Filterkaffee

Filterkaffee aufgebrüht

Filterkaffee wird als das Herzstück der Kaffeekultur betrachtet und erlebt seit einigen Jahren eine Renaissance.

Diese traditionelle Zubereitungsart ist einfach anzuwenden und hebt das facettenreiche Aroma der Kaffeebohnen hervor. Die Bohnen werden heller geröstet als beim Espresso, wodurch der Kaffee eher fruchtige und florale Noten entwickelt und eine größere Komplexität erhält. Vor allem unter Kaffee-Enthusiasten und Profis ist er beliebt.

In diesem Artikel erkunden wir die unterschiedlichen Brühmethoden, die Auswahl der richtigen Ausrüstung, sowie Tipps für die perfekte Tasse zu Hause.

Kaffeepulver wird in Kalita Handfilter mit Kalita Papierfilter gefüllt mit Handmühle im Vordergrund

Mann gießt heißes Wasser durch Kalita Handfilter mit Kalita Papierfilter

Zubereitungsmethoden für Filterkaffee

Guten Filterkaffee richtig zubereiten?

Entdecken Sie eine große Auswahl an Methoden, darunter einfache und günstige Varianten, bei der Kaffee von Hand aufgebrüht wird. Diese Methoden sind für Einsteiger und Profis eine gute Wahl.

Wer es automatisch mag, bereitet seinen Filterkaffee in hochwertigen Kaffeemaschinen zu oder brüht sich einen Café Crème im Vollautomaten.

Im Wesentlichen lassen sich die Methoden zur Zubereitung von Filterkaffee unterteilen in Handfilter, French Press und Tassenaufguss.

Empfehlung der Berliner Kaffeerösterei: Filterkaffee Tipps

Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Walnüsse, Haselnüsse, Cashewnüsse	5 / 5
Süß	Melasse	3 / 5
Steinfobst	Kirschen	3 / 5
Beeren	schwarze Johannisbeeren	3 / 5

Indien Robusta Harley Estate

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne

Dieser sehr gut aufbereitete Robusta-Kaffee wird Kaapi Royal genannt, da hier nur die besten Bohnen selektiert werden. Exzellent nussiger Geschmack. Der Geschmackscharakter ist jedoch ein gänzlich anderer als der eines Arabica-Kaffees. Bitte beachten Sie den deutlich höheren Koffeingehalt.

Inhalt: 250 g (39,80 €* / 1000 g)

9,95 €*

Ab 9,05 €

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Neu

Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Süß	Kekse	4 / 5
Kakao	Zartbitterschokolade	5 / 5
Toast	geröstete Haselnüsse, frisches Brot	4 / 5
Zitrone	–	2 / 5
Kernobst	süße Trauben	3 / 5

Malawi AAA+ Pamwamba

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne

Noten von Bitterschokolade und süßen Trauben kennzeichnen diesen feinen Kaffee.

Inhalt: 250 g (35,80 €* / 1000 g)

8,95 €*

Ab 8,14 €

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aromatisierter Kaffee Amaretto

aromatisierter Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne

Dieser Kaffee weckt Sie morgens mit der feinen Mandelnote des Amarettos. 100% alkoholfrei!

Inhalt: 250 g (36,80 €* / 1000 g)

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Ab 8,37 €

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Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Vanille	4 / 5
Süß	Backschokolade	3 / 5
Kakao	Vollmilchschokolade	4 / 5
Blüten	blumig/floral	3 / 5
Kräuter	–	1 / 5
Tee	Schwarzer Tee	3 / 5
Zitrone	Grapefruit	3 / 5
Steinfobst	Kirschen	3 / 5
Kernobst	süße Trauben	5 / 5
Beeren	Stachelbeeren	3 / 5
Trockenfrüchte	–	4 / 5

Kenia "Pearl of Africa"

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne

Befindet sich in der Kaffeekirsche nur eine Bohne statt der üblichen zwei, wird diese Perlbohne genannt. Wegen ihrer Seltenheit ist sie sehr kostbar. Ihre feinen Fruchtaromen werden ergänzt durch die edle Fülle.

Inhalt: 250 g (47,80 €* / 1000 g)

11,95 €*

Ab 10,87 €

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aromatisierter Kaffee Kokos

aromatisierter Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne

Karibikfeeling am Frühstückstisch: Die aromatische Kokosnuss rundet diesen Kaffee gekonnt ab und schickt Sie mit Urlaubsgefühlen in den anstehenden Tag.

Inhalt: 250 g (36,80 €* / 1000 g)

9,20 €*

Ab 8,37 €

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Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Walnüsse	3 / 5
Kakao	Zartbitterschokolade	4 / 5
Gewürze	schwarzer Pfeffer	3 / 5

Ruanda "Mountain Espresso"

Espresso

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne

Ein ausdrucksstark würziger Espresso mit nussiger Süße in Kombination mit angenehmer Bitterkeit und vollem Körper. Zuckerrohr, Apfel- und Vanillearomen treten hervor.

Inhalt: 250 g (39,80 €* / 1000 g)

9,95 €*

Ab 9,05 €

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Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Vanille	4 / 5
Süß	Honig	1 / 5
Kakao	Kakao	1 / 5
Toast	Tabak, Toast	4 / 5
Gewürze	würzig	5 / 5

Kuba Serrano Superior

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne

Der Kaffee "Kuba Serrano Superior" entführt Sie auf eine sensorische Reise in die malerische Region Sierra Maestra auf Kuba, die bekannt für ihre Spitzenkaffees ist. Diese exquisite Sorte besticht durch ihre samtig-würzige Note und ein einzigartiges Tassenprofil, das durch einen milden und komplexen Geschmack begeistert. Die 100% Arabica-Bohnen der Varietät Villalobos gedeihen auf einer Höhe von 900 Metern. Der sandige Lehmboden der Plantagen, kombiniert mit dem Klima der Sierra Maestra, schafft ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau. Diese Verhältnisse verleihen dem Serrano Superior seinen typischen Geschmack. Der Serrano Superior beeindruckt mit einer klaren Tassenstruktur, die durch subtile Noten von Tabak und einem Hauch von Honig ergänzt wird. Feine Aromen von Kakao und Vanille runden den Geschmack ab und verleihen dem Kaffee eine angenehme Süße. Der helle Röstgrad betont die natürlichen Aromen der Bohnen betont und bringt die feinen Nuancen voll zum Ausdruck. Der Serrano zeigt eine ausgewogene Balance zwischen Aroma, Komplexität und Fruchtigkeit. Der Körper ist leicht und elegant, und der Nachgeschmack hinterlässt einen Eindruck sanfter Süße. Die äußerst zurückhaltend auftretende subtile Fruchtigkeit verleiht dem Kaffee eine erfrischende Leichtigkeit. Die Bohnen werden in den schattigen Höhen der Sierra Maestra angebaut und durch die Bäume vor zu viel Sonne geschützt. Die Kaffeekirschen reifen langsam und die Aromen haben Zeit sich zu entwickeln. Die sorgfältige Aufbereitung der Bohnen erfolgt durch das "Fully Washed" -Verfahren, um einen klaren und reinen Geschmack zu gewährleisten. Ob Zubereitet in der French Press, Karlsbader Kanne, Kaffeemaschine oder per Handfilter – jede Methode hebt verschiedene Facetten des Kaffees hervor und bietet ein individuelles Erlebnis. Bitte beachten Sie, dass dieser Artikel aufgrund seiner Herkunft Sanktionen unterworfen ist und daher nicht mit US Zahlungsdienstleistern (z.B. PayPal) bezahlt werden kann. Auf diese Einschränkungen haben wir keinerlei Einfluss.

