. Die Grundlage bildet eine kräftige Kaffeemischung, die sorgfältig geröstet und mit feinem Nussaroma veredelt wird. Diese Kombination sorgt für einen runden, vollmundigen Geschmack, der durch die Haselnussnote harmonisch ergänzt wird. Besonders an diesem Kaffee sind die vielschichtigen Aromen: Noten von Nougat und Pistazien verleihen dem Kaffee eine gewisse Tiefe, die sich optimal mit dem nussigen Geschmack verbindet. Ein Hauch von braunem Kandis rundet das Profil ab. Dieser Haselnuss-Kaffee ist ideal für alle, die ihren Kaffee mit einer leichten Süße und nussigen Akzenten genießen möchten, ohne dass die Aromen dabei zu dominant sind. Genießen Sie ihn schwarz oder kombinieren Sie den Haselnuss Kaffee mit Milch oder Milchalternativen und erhalten so ein ganz besonderes Geschmackserlebnis in jeder Tasse.

Inhalt: 250 g (39,80 €* / 1000 g)

9,95 €*
Ab 9,05 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

aromatisierter Kaffee Pistazien-Creme (125g / gemahlen)

aromatisierter Kaffee Pistazien-Creme (125g / gemahlen)

aromatisierter Kaffee in der Dose

Es zeigt sich einmal mehr, wie wunderbar die Aromen von Nuss und Kaffee harmonieren! Fein-nussiges Pistazien-Aroma trifft auf den weichen, cremigen Geschmack von Sahne – eine Komposition, die Genießerinnen und Genießer begeistert. Gönnen Sie sich eine kleine Auszeit und lassen Sie sich von dieser besonderen Kaffeekreation verwöhnen.

Inhalt: 125 g (100,00 € / 1000 g)

12,50 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Dose
Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Haselnüsse 3 / 5
Kakao Kakao 1 / 5
Blüten Orangenblüte, Veilchenblüte 4 / 5
Kräuter Kartoffeln 2 / 5
Tee Schwarzer Tee 4 / 5
Beeren rote Johannisbeeren 3 / 5
Trockenfrüchte – 3 / 5
Indonesien Java Blawan

Indonesien Java Blawan

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Sie sind auf der Suche nach einem harmonischen, säurearmen Kaffee mit kräftigem Körper und facettenreichen Aromen? Dann ist der Indonesien Java Blawan der richtige Kaffee für Sie. Dieser Arabica Kaffee stammt von dem renommierten Blawan Coffee Estate auf der indonesischen Insel Java. Er wächst auf vulkanischem Verwitterungsboden in einer Höhe von 800 bis 1500 Metern, was ihm seinen typischen Geschmack verleiht und neben der sorgfältigen Auswahl der Bohnen und schonenden Verarbeitung für höchste Qualität sorgt. Der Kaffee besticht durch ein Aroma von Orangenblüten und Kakaonoten, ergänzt durch einen süßen Nachgeschmack, der langanhaltend Ihren Gaumen verwöhnt. Genießen Sie die Aromen von Haselnüssen, Kakao, roten Johannisbeeren und schwarzem Tee. Sie sorgen für eine komplexen Geschmack, der durch die floralen und fruchtigen Noten perfekt abgerundet wird. Die Bohnen gehören zur Untervarietät "Typica" und wachsen unter Schattenbäumen heran, was die Umwelt schont und zur hohen Qualität des Kaffees beiträgt. Um die vielfältigen Aromen optimal zum Ausdruck zu bringen empfehlen wir Ihnen die Zubereitung in der French Press, Karlsbader Kanne, Kaffeemaschine oder im Handfilter. Aufgrund seines ausgewogenen Geschmacks und der geringen Fruchtigkeit eignet sich der Kaffee für viele Kaffeeliebhaber. Egal ob Sie ihn als Start in den Tag genießen oder für einen genussvollen Moment zwischendurch.

Inhalt: 250 g (35,80 €* / 1000 g)

8,95 €*
Ab 8,14 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Momentan nicht verfügbar
aromatisierter Kaffee Schokolade & Banane

aromatisierter Kaffee Schokolade & Banane

aromatisierter Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Die mit Schokolade überzogene Banane gibt es leider nur auf dem Weihnachtsmarkt. Warum also extra warten, wenn man diesen Kaffee genießen kann?

Inhalt: 250 g (36,80 €* / 1000 g)

9,20 €*
Ab 8,37 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

aromatisierter Kaffee Schokolade Moabiter Mokka

aromatisierter Kaffee Schokolade Moabiter Mokka

aromatisierter Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Wer kennt den Moccachino nicht? Wer es lieber weniger süß mag, liegt mit dem Kaffee Schokolade genau richtig. Versprochen!

Inhalt: 250 g (36,80 €* / 1000 g)

9,20 €*
Ab 8,37 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Walnüsse 3 / 5
Kakao Zartbitterschokolade 4 / 5
Gewürze Süßholz/Lakritze 3 / 5
Zitrone Mandarine, Orange 1 / 5
Entkoffeiniert Nicaragua Los Placeres Estate natural

Entkoffeiniert Nicaragua Los Placeres Estate natural

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Im Nordwesten Nicaraguas, in der Region Matagalpa, die von einer malerischen Landschaft aus Wäldern und hohen Bergen geprägt ist, hat der Kaffeeanbau eine über 100-jährige Tradition. Hier befindet sich die von der Familie Mierisch gegründete Plantage „Los Placeres Estate”, die zu den ältesten Plantagen der Familie zählt. Der Rohkaffee wird schonend entkoffeiniert und zeichnet sich durch nussige Noten, gepaart mit guter Fülle, aus. Ein guter Kaffee für den späteren Nachmittag.

Inhalt: 250 g (39,80 €* / 1000 g)

9,95 €*
Ab 9,05 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Kategorie Beschreibung Intensität
Kakao Kakao 4 / 5
Toast geröstete Haselnüsse, getoastetes Holz 4 / 5
Blüten Orangenblüte 2 / 5
Gewürze Zimt 3 / 5
Beeren Himbeeren 2 / 5
Kongo Lake Kivu

Kongo Lake Kivu

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Der kommerzielle Kaffeeanbau in Kongo wurde in den 1940er Jahren eingeführt. Man erkannte, dass die einheimischen Coffea Arabica Bourbon-Varietäten in der Lage waren, geschmacklich hervorragende Kaffees hervorzubringen. Viele Kongolesen wurden ermutigt, Kleinstplantagen anzulegen. Präsident Mobuto verstaatlichte später den Kaffeeanbau, der zum wichtigsten Agrarexport-Artikel des Kongo wurde. Die Erntemengen stiegen in den 1980er Jahren sprunghaft an. Im Jahr 1996 brach jedoch der erste Kongokrieg aus, der Kaffee konnte nicht mehr exportiert sondern nur noch auf Schmuggelwegen ins Ausland gebracht und dort weit unter Marktpreis verkauft werden. So ging die Kaffee-Produktion bis zum Jahr 2002 dramatisch zurück und erholte sich bis heute kaum. Wurden 1989 noch 1,8 Mio Säcke (zu je 60kg Kaffee) erzeugt, so kam man im Jahr 2017 auf gerade einmal 0,3 Millionen Säcke. Der Kongo Lake Kivu Kaffee kommt aus dem östlichen Kongo, der Region Nord Kivu. Mitten durch den gleichnamigen Kivu-See verläuft die Grenze zwischen Ruanda und der Demokratischen Republik Kongo. Die Böden dieser Region sind durch den Einfluß der – auch heute noch aktiven - Virunga-Vulkane sehr gut für den Kaffeeanbau geeignet (mineralienreicher vulkanischer Verwitterungsboden). Ein frischer und lebendiger Kaffee mit komplexen Noten von Trockenobst und Karamell.

