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Berliner Kaffeerösterei Kaffee Zubereitung mit Handfilter - Hintergrund

Filterkaffee

Filterkaffee aufgebrüht

Filterkaffee wird als das Herzstück der Kaffeekultur betrachtet und erlebt seit einigen Jahren eine Renaissance. 

Diese traditionelle Zubereitungsart ist einfach anzuwenden und hebt das facettenreiche Aroma der Kaffeebohnen hervor. Die Bohnen werden heller geröstet als beim Espresso, wodurch der Kaffee eher fruchtige und florale Noten entwickelt und eine größere Komplexität erhält. Vor allem unter Kaffee-Enthusiasten und Profis ist er beliebt.

In diesem Artikel erkunden wir die unterschiedlichen Brühmethoden, die Auswahl der richtigen Ausrüstung, sowie Tipps für die perfekte Tasse zu Hause.

Zubereitungsmethoden für Filterkaffee

Guten Filterkaffee richtig zubereiten?

Entdecken Sie eine große Auswahl an Methoden, darunter einfache und günstige Varianten, bei der Kaffee von Hand aufgebrüht wird. Diese Methoden sind für Einsteiger und Profis eine gute Wahl. 

Wer es automatisch mag, bereitet seinen Filterkaffee in hochwertigen Kaffeemaschinen zu oder brüht sich einen Café Crème im Vollautomaten. 

Im Wesentlichen lassen sich die Methoden zur Zubereitung von Filterkaffee unterteilen in Handfilter, French Press und Tassenaufguss. 
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Empfehlung der Berliner Kaffeerösterei: Filterkaffee Tipps

aromatisierter Kaffee Himbeere

aromatisierter Kaffee Himbeere

aromatisierter Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Kaffee mit fruchtiger Himbeere? Geht nicht? Geht doch! Dieser Kaffee beweist es Ihnen.

Inhalt: 250 g (36,80 €* / 1000 g)

9,20 €*
Ab 8,37 €
Momentan nicht verfügbar
Kategorie Beschreibung Intensität
Süß Melasse 3 / 5
Zitrone Orange, Mandarine 3 / 5
Tansania High Peak Kent Perlbohne Ngila Estate

Tansania High Peak Kent Perlbohne Ngila Estate

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Die Tansania High Peak Kent Perlbohne Ngila Estate ist ein einzigartiger Kaffee, der durch seine feine Orangen-Mandarinen-Fruchtnote hervorsticht. Er gedeiht auf dem renommierten Ngila Coffee Estate am Rande des Ngorongoro-Kraters in der Region Karatu, auf einer Höhe von 1.600 Metern. Hier entfaltet diese Bohne, was die Natur Tansanias zu bieten hat. Der sehr mineralienreiche vulkanische Verwitterungsboden in Kombination mit Schattenbäumen bietet optimale Bedingungen für die den Anbau von Arabica Kaffee. Von der Kent-Varietät werden einige Kirschen fast bis zur Überreife am Strauch reifen gelassen (High Peak) und entwickeln so ein süßes Aroma. Durch den mittleren Röstgrad kommen die natürliche Süße und die ausbalancierte Struktur optimal zum Ausdruck. Dank der schonenden Aufbereitung durch die „Fully Washed“-Methode bleiben die natürlichen Aromen der Bohnen erhalten, und es entsteht ein klarer und sauberer Geschmack. Probieren Sie ihn als Filterkaffee, im Handaufguss oder in der French Press. Er entfaltet seine Aromen auf vielfältige Weise und sorgt bei jeder Zubereitung für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Inhalt: 250 g (35,80 €* / 1000 g)

8,95 €*
Ab 8,14 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Walnüsse, Nougat 4 / 5
Süß Kekse 4 / 5
Kakao Vollmilchschokolade 3 / 5
Toast geröstete Nüsse 3 / 5
Blüten Rosenblüte 3 / 5
Tee Schwarzer Tee 3 / 5
Trockenfrüchte Rosinen 3 / 5
Brasilien Fazenda da Lagoa (125g / gemahlen)

Brasilien Fazenda da Lagoa (125g / gemahlen)

Kaffee in der Dose

Der Brasilien Fazenda da Lagoa ist ein naturmilder Kaffee aus Arabica Obatã Bohnen. Er stammt aus dem Herzen Brasiliens, genauer gesagt aus der Region Santo Antônio do Amparo in Minas Gerais. Das in 1000 Metern Höhe über dem Meeresspiegel gelegene Hochplateau von Campo des Vertentes ist wasserreich und bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Kaffee. Die Lehmböden enthalten Eisenoxid und sind sehr fruchtbar. Die regelmäßige Niederschläge und milde Temperaturen ergänzen die exquisite Lage. Eingebettet in die Mata Atlantica genannte Waldlandschaft befindet sich der Fazenda da Lagoa Estate. Die Portugiesen brachten die ersten Kaffeepflanzen Anfang des 18. Jahrhunderts nach Brasilien. Die Fazenda ist eine der ältesten Kaffeefarmen in der Region, deren Ursprünge auf das Jahr 1764 zurück gehen. Damals schenkte die portugiesische Krone den Besitz einem Vorfahren des heutigen landwirtschaftlichen Direktors J. Paiva. Der Brasilien Fazenda da Lagoa Kaffee zeichnet sich durch ein leichtes, wunderbar weiches, ausgewogenes Aroma aus. Erleben Sie florale, nussige und süße Noten, die harmonisch miteinander verschmelzen. Sein milder Geschmack und voller Körper machen ihn ideal für jeden Moment Ihres Tages und die "Natural" Aufbereitung verleiht ihm einen süßen und langanhaltenden Nachgeschmack. Probieren Sie diesen Kaffee in verschiedenen Filter-Methoden aus. Wir empfehlen die Zubereitung in der French Press, Kalita oder als einfache Tassenbrühung.

Inhalt: 125 g (71,20 € / 1000 g)

8,90 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Dose
aromatisierter Kaffee französisch Nougat

aromatisierter Kaffee französisch Nougat

aromatisierter Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Französisch Nougat Kaffee mit Mandel und Honig-Geschmack in einer Mischung feinster und handverarbeiteter Hochlandbohnen macht diese Sorte zu einer außergewöhnlichen und besonderen Spezialität. Sorgfältig ausgewählter Kaffee mit ausschließlich hochwertigem Aromaöl aromatisiert, bildet die Grundlage zur Herstellung dieses "flavoured coffee". Das Aroma ist fein nussig und zeichnet sich durch wenig BItterstoffe aus.

Inhalt: 250 g (36,80 €* / 1000 g)

9,20 €*
Ab 8,37 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Nougat 3 / 5
Süß Kekse 4 / 5
Blüten Orangenblüte 3 / 5
Gewürze Lebkuchen, Zimt, schwarzer Pfeffer 5 / 5
Steinfobst Kirschen 4 / 5
Beeren rote Johannisbeeren 4 / 5
Costa Rica Juanachute Estate anaerobe Fermentation

Costa Rica Juanachute Estate anaerobe Fermentation

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Costa Rica Juanachute Estate anaerobe Fermentation

Inhalt: 250 g (59,80 €* / 1000 g)

14,95 €*
Ab 13,60 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Mandeln, Paranüsse, Walnüsse 4 / 5
Süß Rohrzucker 2 / 5
Kakao Zartbitterschokolade 3 / 5
Toast Müsli 2 / 5
Kräuter Zitronengras 2 / 5
Zitrone Bergamotte 2 / 5
Ecuador Vilcabamba

Ecuador Vilcabamba

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Aus dem Tal der Hundertjährigen im Süden Ecuadors liegt in einem einsamen Hochtal das Dorf Vilcabamba. Der Name bedeutet in der Sprache der Inkas, Quechua, „Das heilige Tal". Dieser Ort scheint einen besonderen Einfluss auf die Menschen dort zu haben – nirgendwo sonst leben so viele über 100-jährige Menschen an einem Ort. Generationen von Wissenschaftlern und Medizinern haben bereits eine Erklärung dafür gesucht. Es scheint sich um eine Kombination aus dem gleichbleibenden milden und wenig feuchten Klima, der Ernährung der Menschen, der sauberen Luft, dem Nichtvorhandensein vieler Stressfaktoren und genetischer Prädisposition zu handeln. Der Vilcabamba beeindruckt durch seine lang anhaltenden intensiven Aromen mit Anklängen an Nuss, Kakao und frisches Brot.