Inhalt: 250 g (35,80 €* / 1000 g)

8,95 €*

Ab 8,14 €

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Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Walnüsse	4 / 5
Süß	Rohrzucker	3 / 5
Kakao	Vollmilchschokolade	3 / 5
Kräuter	Zuckererbse	4 / 5
Tee	Schwarzer Tee	4 / 5
Trockenfrüchte	–	3 / 5

Indonesien Sumatra Lintong

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne

Kaffee von der indonesischen Insel Sumatra belebt, hat einen kraftvollen Körper und ein exquisites Aroma. Die milde Säure und Süße des Lintong wird durch einen leicht schokoladigen Nachgeschmack abgerundet.

Inhalt: 250 g (35,80 €* / 1000 g)

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Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Walnüsse, Nougat	4 / 5
Süß	Kekse	4 / 5
Kakao	Vollmilchschokolade	3 / 5
Toast	geröstete Nüsse	3 / 5
Blüten	Rosenblüte	3 / 5
Tee	Schwarzer Tee	3 / 5
Trockenfrüchte	Rosinen	3 / 5

Brasilien Fazenda da Lagoa

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne

Der Brasilien Fazenda da Lagoa ist ein naturmilder Kaffee aus Arabica Obatã Bohnen. Er stammt aus dem Herzen Brasiliens, genauer gesagt aus der Region Santo Antônio do Amparo in Minas Gerais. Das in 1000 Metern Höhe über dem Meeresspiegel gelegene Hochplateau von Campo des Vertentes ist wasserreich und bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Kaffee. Die Lehmböden enthalten Eisenoxid und sind sehr fruchtbar. Die regelmäßige Niederschläge und milde Temperaturen ergänzen die exquisite Lage. Eingebettet in die Mata Atlantica genannte Waldlandschaft befindet sich der Fazenda da Lagoa Estate. Die Portugiesen brachten die ersten Kaffeepflanzen Anfang des 18. Jahrhunderts nach Brasilien. Die Fazenda ist eine der ältesten Kaffeefarmen in der Region, deren Ursprünge auf das Jahr 1764 zurück gehen. Damals schenkte die portugiesische Krone den Besitz einem Vorfahren des heutigen landwirtschaftlichen Direktors J. Paiva. Der Brasilien Fazenda da Lagoa Kaffee zeichnet sich durch ein leichtes, wunderbar weiches, ausgewogenes Aroma aus. Erleben Sie florale, nussige und süße Noten, die harmonisch miteinander verschmelzen. Sein milder Geschmack und voller Körper machen ihn ideal für jeden Moment Ihres Tages und die "Natural" Aufbereitung verleiht ihm einen süßen und langanhaltenden Nachgeschmack. Probieren Sie diesen Kaffee in verschiedenen Filter-Methoden aus. Wir empfehlen die Zubereitung in der French Press, Kalita oder als einfache Tassenbrühung.

Inhalt: 250 g (27,80 €* / 1000 g)

6,95 €*

Ab 6,32 €

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Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Mandeln, Paranüsse, Walnüsse	4 / 5
Süß	Rohrzucker	2 / 5
Kakao	Zartbitterschokolade	3 / 5
Toast	Müsli	2 / 5
Kräuter	Zitronengras	2 / 5
Zitrone	Bergamotte	2 / 5

Ecuador Vilcabamba

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne

Aus dem Tal der Hundertjährigen im Süden Ecuadors liegt in einem einsamen Hochtal das Dorf Vilcabamba. Der Name bedeutet in der Sprache der Inkas, Quechua, „Das heilige Tal". Dieser Ort scheint einen besonderen Einfluss auf die Menschen dort zu haben – nirgendwo sonst leben so viele über 100-jährige Menschen an einem Ort. Generationen von Wissenschaftlern und Medizinern haben bereits eine Erklärung dafür gesucht. Es scheint sich um eine Kombination aus dem gleichbleibenden milden und wenig feuchten Klima, der Ernährung der Menschen, der sauberen Luft, dem Nichtvorhandensein vieler Stressfaktoren und genetischer Prädisposition zu handeln. Der Vilcabamba beeindruckt durch seine lang anhaltenden intensiven Aromen mit Anklängen an Nuss, Kakao und frisches Brot.

Inhalt: 250 g (47,80 €* / 1000 g)

11,95 €*

Ab 10,87 €

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Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Kakao	Zartbitterschokolade	3 / 5
Toast	getoastetes Holz, frisches Brot	3 / 5
Zitrone	Grapefruit	3 / 5
Tropische Früchte	Ananas	3 / 5

Guatemala Geisha Nueva Granada Estate

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne

Auf einer grünen Hochebene nahe der Stadt San Marcos, zwischen den zwei Vulkanen Tajamulco und Tacana liegt in ca. 1.500 Metern Höhe der Nueva Granada Estate. Gemäßigt kühles Klima, hevorragende von der Vulkanasche mit Mineralien angereicherte Böden und sehr gute Qualität des zur Aufbereitung genutzten Quellwassers bieten ideale Voraussetzungen für den Anbau qualitativ hochwertiger Kaffees. Die Kaffeebüsche werden von Macadamia-Bäumen beschattet, sodaß die Kaffeekirschen langsam heranreifen können. Die hier angepflanzte Geisha-Varietät, wurde vor sechs Jahren von der Insel La Reunion vor der Küste Madagaskars bezogen und versuchsweise kultiviert. Nach vier Jahren trugen die Kaffeebäume ihre erste Ernte ein. Diese war ein voller Erfolg: Es ist ein wunderbar fruchtiger Guatemala Geisha mit schokoladigen Noten entstanden. Die honeydried Aufbereitung unterlegt die Fruchtnuancen mit angenehmer Süße.