Inhalt: 250 g (39,80 €* / 1000 g)

9,95 €*
Ab 9,05 €
Momentan nicht verfügbar
Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Walnüsse 3 / 5
Kakao Zartbitterschokolade 4 / 5
Gewürze schwarzer Pfeffer 3 / 5
Ruanda "Mountain Espresso"

Ruanda "Mountain Espresso"

Espresso

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Ein ausdrucksstark würziger Espresso mit nussiger Süße in Kombination mit angenehmer Bitterkeit und vollem Körper. Zuckerrohr, Apfel- und Vanillearomen treten hervor.

Inhalt: 250 g (39,80 €* / 1000 g)

9,95 €*
Ab 9,05 €
Momentan nicht verfügbar
aromatisierter Kaffee Amaretto

aromatisierter Kaffee Amaretto

aromatisierter Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Dieser Kaffee weckt Sie morgens mit der feinen Mandelnote des Amarettos. 100% alkoholfrei!

Inhalt: 250 g (36,80 €* / 1000 g)

9,20 €*
Ab 8,37 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Walnüsse 3 / 5
Kakao Kakao 5 / 5
Toast frisches Brot 2 / 5
Kräuter Thymian, Zuckererbse, Liebstöckel 3 / 5
Tee Schwarzer Tee 2 / 5
Filterkaffee entkoffeiniert

Filterkaffee entkoffeiniert

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Entdecken Sie unseren entkoffeinierten Filterkaffee aus 100 % Arabica mit vollem Geschmack. Diese ausgewogene Röstung begeistert mit einem außergewöhnlichen Reichtum an Aromen und einer feinen Säure und ist ideal für alle, die auch ohne Koffein nicht auf echten Kaffeegenuss verzichten möchten. Im Vordergrund stehen harmonische Noten von Walnüssen, Kakao und frischem Brot, ergänzt durch dezente Kräuteranklänge wie Thymian, Zuckererbse und Liebstöckel sowie einen Hauch von schwarzem Tee. Das Aromaprofil ist angenehm floral, nussig und röstig. Mit einem kräftigen Aroma und einem vollmundigen Körper überzeugt dieser Kaffee durch seine Balance, einen angenehmen Nachgeschmack und eine sanfte Fruchtigkeit. Der mittelhelle Röstgrad sorgt für Klarheit im Geschmack und macht den Kaffee besonders vielseitig. Die Kaffeestärke ist ausgewogen, perfekt für den täglichen Genuss. Empfohlen für die Zubereitung in der French Press, Kaffeemaschine, Tassenbrühung oder im Handfilter. Ob im Büro, am Nachmittag oder abends – dieser entkoffeinierte Filterkaffee bietet aromatische Tiefe, Genuss und höchste Qualität in jeder Tasse. Ideal für anspruchsvolle Kaffeeliebhaber.

Inhalt: 250 g (35,80 €* / 1000 g)

8,95 €*
Ab 8,14 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Vollkornbrot, Paranüsse 3 / 5
Süß Karamell 2 / 5
Toast Tabak 2 / 5
Blüten Jasminblüte 2 / 5
Gewürze Zimt, schwarzer Pfeffer, Anis 4 / 5
Kräuter Zuckererbse 3 / 5
Zitrone Bergamotte 1 / 5
Äthiopien Sidamo Shakiso Estate

Äthiopien Sidamo Shakiso Estate

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Im Ursprungsland des Arabica-Kaffees wächst der sehr würzige Sidamo mit deutlichen Noten schwarzen Pfeffers, ein kräftiger Spitzenkaffee mit einem blumigen Aroma und einer frischen Säure, die an Zitrusfrüchte erinnert und Noten von Anis, Jasmin und Paranuss trägt.

Inhalt: 250 g (35,80 €* / 1000 g)

8,95 €*
Ab 8,14 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Haselnüsse, Laugengebäck 4 / 5
Süß Karamell, Lakritz 4 / 5
Toast Toast 2 / 5
Gewürze schwarzer Pfeffer, Curry 5 / 5
Zitrone Orange 3 / 5
Berliner Kaffeekränzchen (gemahlen)

Berliner Kaffeekränzchen (gemahlen)

Kaffee in der Dose

Menge: 125g
Unser Berliner Kaffeekränzchen ist ein leichter Filterkaffee aus 100 % Arabica-Bohnen, der mit fein ausbalancierten und lebhaften Aromen überzeugt. Nussige Noten verbinden sich harmonisch mit einer dezenten Süße und würzigen Nuancen – ideal, um ihn zu einem Stück Kuchen oder Gebäck am Nachmittag zu genießen. Oder ganz ohne Süßspeise einfach so zu einem gepflegten Kaffeeklatsch. Die mittlere Röstung sorgt für einen sanften Körper. Im Aromaprofil zeigen sich Anklänge von Haselnuss, Toast und Karamell, abgerundet durch feine Würze und eine leichte Frische von Orange. Eigenschaften im Überblick: • 100 % Arabica • Röstgrad: mittel • Stärke: eher mild • Aromaprofil: nussig, süß, würzig • Perfekt geeignet für: French Press, Filterkaffeemaschine, Tassenbrühung und Kaffeevollautomat Das Berliner Kaffeekränzchen ist einer unserer beliebtesten Kaffees – ein echter Allrounder für den Alltag, der mit seinem harmonischen Geschmacksprofil jeden Kaffeetisch bereichert. Die Geschenkdose ist Lichtdicht und hält Feuchtigkeit fern. Ihr Lieblingskaffee bleibt länger frisch und köstlich. Die Dose ist ca. 7,6 cm im Durchmesser und 18,6 cm hoch.

Inhalt: 125 g (71,20 € / 1000 g)

8,90 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Mandeln, Paranüsse, Walnüsse 4 / 5
Süß Rohrzucker 2 / 5
Kakao Zartbitterschokolade 3 / 5
Toast Müsli 2 / 5
Kräuter Zitronengras 2 / 5
Zitrone Bergamotte 2 / 5
Ecuador Vilcabamba

Ecuador Vilcabamba

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Aus dem Tal der Hundertjährigen im Süden Ecuadors liegt in einem einsamen Hochtal das Dorf Vilcabamba. Der Name bedeutet in der Sprache der Inkas, Quechua, „Das heilige Tal". Dieser Ort scheint einen besonderen Einfluss auf die Menschen dort zu haben – nirgendwo sonst leben so viele über 100-jährige Menschen an einem Ort. Generationen von Wissenschaftlern und Medizinern haben bereits eine Erklärung dafür gesucht. Es scheint sich um eine Kombination aus dem gleichbleibenden milden und wenig feuchten Klima, der Ernährung der Menschen, der sauberen Luft, dem Nichtvorhandensein vieler Stressfaktoren und genetischer Prädisposition zu handeln. Der Vilcabamba beeindruckt durch seine lang anhaltenden intensiven Aromen mit Anklängen an Nuss, Kakao und frisches Brot.