Inhalt: 250 g (47,80 €* / 1000 g)

11,95 €*
Ab 10,87 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Walnüsse 5 / 5
Süß Rohrzucker 2 / 5
Toast Tabak 4 / 5
Kräuter Salbei, Kräuter 2 / 5
Tee Schwarzer Tee 3 / 5
Trockenfrüchte Dörrpflaumen 3 / 5
BIO Officelinie Office Delight

BIO Officelinie Office Delight

Kaffee

Menge: 1000g | Ganze Bohne / Gemahlen: gemahlen
Grundlage dieser charaktervollen Mischung ist ein Kaffee aus Nicaragua. Durch die Kombination mit weiteren südamerikanischen Kaffees entsteht ein würziger Café Crème mit guter Fülle.

33,45 €*
Ab 30,44 €
Momentan nicht verfügbar
Kategorie Beschreibung Intensität
Süß – 3 / 5
Blüten Kirschblüte 3 / 5
Gewürze Tonkabohne 2 / 5
Kräuter Möhre 3 / 5
Steinfobst Kirschen, Pfirsich 2 / 5
Kernobst Honigmelone 3 / 5
Frühlingskaffee (125g / gemahlen)

Frühlingskaffee (125g / gemahlen)

Kaffee in der Dose

Berliner Frühlingskaffee – Ein Hauch von Frühling in jeder Tasse Der Berliner Frühlingskaffee bringt mit seinen zarten, floralen und fruchtigen Noten den Geschmack der erwachenden Natur in die Tasse. Diese exklusive Mischung aus 100 % Arabica-Bohnen entfaltet ein außergewöhnliches Aromenspiel, das an frisch erblühte Kirschblüten erinnert. Feine Anklänge von Honigmelone und Pfirsich verleihen dem Kaffee eine süße Fruchtigkeit, während eine dezente Tonkabohnen-Note für eine harmonische Tiefe sorgt. Eine leichte Würze rundet das Geschmacksprofil ab und sorgt für eine sanfte Komplexität und einen cremigen Körper. Der Berliner Frühlingskaffee eignet sich besonders für die Kaffeemaschine, die Tassenbrühung und den Handfilter. Durch die feine Abstimmung der Aromen entfaltet er in diesen Zubereitungsarten sein volles Geschmackspotenzial und bringt die sanften, frühlingshaften Noten ideal zur Geltung. Ob als sanfter Begleiter für den Morgen oder als genussvoller Kaffee-Moment am Nachmittag – diese harmonische Frühlingsmischung ist perfekt für alle, die einen milden, ausbalancierten und aromatisch vielschichtigen Kaffee schätzen. Er lädt dazu ein, den Moment zu genießen und sich eine kleine Auszeit vom Alltag zu nehmen.

Inhalt: 125 g (71,20 € / 1000 g)

8,90 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Beutel
Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Haselnüsse, Mandeln, Süßgebäck 4 / 5
Gewürze schwarzer Pfeffer 3 / 5
Beeren Beeren 3 / 5
Hawaii Kona Extra Fancy Captain Cook

Hawaii Kona Extra Fancy Captain Cook

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Der Hawaii Kona stammt von den Hängen des Vulkanes Mauna Loa, wo ideale Anbaubedingungen für Kaffee herrschen. Er hat einen vollen, nussigen Geschmack und ein feines Aroma mit Anklängen von Pfeffer und Beeren.

Inhalt: 250 g (195,20 €* / 1000 g)

48,80 €*
Varianten ab 22,60 €
Ab 44,41 €
Momentan nicht verfügbar
Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Haselnüsse, Cashewnüsse 4 / 5
Süß Karamell, Kandiszucker, Ahornsirup 3 / 5
Kakao Zartbitterschokolade 3 / 5
Blüten Duftwicke 1 / 5
Steinfobst Pflaumen 4 / 5
Kernobst Apfel 1 / 5
Guatemala La Cascada Estate

Guatemala La Cascada Estate

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Dieser Kaffee aus dem Hochland Alta Verapaz stammt von der Plantage Flor del Rosario und besticht durch sein blumiges Aroma, feine Apfel- und Ahorn-Noten und seinen runden Körper mit Anklängen von Karamell. Kaffeebäume wachsen hier in ursprünglicher Umgebung. Ein natürlicher Wasserfall (Cascada) bewässert die Plantage und ist Namensgeber.

Inhalt: 250 g (35,80 €* / 1000 g)

8,95 €*
Ab 8,14 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

aromatisierter Kaffee Marzipan Orange

aromatisierter Kaffee Marzipan Orange

aromatisierter Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Die frische Orange wird hier durch die angenehme Tiefe des Marzipans abgerundet.

Inhalt: 250 g (36,80 €* / 1000 g)

9,20 €*
Ab 8,37 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Cashewnüsse 3 / 5
Süß Karamell 2 / 5
Toast geröstete Nüsse, Tabak, geröstete Walnüsse 3 / 5
Steinfobst Pflaumen 3 / 5
Trockenfrüchte Rosinen 2 / 5
Schwyzer Schümli

Schwyzer Schümli

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Die traditionelle Schweizer Schümli Mischung lässt sich geschmacklich zwischen Espresso und Kaffee einordnen. Das Aromenspektrum reicht von gerösteten Nüssen über Karamell bis zu Rosinen. Ein kräftiger Kaffee mit weicher Frucht.

Inhalt: 250 g (35,80 €* / 1000 g)

8,95 €*
Ab 8,14 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Walnüsse, Nougat 4 / 5
Süß Kekse 4 / 5
Kakao Vollmilchschokolade 3 / 5
Toast geröstete Nüsse 3 / 5
Blüten Rosenblüte 3 / 5
Tee Schwarzer Tee 3 / 5
Trockenfrüchte Rosinen 3 / 5
Brasilien Fazenda da Lagoa

Brasilien Fazenda da Lagoa

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Der Brasilien Fazenda da Lagoa ist ein naturmilder Kaffee aus Arabica Obatã Bohnen. Er stammt aus dem Herzen Brasiliens, genauer gesagt aus der Region Santo Antônio do Amparo in Minas Gerais. Das in 1000 Metern Höhe über dem Meeresspiegel gelegene Hochplateau von Campo des Vertentes ist wasserreich und bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Kaffee. Die Lehmböden enthalten Eisenoxid und sind sehr fruchtbar. Die regelmäßige Niederschläge und milde Temperaturen ergänzen die exquisite Lage. Eingebettet in die Mata Atlantica genannte Waldlandschaft befindet sich der Fazenda da Lagoa Estate. Die Portugiesen brachten die ersten Kaffeepflanzen Anfang des 18. Jahrhunderts nach Brasilien. Die Fazenda ist eine der ältesten Kaffeefarmen in der Region, deren Ursprünge auf das Jahr 1764 zurück gehen. Damals schenkte die portugiesische Krone den Besitz einem Vorfahren des heutigen landwirtschaftlichen Direktors J. Paiva. Der Brasilien Fazenda da Lagoa Kaffee zeichnet sich durch ein leichtes, wunderbar weiches, ausgewogenes Aroma aus. Erleben Sie florale, nussige und süße Noten, die harmonisch miteinander verschmelzen. Sein milder Geschmack und voller Körper machen ihn ideal für jeden Moment Ihres Tages und die "Natural" Aufbereitung verleiht ihm einen süßen und langanhaltenden Nachgeschmack. Probieren Sie diesen Kaffee in verschiedenen Filter-Methoden aus. Wir empfehlen die Zubereitung in der French Press, Kalita oder als einfache Tassenbrühung.

