Indien Monsunespresso
Espresso
| Anzahl | Stückpreis | Grundpreis |
|---|---|---|
| Bis 3 |
17,45 €
|
34,90 € / 1000 g |
| Bis 6 |
16,93 €
|
33,86 € / 1000 g |
| Bis 9 |
16,40 €
|
32,80 € / 1000 g |
| Ab 10 |
15,88 €
|
31,76 € / 1000 g |
Beschreibung Indien Monsunespresso
Ein sehr weicher und ausgewogener Espresso. Sahnige Aromen von Vollmilchschokolade und Haselnüssen veredeln den samtigen Körper.
- Mischung
- 100% Arabica
- Aromaprofil
- Nussig
- Ursprungsland
- Indien
- Kaffeestärke
-
Mild
- Röstgrad
-
Mittel dunkel
Zubereitungsempfehlung
- French Press
- Kaffeevollautomat
- Siebträger
- Herdkännchen
Aromarad
| Kategorie | Beschreibung | Intensität |
|---|---|---|
| Nuss | Haselnüsse | 5 / 5 |
| Kakao | Vollmilchschokolade | 5 / 5 |
| Gewürze | Süßholz/Lakritze | 3 / 5 |
Geschmacksprofil
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Aroma
Der Kaffeegeschmack wird durch die spezifischen Aromen charakterisiert. Diese können olfaktorisch (über die Nase), gustatorisch (über die Zunge) oder retronasal (über den Rachenraum) wahrgenommen werden. Dabei steht der Begriff „Aroma“ für die Gesamtheit dieser Wahrnehmungen.
Zu den Wahrnehmungen werden im Gehirn Assoziationen gebildet, welche es uns ermöglichen, den Geschmack zu charakterisieren und zu identifizieren.
Des Weiteren enthält Kaffee eine Vielzahl von Aromastoffen, die zum einen in der Kaffeepflanze während des Heranreifens der Kaffeekirschen gebildet wurden (enzymatische Aromen). Hierzu zählen vor allem die fruchtigen Aromen (rote Früchte, dunkle Früchte, Zitrusfrüchte, Trockenfrüchte) und blumige Aromen (Jasmin, Duftwicke, Flieder).
Erst durch den Röstprozess entstehen die Kandierungsaromen. Dazu gehören nussige und schokoladige Aromen (geröstete Haselnuss, Nougat, Schokolade). Dunkel geröstete Kaffees können Noten von Holz, Thymian und Muskat aufweisen.
Komplexität
Neben geschmacklich einfach „strukturierten“ Kaffees, die einen bestimmten Geschmack, z.B. „Nussig“ abbilden und sich nicht verändern, gibt es „komplex“ strukturierte Kaffees in denen verschiedene Fruchtnoten miteinander interagieren und die ausgeprägte Vor-, Haupt- und Nachgeschmacksnoten aufweisen.
Körper
Beschreibt, in welchem Maße die im Kaffee enthaltenen Öle im Kaffeegetränk wieder zu finden sind, wissenschaftlich also die Viskosität des Getränkes.
Ein körperreicher Kaffee (man spricht auch von einem „schweren“ Kaffee) erzeugt ein volles, rundes Mundgefühl, der Kaffee bleibt lange präsent (langer Nachgeschmack).
Nachgeschmack
Es handelt sich beim Nachgeschmack um die „im Abgang“, also nach und bei dem Herunterschlucken des Getränks empfundenen sensorischen Eindrücke und deren Intensität.
Zum Beispiel kann ein Kaffee einen lang anhaltenden Nachgeschmack haben oder der Kaffee ist danach kaum mehr wahrnehmbar.
Schwere Kaffees mit guter Fülle, das heißt körperreiche Kaffees führen oft zu lang anhaltendem Nachgeschmack.
Fruchtigkeit
Ohne Säure würde uns Kaffee nicht schmecken!
Die über 80 verschiedenen Säuren im Kaffee sind wesentliche Geschmacksträger und -bildner: hell, klar, fruchtig, spritzig, lebendig und trocken sind nur wenige Beispiele dafür wie Säure sich im Kaffee geschmacklich wiederfindet.
Hinzu kommt, dass Säuren die empfundene Süße im Kaffee verstärken.
Das bedeutet, ein von uns als angenehm süß empfundener Kaffee enthält garantiert Säuren und würde ohne diese auch weniger süß schmecken.
Balance
Der Begriff Balance ist Ausdruck dafür, wie abgerundet ein Kaffee schmeckt.
Das perfekte Zusammenspiel aller Geschmackscharakteristika des Kaffees und eine hohe geschmackliche Konsistenz, d.h. vom ersten Eindruck bis zum Abgang keine störenden Geschmacksemfindungen, zeichnen einen harmonischen, perfekt ausbalancierten Kaffee aus.
Weder eine scharfer Nachgeschmack noch dominant herausstechende Aromata stören das Geschmacksbild.