Inhalt: 250 g (47,80 €* / 1000 g)

11,95 €*
Ab 10,87 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Walnüsse 4 / 5
Süß Rohrzucker 3 / 5
Kakao Vollmilchschokolade 3 / 5
Kräuter Zuckererbse 4 / 5
Tee Schwarzer Tee 4 / 5
Trockenfrüchte – 3 / 5
Indonesien Sumatra Lintong

Indonesien Sumatra Lintong

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Kaffee von der indonesischen Insel Sumatra belebt, hat einen kraftvollen Körper und ein exquisites Aroma. Die milde Säure und Süße des Lintong wird durch einen leicht schokoladigen Nachgeschmack abgerundet.

Inhalt: 250 g (35,80 €* / 1000 g)

8,95 €*
Ab 8,14 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

aromatisierter Kaffee Sahne Berliner Salon

aromatisierter Kaffee Sahne Berliner Salon

aromatisierter Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Wem Kaffee manchmal zu stark wirkt, der ist hier an der richtigen Adresse: Die feine Sahnenote verwandelt den Kaffee zu einem einzigen, sanft-harmonischen Genuss.

Inhalt: 250 g (36,80 €* / 1000 g)

9,20 €*
Ab 8,37 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Erdnüsse, Pekannüsse 5 / 5
Süß Karamell 2 / 5
Toast frisches Brot, getoastetes Holz 2 / 5
Gewürze Süßholz/Lakritze 2 / 5
Indien Malabar Monsunkaffee

Indien Malabar Monsunkaffee

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
In früheren Zeiten wurde der Kaffee aus Indien mit Segelschiffen auf dem langen Seeweg um die Südspitze Afrikas herum (den Suezkanal gab es noch nicht) nach Europa transportiert. In der feuchten Atmosphäre der Schiffsladeräume veränderte der dort in Jutesäcken gelagerte Kaffee (Container gab es auch noch nicht) seinen Geschmack und sein Aussehen. Die Kaffeebohnen wurden gelblich, verloren an Gewicht, und der Geschmack wurde unglaublich mild. Überrascht waren die Menschen in Europa daher, als die ersten zügigen Lieferungen mit modernen Dampfern eintrafen. Der Kaffee schmeckte auf einmal ganz anders. Man wollte jedoch den bekannten Geschmack nicht missen und so begann man in Indien an der Malabarküste mit dem sogenannten "Monsooning": Mit Beginn der Monsunregen im Juni öffnete man die Türen der Lagerhäuser, worin sich der fertig aufbereitete Rohkaffee befand, und die extrem feuchten Monsunwinde durchströmten diese. Der Kaffee begann wie vorher in den Schiffsladeräumen die Feuchtigkeit aufzunehmen. Die Kaffeesäcke wurden anschließend geöffnet und der Kaffee wieder getrocknet und die Bohnen zum Teil nochmals verlesen. So entstand diese Spezialität aus Indien. Wer extrem milden Kaffee liebt, für den ist der Indien Monsunkaffee erste Wahl.

Inhalt: 250 g (35,80 €* / 1000 g)

8,95 €*
Ab 8,14 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

aromatisierter Kaffee Haselnuss Zimt

aromatisierter Kaffee Haselnuss Zimt

aromatisierter Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
In dieser Komposition steckt pure Leidenschaft: Die würzige, leicht süßliche Note von Zimt ergänzt die feine Haselnuss perfekt und rundet den Geschmack harmonisch ab. Schon für sich ist die Kombination von Zimt und Haselnuss ein echtes Highlight – doch gemeinsam mit unserem aromatischen Kaffee wird daraus ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Unser Tipp: Mit etwas Milch genießen, so entfaltet sich das nussige Aroma noch intensiver.

Inhalt: 250 g (46,40 €* / 1000 g)

11,60 €*
Ab 10,56 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Kategorie Beschreibung Intensität
Süß – 3 / 5
Blüten Kirschblüte 3 / 5
Gewürze Tonkabohne 2 / 5
Kräuter Möhre 3 / 5
Steinfobst Kirschen, Pfirsich 2 / 5
Kernobst Honigmelone 3 / 5
Frühlingskaffee (125g / gemahlen)

Frühlingskaffee (125g / gemahlen)

Kaffee in der Dose

Berliner Frühlingskaffee – Ein Hauch von Frühling in jeder Tasse Der Berliner Frühlingskaffee bringt mit seinen zarten, floralen und fruchtigen Noten den Geschmack der erwachenden Natur in die Tasse. Diese exklusive Mischung aus 100 % Arabica-Bohnen entfaltet ein außergewöhnliches Aromenspiel, das an frisch erblühte Kirschblüten erinnert. Feine Anklänge von Honigmelone und Pfirsich verleihen dem Kaffee eine süße Fruchtigkeit, während eine dezente Tonkabohnen-Note für eine harmonische Tiefe sorgt. Eine leichte Würze rundet das Geschmacksprofil ab und sorgt für eine sanfte Komplexität und einen cremigen Körper. Der Berliner Frühlingskaffee eignet sich besonders für die Kaffeemaschine, die Tassenbrühung und den Handfilter. Durch die feine Abstimmung der Aromen entfaltet er in diesen Zubereitungsarten sein volles Geschmackspotenzial und bringt die sanften, frühlingshaften Noten ideal zur Geltung. Ob als sanfter Begleiter für den Morgen oder als genussvoller Kaffee-Moment am Nachmittag – diese harmonische Frühlingsmischung ist perfekt für alle, die einen milden, ausbalancierten und aromatisch vielschichtigen Kaffee schätzen. Er lädt dazu ein, den Moment zu genießen und sich eine kleine Auszeit vom Alltag zu nehmen.

Inhalt: 125 g (71,20 € / 1000 g)

8,90 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Beutel
Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Cashewnüsse 4 / 5
Gewürze schwarzer Pfeffer, Kardamom, Anis 4 / 5
Zitrone Mandarine 2 / 5
Tropische Früchte Mango, Papaya 3 / 5
Jemen Mocha Matari

Jemen Mocha Matari

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Im Jemen wurde der in Äthiopien wild vorgefundene Arabica-Kaffee erstmals kultiviert und verbreitete sich von hier aus in alle Welt. Auch heute noch wird der Kaffee hier traditionell auf Bergterrassen angebaut. Mit bis zu 2.500 Metern Höhe weist das Land zusammen mit Äthiopien weltweit die am höchsten gelegenen Anbaugebiete für Kaffee auf. Das Wort Mokka im Kaffeenamen hat dabei mehrere Bedeutungen: Der Kaffee wurde früher über die Hafenstadt Mocha exportiert und erhielt so den Beinamen Mocha oder auch Mocca (Mokka). In Europa wiederum verstand man unter dem Wort Mocca auch eine Zubereitungsart des Kaffees im weiteren Sinne (kurzes, starkes Kaffeegetränk). Jemenitischer Mocca Matari Kaffee ist bekannt für seine äußerst vielfältigen Aromen und seine Süße. Fruchtig perlende Noten nach Kirschen, Himbeeren, Walderdbeeren, Jostabeeren und Johannisbeeren, weinige Noten und eine wunderbare zurückhaltende Süße als Grundton sind kennzeichnend.