Inhalt: 250 g (27,80 €* / 1000 g)

6,95 €*
Ab 6,32 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Süßgebäck 4 / 5
Toast geröstete Nüsse 3 / 5
Gewürze schwarzer Pfeffer, Curry, Gewürznelken 4 / 5
Kräuter Paprika 1 / 5
Kernobst Birne 1 / 5
Äthiopien Yirgacheffe

Äthiopien Yirgacheffe

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Der Äthiopien Yirgacheffe stammt aus dem äthiopischen Hochland, einer Region, die für ihre erstklassigen Bedingungen für den Kaffeeanbau bekannt ist. Der Yirgacheffe besticht durch seine feinen, an Bergamotte erinnernden Fruchtaromen. Sie verbinden sich elegant mit einem kräftigen Mokka-Geschmack und verleihen dem Kaffee eine besondere Tiefe und Komplexität. Genießen Sie d angenehm ausgewogenen Körper dieses Kaffees. Die Vielfalt der Aromen reicht von nussigen Noten über Röstaromen bis hin zu würzigen Akzenten. Darunter finden Sie Nuancen von gerösteten Nüssen und einem Hauch von Süßgebäck, begleitet von einem dezenten Anklang schwarzen Pfeffers. Abgerundet wird der Geschmack durch feine Noten von Paprika und Birne. Die Varietät der Kaffeepflanze ist als Heirloom bekannt. Dahinter verbirgt sich die traditionelle, riesige Vielfalt der äthiopischen Kaffeepflanze. Von ihr stammen alle Arabica-Varietäten weltweit ab. Landwirte bauen ihn in der Region Beloya auf einer Höhe von 2000 Metern an, wo die Pflanzen auf basen-gesättigtem kalkhaltigem Boden gedeihen. Der Anbau erfolgt unter Schattenbäumen, was die Kaffeebohnen langsam reifen lässt und damit eine höhere Komplexität im Geschmack ermöglicht. Die Aufbereitung erfolgt durch das "fully washed"-Verfahren, bei dem die Bohnen vollständig gewaschen werden, um den unverfälschten und reinen Geschmack des Kaffees zu bewahren. Dieser Kaffee eignet sich ideal für verschiedene Arten der Zubereitung. Genießen Sie ihn aus der French Press, dem Handfilter oder der Kaffeemaschine. Jede Methode betont andere Eigenschaften dieses facettenreichen Kaffees. Probieren Sie verschiedene aus.

Inhalt: 250 g (43,80 €* / 1000 g)

10,95 €*
Ab 9,96 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

aromatisierter Kaffee weiße Schokolade

aromatisierter Kaffee weiße Schokolade

aromatisierter Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Ein Kaffee wie ein Dessertmoment: Unser schonend gerösteter Arabica-Kaffee wird mit dem feinen Aroma weißer Schokolade veredelt – für ein sanftes, cremiges Geschmackserlebnis mit verführerischem Duft. Beim Aufbrühen entfaltet sich eine zarte, schokoladige Note, die an Kakaobutter und süße Leichtigkeit erinnert – perfekt für alle, die ihren Kaffee gern mit einem Hauch Süße genießen, ohne Zucker zu verwenden. Ob pur gebrüht, mit Milchschaum oder als Basis für kreative Kaffeespezialitäten: Dieser aromatisierte Kaffee ist eine harmonische Verbindung aus Röstkunst und Genussidee. ✓ 100 % Arabica ✓ Aromen von weißer Schokolade ✓ In ganzen Bohnen oder gemahlen erhältlich

Inhalt: 250 g (36,80 €* / 1000 g)

9,20 €*
Ab 8,37 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Erdnüsse, Pekannüsse 5 / 5
Süß Karamell 2 / 5
Toast frisches Brot, getoastetes Holz 2 / 5
Gewürze Süßholz/Lakritze 2 / 5
Indien Malabar Monsunkaffee

Indien Malabar Monsunkaffee

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
In früheren Zeiten wurde der Kaffee aus Indien mit Segelschiffen auf dem langen Seeweg um die Südspitze Afrikas herum (den Suezkanal gab es noch nicht) nach Europa transportiert. In der feuchten Atmosphäre der Schiffsladeräume veränderte der dort in Jutesäcken gelagerte Kaffee (Container gab es auch noch nicht) seinen Geschmack und sein Aussehen. Die Kaffeebohnen wurden gelblich, verloren an Gewicht, und der Geschmack wurde unglaublich mild. Überrascht waren die Menschen in Europa daher, als die ersten zügigen Lieferungen mit modernen Dampfern eintrafen. Der Kaffee schmeckte auf einmal ganz anders. Man wollte jedoch den bekannten Geschmack nicht missen und so begann man in Indien an der Malabarküste mit dem sogenannten "Monsooning": Mit Beginn der Monsunregen im Juni öffnete man die Türen der Lagerhäuser, worin sich der fertig aufbereitete Rohkaffee befand, und die extrem feuchten Monsunwinde durchströmten diese. Der Kaffee begann wie vorher in den Schiffsladeräumen die Feuchtigkeit aufzunehmen. Die Kaffeesäcke wurden anschließend geöffnet und der Kaffee wieder getrocknet und die Bohnen zum Teil nochmals verlesen. So entstand diese Spezialität aus Indien. Wer extrem milden Kaffee liebt, für den ist der Indien Monsunkaffee erste Wahl.

Inhalt: 250 g (35,80 €* / 1000 g)

8,95 €*
Ab 8,14 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

aromatisierter Kaffee Schokolade Moabiter Mokka

aromatisierter Kaffee Schokolade Moabiter Mokka

aromatisierter Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Wer kennt den Moccachino nicht? Wer es lieber weniger süß mag, liegt mit dem Kaffee Schokolade genau richtig. Versprochen!