Inhalt: 250 g (67,80 €* / 1000 g)

16,95 €*

Ab 15,42 €

Momentan nicht verfügbar

Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Mandeln, Marzipan	4 / 5
Süß	Kekse, Karamell	5 / 5
Kakao	Kakao	2 / 5
Gewürze	Curry	3 / 5
Kernobst	Apfel	3 / 5

Ehrentagsmischung (Filterkaffee)

Geburtstagskaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne

Nichts sagt "Alles Gute zum Geburtstag – Hier denkt jemand an dich und deinen Kaffee" so gut wie die richtige Geburtstagsmischung! Feiern Sie besondere Tage mit unserer Ehrentagsmischung – einem einzigartigen Filterkaffee, der speziell für Geburtstage kreiert wurde. Diese Mischung besticht durch ihren speziellen Charakter und das volle Boquet mit Noten von Kakao, Karamell und Mandeln. Ob für runde Feste oder kantige Jubiläen – die Ehrentagsmischung ist ideal für alle, die zum Geburtstag das Besondere suchen. Dabei ist es egal, ob Sie sich selbst, Partnern, Verwandten oder Freunden eine Freude bereiten. Genießen Sie eine aromatische Hommage an den Ehrentag und lassen Sie sich von einem harmonischen und ausgewogenen Aroma verzaubern!

Inhalt: 250 g (39,80 €* / 1000 g)

9,95 €*

Ab 9,05 €

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aromatisierter Kaffee Irish Cream

aromatisierter Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne

Wer morgens nicht auf den Geschmack des Sahnelikörs verzichten möchte, greift anstatt zur Flasche zu diesen Kaffeebohnen. 100% alkoholfrei!

Inhalt: 250 g (36,80 €* / 1000 g)

9,20 €*

Ab 8,37 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

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Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Mandeln, Marzipan	4 / 5
Süß	Kekse, Karamell	5 / 5
Kakao	Kakao	2 / 5
Gewürze	Curry	3 / 5
Kernobst	Apfel	3 / 5

Wiener Melange (gemahlen)

Kaffee in der Dose

Menge: 125g

Viele denken bei der Wiener Melange an den Klassiker bestehend aus einem Teil Kaffee (bzw. Espresso) und einer Haube aus geschäumter Milch oder gar Sahne. Dieser Kaffee ist sehr ausgewogen mit einem vollen Bouquet. Ihren speziellen Charakter erhält die Melange durch die Mischung zweier Kaffees aus El Salvador und Äthiopien. Dadurch besticht sie durch ein harmonisches, mittelkräftiges Aroma. Noten von Mandeln, Karamell und Kakao. Unser Tipp: Einfach mal pur genießen und in der Kaffeemaschine oder French Press zubereiten! Schokoladig, stark & lecker.

Inhalt: 125 g (71,20 € / 1000 g)

8,90 €

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aromatisierter Kaffee Tiramisu

aromatisierter Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne

In jedem guten Tiramisu befindet sich ein kleiner Schuss Kaffee. In diesem Kaffee hingegen befindet sich ein großer Schuss Tiramisu, der Sie direkt in den letzten Italienurlaub zurückentführt.

Inhalt: 250 g (36,80 €* / 1000 g)

9,20 €*

Ab 8,37 €

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Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Süß	Melasse	3 / 5
Zitrone	Orange, Mandarine	3 / 5

Tansania High Peak Kent Perlbohne Ngila Estate

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne

Die Tansania High Peak Kent Perlbohne Ngila Estate ist ein einzigartiger Kaffee, der durch seine feine Orangen-Mandarinen-Fruchtnote hervorsticht. Er gedeiht auf dem renommierten Ngila Coffee Estate am Rande des Ngorongoro-Kraters in der Region Karatu, auf einer Höhe von 1.600 Metern. Hier entfaltet diese Bohne, was die Natur Tansanias zu bieten hat. Der sehr mineralienreiche vulkanische Verwitterungsboden in Kombination mit Schattenbäumen bietet optimale Bedingungen für die den Anbau von Arabica Kaffee. Von der Kent-Varietät werden einige Kirschen fast bis zur Überreife am Strauch reifen gelassen (High Peak) und entwickeln so ein süßes Aroma. Durch den mittleren Röstgrad kommen die natürliche Süße und die ausbalancierte Struktur optimal zum Ausdruck. Dank der schonenden Aufbereitung durch die „Fully Washed“-Methode bleiben die natürlichen Aromen der Bohnen erhalten, und es entsteht ein klarer und sauberer Geschmack. Probieren Sie ihn als Filterkaffee, im Handaufguss oder in der French Press. Er entfaltet seine Aromen auf vielfältige Weise und sorgt bei jeder Zubereitung für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Inhalt: 250 g (35,80 €* / 1000 g)

8,95 €*

Ab 8,14 €

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Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Haselnüsse, Laugengebäck	4 / 5
Süß	Karamell, Lakritz	4 / 5
Toast	Toast	2 / 5
Gewürze	schwarzer Pfeffer, Curry	5 / 5
Zitrone	Orange	3 / 5

Berliner Kaffeekränzchen

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne

Ein leichter Filterkaffee mit lebhaften Aromen. Harmoniert dank seiner nussigen Noten ideal mit schokoladigem Kuchen. Perfekt am Nachmittag zum Kaffeeklatsch.

Inhalt: 250 g (35,80 €* / 1000 g)

8,95 €*

Ab 8,14 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

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Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Haselnüsse, Mandeln, Süßgebäck	4 / 5
Gewürze	schwarzer Pfeffer	3 / 5
Beeren	Beeren	3 / 5

Hawaii Kona Extra Fancy Captain Cook

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne

Der Hawaii Kona stammt von den Hängen des Vulkanes Mauna Loa, wo ideale Anbaubedingungen für Kaffee herrschen. Er hat einen vollen, nussigen Geschmack und ein feines Aroma mit Anklängen von Pfeffer und Beeren.