Inhalt: 250 g (67,80 €* / 1000 g)

16,95 €*
Ab 15,42 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Haselnüsse 4 / 5
Süß brauner Zucker 3 / 5
Kakao Kakao-Nibs 3 / 5
Toast frisches Brot 3 / 5
Südamerika-Mischung 50% entkoffeiniert

Südamerika-Mischung 50% entkoffeiniert

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Die koffeinreduzierte Südamerika-Mischung ist ein echtes Highlight für Kaffeeliebhaber, die am Nachmittag nicht auf den Genuss eines wohltuenden Kaffees verzichten wollen. Die besondere "low caf" Mischung aus Brasilien, Kolumbien und Peru kombiniert hochwertige Arabica-Bohnen und bringt sie in eine harmonische Balance. Mit ihrem nussigen Aroma und Noten von Kakao-Nibs und braunem Zucker erzeugt sie einen sanften und zugleich komplexen Geschmack. Diese Mischung ist von "full-caffein" Kaffees nicht zu unterscheiden. Eine dezente Süße, gepaart mit Nuancen von frischem Brot und Haselnüssen, verleiht dem Kaffee eine runde und vollmundige Struktur. Der mittlere Röstgrad sorgt für eine angenehme Balance zwischen sanfter Säure und intensiven Aromen. Der leicht süßliche Nachgeschmack unterstreicht die nussigen Noten dieses Kaffees. Bereiten Sie diese Mischung mit verschiedenen Methoden, wie Handfilter, Kaffeemaschine oder French Press zu. Jede dieser Methoden wird andere Facetten dieser Mischung zum Ausdruck bringen. Dieser Kaffee eignet sich für all jene, die Wert auf Komplexität und Körper legen und eine mittlere Stärke bevorzugen. In puncto Balance überzeugt die Mischung indem sie sowohl fruchtige wie schokoladige Elemente harmonisch vereint. Sie suchen einen sanften und gleichzeitig geschmacklich intensiven Kaffee? Diese Mischung ist die perfekte Wahl.

Inhalt: 250 g (35,80 €* / 1000 g)

8,95 €*
Ab 8,14 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Filterkaffee im Handfilter

Filterkaffee von Hand brühen? Es geht schnell und erfordert kein großes Budget. Alles was Sie brauchen ist ein Dripper (Filterhalter) und das Filterpapier. Wenn Sie mehrere Tassen brühen, bietet sich der Kauf einer Karaffe und eines Drippers mit größerer Kapazität an. Die drei bekommen Sie zusammen als "Pour-over-set" in unserem Shop. 

Alles in einem bietet die Chemex und daran angelehnte Konzepte. Hier ist die Karaffe gleichzeitig der Dripper und der spezielle Chemex-Filter sitzt direkt im Hals der Karaffe. Beim Handfilter handelt es sich um eine sogenannte "Pour-over" Methode, weil das Wasser langsam über das Kaffeepulver gegossen wird.

Filterkaffee in der French Press

Die French Press ist einfach zu bedienen, schnell zu reinigen und benötigt keinen extra Papierfilter. 

Es handelt sich um eine sogenannte "full-immersion" Methode, bei der das Kaffeepulver während des Brühens vollständig mit dem Wasser vermischt ist. Ein Sieb filtert anschließend den Kaffeesatz heraus. Dies führt zu einer guten und gleichmäßigen Extraktion und einem vollmundigen, kräftigen Geschmack. 

Je nach Qualität und Feinheit des Siebes finden sich im Anschluss aber mehr Partikel als bei der Handfilter Methode im Kaffee.

Kaffee im Tassenaufguss

Die einfachste und günstigste Zubereitung von Filterkaffee ist der Tassenaufguss. 

Geben Sie das Kaffeepulver einfach in die Tasse und gießen Sie es mit heißem Wasser auf. Ein paar Minuten warten und fertig ist ein handgebrühter Filterkaffee. Bei dieser "full-immersion" Methode werden Wasser und Pulver anschließend nicht wieder getrennt und das Pulver sinkt auf den Boden der Tasse. Wie empfehlen für den Handaufguss einen gröberen Mahlgrad. Er verlangsamt die Extraktion und Ihr Kaffee schmeckt nicht bitter.

Wenn, anders als bei uns im Bild, kein spezieller Tassenfilter eingesetzt wird, handelt es sich beim Tassenaufguss strenggenommen natürlich nicht um eine Filtermethode.


Weitere Methoden, um Filterkaffee zuzubereiten

  • AeroPress (denn auch hier wird ein feiner Papierfilter eingesetzt)

  • Carl Henkel

  • Kaffeemaschine

  • Karlsbader Kanne

  • Kona Kanne (Syphon)

  • Chemex

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Empfehlung der Berliner Kaffeerösterei: Filterkaffee

Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Vollkornbrot, Erdnüsse 2 / 5
Toast Toast 3 / 5
Kernobst Apfel 3 / 5
Tropische Früchte Mango 3 / 5
Honduras Finca Especial

Honduras Finca Especial

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Das Projekt, aus dem dieser Kaffee stammt, gibt Kleinbauern professionelle Hilfe beim Kaffeeanbau. Dadurch können die Kleinbauern qualitativ hochwertigen Kaffee anbauen, der nicht nur unseren Ansprüchen gerecht wird, sondern von den Kleinbauern auch zu einem höheren Preis verkauft werden kann.

Inhalt: 250 g (39,80 €* / 1000 g)

9,95 €*
Ab 9,05 €
Momentan nicht verfügbar
aromatisierter Kaffee Pistazien-Creme (125g / gemahlen)

aromatisierter Kaffee Pistazien-Creme (125g / gemahlen)

aromatisierter Kaffee in der Dose

Es zeigt sich einmal mehr, wie wunderbar die Aromen von Nuss und Kaffee harmonieren! Fein-nussiges Pistazien-Aroma trifft auf den weichen, cremigen Geschmack von Sahne – eine Komposition, die Genießerinnen und Genießer begeistert. Gönnen Sie sich eine kleine Auszeit und lassen Sie sich von dieser besonderen Kaffeekreation verwöhnen.