Inhalt: 250 g (36,80 €* / 1000 g)

9,20 €*
Ab 8,37 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Probierset Filterkaffee Nr. 2 (12x50g / ganze Bohne)

Probierset Filterkaffee Nr. 2 (12x50g / ganze Bohne)

Kaffee

Die zweite Filterkaffee Probierset Edition ergänzt das Filterkaffeeprobierset um weitere hochinteressante Sorten. Es ist ein Probierset für Kenner/-innen. Mit dem El Salvador Black Honey kann man eine spezielle Honey Dried Aufbereitung der Kaffeekirschen kennenlernen. Der Geisha ist eine seltene Arabica Varietät die mitunter zu Höchstpreisen versteigert wird. Der Jemen Mocca vermittelt einen Eindruck wie Kaffee, als er erstmals auf der Welt vom Menschen kultiviert wurde, geschmeckt hat. Das Probierset enthält die Sorten: El Salvador Black Honey Las Veraneras Estate Jemen Mocca Matari Kolumbien Geisha El Bolson Estate Honduras Finca Especial Brasilien Fazenda da Lagoa Estate Äthiopien Bench Maji Bio Guatemala La Cascada Estate Kenia Perlbohne "Pearl of Africa" Äthiopien Kochere Natural Kolumbien La Claudina Nicaragua Pacamara Natural El Limoncillo Estate Indonesien Sumatra Lintong

Inhalt: 600 g (49,92 € / 1000 g)

29,95 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Stück
Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Walnüsse, Erdnüsse 4 / 5
Süß Karamell, Fruchtig, Malz 2 / 5
Kakao Kakao 1 / 5
Toast Toast 2 / 5
Kräuter Kräuter 3 / 5
Tee Schwarzer Tee 1 / 5
Kernobst Apfel 3 / 5
Altberliner Traditionsmischung

Altberliner Traditionsmischung

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Nach einem alten Rezept aus dem Archiv unseres Röstmeisters wurde diese vollmundige, kräftige Kaffeemischung hergestellt, die mit Noten von Nüssen, Kakao und Karamell punktet. Pur oder mit einem Schuss Milch genießen.

Inhalt: 250 g (39,80 €* / 1000 g)

9,95 €*
Ab 9,05 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Probierset Filterkaffee – Mischungen (8x75g / ganze Bohne)

Probierset Filterkaffee – Mischungen (8x75g / ganze Bohne)

Kaffee

Tradtionelle und moderne Mischungen für den Filterkaffee-Enthusiasten/-innen sind das Thema dieses Probiersets. Warum überhaupt eine Mischung fertigen? Die verschiedenen Geschmackseigenschaften der einzelnen Sortenprovienencen ergänzen sich gegenseitig und bilden ein neues harmonisches Ganzes. Kaffees für jeden Tag, die man immer wieder gerne trinkt. Das Probierset enthält die Sorten: Berliner Frühstückskaffee Berliner König Friedrich I. Mischung Wiener Melange Berliner Kaffeekränzchen Schwyzer Schümli Filterkaffee Decaf Türkischer Mokka Altberliner Traditionsmischung

Inhalt: 600 g (49,92 € / 1000 g)

29,95 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Stück

Filterkaffee im Handfilter

Filterkaffee von Hand brühen? Es geht schnell und erfordert kein großes Budget. Alles was Sie brauchen ist ein Dripper (Filterhalter) und das Filterpapier. Wenn Sie mehrere Tassen brühen, bietet sich der Kauf einer Karaffe und eines Drippers mit größerer Kapazität an. Die drei bekommen Sie zusammen als "Pour-over-set" in unserem Shop. 

Alles in einem bietet die Chemex und daran angelehnte Konzepte. Hier ist die Karaffe gleichzeitig der Dripper und der spezielle Chemex-Filter sitzt direkt im Hals der Karaffe. Beim Handfilter handelt es sich um eine sogenannte "Pour-over" Methode, weil das Wasser langsam über das Kaffeepulver gegossen wird.

Filterkaffee in der French Press

Die French Press ist einfach zu bedienen, schnell zu reinigen und benötigt keinen extra Papierfilter. 

Es handelt sich um eine sogenannte "full-immersion" Methode, bei der das Kaffeepulver während des Brühens vollständig mit dem Wasser vermischt ist. Ein Sieb filtert anschließend den Kaffeesatz heraus. Dies führt zu einer guten und gleichmäßigen Extraktion und einem vollmundigen, kräftigen Geschmack. 

Je nach Qualität und Feinheit des Siebes finden sich im Anschluss aber mehr Partikel als bei der Handfilter Methode im Kaffee.

Kaffee im Tassenaufguss

Die einfachste und günstigste Zubereitung von Filterkaffee ist der Tassenaufguss. 

Geben Sie das Kaffeepulver einfach in die Tasse und gießen Sie es mit heißem Wasser auf. Ein paar Minuten warten und fertig ist ein handgebrühter Filterkaffee. Bei dieser "full-immersion" Methode werden Wasser und Pulver anschließend nicht wieder getrennt und das Pulver sinkt auf den Boden der Tasse. Wie empfehlen für den Handaufguss einen gröberen Mahlgrad. Er verlangsamt die Extraktion und Ihr Kaffee schmeckt nicht bitter.

Wenn, anders als bei uns im Bild, kein spezieller Tassenfilter eingesetzt wird, handelt es sich beim Tassenaufguss strenggenommen natürlich nicht um eine Filtermethode.


Weitere Methoden, um Filterkaffee zuzubereiten

  • AeroPress (denn auch hier wird ein feiner Papierfilter eingesetzt)

  • Carl Henkel

  • Kaffeemaschine

  • Karlsbader Kanne

  • Kona Kanne (Syphon)

  • Chemex

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Empfehlung der Berliner Kaffeerösterei: Filterkaffee

Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Haselnüsse 3 / 5
Kakao Kakao 1 / 5
Blüten Orangenblüte, Veilchenblüte 4 / 5
Kräuter Kartoffeln 2 / 5
Tee Schwarzer Tee 4 / 5
Beeren rote Johannisbeeren 3 / 5
Trockenfrüchte – 3 / 5
Indonesien Java Blawan

Indonesien Java Blawan

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Sie sind auf der Suche nach einem harmonischen, säurearmen Kaffee mit kräftigem Körper und facettenreichen Aromen? Dann ist der Indonesien Java Blawan der richtige Kaffee für Sie. Dieser Arabica Kaffee stammt von dem renommierten Blawan Coffee Estate auf der indonesischen Insel Java. Er wächst auf vulkanischem Verwitterungsboden in einer Höhe von 800 bis 1500 Metern, was ihm seinen typischen Geschmack verleiht und neben der sorgfältigen Auswahl der Bohnen und schonenden Verarbeitung für höchste Qualität sorgt. Der Kaffee besticht durch ein Aroma von Orangenblüten und Kakaonoten, ergänzt durch einen süßen Nachgeschmack, der langanhaltend Ihren Gaumen verwöhnt. Genießen Sie die Aromen von Haselnüssen, Kakao, roten Johannisbeeren und schwarzem Tee. Sie sorgen für eine komplexen Geschmack, der durch die floralen und fruchtigen Noten perfekt abgerundet wird. Die Bohnen gehören zur Untervarietät "Typica" und wachsen unter Schattenbäumen heran, was die Umwelt schont und zur hohen Qualität des Kaffees beiträgt. Um die vielfältigen Aromen optimal zum Ausdruck zu bringen empfehlen wir Ihnen die Zubereitung in der French Press, Karlsbader Kanne, Kaffeemaschine oder im Handfilter. Aufgrund seines ausgewogenen Geschmacks und der geringen Fruchtigkeit eignet sich der Kaffee für viele Kaffeeliebhaber. Egal ob Sie ihn als Start in den Tag genießen oder für einen genussvollen Moment zwischendurch.