Inhalt: 250 g (195,20 €* / 1000 g)

48,80 €*

Varianten ab 22,60 €

Ab 44,41 €

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Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Cashewnüsse, Erdnüsse, Walnüsse	4 / 5
Süß	Sahne, Süss	3 / 5
Kakao	Vollmilchschokolade	4 / 5
Kernobst	Apfel	2 / 5

Papua Neuguinea Sigri Estate AA

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne

Der Papua Neuguinea Sigri Estate AA wächst in der atemberaubenden Höhe von 2200 Metern im Waghii Valley. Er gehört zu den feinsten Ernten der Sigri Plantage, die bekannt für ihre exquisite Qualität und sorgfältige Verarbeitung ist. Die Arabica Bohnen wachsen unter besten Bedingungen auf schwarzem Lehmboden heran. Die Kombination aus extremer Anbauhöhe, besonderer Pflege und Schatten spendenden Bäume, führt zu einem facettenreichen Aroma. Die Bohnen überzeugten die Jury beim Verkostungswettbewerben der Deutschen Röstergilde und erhielten mehrfach das Goldsiegel für herausragende Qualität. Dieser Kaffee entfaltet einen vollmundigen und sahnigen Geschmack, der von einem Aroma aus roten Beeren begleitet wird. Nussigen Aromen ergänzen das Profil und bringen Ihnen ein besonderes Erlebnis. Dieser ausgewogene und kräftige Kaffee bleibt Ihnen lange im Gedächtnis. Seinen einzigartiger Charakter unterstreichen Nuancen von Cashew und Walnüssen, gepaart mit einer feinen Süße, die an Sahne und Schokolade erinnert. Mit dem mittlere Röstgrad bringen wir diese Aromen perfekt zum Ausdruck. Probieren Sie diesen Kaffee in einer French Press, dem Handfilter oder der klassischen Tassenbrühung und erleben Sie seinen intensiven Geschmack.

Inhalt: 250 g (35,80 €* / 1000 g)

8,95 €*

Ab 8,14 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

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Filterkaffee im Handfilter

Filterkaffee von Hand brühen? Es geht schnell und erfordert kein großes Budget. Alles was Sie brauchen ist ein Dripper (Filterhalter) und das Filterpapier. Wenn Sie mehrere Tassen brühen, bietet sich der Kauf einer Karaffe und eines Drippers mit größerer Kapazität an. Die drei bekommen Sie zusammen als "Pour-over-set" in unserem Shop.

Alles in einem bietet die Chemex und daran angelehnte Konzepte. Hier ist die Karaffe gleichzeitig der Dripper und der spezielle Chemex-Filter sitzt direkt im Hals der Karaffe. Beim Handfilter handelt es sich um eine sogenannte "Pour-over" Methode, weil das Wasser langsam über das Kaffeepulver gegossen wird.

Kaffeepulver in Kalita Handfilter mit Kalita Papierfilter wird aufgegossen

Ein Mann drückt den Stempel seiner Edelstahl French Press runter

Filterkaffee in der French Press

Die French Press ist einfach zu bedienen, schnell zu reinigen und benötigt keinen extra Papierfilter.

Es handelt sich um eine sogenannte "full-immersion" Methode, bei der das Kaffeepulver während des Brühens vollständig mit dem Wasser vermischt ist. Ein Sieb filtert anschließend den Kaffeesatz heraus. Dies führt zu einer guten und gleichmäßigen Extraktion und einem vollmundigen, kräftigen Geschmack.

Je nach Qualität und Feinheit des Siebes finden sich im Anschluss aber mehr Partikel als bei der Handfilter Methode im Kaffee.

Kaffee im Tassenaufguss

Die einfachste und günstigste Zubereitung von Filterkaffee ist der Tassenaufguss.

Geben Sie das Kaffeepulver einfach in die Tasse und gießen Sie es mit heißem Wasser auf. Ein paar Minuten warten und fertig ist ein handgebrühter Filterkaffee. Bei dieser "full-immersion" Methode werden Wasser und Pulver anschließend nicht wieder getrennt und das Pulver sinkt auf den Boden der Tasse. Wie empfehlen für den Handaufguss einen gröberen Mahlgrad. Er verlangsamt die Extraktion und Ihr Kaffee schmeckt nicht bitter.

Wenn, anders als bei uns im Bild, kein spezieller Tassenfilter eingesetzt wird, handelt es sich beim Tassenaufguss strenggenommen natürlich nicht um eine Filtermethode.

Heißes Wasser wird in Aufgussbeutel mit Kaffeepulver gefüllt

Weitere Methoden, um Filterkaffee zuzubereiten

AeroPress (denn auch hier wird ein feiner Papierfilter eingesetzt)
Carl Henkel
Kaffeemaschine
Karlsbader Kanne
Kona Kanne (Syphon)
Chemex

Empfehlung der Berliner Kaffeerösterei: Filterkaffee

Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Vanille	4 / 5
Süß	Honig	1 / 5
Kakao	Kakao	1 / 5
Toast	Tabak, Toast	4 / 5
Gewürze	würzig	5 / 5

Kuba Serrano Superior

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne

Inhalt: 250 g (35,80 €* / 1000 g)

8,95 €*

Ab 8,14 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

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Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Haselnüsse	3 / 5
Kakao	Kakao	1 / 5
Blüten	Orangenblüte, Veilchenblüte	4 / 5
Kräuter	Kartoffeln	2 / 5
Tee	Schwarzer Tee	4 / 5
Beeren	rote Johannisbeeren	3 / 5
Trockenfrüchte	–	3 / 5

Indonesien Java Blawan

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne

Sie sind auf der Suche nach einem harmonischen, säurearmen Kaffee mit kräftigem Körper und facettenreichen Aromen? Dann ist der Indonesien Java Blawan der richtige Kaffee für Sie. Dieser Arabica Kaffee stammt von dem renommierten Blawan Coffee Estate auf der indonesischen Insel Java. Er wächst auf vulkanischem Verwitterungsboden in einer Höhe von 800 bis 1500 Metern, was ihm seinen typischen Geschmack verleiht und neben der sorgfältigen Auswahl der Bohnen und schonenden Verarbeitung für höchste Qualität sorgt. Der Kaffee besticht durch ein Aroma von Orangenblüten und Kakaonoten, ergänzt durch einen süßen Nachgeschmack, der langanhaltend Ihren Gaumen verwöhnt. Genießen Sie die Aromen von Haselnüssen, Kakao, roten Johannisbeeren und schwarzem Tee. Sie sorgen für eine komplexen Geschmack, der durch die floralen und fruchtigen Noten perfekt abgerundet wird. Die Bohnen gehören zur Untervarietät "Typica" und wachsen unter Schattenbäumen heran, was die Umwelt schont und zur hohen Qualität des Kaffees beiträgt. Um die vielfältigen Aromen optimal zum Ausdruck zu bringen empfehlen wir Ihnen die Zubereitung in der French Press, Karlsbader Kanne, Kaffeemaschine oder im Handfilter. Aufgrund seines ausgewogenen Geschmacks und der geringen Fruchtigkeit eignet sich der Kaffee für viele Kaffeeliebhaber. Egal ob Sie ihn als Start in den Tag genießen oder für einen genussvollen Moment zwischendurch.

Inhalt: 250 g (35,80 €* / 1000 g)

8,95 €*

Ab 8,14 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

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aromatisierter Kaffee Pistazien-Creme

aromatisierter Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne

Es zeigt sich einmal mehr, wie wunderbar die Aromen von Nuss und Kaffee harmonieren! Fein-nussiges Pistazien-Aroma trifft auf den weichen, cremigen Geschmack von Sahne – eine Komposition, die Genießerinnen und Genießer begeistert. Gönnen Sie sich eine kleine Auszeit und lassen Sie sich von dieser besonderen Kaffeekreation verwöhnen.