Inhalt: 125 g (100,00 € / 1000 g)

12,50 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Dose
Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Haselnüsse 3 / 5
Kakao Kakao 1 / 5
Blüten Orangenblüte, Veilchenblüte 4 / 5
Kräuter Kartoffeln 2 / 5
Tee Schwarzer Tee 4 / 5
Beeren rote Johannisbeeren 3 / 5
Trockenfrüchte – 3 / 5
Indonesien Java Blawan

Indonesien Java Blawan

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Sie sind auf der Suche nach einem harmonischen, säurearmen Kaffee mit kräftigem Körper und facettenreichen Aromen? Dann ist der Indonesien Java Blawan der richtige Kaffee für Sie. Dieser Arabica Kaffee stammt von dem renommierten Blawan Coffee Estate auf der indonesischen Insel Java. Er wächst auf vulkanischem Verwitterungsboden in einer Höhe von 800 bis 1500 Metern, was ihm seinen typischen Geschmack verleiht und neben der sorgfältigen Auswahl der Bohnen und schonenden Verarbeitung für höchste Qualität sorgt. Der Kaffee besticht durch ein Aroma von Orangenblüten und Kakaonoten, ergänzt durch einen süßen Nachgeschmack, der langanhaltend Ihren Gaumen verwöhnt. Genießen Sie die Aromen von Haselnüssen, Kakao, roten Johannisbeeren und schwarzem Tee. Sie sorgen für eine komplexen Geschmack, der durch die floralen und fruchtigen Noten perfekt abgerundet wird. Die Bohnen gehören zur Untervarietät "Typica" und wachsen unter Schattenbäumen heran, was die Umwelt schont und zur hohen Qualität des Kaffees beiträgt. Um die vielfältigen Aromen optimal zum Ausdruck zu bringen empfehlen wir Ihnen die Zubereitung in der French Press, Karlsbader Kanne, Kaffeemaschine oder im Handfilter. Aufgrund seines ausgewogenen Geschmacks und der geringen Fruchtigkeit eignet sich der Kaffee für viele Kaffeeliebhaber. Egal ob Sie ihn als Start in den Tag genießen oder für einen genussvollen Moment zwischendurch.

Inhalt: 250 g (35,80 €* / 1000 g)

8,95 €*
Ab 8,14 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Momentan nicht verfügbar
Kategorie Beschreibung Intensität
Süß – 3 / 5
Blüten Kirschblüte 3 / 5
Zitrone Grapefruit 2 / 5
Steinfobst Kirschen 4 / 5
Tropische Früchte Ananas 2 / 5
Kolumbien Geisha El Bolson Estate Natural

Kolumbien Geisha El Bolson Estate Natural

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Die Varietät Geisha entstammt wie alle Arabica Varietäten ursprünglich dem reichen Genpool der in Äthiopien wild wachsenden Kaffeepflanzen und wurde dort in den 1960er-Jahren „entdeckt“. Seit der Jahrtausendwende wird der Kaffee auch in Mittel- und Südamerika angebaut, zunächst in Panama und dann auch in den anderen Kaffeeanbauländern. In der kolumbianischen Region Huila, bekannt für ihre exzellenten Kaffees, befindet sich die Farm der Familie Rojas, El Bolson, welche ebenfalls Geisha kultiviert. Geisha Kaffee hat die Besonderheit, dass er seine feinen, blumigen Aromen erst in Höhenlagen ab ca. 1.600 Metern entwickelt. Dies hängt mit dem kühlen Klima und der daraus folgenden langsamen Reifung zusammen. Der Geisha Anbau verlangt viel Fingerspitzengefühl. Nur 2 % der Ernte der Familie Rojas sind Geisha-Kaffee. Dementsprechend preisintensiv ist der Kaffee. Auch die "natural preparation" (trockene Aufbereitung) profitiert von den hervorragenden Böden und lokalklimatischen Verhältnissen der Gegend: Intensive Kirscharomen unterlegt von einem sahnigen Körper zeichnen diesen außergewöhnlichen Kaffee aus. Das Bouquet erinnert an Kirschblüten.

Inhalt: 250 g (67,80 €* / 1000 g)

16,95 €*
Ab 15,42 €
Momentan nicht verfügbar
Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Walnüsse 4 / 5
Süß Rohrzucker 2 / 5
Toast getoastetes Holz 3 / 5
Blüten Jasminblüte 3 / 5
Tee weißer Tee 2 / 5
Trockenfrüchte Rosinen 3 / 5
Kolumbien Geisha El Bolson Estate

Kolumbien Geisha El Bolson Estate

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Die Varietät Geisha entstammt wie alle Arabica Varietäten ursprünglich dem reichen Genpool der in Äthiopien wild wachsenden Kaffeepflanzen und wurde dort in den 1960er-Jahren „entdeckt“. Seit der Jahrtausendwende wird der Kaffee auch in Mittel- und Südamerika angebaut, zunächst in Panama und dann auch in den anderen Kaffeeanbauländern. In der kolumbianischen Region Huila, bekannt für ihre exzellenten Kaffees, befindet sich die Farm der Familie Rojas, El Bolson, welche ebenfalls Geisha kultiviert. Geisha Kaffee hat die Besonderheit, dass er seine feinen, blumigen Aromen erst in Höhenlagen ab ca. 1.600 Metern entwickelt. Dies hängt mit dem kühlen Klima und der daraus folgenden langsamen Reifung zusammen. Der Geisha Anbau verlangt viel Fingerspitzengefühl. Nur 2 % der Ernte der Familie Rojas sind Geisha-Kaffee. Dementsprechend preisintensiv ist der Kaffee. Aber dieser hat es in sich, er kann von den hervorragenden Böden und lokalklimatischen Verhältnissen der Gegend profitieren: sahniger Körper, sehr komplexe Aromenstruktur Pfirsich, Mandel, Tabak-Noten, ein Genuss.

Inhalt: 250 g (67,80 €* / 1000 g)

16,95 €*
Ab 15,42 €
Momentan nicht verfügbar
Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Walnüsse 3 / 5
Kakao Zartbitterschokolade 4 / 5
Gewürze Süßholz/Lakritze 3 / 5
Zitrone Mandarine, Orange 1 / 5
Entkoffeiniert Nicaragua Los Placeres Estate natural

Entkoffeiniert Nicaragua Los Placeres Estate natural

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Im Nordwesten Nicaraguas, in der Region Matagalpa, die von einer malerischen Landschaft aus Wäldern und hohen Bergen geprägt ist, hat der Kaffeeanbau eine über 100-jährige Tradition. Hier befindet sich die von der Familie Mierisch gegründete Plantage „Los Placeres Estate”, die zu den ältesten Plantagen der Familie zählt. Der Rohkaffee wird schonend entkoffeiniert und zeichnet sich durch nussige Noten, gepaart mit guter Fülle, aus. Ein guter Kaffee für den späteren Nachmittag.

Inhalt: 250 g (39,80 €* / 1000 g)

9,95 €*
Ab 9,05 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Kategorie Beschreibung Intensität
Kakao Kakao 4 / 5
Toast geröstete Haselnüsse, getoastetes Holz 4 / 5
Blüten Orangenblüte 2 / 5
Gewürze Zimt 3 / 5
Beeren Himbeeren 2 / 5
Kongo Lake Kivu

Kongo Lake Kivu

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Der kommerzielle Kaffeeanbau in Kongo wurde in den 1940er Jahren eingeführt. Man erkannte, dass die einheimischen Coffea Arabica Bourbon-Varietäten in der Lage waren, geschmacklich hervorragende Kaffees hervorzubringen. Viele Kongolesen wurden ermutigt, Kleinstplantagen anzulegen. Präsident Mobuto verstaatlichte später den Kaffeeanbau, der zum wichtigsten Agrarexport-Artikel des Kongo wurde. Die Erntemengen stiegen in den 1980er Jahren sprunghaft an. Im Jahr 1996 brach jedoch der erste Kongokrieg aus, der Kaffee konnte nicht mehr exportiert sondern nur noch auf Schmuggelwegen ins Ausland gebracht und dort weit unter Marktpreis verkauft werden. So ging die Kaffee-Produktion bis zum Jahr 2002 dramatisch zurück und erholte sich bis heute kaum. Wurden 1989 noch 1,8 Mio Säcke (zu je 60kg Kaffee) erzeugt, so kam man im Jahr 2017 auf gerade einmal 0,3 Millionen Säcke. Der Kongo Lake Kivu Kaffee kommt aus dem östlichen Kongo, der Region Nord Kivu. Mitten durch den gleichnamigen Kivu-See verläuft die Grenze zwischen Ruanda und der Demokratischen Republik Kongo. Die Böden dieser Region sind durch den Einfluß der – auch heute noch aktiven - Virunga-Vulkane sehr gut für den Kaffeeanbau geeignet (mineralienreicher vulkanischer Verwitterungsboden). Ein frischer und lebendiger Kaffee mit komplexen Noten von Trockenobst und Karamell.