Inhalt: 250 g (35,80 €* / 1000 g)

8,95 €*
Ab 8,14 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Süßgebäck, Müsli 3 / 5
Süß Rohrzucker 4 / 5
Zitrone Mandarine 2 / 5
Steinfobst Kirschen 4 / 5
Beeren Erdbeeren 3 / 5
Costa Rica SHB Yellow Honey Palmichal La Falda Estate

Costa Rica SHB Yellow Honey Palmichal La Falda Estate

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Das Hochland von Tarrazu gehört zu den renommiertesten Anbauregionen Costa Ricas. In der Ortschaft San Ignacio de Acosta, zwei Stunden von der Hauptstadt San José entfernt, liegt der La Falda Estate. Das Wort bedeutet im Spanischen „der Rock“ – denn wie die Falten eines Rocks winden sich die Felder der Plantage um die Abhänge eines kleinen Berges. Hier in 1.700 Metern Höhe herrschen optimale Anbaubedingungen für die Kaffeepflanzen. Das kühle Klima lässt die Kaffeekirschen nur langsam reifen und wenig Koffein ausbilden. Das Kürzel „SHB“ im Namen steht dabei für „Strictly hard beans“. Nur Rohkaffees aus den höchsten Anbaugebieten (über 1.300m Höhe) dürfen unter dieser Bezeichnung verkauft werden. Der Farmer, Senor Miguel Diaz, kombiniert althergebrachte Anbaumethoden seines Vaters mit neuesten agronomischen Erkenntnissen und schafft es, konstant erfolgreich die diffizile und viel Fingerspitzengefühl erfordernde Aufbereitungsmethode „Honey dried“ („Honig getrocknet“) bei der Aufbereitung seiner Rohkaffees anzuwenden. Sein Yellow Honey Kaffee entwickelt ein süßes Biskuit-Aroma, einen vollen, an frische Milch erinnernden Körper, zarten Haselnussgeschmack und klare, milde Süßkirsch-Mandarinen Noten.

Inhalt: 250 g (43,80 €* / 1000 g)

10,95 €*
Ab 9,96 €
Momentan nicht verfügbar
Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Vanille, Walnüsse, Nougat 3 / 5
Toast frisches Brot, geröstete Haselnüsse 3 / 5
Gewürze schwarzer Pfeffer 2 / 5
Äthiopien Bench Maji BIO

Äthiopien Bench Maji BIO

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Aus den Urwäldern Äthiopiens stammend, verbreitete sich die Arabica Kaffeepflanze über die ganze Welt. Der Waldkaffee ist der Urahn aller heutigen Arabica Sorten. Das spiegelt sich in seinem unvergleichlich lebendigen und spritzigen Geschmack wider, der Ihnen einen kräftigen Körper und viele facettenreiche Aromen bietet. Die nussigen und würzigen Noten reichen von Vanille, über Walnüsse bis Nougat. Ein Aroma von frischem Brot, gerösteten Haselnüssen und schwarzem Pfeffer verfeinern sein Profil. Die Bench Maji Union Plantage befindet sich auf einer Höhe von 1700 Metern. Hier wachsen die Bäume auf basengesättigten, kalkhaltigen Böden. Schattenbäumen bieten Schutz vor zu viel Sonne, wodurch die Kirschen gleichmäßig und langsam reifen und ein komplexes Geschmacksprofil entwickeln. Die „Fully washed“ Aufbereitung trägt zu einem klaren Geschmack bei und lässt die natürlichen Aromen und Charakteristika der Region hervortreten. Genießen Sie den vollmundige Geschmack und das komplexe Aroma dieses Kaffees und bereiten Sie ihn in der French Press, Kaffeemaschine oder dem Handfilter zu.

Inhalt: 250 g (35,80 €* / 1000 g)

8,95 €*
Ab 8,14 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Mandeln, Paranüsse, Walnüsse 4 / 5
Süß Rohrzucker 2 / 5
Kakao Zartbitterschokolade 3 / 5
Toast Müsli 2 / 5
Kräuter Zitronengras 2 / 5
Zitrone Bergamotte 2 / 5
Ecuador Vilcabamba

Ecuador Vilcabamba

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Aus dem Tal der Hundertjährigen im Süden Ecuadors liegt in einem einsamen Hochtal das Dorf Vilcabamba. Der Name bedeutet in der Sprache der Inkas, Quechua, „Das heilige Tal". Dieser Ort scheint einen besonderen Einfluss auf die Menschen dort zu haben – nirgendwo sonst leben so viele über 100-jährige Menschen an einem Ort. Generationen von Wissenschaftlern und Medizinern haben bereits eine Erklärung dafür gesucht. Es scheint sich um eine Kombination aus dem gleichbleibenden milden und wenig feuchten Klima, der Ernährung der Menschen, der sauberen Luft, dem Nichtvorhandensein vieler Stressfaktoren und genetischer Prädisposition zu handeln. Der Vilcabamba beeindruckt durch seine lang anhaltenden intensiven Aromen mit Anklängen an Nuss, Kakao und frisches Brot.

Inhalt: 250 g (47,80 €* / 1000 g)

11,95 €*
Ab 10,87 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Probierset Filterkaffee (12x50g / gemahlen)

Probierset Filterkaffee (12x50g / gemahlen)

Kaffee

Ein Probierset für Filterkaffeeliebhaber/-innen und solche die es werden wollen. Jede Anbauregion und jeder Estate gebiert einen Kaffee mit eigenem, spezifischem Geschmackscharakter. Äthiopischer Yirgacheffe mit seiner konzentrierten Würze, Papua Neuguinea mit seiner klaren Fruchtigkeit oder Costa Rica Yellow Honey mit seiner wunderbaren Süße. Kein Kaffee gleicht dem anderen. Finden Sie Ihren persönlichen Favoriten. Das Probierset enthält die Sorten: Tansania "Snowtop" Ngila Estate Papua Neuguinea Sigri Estate AA Costa Rica Yellow Honey Palmichal Indonesien Java Blawan Indien Monsunkaffee Aspin Wall Äthiopien Yirgacheffe Peru Yanesha Finca Franciscanos Kenia AA "Samburu" Kiganyo Äthiopien Sidamo Shakiso Estate Mexiko Maragogype Finca Liquidambar Ruanda Taba Guatemala Finca Ceylan Bio

Inhalt: 600 g (49,92 € / 1000 g)

29,95 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Momentan nicht verfügbar
Kategorie Beschreibung Intensität
Süß Cola 3 / 5
Kakao Vollmilchschokolade 4 / 5
Toast frisches Brot 3 / 5
Blüten Orangenblüte 3 / 5
Zitrone Mandarine 4 / 5
Steinfobst Kirschen 4 / 5
Beeren rote Johannisbeeren 5 / 5
Tropische Früchte Ananas 2 / 5
Kenia AA+ Samburu