Inhalt: 250 g (46,40 €* / 1000 g)

11,60 €*

Ab 10,56 €

Momentan nicht verfügbar

Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Süß	Sahne, Zucker	3 / 5
Blüten	Kirschblüte, blumig/floral	4 / 5
Zitrone	Bergamotte	2 / 5
Steinfobst	Kirschen	4 / 5
Kernobst	Trauben	3 / 5
Beeren	Brombeeren	3 / 5
Trockenfrüchte	–	3 / 5

Ruanda Cyesha natural

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne

Dieser Ruandische Kaffee ist nicht gewaschen sondern "trocken" (natural) aufbereitet. Die Trocknung der Kaffeekirschen erfolgt in einem sehr lang andauernden (40 Tage) Verfahren auf sogenannten african beds (erhöht gelagerte Trocknungsnetze). Dabei muß der Kaffee mehrfach täglich gewendet werden um Fehlfermentationen zu vermeiden. Diese Aufbereitung ergibt einen unglaublich süßen und komplexen Kaffee: süß-cremig nach Kirscheis und Sahnebonbons mit zarten Noten von Kirschblüten und Orangen.

Inhalt: 250 g (43,80 €* / 1000 g)

10,95 €*

Ab 9,96 €

Momentan nicht verfügbar

Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Nougat	3 / 5
Süß	Kekse	4 / 5
Blüten	Orangenblüte	3 / 5
Gewürze	Lebkuchen, Zimt, schwarzer Pfeffer	5 / 5
Steinfobst	Kirschen	4 / 5
Beeren	rote Johannisbeeren	4 / 5

Costa Rica Juanachute Estate anaerobe Fermentation

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne

Der ungewöhnliche Name dieser kleinen Farm und Wet Mill von Senor Luis Anastacio Castro setzt sich aus den Namen seiner Ur-Urgroßeltern Juana und Chute zusammen. Er hat sich auf spezielle Aufbereitungsverfahren spezialisiert. Dieser Rohkaffee wurde im Verfahren der anaerobischen Fermentation aufbereitet. Der Unterschied zur „gewöhnlichen“ anaeroben Fermentation besteht darin, dass dem Prozess der Sauerstoff entzogen wird, durch Lagerung in einem luftdichten Behälter. Die im Fruchtfleisch enthaltenen Zucker werden im Rahmen der Fermentation durch Bakterien aufgespalten. Durch die jeweils vor Ort vorhandenen, individuellen Bakterienstämme entstehen einzigartige Geschmacksnoten. Die individuellen Details des Fermentationsprozesses sind streng gehütete Geheimnisse der Farmer. Der Juanachute anaerobico zeichnet sich durch einen intensiven nussig getönten Kirsch-Lebkuchengeschmack aus.

Inhalt: 250 g (59,80 €* / 1000 g)

14,95 €*

Ab 13,60 €

Momentan nicht verfügbar

Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Vollkornbrot, Erdnüsse	2 / 5
Toast	Toast	3 / 5
Kernobst	Apfel	3 / 5
Tropische Früchte	Mango	3 / 5

Honduras Finca Especial

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne

Das Projekt, aus dem dieser Kaffee stammt, gibt Kleinbauern professionelle Hilfe beim Kaffeeanbau. Dadurch können die Kleinbauern qualitativ hochwertigen Kaffee anbauen, der nicht nur unseren Ansprüchen gerecht wird, sondern von den Kleinbauern auch zu einem höheren Preis verkauft werden kann.

Inhalt: 250 g (39,80 €* / 1000 g)

9,95 €*

Ab 9,05 €

Momentan nicht verfügbar

Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Süß	–	3 / 5
Blüten	Kirschblüte	3 / 5
Zitrone	Grapefruit	2 / 5
Steinfobst	Kirschen	4 / 5
Tropische Früchte	Ananas	2 / 5

Kolumbien Geisha El Bolson Estate Natural

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne

Die Varietät Geisha entstammt wie alle Arabica Varietäten ursprünglich dem reichen Genpool der in Äthiopien wild wachsenden Kaffeepflanzen und wurde dort in den 1960er-Jahren „entdeckt“. Seit der Jahrtausendwende wird der Kaffee auch in Mittel- und Südamerika angebaut, zunächst in Panama und dann auch in den anderen Kaffeeanbauländern. In der kolumbianischen Region Huila, bekannt für ihre exzellenten Kaffees, befindet sich die Farm der Familie Rojas, El Bolson, welche ebenfalls Geisha kultiviert. Geisha Kaffee hat die Besonderheit, dass er seine feinen, blumigen Aromen erst in Höhenlagen ab ca. 1.600 Metern entwickelt. Dies hängt mit dem kühlen Klima und der daraus folgenden langsamen Reifung zusammen. Der Geisha Anbau verlangt viel Fingerspitzengefühl. Nur 2 % der Ernte der Familie Rojas sind Geisha-Kaffee. Dementsprechend preisintensiv ist der Kaffee. Auch die "natural preparation" (trockene Aufbereitung) profitiert von den hervorragenden Böden und lokalklimatischen Verhältnissen der Gegend: Intensive Kirscharomen unterlegt von einem sahnigen Körper zeichnen diesen außergewöhnlichen Kaffee aus. Das Bouquet erinnert an Kirschblüten.

Inhalt: 250 g (67,80 €* / 1000 g)

16,95 €*

Ab 15,42 €

Momentan nicht verfügbar

Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Mandeln, Paranüsse, Walnüsse	4 / 5
Süß	Rohrzucker	2 / 5
Kakao	Zartbitterschokolade	3 / 5
Toast	Müsli	2 / 5
Kräuter	Zitronengras	2 / 5
Zitrone	Bergamotte	2 / 5

Ecuador Vilcabamba

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne

Inhalt: 250 g (47,80 €* / 1000 g)

11,95 €*

Ab 10,87 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

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Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Walnüsse, Nougat	4 / 5
Süß	Kekse	4 / 5
Kakao	Vollmilchschokolade	3 / 5
Toast	geröstete Nüsse	3 / 5
Blüten	Rosenblüte	3 / 5
Tee	Schwarzer Tee	3 / 5
Trockenfrüchte	Rosinen	3 / 5

Brasilien Fazenda da Lagoa (125g / gemahlen)

Kaffee in der Dose

Inhalt: 125 g (71,20 € / 1000 g)