Süße
Je nach Stärke der Röstung und nach dem Potential des Kaffees kann dieser „wenig süß“, süß oder „sehr süß“ schmecken. Die Aromen erinnern dann bisweilen an Gebäck bzw. im Zusammenspiel mit Fruchtnoten an Konfitüre, z.B. Erdbeerkonfitüre. Es gibt auch „süße“ Gemüsenoten, z.B. Zuckererbsen.
Allgemein kann die Fruchtigkeit eines Kaffees dessen Süße verstärken aber auch abschwächen.
Röstet man stärker, gehen die süßen Noten zum Teil wieder verloren. Jedoch hat nicht jeder Kaffee, den man hell röstet, automatisch eine gewisse Süße.
Es gibt viele Kaffees, die egal wie dunkel bzw. wie hell man sie röstet, nur wenig Süße mitbringen.
Auch die Aufbereitung des Kaffees beeinflußt die Süße – sogenannte „honey dried“ Kaffeebohnen-Aufbereitungen gelten als förderlich für die Süße des Kaffees.
Bouquet
Im Englischen auch „Fragrance“ genannt, beschreibt die über die Nase (olfaktorisch) wahrnehmbaren Aromen, und zwar sowohl die beim Mahlen des Kaffees, als auch die beim Aufgießen des Kaffees wahrnehmbaren Aromen.
Am schönsten ist das Bouquet allerdings, wenn man die Kaffeebohnen erst kurz vor der Zubereitung frisch mahlt.
| Kategorie | Intensität |
|---|---|
| Aroma | 3 / 5 |
| Komplexität | 2 / 5 |
| Körper | 5 / 5 |
| Nachgeschmack | 5 / 5 |
| Fruchtigkeit | 1 / 5 |
| Balance | 4 / 5 |
| Süße | 3 / 5 |
| Bouquet | 4 / 5 |
Herkunft
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Ursprungsbilder
Anbau/Verarbeitung
- Ursprungsland
- Indien
- Region
- Malabar
- Anbauhöhe
- 1300 m
- Boden
- Mineralischer Lehmboden
- Varietät
- Catimor, Kent
- Schattenbäume
- ja
- Qualität
- AA
- Aufbereitung
- Monsooned
Zubehör
JoeFrex - Tamper, 58 mm, Aluminium
Espresso-Tamper
Kalita - HASAMI 10g Messlöffel aus Keramik
Messlöffel
Bialetti - Kaffeebereiter French Press Smart 1 L schwarz
French Press
Bialetti - Kaffeebereiter French Press Smart 0,35 L schwarz
French Press
Jura - 3-Phasen-Reinigungstabletten 25 Stück
Reinigungstabletten
Jura - Milchsystem-Reiniger Mini-Tabs 180gr.
Reinigungsmittel
Inhalt: 180 g (144,17 € / 1000 g)
BKR - große Tasse mit Logo (350 ml)
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Espressokocher
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Espressokocher
JoeFrex - Tamping-Matte, Aussparung für Tamper
Tamper-Matte aus Silikon
JoeFrex - Barista Mikrofasertücher (4er Set)
Tücher
1 - 10 von 23 Bewertungen
17. April 2024 12:26
nach langer Suche endlich den richtigen Kaffee gefunden, in der Siebträgermaschine unschlagbar
17. April 2024 12:26
ganz toll und rund, sehr gut aufeinander abgestimmt, wenig Säure
17. April 2024 12:25
Die Bohnen sehen super lecker aus wie geröstete Erdnüsse. Einfach zum anbeißen. Als ich dann den ersten Espresso mit meiner Siebträger Espressomaschine zelebriert habe, konnte man schon am Auslauf des Siebträgers die samtig voluminöse Konsistenz sehen. Zu
17. April 2024 12:25
Die Entdeckung des Jahres!
3. April 2024 06:48
Alles stimmt hier
Wunderbar weicher und runder Geschmack
14. Februar 2024 15:07
Super lecker
Ich habe ihn verschenkt und gerade eine total begeisterte Rückmeldung erhalten. Super lecker …. War der Kommentar
23. November 2023 16:05
Begeisterung pur
Vor ein paar Monaten erstmalig verschenkt. Mein Schwiegersohn hat sich gleich in die Bohnen verliebt, sodass ich sie ihm jetzt wieder gekauft habe. Dieses Mal in der großen Packung.
26. Juni 2023 06:52
All time favorite
Für mich der perfekte Kaffee, nicht zu stark, sehr lecker und aromatisch. Möchte ich nicht mehr missen, da kam bisher auch keine andere Bohne ran :)
10. März 2023 10:53
Lieblingskaffee
Ich bin so glücklich, endlich einen Kaffee gefunden zu haben, der super gut schmeckt und auch noch sehr bekömmlich ist. Und den Service der Berliner Kaffeerösterei finde ich auch super. Vielen Dank dafür!
15. Februar 2023 21:59
Etwas gewöhnungsbedürftig aber sehr gut und magenschonend
Nach dem ich mich bei der Kaffeerösterei in Berlin hab beraten lassen und direkt vor Ort einen Espresso getrunken habe, war ich schockverliebt. Seit drei Jahren für mich kein besserer Espresso.