Kenia AA+ Samburu

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Der Kenia AA+ Samburu stammt aus dem Herzen Kenias, der Region Kiganjo, wo die Bäume auf einer Höhe von 1700 Metern auf eisenoxidhaltigen Lehmböden wachsen. Die hier ansässige "Cooperativa Tekangu" ist für ihre sorgfältige Pflege und traditionellen Anbaumethoden bekannt. Sie setzen Schattenbäume ein, um die Qualität der Bohnen zu verbessern und die Umwelt zu schonen. Das langsamere Wachstum gibt den Bohnen Zeit, ihre Aromen zu entwickeln, und der Schatten hilft gegen das Verdunsten des Wassers. Kenia ist bekannt für seine herausragenden Kaffees und der Kenia AA+ Samburu ist ein perfektes Beispiel für diese Tradition. Dieser Kaffee besteht zu 100% aus Arabica-Untervarietäten SL 28 und SL 34, die für ihre komplexen und intensiven Aromen bekannt sind. Als "Single Origin" Kaffee stammen die Bohnen aus einer einzigen Region und spiegeln somit das einzigartige Terroir dieser Gegend wider. Aufbereitet durch das "Fully Washed" - Verfahren, wird der reine Geschmack gewährleistet. Die sorgfältige Verarbeitung trägt zur hohen Qualität des Kaffees bei, der mit der Klassifizierung "AA+" eine der höchsten Qualitäten erreicht. Der Geschmack dieses Kaffees ist ein Zusammenspiel aus Frucht, Schokolade und einer subtilen Süße. Zusammen mit einer blumigen Note, die durch eine mild ausgeprägte Fruchtigkeit ergänzt wird, erhält dieser Kaffee eine besondere Frische. Unter den Aromen finden sich Anklänge von Orangenblüte, Mandarine, Ananas und roten Johannisbeeren. Der mittlere Röstgrad bringt sie perfekt zum Ausdruck und bewirkt den kräftigen Geschmack, der diesen Kaffee zu einem idealen Begleiter für den Start in den Tag macht. Ob Sie den Kaffee in der French Press, per Tassenbrühung oder Handfilter zubereiten, dieser Kaffee entfaltet sein volles Potenzial bei jeder Methode.

Inhalt: 250 g (47,80 €* / 1000 g)

11,95 €*
Ab 10,87 €
Momentan nicht verfügbar
Probierset Filterkaffee (12x50g / ganze Bohne)

Probierset Filterkaffee (12x50g / ganze Bohne)

Kaffee

Ein Probierset für Filterkaffeeliebhaber/-innen und solche die es werden wollen. Jede Anbauregion und jeder Estate gebiert einen Kaffee mit eigenem, spezifischem Geschmackscharakter. Äthiopischer Yirgacheffe mit seiner konzentrierten Würze, Papua Neuguinea mit seiner klaren Fruchtigkeit oder Costa Rica Yellow Honey mit seiner wunderbaren Süße. Kein Kaffee gleicht dem anderen. Finden Sie Ihren persönlichen Favoriten. Das Probierset enthält die Sorten: Tansania "Snowtop" Ngila Estate Papua Neuguinea Sigri Estate AA Costa Rica Yellow Honey Palmichal Indonesien Java Blawan Indien Monsunkaffee Aspin Wall Äthiopien Yirgacheffe Peru Yanesha Finca Franciscanos Kenia AA "Samburu" Kiganyo Äthiopien Sidamo Shakiso Estate Mexiko Maragogype Finca Liquidambar Ruanda Taba Guatemala Finca Ceylan Bio

Inhalt: 600 g (49,92 € / 1000 g)

29,95 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Momentan nicht verfügbar
Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Haselnüsse, Mandeln, Süßgebäck 4 / 5
Gewürze schwarzer Pfeffer 3 / 5
Beeren Beeren 3 / 5
Hawaii Kona Extra Fancy Captain Cook

Hawaii Kona Extra Fancy Captain Cook

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Der Hawaii Kona stammt von den Hängen des Vulkanes Mauna Loa, wo ideale Anbaubedingungen für Kaffee herrschen. Er hat einen vollen, nussigen Geschmack und ein feines Aroma mit Anklängen von Pfeffer und Beeren.

Inhalt: 250 g (195,20 €* / 1000 g)

48,80 €*
Varianten ab 22,60 €
Ab 44,41 €
Momentan nicht verfügbar
Kategorie Beschreibung Intensität
Süß Honig 3 / 5
Kakao Zartbitterschokolade 4 / 5
Steinfobst – 2 / 5
Regenwald Projektkaffee Lempira BIO Crème 250g Bohne

Regenwald Projektkaffee Lempira BIO Crème 250g Bohne

Kaffee (ganze Bohne)

Edelbitterschokoladengeschmack bildet die Grundlage für einen ausgewogenen Kaffeegenuss, der mit nussigen Noten abgerundet wird. Beutel, 250g oder 1000g.

Inhalt: 250 g (39,80 €* / 1000 g)

9,95 €*
Ab 9,05 €
Beutel
Kategorie Beschreibung Intensität
Süß Honig 3 / 5
Kakao Zartbitterschokolade 4 / 5
Steinfobst – 2 / 5
Regenwald Projektkaffee Lempira BIO Crème 250g gemahlen

Regenwald Projektkaffee Lempira BIO Crème 250g gemahlen

Kaffee (gemahlen)

Edelbitterschokoladengeschmack bildet die Grundlage für einen ausgewogenen Kaffeegenuss, der mit nussigen Noten abgerundet wird. Beutel, 250g oder 1000g.

Inhalt: 250 g (39,80 €* / 1000 g)

9,95 €*
Ab 9,05 €
Beutel
Kategorie Beschreibung Intensität
Süß Honig 3 / 5
Kakao Zartbitterschokolade 4 / 5
Steinfobst – 2 / 5
Regenwald Projektkaffee Lempira BIO Crème 1000g Bohne

Regenwald Projektkaffee Lempira BIO Crème 1000g Bohne

Kaffee (ganze Bohne)

Edelbitterschokoladengeschmack bildet die Grundlage für einen ausgewogenen Kaffeegenuss, der mit nussigen Noten abgerundet wird. Beutel, 250g oder 1000g.

37,95 €*
Ab 34,53 €
Beutel
Kategorie Beschreibung Intensität
Süß – 3 / 5
Blüten Kirschblüte 3 / 5
Zitrone Grapefruit 2 / 5
Steinfobst Kirschen 4 / 5
Tropische Früchte Ananas 2 / 5
Kolumbien Geisha El Bolson Estate Natural

Kolumbien Geisha El Bolson Estate Natural

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Die Varietät Geisha entstammt wie alle Arabica Varietäten ursprünglich dem reichen Genpool der in Äthiopien wild wachsenden Kaffeepflanzen und wurde dort in den 1960er-Jahren „entdeckt“. Seit der Jahrtausendwende wird der Kaffee auch in Mittel- und Südamerika angebaut, zunächst in Panama und dann auch in den anderen Kaffeeanbauländern. In der kolumbianischen Region Huila, bekannt für ihre exzellenten Kaffees, befindet sich die Farm der Familie Rojas, El Bolson, welche ebenfalls Geisha kultiviert. Geisha Kaffee hat die Besonderheit, dass er seine feinen, blumigen Aromen erst in Höhenlagen ab ca. 1.600 Metern entwickelt. Dies hängt mit dem kühlen Klima und der daraus folgenden langsamen Reifung zusammen. Der Geisha Anbau verlangt viel Fingerspitzengefühl. Nur 2 % der Ernte der Familie Rojas sind Geisha-Kaffee. Dementsprechend preisintensiv ist der Kaffee. Auch die "natural preparation" (trockene Aufbereitung) profitiert von den hervorragenden Böden und lokalklimatischen Verhältnissen der Gegend: Intensive Kirscharomen unterlegt von einem sahnigen Körper zeichnen diesen außergewöhnlichen Kaffee aus. Das Bouquet erinnert an Kirschblüten.