8,90 €

Momentan nicht verfügbar

Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Walnüsse	4 / 5
Süß	Rohrzucker	2 / 5
Toast	getoastetes Holz	3 / 5
Blüten	Jasminblüte	3 / 5
Tee	weißer Tee	2 / 5
Trockenfrüchte	Rosinen	3 / 5

Kolumbien Geisha El Bolson Estate

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne

Die Varietät Geisha entstammt wie alle Arabica Varietäten ursprünglich dem reichen Genpool der in Äthiopien wild wachsenden Kaffeepflanzen und wurde dort in den 1960er-Jahren „entdeckt“. Seit der Jahrtausendwende wird der Kaffee auch in Mittel- und Südamerika angebaut, zunächst in Panama und dann auch in den anderen Kaffeeanbauländern. In der kolumbianischen Region Huila, bekannt für ihre exzellenten Kaffees, befindet sich die Farm der Familie Rojas, El Bolson, welche ebenfalls Geisha kultiviert. Geisha Kaffee hat die Besonderheit, dass er seine feinen, blumigen Aromen erst in Höhenlagen ab ca. 1.600 Metern entwickelt. Dies hängt mit dem kühlen Klima und der daraus folgenden langsamen Reifung zusammen. Der Geisha Anbau verlangt viel Fingerspitzengefühl. Nur 2 % der Ernte der Familie Rojas sind Geisha-Kaffee. Dementsprechend preisintensiv ist der Kaffee. Aber dieser hat es in sich, er kann von den hervorragenden Böden und lokalklimatischen Verhältnissen der Gegend profitieren: sahniger Körper, sehr komplexe Aromenstruktur Pfirsich, Mandel, Tabak-Noten, ein Genuss.

Inhalt: 250 g (67,80 €* / 1000 g)

16,95 €*

Ab 15,42 €

Momentan nicht verfügbar

aromatisierter Kaffee Pistazien-Creme (125g / gemahlen)

aromatisierter Kaffee in der Dose

Inhalt: 125 g (100,00 € / 1000 g)

12,50 €

Momentan nicht verfügbar

Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Süß	–	3 / 5
Blüten	Kirschblüte	3 / 5
Gewürze	Tonkabohne	2 / 5
Kräuter	Möhre	3 / 5
Steinfobst	Kirschen, Pfirsich	2 / 5
Kernobst	Honigmelone	3 / 5

Frühlingskaffee

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne

Berliner Frühlingskaffee – Ein Hauch von Frühling in jeder Tasse Der Berliner Frühlingskaffee bringt mit seinen zarten, floralen und fruchtigen Noten den Geschmack der erwachenden Natur in die Tasse. Diese exklusive Mischung aus 100 % Arabica-Bohnen entfaltet ein außergewöhnliches Aromenspiel, das an frisch erblühte Kirschblüten erinnert. Feine Anklänge von Honigmelone und Pfirsich verleihen dem Kaffee eine süße Fruchtigkeit, während eine dezente Tonkabohnen-Note für eine harmonische Tiefe sorgt. Eine leichte Würze rundet das Geschmacksprofil ab und sorgt für eine sanfte Komplexität und einen cremigen Körper. Der Berliner Frühlingskaffee eignet sich besonders für die Kaffeemaschine, die Tassenbrühung und den Handfilter. Durch die feine Abstimmung der Aromen entfaltet er in diesen Zubereitungsarten sein volles Geschmackspotenzial und bringt die sanften, frühlingshaften Noten ideal zur Geltung. Ob als sanfter Begleiter für den Morgen oder als genussvoller Kaffee-Moment am Nachmittag – diese harmonische Frühlingsmischung ist perfekt für alle, die einen milden, ausbalancierten und aromatisch vielschichtigen Kaffee schätzen. Er lädt dazu ein, den Moment zu genießen und sich eine kleine Auszeit vom Alltag zu nehmen.

Inhalt: 250 g (39,80 €* / 1000 g)

9,95 €*

Ab 9,05 €

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Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Walnüsse	2 / 5
Süß	Lakritz	3 / 5
Kakao	Kakao	4 / 5
Toast	frisches Brot	2 / 5
Kräuter	Paprika, Kartoffeln	3 / 5
Zitrone	Zitrone, Grapefruit	3 / 5
Beeren	Erdbeeren	2 / 5

Burundi Bugendana

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne

Cassien Nibaruta wurde auf einer Kaffeefarm in der Provinz Muramvya geboren und hat schon in jungen Jahren eine Leidenschaft für Kaffee entwickelt. Nach seinem Ingenieurstudium arbeitete er einige einige Jahre in einem Kaffee verarbeitenden Unternehmen, um seine Fähigkeiten zu verbessern und Erfahrungen zu sammeln. Cassien eröffnete 2012 seine eigene Waschanlage im Dorf Murambi. Ein paar Jahre später, im Jahr 2016, baute er die Gaterama-Wet Mill (Aufbereitungsanlage für das "washing" des Kaffee im Rahmen der gewaschenen Aufbereitungsmethode) in Bugendana. Seine Ziele sind: Den besten Spezialitätenkaffee Burundis zu produzieren und gleichzeitig auf Gemeindeebene etwas zu bewirken. Cassien hat daher von Anfang an darauf geachtet, die Gemeinde in seine Projekte mit einzubeziehen. Verwendung von lokalem Baumaterial, einheimische Arbeitskräfte beschäftigen, die Topografie und die Umwelt zu respektieren. Die Teilhabe der lokalen Bevölkerung an diesem Projekt ist der Schlüssel zu seinem Erfolg. Der Burundi ist ein fruchtiger, blumiger Kaffee mit interessanten Noten nach grüner Paprika und einem cremig-sahnigem Körper.

Inhalt: 250 g (39,80 €* / 1000 g)

9,95 €*

Ab 9,05 €

Momentan nicht verfügbar

Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Kakao	Kakao	4 / 5
Toast	geröstete Haselnüsse, getoastetes Holz	4 / 5
Blüten	Orangenblüte	2 / 5
Gewürze	Zimt	3 / 5
Beeren	Himbeeren	2 / 5

Kongo Lake Kivu

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne

Der kommerzielle Kaffeeanbau in Kongo wurde in den 1940er Jahren eingeführt. Man erkannte, dass die einheimischen Coffea Arabica Bourbon-Varietäten in der Lage waren, geschmacklich hervorragende Kaffees hervorzubringen. Viele Kongolesen wurden ermutigt, Kleinstplantagen anzulegen. Präsident Mobuto verstaatlichte später den Kaffeeanbau, der zum wichtigsten Agrarexport-Artikel des Kongo wurde. Die Erntemengen stiegen in den 1980er Jahren sprunghaft an. Im Jahr 1996 brach jedoch der erste Kongokrieg aus, der Kaffee konnte nicht mehr exportiert sondern nur noch auf Schmuggelwegen ins Ausland gebracht und dort weit unter Marktpreis verkauft werden. So ging die Kaffee-Produktion bis zum Jahr 2002 dramatisch zurück und erholte sich bis heute kaum. Wurden 1989 noch 1,8 Mio Säcke (zu je 60kg Kaffee) erzeugt, so kam man im Jahr 2017 auf gerade einmal 0,3 Millionen Säcke. Der Kongo Lake Kivu Kaffee kommt aus dem östlichen Kongo, der Region Nord Kivu. Mitten durch den gleichnamigen Kivu-See verläuft die Grenze zwischen Ruanda und der Demokratischen Republik Kongo. Die Böden dieser Region sind durch den Einfluß der – auch heute noch aktiven - Virunga-Vulkane sehr gut für den Kaffeeanbau geeignet (mineralienreicher vulkanischer Verwitterungsboden). Ein frischer und lebendiger Kaffee mit komplexen Noten von Trockenobst und Karamell.