Inhalt: 250 g (39,80 €* / 1000 g)

9,95 €*
Ab 9,05 €
Momentan nicht verfügbar
Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Walnüsse 3 / 5
Kakao Kakao 5 / 5
Toast frisches Brot 2 / 5
Kräuter Thymian, Zuckererbse, Liebstöckel 3 / 5
Tee Schwarzer Tee 2 / 5
Filterkaffee entkoffeiniert

Filterkaffee entkoffeiniert

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Entdecken Sie unseren entkoffeinierten Filterkaffee aus 100 % Arabica mit vollem Geschmack. Diese ausgewogene Röstung begeistert mit einem außergewöhnlichen Reichtum an Aromen und einer feinen Säure und ist ideal für alle, die auch ohne Koffein nicht auf echten Kaffeegenuss verzichten möchten. Im Vordergrund stehen harmonische Noten von Walnüssen, Kakao und frischem Brot, ergänzt durch dezente Kräuteranklänge wie Thymian, Zuckererbse und Liebstöckel sowie einen Hauch von schwarzem Tee. Das Aromaprofil ist angenehm floral, nussig und röstig. Mit einem kräftigen Aroma und einem vollmundigen Körper überzeugt dieser Kaffee durch seine Balance, einen angenehmen Nachgeschmack und eine sanfte Fruchtigkeit. Der mittelhelle Röstgrad sorgt für Klarheit im Geschmack und macht den Kaffee besonders vielseitig. Die Kaffeestärke ist ausgewogen, perfekt für den täglichen Genuss. Empfohlen für die Zubereitung in der French Press, Kaffeemaschine, Tassenbrühung oder im Handfilter. Ob im Büro, am Nachmittag oder abends – dieser entkoffeinierte Filterkaffee bietet aromatische Tiefe, Genuss und höchste Qualität in jeder Tasse. Ideal für anspruchsvolle Kaffeeliebhaber.

Inhalt: 250 g (35,80 €* / 1000 g)

8,95 €*
Ab 8,14 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Vollkornbrot, Paranüsse 3 / 5
Süß Karamell 2 / 5
Toast Tabak 2 / 5
Blüten Jasminblüte 2 / 5
Gewürze Zimt, schwarzer Pfeffer, Anis 4 / 5
Kräuter Zuckererbse 3 / 5
Zitrone Bergamotte 1 / 5
Äthiopien Sidamo Shakiso Estate

Äthiopien Sidamo Shakiso Estate

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Im Ursprungsland des Arabica-Kaffees wächst der sehr würzige Sidamo mit deutlichen Noten schwarzen Pfeffers, ein kräftiger Spitzenkaffee mit einem blumigen Aroma und einer frischen Säure, die an Zitrusfrüchte erinnert und Noten von Anis, Jasmin und Paranuss trägt.

Inhalt: 250 g (35,80 €* / 1000 g)

8,95 €*
Ab 8,14 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Nussig, Nougat 4 / 5
Süß Kekse 4 / 5
Kakao Vollmilchschokolade 3 / 5
Toast geröstete Haselnüsse 3 / 5
Beeren – 3 / 5
El Salvador Pacamara

El Salvador Pacamara

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Der Farmer Fernando Leto Escobar führt die vor 150 Jahren von seiner Familie gegründete Plantage in fünfter Generation. Die Verantwortung über die in der Llamatepec-Bergkette gelegene Farm übernahm er vor acht Jahren. Der großbohnige Pacamara aus El Salvador vereint Noten von roten Johannisbeeren mit süß-nussigen Keksnoten.

Inhalt: 250 g (43,80 €* / 1000 g)

10,95 €*
Ab 9,96 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Haselnüsse, Cashewnüsse 4 / 5
Süß Honig 3 / 5
Kakao Kakao 2 / 5
Gewürze Anis 2 / 5
Kräuter Minze 4 / 5
Kernobst Trauben 4 / 5
Tansania SL28 "Snowtop" Ngila Estate

Tansania SL28 "Snowtop" Ngila Estate

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Der Tansania SL 28 "Snowtop" Ngila Estate ist ein einzigartiger Kaffee, der durch seine feine, belebende Säure und wunderbar abgerundeten Aromen nach Weintrauben und Nüssen besticht. Er gedeiht auf dem renommierten Ngila Coffee Estate am Rande des Ngorongoro-Kraters in der Region Karatu auf einer Höhe von 1.600 Metern. Hier entfaltet diese Bohne was die Natur Tansanias zu bieten hat. Der sehr mineralienreiche vulkanische Verwitterungsboden in Kombination mit Schattenbäumen bietet optimale Bedingungen für die den Anbau von Arabica Kaffee. Neben der Kent- und der Bourbon-Varietät wurde ein kleines Feld auf der Ngila-Plantage mit der SL 28 Varietät bepflanzt. Die SL 28 wird in Kenia verwendet und zeichnet sich durch ausgeprägt feine Fruchtnuancen aus. Durch den mittleren Röstgrad kommen die natürliche Süße und die ausbalancierte Struktur optimal zum Ausdruck. Dank der schonenden Aufbereitung durch die „Fully Washed“-Methode bleiben die natürlichen Aromen der Bohnen erhalten, und es entsteht ein klarer und sauberer Geschmack. Probieren Sie ihn als Filterkaffee, im Handaufguss oder in der French Press. Er entfaltet seine Aromen auf vielfältige Weise und sorgt bei jeder Zubereitung für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Inhalt: 250 g (35,80 €* / 1000 g)

8,95 €*
Ab 8,14 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Momentan nicht verfügbar
Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Mandeln, Paranüsse, Walnüsse 4 / 5
Süß Rohrzucker 2 / 5
Kakao Zartbitterschokolade 3 / 5
Toast Müsli 2 / 5
Kräuter Zitronengras 2 / 5
Zitrone Bergamotte 2 / 5
Ecuador Vilcabamba

Ecuador Vilcabamba

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Aus dem Tal der Hundertjährigen im Süden Ecuadors liegt in einem einsamen Hochtal das Dorf Vilcabamba. Der Name bedeutet in der Sprache der Inkas, Quechua, „Das heilige Tal". Dieser Ort scheint einen besonderen Einfluss auf die Menschen dort zu haben – nirgendwo sonst leben so viele über 100-jährige Menschen an einem Ort. Generationen von Wissenschaftlern und Medizinern haben bereits eine Erklärung dafür gesucht. Es scheint sich um eine Kombination aus dem gleichbleibenden milden und wenig feuchten Klima, der Ernährung der Menschen, der sauberen Luft, dem Nichtvorhandensein vieler Stressfaktoren und genetischer Prädisposition zu handeln. Der Vilcabamba beeindruckt durch seine lang anhaltenden intensiven Aromen mit Anklängen an Nuss, Kakao und frisches Brot.