Inhalt: 250 g (67,80 €* / 1000 g)

16,95 €*
Ab 15,42 €
Momentan nicht verfügbar
Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Walnüsse 4 / 5
Süß Rohrzucker 2 / 5
Toast getoastetes Holz 3 / 5
Blüten Jasminblüte 3 / 5
Tee weißer Tee 2 / 5
Trockenfrüchte Rosinen 3 / 5
Kolumbien Geisha El Bolson Estate

Kolumbien Geisha El Bolson Estate

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Die Varietät Geisha entstammt wie alle Arabica Varietäten ursprünglich dem reichen Genpool der in Äthiopien wild wachsenden Kaffeepflanzen und wurde dort in den 1960er-Jahren „entdeckt“. Seit der Jahrtausendwende wird der Kaffee auch in Mittel- und Südamerika angebaut, zunächst in Panama und dann auch in den anderen Kaffeeanbauländern. In der kolumbianischen Region Huila, bekannt für ihre exzellenten Kaffees, befindet sich die Farm der Familie Rojas, El Bolson, welche ebenfalls Geisha kultiviert. Geisha Kaffee hat die Besonderheit, dass er seine feinen, blumigen Aromen erst in Höhenlagen ab ca. 1.600 Metern entwickelt. Dies hängt mit dem kühlen Klima und der daraus folgenden langsamen Reifung zusammen. Der Geisha Anbau verlangt viel Fingerspitzengefühl. Nur 2 % der Ernte der Familie Rojas sind Geisha-Kaffee. Dementsprechend preisintensiv ist der Kaffee. Aber dieser hat es in sich, er kann von den hervorragenden Böden und lokalklimatischen Verhältnissen der Gegend profitieren: sahniger Körper, sehr komplexe Aromenstruktur Pfirsich, Mandel, Tabak-Noten, ein Genuss.

Inhalt: 250 g (67,80 €* / 1000 g)

16,95 €*
Ab 15,42 €
Momentan nicht verfügbar
Kategorie Beschreibung Intensität
Kakao Kakao 4 / 5
Toast geröstete Haselnüsse, getoastetes Holz 4 / 5
Blüten Orangenblüte 2 / 5
Gewürze Zimt 3 / 5
Beeren Himbeeren 2 / 5
Kongo Lake Kivu

Kongo Lake Kivu

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Der kommerzielle Kaffeeanbau in Kongo wurde in den 1940er Jahren eingeführt. Man erkannte, dass die einheimischen Coffea Arabica Bourbon-Varietäten in der Lage waren, geschmacklich hervorragende Kaffees hervorzubringen. Viele Kongolesen wurden ermutigt, Kleinstplantagen anzulegen. Präsident Mobuto verstaatlichte später den Kaffeeanbau, der zum wichtigsten Agrarexport-Artikel des Kongo wurde. Die Erntemengen stiegen in den 1980er Jahren sprunghaft an. Im Jahr 1996 brach jedoch der erste Kongokrieg aus, der Kaffee konnte nicht mehr exportiert sondern nur noch auf Schmuggelwegen ins Ausland gebracht und dort weit unter Marktpreis verkauft werden. So ging die Kaffee-Produktion bis zum Jahr 2002 dramatisch zurück und erholte sich bis heute kaum. Wurden 1989 noch 1,8 Mio Säcke (zu je 60kg Kaffee) erzeugt, so kam man im Jahr 2017 auf gerade einmal 0,3 Millionen Säcke. Der Kongo Lake Kivu Kaffee kommt aus dem östlichen Kongo, der Region Nord Kivu. Mitten durch den gleichnamigen Kivu-See verläuft die Grenze zwischen Ruanda und der Demokratischen Republik Kongo. Die Böden dieser Region sind durch den Einfluß der – auch heute noch aktiven - Virunga-Vulkane sehr gut für den Kaffeeanbau geeignet (mineralienreicher vulkanischer Verwitterungsboden). Ein frischer und lebendiger Kaffee mit komplexen Noten von Trockenobst und Karamell.

Inhalt: 250 g (39,80 €* / 1000 g)

9,95 €*
Ab 9,05 €
Momentan nicht verfügbar
Kategorie Beschreibung Intensität
Süß Süss, Melasse 4 / 5
Kakao Zartbitterschokolade 3 / 5
Steinfobst Kirschen 3 / 5
Beeren Blaubeeren 3 / 5
Indien Harley Estate Arabica Natural Carbonic Maceration

Indien Harley Estate Arabica Natural Carbonic Maceration

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Ein außergewöhnlicher Kaffee mit süßen Beeren-Schoko-Nuß-Noten. Gute Fülle und Balance. Der Harley Estate produziert neben dem Robusta (den wir auch im Sortiment haben) auch Arabica-Kaffee. Die Aufbereitung Natural Carbonic Maceration, zu deutsch Kohlensäuremaischung kommt aus dem Weinanbau. Im Beaujolais stellt sie eine traditionelle Form dar. Als ein Kaffee mit dieser Aufbereitung im Rahmen der Barista Weltmeisterschaften Australien präsentiert und damit der Weltmeistertitel errungen wurde, erregte diese bei der Rohkaffeeaufbereitung seltene, eher experimentelle Art der Fermentation des Kaffees große Aufmerksamkeit. Nun hat sich auch der Indien Harley Estate damit auseinandergesetzt. Das Ergebnis kann sich sehen lassen!

Inhalt: 250 g (35,80 €* / 1000 g)

8,95 €*
Ab 8,14 €
Momentan nicht verfügbar
Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Haselnüsse 4 / 5
Süß Cola, Karamell 4 / 5
Kakao Kakao 4 / 5
Toast frisches Brot 3 / 5
Zitrone Mandarine 5 / 5
Steinfobst Pflaumen 5 / 5
Beeren rote Johannisbeeren 5 / 5
Tropische Früchte Ananas 3 / 5
Kenia AA+ Samburu helle Röstung

Kenia AA+ Samburu helle Röstung

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Im Vergleich zu unserer Standardröstung haben wir für die Liebhaber etwas fruchtigerer Kaffees eine leicht hellere Röstung des Kenia AA kreiert, die wir zur Unterscheidung vom klassisch gerösteten Kenia AA „Helle Röstung“ nennen. Entstanden ist ein körperreicher Kaffee mit klarer, perlender Fruchtigkeit, deutlichen Noten von Roten Johannisbeeren und Hagebutten und einem langen Abgang mit Kakao-/Karamellnoten.

Inhalt: 250 g (43,80 €* / 1000 g)

10,95 €*
Ab 9,96 €
Momentan nicht verfügbar
Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Mandeln 3 / 5
Süß Honig 2 / 5
Kakao Zartbitterschokolade 4 / 5
Steinfobst Pflaumen, Mirabellen 3 / 5
Tropische Früchte Papaya, Sternfrucht, Passionsfrucht 3 / 5
Kolumbien La Claudina Estate

Kolumbien La Claudina Estate

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Ein milder und ausbalancierter Kaffee mit Noten von Mandeln, Honig und Mirabellen. Perfekt für einen gelingenden Start in den Tag oder zur Nachmittagspause mit Kuchen.