Inhalt: 250 g (39,80 €* / 1000 g)

9,95 €*

Ab 9,05 €

Momentan nicht verfügbar

Probierset Filterkaffee Nr. 2 (12x50g / gemahlen)

Kaffee

Die zweite Filterkaffee Probierset Edition ergänzt das Filterkaffeeprobierset um weitere hochinteressante Sorten. Es ist ein Probierset für Kenner/-innen. Mit dem El Salvador Black Honey kann man eine spezielle Honey Dried Aufbereitung der Kaffeekirschen kennenlernen. Der Geisha ist eine seltene Arabica Varietät die mitunter zu Höchstpreisen versteigert wird. Der Jemen Mocca vermittelt einen Eindruck wie Kaffee, als er erstmals auf der Welt vom Menschen kultiviert wurde, geschmeckt hat. Das Probierset enthält die Sorten: El Salvador Black Honey Las Veraneras Estate Jemen Mocca Matari Kolumbien Geisha El Bolson Estate Honduras Finca Especial Brasilien Fazenda da Lagoa Estate Äthiopien Bench Maji Bio Guatemala La Cascada Estate Kenia Perlbohne "Pearl of Africa" Äthiopien Kochere Natural Kolumbien La Claudina Nicaragua Pacamara Natural El Limoncillo Estate Indonesien Sumatra Lintong

Inhalt: 600 g (49,92 € / 1000 g)

29,95 €

Momentan nicht verfügbar

Probierset Filterkaffee – Mischungen (8x75g / ganze Bohne)

Kaffee

Tradtionelle und moderne Mischungen für den Filterkaffee-Enthusiasten/-innen sind das Thema dieses Probiersets. Warum überhaupt eine Mischung fertigen? Die verschiedenen Geschmackseigenschaften der einzelnen Sortenprovienencen ergänzen sich gegenseitig und bilden ein neues harmonisches Ganzes. Kaffees für jeden Tag, die man immer wieder gerne trinkt. Das Probierset enthält die Sorten: Berliner Frühstückskaffee Berliner König Friedrich I. Mischung Wiener Melange Berliner Kaffeekränzchen Schwyzer Schümli Filterkaffee Decaf Türkischer Mokka Altberliner Traditionsmischung

Inhalt: 600 g (49,92 € / 1000 g)

29,95 €

Momentan nicht verfügbar

Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Süß	Süss, Melasse	4 / 5
Kakao	Zartbitterschokolade	3 / 5
Steinfobst	Kirschen	3 / 5
Beeren	Blaubeeren	3 / 5

Indien Harley Estate Arabica Natural Carbonic Maceration

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne

Ein außergewöhnlicher Kaffee mit süßen Beeren-Schoko-Nuß-Noten. Gute Fülle und Balance. Der Harley Estate produziert neben dem Robusta (den wir auch im Sortiment haben) auch Arabica-Kaffee. Die Aufbereitung Natural Carbonic Maceration, zu deutsch Kohlensäuremaischung kommt aus dem Weinanbau. Im Beaujolais stellt sie eine traditionelle Form dar. Als ein Kaffee mit dieser Aufbereitung im Rahmen der Barista Weltmeisterschaften Australien präsentiert und damit der Weltmeistertitel errungen wurde, erregte diese bei der Rohkaffeeaufbereitung seltene, eher experimentelle Art der Fermentation des Kaffees große Aufmerksamkeit. Nun hat sich auch der Indien Harley Estate damit auseinandergesetzt. Das Ergebnis kann sich sehen lassen!

Inhalt: 250 g (35,80 €* / 1000 g)

8,95 €*

Ab 8,14 €

Momentan nicht verfügbar

Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Haselnüsse, Pekannüsse	4 / 5
Süß	Rohrzucker, Karamell	4 / 5
Kakao	Kakao	5 / 5
Toast	getoastetes Holz	2 / 5
Kräuter	Blattgemüse	2 / 5
Steinfobst	Kirschen	2 / 5
Beeren	Himbeeren	4 / 5

Galapagos Speciality Finca San Cristóbal BIO

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne

Inmitten des Pazifischen Ozeans, 1000km vor der Küste Ecuadors liegt der Galapagos-Archipel, von welchem einer der seltensten und außergewöhnlichsten Kaffees weltweit stammt. Im Jahre 1879 wurden auf der Hauptinsel San Christobal die ersten Kaffeepflanzen gesetzt, sie stammten aus den französischen Kolonien. Auch heute, nach über 140 Jahren, tragen diese Pflanzen noch Früchte. Durch den kalten Humboldtstrom entsteht ein für die Kaffeepflanzen optimales gemäßigt-gleichförmiges feuchtes Klima. Unter schattenspendenden Bäumen (Avocados, Guaven und Orangen) wachsen die Pflanzen auf einem fruchtbaren vulkanischem Boden und werden ausschließlich biologisch gedüngt. Jeglicher Einsatz von Kunstdüngern und Pflanzenschutzmitteln ist in dem einzigartigen Artenschutzgebiet der Galapagosinseln streng verboten.