Inhalt: 250 g (47,80 €* / 1000 g)

11,95 €*
Ab 10,87 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Walnüsse 4 / 5
Süß Rohrzucker 3 / 5
Kakao Vollmilchschokolade 3 / 5
Kräuter Zuckererbse 4 / 5
Tee Schwarzer Tee 4 / 5
Trockenfrüchte – 3 / 5
Indonesien Sumatra Lintong

Indonesien Sumatra Lintong

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Kaffee von der indonesischen Insel Sumatra belebt, hat einen kraftvollen Körper und ein exquisites Aroma. Die milde Säure und Süße des Lintong wird durch einen leicht schokoladigen Nachgeschmack abgerundet.

Inhalt: 250 g (35,80 €* / 1000 g)

8,95 €*
Ab 8,14 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Haselnüsse, Erdnüsse 3 / 5
Kakao Zartbitterschokolade 3 / 5
Toast frisches Brot, getoastetes Holz 5 / 5
Blüten Veilchenblüte 4 / 5
Kräuter Salbei 4 / 5
Tee Schwarzer Tee 2 / 5
Zitrone Orange 3 / 5
Australien Skybury Estate

Australien Skybury Estate

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Zu Beginn des 20. Jahrhunderts entwickelte sich der Kaffeeanbau in dieser ländlichen Gegend, die vor allem für ihre Rodeo-Shows und Tabakindustrie bekannt ist. Nachdem wirtschaftliche Schwierigkeiten in den 1920er Jahren einen Niedergang des Kaffeeanbaus zugunsten des Rohrzuckeranbaus einleiteten, wurde er in den 1970er Jahren wiederentdeckt. Die Skybury-Farmer Ian und Mark MacLaughlin (Vater und Sohn) arbeiten sehr effektiv – mit nur acht Mitarbeitern produzieren sie 150 Tonnen Rohkaffee jährlich. Diese Rarität ist weltweit hochbegehrt, und die Erntemenge deckt die Nachfrage bei Weitem nicht. Der außergewöhnliche Kaffee trumpft mit ungewöhnlichen Noten nach frischem Brot und geröstetem Fleisch sowie einem cremig-abgerundeten Körper auf.

Inhalt: 250 g (111,80 €* / 1000 g)

27,95 €*
Ab 25,43 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Kategorie Beschreibung Intensität
Süß Süss, Melasse 4 / 5
Kakao Zartbitterschokolade 3 / 5
Steinfobst Kirschen 3 / 5
Beeren Blaubeeren 3 / 5
Indien Harley Estate Arabica Natural Carbonic Maceration

Indien Harley Estate Arabica Natural Carbonic Maceration

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Ein außergewöhnlicher Kaffee mit süßen Beeren-Schoko-Nuß-Noten. Gute Fülle und Balance. Der Harley Estate produziert neben dem Robusta (den wir auch im Sortiment haben) auch Arabica-Kaffee. Die Aufbereitung Natural Carbonic Maceration, zu deutsch Kohlensäuremaischung kommt aus dem Weinanbau. Im Beaujolais stellt sie eine traditionelle Form dar. Als ein Kaffee mit dieser Aufbereitung im Rahmen der Barista Weltmeisterschaften Australien präsentiert und damit der Weltmeistertitel errungen wurde, erregte diese bei der Rohkaffeeaufbereitung seltene, eher experimentelle Art der Fermentation des Kaffees große Aufmerksamkeit. Nun hat sich auch der Indien Harley Estate damit auseinandergesetzt. Das Ergebnis kann sich sehen lassen!

Inhalt: 250 g (35,80 €* / 1000 g)

8,95 €*
Ab 8,14 €
Momentan nicht verfügbar
aromatisierter Kaffee Haselnuss Zimt

aromatisierter Kaffee Haselnuss Zimt

aromatisierter Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
In dieser Komposition steckt pure Leidenschaft: Die würzige, leicht süßliche Note von Zimt ergänzt die feine Haselnuss perfekt und rundet den Geschmack harmonisch ab. Schon für sich ist die Kombination von Zimt und Haselnuss ein echtes Highlight – doch gemeinsam mit unserem aromatischen Kaffee wird daraus ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Unser Tipp: Mit etwas Milch genießen, so entfaltet sich das nussige Aroma noch intensiver.

Inhalt: 250 g (46,40 €* / 1000 g)

11,60 €*
Ab 10,56 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Haselnüsse 4 / 5
Süß Cola, Karamell 4 / 5
Kakao Kakao 4 / 5
Toast frisches Brot 3 / 5
Zitrone Mandarine 5 / 5
Steinfobst Pflaumen 5 / 5
Beeren rote Johannisbeeren 5 / 5
Tropische Früchte Ananas 3 / 5
Kenia AA+ Samburu helle Röstung

Kenia AA+ Samburu helle Röstung

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Im Vergleich zu unserer Standardröstung haben wir für die Liebhaber etwas fruchtigerer Kaffees eine leicht hellere Röstung des Kenia AA kreiert, die wir zur Unterscheidung vom klassisch gerösteten Kenia AA „Helle Röstung“ nennen. Entstanden ist ein körperreicher Kaffee mit klarer, perlender Fruchtigkeit, deutlichen Noten von Roten Johannisbeeren und Hagebutten und einem langen Abgang mit Kakao-/Karamellnoten.

Inhalt: 250 g (43,80 €* / 1000 g)

10,95 €*
Ab 9,96 €
Momentan nicht verfügbar
Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Haselnüsse 4 / 5
Süß brauner Zucker 3 / 5
Kakao Kakao-Nibs 3 / 5
Toast frisches Brot 3 / 5
Südamerika-Mischung 50% entkoffeiniert

Südamerika-Mischung 50% entkoffeiniert

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Die koffeinreduzierte Südamerika-Mischung ist ein echtes Highlight für Kaffeeliebhaber, die am Nachmittag nicht auf den Genuss eines wohltuenden Kaffees verzichten wollen. Die besondere "low caf" Mischung aus Brasilien, Kolumbien und Peru kombiniert hochwertige Arabica-Bohnen und bringt sie in eine harmonische Balance. Mit ihrem nussigen Aroma und Noten von Kakao-Nibs und braunem Zucker erzeugt sie einen sanften und zugleich komplexen Geschmack. Diese Mischung ist von "full-caffein" Kaffees nicht zu unterscheiden. Eine dezente Süße, gepaart mit Nuancen von frischem Brot und Haselnüssen, verleiht dem Kaffee eine runde und vollmundige Struktur. Der mittlere Röstgrad sorgt für eine angenehme Balance zwischen sanfter Säure und intensiven Aromen. Der leicht süßliche Nachgeschmack unterstreicht die nussigen Noten dieses Kaffees. Bereiten Sie diese Mischung mit verschiedenen Methoden, wie Handfilter, Kaffeemaschine oder French Press zu. Jede dieser Methoden wird andere Facetten dieser Mischung zum Ausdruck bringen. Dieser Kaffee eignet sich für all jene, die Wert auf Komplexität und Körper legen und eine mittlere Stärke bevorzugen. In puncto Balance überzeugt die Mischung indem sie sowohl fruchtige wie schokoladige Elemente harmonisch vereint. Sie suchen einen sanften und gleichzeitig geschmacklich intensiven Kaffee? Diese Mischung ist die perfekte Wahl.