Inhalt: 250 g (39,80 €* / 1000 g)

9,95 €*
Ab 9,05 €
Momentan nicht verfügbar
Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Mandeln 3 / 5
Süß Honig 2 / 5
Kakao Zartbitterschokolade 4 / 5
Steinfobst Pflaumen, Mirabellen 3 / 5
Tropische Früchte Papaya, Sternfrucht, Passionsfrucht 3 / 5
Mama Deluxe

Mama Deluxe

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Mama Deluxe – Ein Kaffee, der genauso besonders ist wie die beste Mutter der Welt Verwöhnen Sie Ihre Mutter mit dem „Mama Deluxe“ Kaffee, der nicht nur durch seine exquisiten Aromen begeistert, sondern auch durch seine Liebe zum Detail. Dieser Kaffee vereint fruchtige Noten von grünen Trauben mit der süßen Harmonie von Zartbitterschokolade und lässt den Moment der Kaffeepause zu einem wahren Genuss werden. Die leicht floralen Nuancen und der sanfte Körper machen ihn zu einem idealen Begleiter für einen entspannten Muttertagsmorgen. Hergestellt aus 100% Arabica-Bohnen aus Kolumbien, bietet der „Mama Deluxe“ eine perfekte Balance zwischen Fruchtigkeit und Schokoladigkeit. Der mittelkräftige Röstgrad lässt die Aromen perfekt zur Geltung kommen – nicht zu stark, aber dennoch intensiv genug, um die Sinne zu erfreuen. Ob als morgendlicher Wachmacher oder als harmonischer Abschluss eines Festmahls, dieser Kaffee ist ein Genuss, den Ihre Mutter verdient. Ideal für die Zubereitung im Handfilter, der Karlsbader Kanne oder direkt in der Tassem bietet der „Mama Deluxe“ stets ein Ergebnis, das die Qualität und den Geschmack von Spezialitätenkaffee widerspiegelt. Der perfekte Kaffee für den perfekten Tag – zum Muttertag und darüber hinaus.

Inhalt: 250 g (39,80 €* / 1000 g)

9,95 €*
Ab 9,05 €
Momentan nicht verfügbar
Kategorie Beschreibung Intensität
Süß Kekse 4 / 5
Kakao Zartbitterschokolade 5 / 5
Toast geröstete Haselnüsse, frisches Brot 4 / 5
Zitrone – 2 / 5
Kernobst süße Trauben 3 / 5
Malawi AAA+ Pamwamba

Malawi AAA+ Pamwamba

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Noten von Bitterschokolade und süßen Trauben kennzeichnen diesen feinen Kaffee.

Inhalt: 250 g (35,80 €* / 1000 g)

8,95 €*
Ab 8,14 €
Momentan nicht verfügbar
Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Walnüsse 2 / 5
Süß Lakritz 3 / 5
Kakao Kakao 4 / 5
Toast frisches Brot 2 / 5
Kräuter Paprika, Kartoffeln 3 / 5
Zitrone Zitrone, Grapefruit 3 / 5
Beeren Erdbeeren 2 / 5
Burundi Bugendana

Burundi Bugendana

Kaffee

Menge: 250g | Ganze Bohne / Gemahlen: Bohne
Cassien Nibaruta wurde auf einer Kaffeefarm in der Provinz Muramvya geboren und hat schon in jungen Jahren eine Leidenschaft für Kaffee entwickelt. Nach seinem Ingenieurstudium arbeitete er einige einige Jahre in einem Kaffee verarbeitenden Unternehmen, um seine Fähigkeiten zu verbessern und Erfahrungen zu sammeln. Cassien eröffnete 2012 seine eigene Waschanlage im Dorf Murambi. Ein paar Jahre später, im Jahr 2016, baute er die Gaterama-Wet Mill (Aufbereitungsanlage für das "washing" des Kaffee im Rahmen der gewaschenen Aufbereitungsmethode) in Bugendana. Seine Ziele sind: Den besten Spezialitätenkaffee Burundis zu produzieren und gleichzeitig auf Gemeindeebene etwas zu bewirken. Cassien hat daher von Anfang an darauf geachtet, die Gemeinde in seine Projekte mit einzubeziehen. Verwendung von lokalem Baumaterial, einheimische Arbeitskräfte beschäftigen, die Topografie und die Umwelt zu respektieren. Die Teilhabe der lokalen Bevölkerung an diesem Projekt ist der Schlüssel zu seinem Erfolg. Der Burundi ist ein fruchtiger, blumiger Kaffee mit interessanten Noten nach grüner Paprika und einem cremig-sahnigem Körper.

Inhalt: 250 g (39,80 €* / 1000 g)

9,95 €*
Ab 9,05 €
Momentan nicht verfügbar

Empfehlung: Kaffeemühle kaufen und stets frisch mahlen!

Verbessern Sie mit einer einfachen Methode die geschmackliche Qualität Ihres Kaffees! Mahlen Sie die Bohnen frisch, direkt vor der Zubereitung. Dabei spielt es keine Rolle, ob Sie die Bohnen manuell oder elektrisch vermahlen. Die Bohnen bilden eine natürliche Schutzschicht gegen äußere Einflüsse, wodurch sie ihre wertvollen Aromen wesentlich länger erhalten. Ist der Kaffee erstmal gemahlen, ist die Schutzschicht gebrochen und die Oberfläche vergrößert sich um mehr als das Tausendfache. Die empfindlichen Aromen werden durch den Kontakt mit Sauerstoff zerstört und der Kaffee schmeckt langweilig und fade. 

Ein weiterer Vorteil von frisch gemahlenem Kaffee besteht darin, dass es einfacher ist die Qualität Ihres Einkaufs zu überwachen, weil Sie die ganzen Bohnen kaufen. Wenn Sie Kaffeepulver kaufen, ist dies die sprichwörtliche "Katze im Sack".

Filterkaffee richtig dosieren

Wie viele Löffel pro Tasse Filterkaffee brauchen Sie? Es kommt vor allem auf das Verhältnis von Wasser zu Kaffeepulver an. Allgemein als Faustformel kann man sagen, dass auf 100ml Wasser ca. 6g Kaffee kommen. Passen Sie die Pulvermenge an die Menge des gebrühten Kaffees an. Die meisten Messlöffel für Kaffee fassen ca. 7 Gramm Kaffeepulver. Eine kleine Kaffeetasse hat ca. 150ml, verwenden Sie hierfür 9g Kaffee. Kaffeebecher hingegen fassen ca. 300 ml. Hier kommen, je nach gewünschter Stärke, 18-21g Kaffee zum Einsatz.

Für eine präzise Dosierung oder bei einer größeren Menge Kaffee lohnt sich der Kauf einer Kaffeewaage. In diesen ist oft eine Stoppuhr verbaut, um die Zeit für den Brühvorgang zu stoppen und damit den Mahlgrad zu überprüfen. Ihr Kaffee sollte in 3-4 Minuten durchlaufen.

Filterkaffee und die optimale Temperatur

Die optimale Brühtemperatur bei Filterkaffee Zubereitung liegt bei 92-94°C. 

Für eine exakte Temperaturmessung empfiehlt sich ein Thermometer oder ein spezieller Wasserkocher, bei dem die gewünschte Temperatur exakt voreingestellt werden kann. 

Alternativ können Sie nach dem Aufkochen 2-3 Minuten warten, bevor Sie mit dem Brühen beginnen.

Filterkaffee Anleitung und Tipps

Sie möchten die Filterkaffee Zubereitung verfeinern? Bereiten Sie dafür zum Beispiel im Sommer einen Eiskaffee mit Vanilleeis und Sahne zu. Verschiedene Kaffeerezepte finden sie hier.

Wenn Sie noch ausführlicher wissen wollen wie man Filterkaffee selber machen oder Filterkaffee richtig aufgießen kann, dann schauen Sie hier gerne vorbei.

Rezepte und mehr Kaffeewissen

Entdecken Sie weitere Informationen über das Thema Kaffee 

Kaffee und Säure

Was ist das Geheimnis der Säure im Kaffee und was macht die Berliner Kaffeerösterei anders?

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Espresso Tonic

Spritziger Espresso ohne Alkohol - schmeckt nicht nur im Sommer lecker und frisch.

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Kaffee Zubehör

Handfilter, French Press, Bialetti, Milchkännchen und AeroPress - das richtige Zubehör dafür.

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