Inhalt: 250 g (79,80 €* / 1000 g)

19,95 €*

Ab 18,15 €

Momentan nicht verfügbar

Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Süßgebäck, Müsli	3 / 5
Süß	Rohrzucker	4 / 5
Zitrone	Mandarine	2 / 5
Steinfobst	Kirschen	4 / 5
Beeren	Erdbeeren	3 / 5

Costa Rica SHB Yellow Honey Palmichal La Falda Estate

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne

Das Hochland von Tarrazu gehört zu den renommiertesten Anbauregionen Costa Ricas. In der Ortschaft San Ignacio de Acosta, zwei Stunden von der Hauptstadt San José entfernt, liegt der La Falda Estate. Das Wort bedeutet im Spanischen „der Rock“ – denn wie die Falten eines Rocks winden sich die Felder der Plantage um die Abhänge eines kleinen Berges. Hier in 1.700 Metern Höhe herrschen optimale Anbaubedingungen für die Kaffeepflanzen. Das kühle Klima lässt die Kaffeekirschen nur langsam reifen und wenig Koffein ausbilden. Das Kürzel „SHB“ im Namen steht dabei für „Strictly hard beans“. Nur Rohkaffees aus den höchsten Anbaugebieten (über 1.300m Höhe) dürfen unter dieser Bezeichnung verkauft werden. Der Farmer, Senor Miguel Diaz, kombiniert althergebrachte Anbaumethoden seines Vaters mit neuesten agronomischen Erkenntnissen und schafft es, konstant erfolgreich die diffizile und viel Fingerspitzengefühl erfordernde Aufbereitungsmethode „Honey dried“ („Honig getrocknet“) bei der Aufbereitung seiner Rohkaffees anzuwenden. Sein Yellow Honey Kaffee entwickelt ein süßes Biskuit-Aroma, einen vollen, an frische Milch erinnernden Körper, zarten Haselnussgeschmack und klare, milde Süßkirsch-Mandarinen Noten.

Inhalt: 250 g (43,80 €* / 1000 g)

10,95 €*

Ab 9,96 €

Momentan nicht verfügbar

Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Kakao	Zartbitterschokolade	3 / 5
Toast	getoastetes Holz, frisches Brot	3 / 5
Zitrone	Grapefruit	3 / 5
Tropische Früchte	Ananas	3 / 5

Guatemala Geisha Nueva Granada Estate

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne

Inhalt: 250 g (67,80 €* / 1000 g)

16,95 €*

Ab 15,42 €

Momentan nicht verfügbar

Siebträger wird an einer Kaffeemühle mit Kaffeemehl befüllt

Empfehlung: Kaffeemühle kaufen und stets frisch mahlen!

Verbessern Sie mit einer einfachen Methode die geschmackliche Qualität Ihres Kaffees! Mahlen Sie die Bohnen frisch, direkt vor der Zubereitung. Dabei spielt es keine Rolle, ob Sie die Bohnen manuell oder elektrisch vermahlen. Die Bohnen bilden eine natürliche Schutzschicht gegen äußere Einflüsse, wodurch sie ihre wertvollen Aromen wesentlich länger erhalten. Ist der Kaffee erstmal gemahlen, ist die Schutzschicht gebrochen und die Oberfläche vergrößert sich um mehr als das Tausendfache. Die empfindlichen Aromen werden durch den Kontakt mit Sauerstoff zerstört und der Kaffee schmeckt langweilig und fade.

Ein weiterer Vorteil von frisch gemahlenem Kaffee besteht darin, dass es einfacher ist die Qualität Ihres Einkaufs zu überwachen, weil Sie die ganzen Bohnen kaufen. Wenn Sie Kaffeepulver kaufen, ist dies die sprichwörtliche "Katze im Sack".

Filterkaffee richtig dosieren

Wie viele Löffel pro Tasse Filterkaffee brauchen Sie? Es kommt vor allem auf das Verhältnis von Wasser zu Kaffeepulver an. Allgemein als Faustformel kann man sagen, dass auf 100ml Wasser ca. 6g Kaffee kommen. Passen Sie die Pulvermenge an die Menge des gebrühten Kaffees an. Die meisten Messlöffel für Kaffee fassen ca. 7 Gramm Kaffeepulver. Eine kleine Kaffeetasse hat ca. 150ml, verwenden Sie hierfür 9g Kaffee. Kaffeebecher hingegen fassen ca. 300 ml. Hier kommen, je nach gewünschter Stärke, 18-21g Kaffee zum Einsatz.

Für eine präzise Dosierung oder bei einer größeren Menge Kaffee lohnt sich der Kauf einer Kaffeewaage. In diesen ist oft eine Stoppuhr verbaut, um die Zeit für den Brühvorgang zu stoppen und damit den Mahlgrad zu überprüfen. Ihr Kaffee sollte in 3-4 Minuten durchlaufen.

Kaffeepulver wird in Papierfilter in Kaffeemaschine gefüllt

Volle Kaffeetasse mit dem Aufdruck der Berliner Kaffeerösterei und Untertasse auf einem Tisch

Filterkaffee und die optimale Temperatur

Die optimale Brühtemperatur bei Filterkaffee Zubereitung liegt bei 92-94°C.

Für eine exakte Temperaturmessung empfiehlt sich ein Thermometer oder ein spezieller Wasserkocher, bei dem die gewünschte Temperatur exakt voreingestellt werden kann.

Alternativ können Sie nach dem Aufkochen 2-3 Minuten warten, bevor Sie mit dem Brühen beginnen.

Filterkaffee Anleitung und Tipps

Sie möchten die Filterkaffee Zubereitung verfeinern? Bereiten Sie dafür zum Beispiel im Sommer einen Eiskaffee mit Vanilleeis und Sahne zu. Verschiedene Kaffeerezepte finden sie hier.

Wenn Sie noch ausführlicher wissen wollen wie man Filterkaffee selber machen oder Filterkaffee richtig aufgießen kann, dann schauen Sie hier gerne vorbei.

Rezepte und mehr Kaffeewissen

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Kaffee und Säure

Was ist das Geheimnis der Säure im Kaffee und was macht die Berliner Kaffeerösterei anders?

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Espresso Tonic

Spritziger Espresso ohne Alkohol - schmeckt nicht nur im Sommer lecker und frisch.

Zum Rezept

Kaffeepulver wird in Edelstahl French Press gefüllt in rustikalem Ambiente

Kaffee Zubehör

Handfilter, French Press, Bialetti, Milchkännchen und AeroPress - das richtige Zubehör dafür.

Zum Zubehör

Filterkaffee

Was ist Filterkaffee?

Filterkaffee aufgebrüht

Zubereitungsmethoden für Filterkaffee

Kaffee

Kaffee

aromatisierter Kaffee

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aromatisierter Kaffee

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Kaffee

Kaffee

Kaffee

Kaffee

Kaffee

Geburtstagskaffee

aromatisierter Kaffee

Kaffee in der Dose

aromatisierter Kaffee

Kaffee

Kaffee

Kaffee

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Filterkaffee im Handfilter

Filterkaffee in der French Press

Kaffee im Tassenaufguss

Weitere Methoden, um Filterkaffee zuzubereiten

Kaffee

Kaffee

aromatisierter Kaffee

Kaffee

Kaffee

Kaffee

Kaffee

Kaffee

Kaffee in der Dose

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aromatisierter Kaffee in der Dose

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Kaffee

Kaffee

Kaffee

Kaffee

Kaffee

Kaffee

Kaffee

Kaffee

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