Inhalt: 250 g (35,80 €* / 1000 g)

8,95 €*
Ab 8,14 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Probierset Kaffee - Unsere 24 Besten (24x50g / ganze Bohne)

Probierset Kaffee - Unsere 24 Besten (24x50g / ganze Bohne)

Kaffee

In einem Set erhalten Sie 24 unterschiedliche Röstkaffees aus allen großen Anbauregionen der Welt, ergänzt um einige kostbare Raritäten. Entdecken Sie die Vielfalt, die ganze Bandbreite verschiedener Aromen und besonderer Aufbereitungsarten, welche diese Spezialitätenkaffees aus den jeweiligen Anbauorten mitbringen. Genießen Sie zum Beispiel die köstliche Würze der Perlbohnen (Peaberries), welche nur an den Triebspitzen der Kaffeesträucher einzeln in jeder Kirsche wachsen. Unser Probierset mit den 24 besten Bohnen kommt in einem Karton mit Bewertungsskala, damit Sie sich Ihre Favoriten notieren können. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Inhalt: 1200 g (49,96 € / 1000 g)

59,95 €
Momentan nicht verfügbar
Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Walnüsse, Nougat 4 / 5
Süß Kekse 4 / 5
Kakao Vollmilchschokolade 3 / 5
Toast geröstete Nüsse 3 / 5
Blüten Rosenblüte 3 / 5
Tee Schwarzer Tee 3 / 5
Trockenfrüchte Rosinen 3 / 5
Brasilien Fazenda da Lagoa

Brasilien Fazenda da Lagoa

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Der Brasilien Fazenda da Lagoa ist ein naturmilder Kaffee aus Arabica Obatã Bohnen. Er stammt aus dem Herzen Brasiliens, genauer gesagt aus der Region Santo Antônio do Amparo in Minas Gerais. Das in 1000 Metern Höhe über dem Meeresspiegel gelegene Hochplateau von Campo des Vertentes ist wasserreich und bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Kaffee. Die Lehmböden enthalten Eisenoxid und sind sehr fruchtbar. Die regelmäßige Niederschläge und milde Temperaturen ergänzen die exquisite Lage. Eingebettet in die Mata Atlantica genannte Waldlandschaft befindet sich der Fazenda da Lagoa Estate. Die Portugiesen brachten die ersten Kaffeepflanzen Anfang des 18. Jahrhunderts nach Brasilien. Die Fazenda ist eine der ältesten Kaffeefarmen in der Region, deren Ursprünge auf das Jahr 1764 zurück gehen. Damals schenkte die portugiesische Krone den Besitz einem Vorfahren des heutigen landwirtschaftlichen Direktors J. Paiva. Der Brasilien Fazenda da Lagoa Kaffee zeichnet sich durch ein leichtes, wunderbar weiches, ausgewogenes Aroma aus. Erleben Sie florale, nussige und süße Noten, die harmonisch miteinander verschmelzen. Sein milder Geschmack und voller Körper machen ihn ideal für jeden Moment Ihres Tages und die "Natural" Aufbereitung verleiht ihm einen süßen und langanhaltenden Nachgeschmack. Probieren Sie diesen Kaffee in verschiedenen Filter-Methoden aus. Wir empfehlen die Zubereitung in der French Press, Kalita oder als einfache Tassenbrühung.

Inhalt: 250 g (27,80 €* / 1000 g)

6,95 €*
Ab 6,32 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Empfehlung: Kaffeemühle kaufen und stets frisch mahlen!

Verbessern Sie mit einer einfachen Methode die geschmackliche Qualität Ihres Kaffees! Mahlen Sie die Bohnen frisch, direkt vor der Zubereitung. Dabei spielt es keine Rolle, ob Sie die Bohnen manuell oder elektrisch vermahlen. Die Bohnen bilden eine natürliche Schutzschicht gegen äußere Einflüsse, wodurch sie ihre wertvollen Aromen wesentlich länger erhalten. Ist der Kaffee erstmal gemahlen, ist die Schutzschicht gebrochen und die Oberfläche vergrößert sich um mehr als das Tausendfache. Die empfindlichen Aromen werden durch den Kontakt mit Sauerstoff zerstört und der Kaffee schmeckt langweilig und fade. 

Ein weiterer Vorteil von frisch gemahlenem Kaffee besteht darin, dass es einfacher ist die Qualität Ihres Einkaufs zu überwachen, weil Sie die ganzen Bohnen kaufen. Wenn Sie Kaffeepulver kaufen, ist dies die sprichwörtliche "Katze im Sack".

Filterkaffee richtig dosieren

Wie viele Löffel pro Tasse Filterkaffee brauchen Sie? Es kommt vor allem auf das Verhältnis von Wasser zu Kaffeepulver an. Allgemein als Faustformel kann man sagen, dass auf 100ml Wasser ca. 6g Kaffee kommen. Passen Sie die Pulvermenge an die Menge des gebrühten Kaffees an. Die meisten Messlöffel für Kaffee fassen ca. 7 Gramm Kaffeepulver. Eine kleine Kaffeetasse hat ca. 150ml, verwenden Sie hierfür 9g Kaffee. Kaffeebecher hingegen fassen ca. 300 ml. Hier kommen, je nach gewünschter Stärke, 18-21g Kaffee zum Einsatz.

Für eine präzise Dosierung oder bei einer größeren Menge Kaffee lohnt sich der Kauf einer Kaffeewaage. In diesen ist oft eine Stoppuhr verbaut, um die Zeit für den Brühvorgang zu stoppen und damit den Mahlgrad zu überprüfen. Ihr Kaffee sollte in 3-4 Minuten durchlaufen.

Filterkaffee und die optimale Temperatur

Die optimale Brühtemperatur bei Filterkaffee Zubereitung liegt bei 92-94°C. 

Für eine exakte Temperaturmessung empfiehlt sich ein Thermometer oder ein spezieller Wasserkocher, bei dem die gewünschte Temperatur exakt voreingestellt werden kann. 

Alternativ können Sie nach dem Aufkochen 2-3 Minuten warten, bevor Sie mit dem Brühen beginnen.

Filterkaffee Anleitung und Tipps

Sie möchten die Filterkaffee Zubereitung verfeinern? Bereiten Sie dafür zum Beispiel im Sommer einen Eiskaffee mit Vanilleeis und Sahne zu. Verschiedene Kaffeerezepte finden sie hier.

Wenn Sie noch ausführlicher wissen wollen wie man Filterkaffee selber machen oder Filterkaffee richtig aufgießen kann, dann schauen Sie hier gerne vorbei.

Rezepte und mehr Kaffeewissen

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Kaffee und Säure

Was ist das Geheimnis der Säure im Kaffee und was macht die Berliner Kaffeerösterei anders?

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Espresso Tonic

Spritziger Espresso ohne Alkohol - schmeckt nicht nur im Sommer lecker und frisch.

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Kaffee Zubehör

Handfilter, French Press, Bialetti, Milchkännchen und AeroPress - das richtige Zubehör dafür.

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