Türkischer Mokka
Kaffee
| Anzahl | Stückpreis | Grundpreis |
|---|---|---|
| Bis 3 |
17,45 €
|
34,90 € / 1000 g |
| Bis 6 |
16,93 €
|
33,86 € / 1000 g |
| Bis 9 |
16,40 €
|
32,80 € / 1000 g |
| Ab 10 |
15,88 €
|
31,76 € / 1000 g |
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Artikelbeschreibung
Türkischer Mokka
<!-- ============================================================
BKR Kaffee-Produkttext-Vorlage (KI-zitierfähige Struktur)
Beispiel: Berliner Frühstückskaffee
Einfach den kompletten Block in den Artikeltext-Editor
(Quellcode-Ansicht) von Shopware einfügen und die
[PLATZHALTER] durch die jeweiligen Produktangaben ersetzen.
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/* 3. Langform-Beschreibung */
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/* 4. Kurzfakten-Tabelle */
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/* 5. FAQ */
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<!-- 1. KI-Fazit-Box -->
<div class="bkr-fazit">
<strong>Auf einen Blick</strong>
Ausgewogener, nussig-süßer 100 %-Arabica-Kaffee mit milder Säure
für French Press, Kaffeevollautomat und Kaffeemaschine. Besonders
geeignet für alle, die einen harmonischen Frühstückskaffee mit
Röstaromen, Melasse- und Trockenfruchtnoten bevorzugen –
kräftig im Geschmack, aber nie überwältigend.
</div>
<!-- 2. Besonders geeignet für -->
<div class="bkr-geeignet">
<span class="bkr-geeignet-label">Besonders geeignet für:</span>
<span class="bkr-chip">French Press</span>
<span class="bkr-chip">Kaffeevollautomat</span>
<span class="bkr-chip">Kaffeemaschine</span>
</div>
<p class="bkr-ideal-fuer">
<strong>Ideal für:</strong> Einsteiger und Genießer, die milde Säure
und ein ausgewogenes Geschmacksbild bevorzugen – perfekt zum
Frühstück oder als Begleiter durch den Tag.
</p>
<!-- 3. Langform-Beschreibung -->
<div class="bkr-beschreibung">
<h3>Berliner Frühstückskaffee – Ein Genuss für den perfekten Start in den Tag</h3>
<p>
Einer unserer absoluten Klassiker für den morgendlichen Genuss –
mit oder ohne Frühstück, oder einfach als Frühstück. Dieser
Spezialitätenkaffee der Berliner Kaffeerösterei ist kraftvoll im
Geschmack und dennoch angenehm ausgewogen.
</p>
<p>
Seine facettenreiche Aromatik vereint nussige Noten mit Anklängen
von Melasse, Keksen und getrockneten Früchten – das verleiht ihm
eine angenehme Komplexität, ohne anstrengend zu wirken. Hochwertige
Bohnen sorgen für ein feines Aroma mit perfekter Balance zwischen
intensiver Geschmacksentwicklung und milder Säure: kräftig, aber
nicht überwältigend.
</p>
<p>
Perfekt für den Start in den Tag – oder einfach für den
gemütlichen Moment zwischendurch.
</p>
</div>
<!-- 4. Kurzfakten -->
<table class="bkr-fakten">
<tr><td>Mischung</td><td>100 % Arabica</td></tr>
<tr><td>Aromaprofil</td><td>Nussig, Röstig, Süß</td></tr>
<tr><td>Kaffeestärke</td><td>Ausgewogen</td></tr>
<tr><td>Röstgrad</td><td>Mittel</td></tr>
<tr><td>Zubereitungsempfehlung</td><td>French Press, Kaffeemaschine, Kaffeevollautomat</td></tr>
</table>
<!-- 5. FAQ -->
<div class="bkr-faq">
<h3>Häufige Fragen zum Berliner Frühstückskaffee</h3>
<div class="bkr-faq-item">
<p class="bkr-q">Ist der Berliner Frühstückskaffee auch für Kaffeevollautomaten geeignet?</p>
<p class="bkr-a">Ja. Der mittlere Röstgrad und die ausgewogene Säure machen ihn besonders gut für Vollautomaten geeignet – er liefert ein stabiles, mildes Tassenergebnis.</p>
</div>
<div class="bkr-faq-item">
<p class="bkr-q">Wie stark ist die Säure bei diesem Kaffee?</p>
<p class="bkr-a">Die Säure ist mild und gut eingebunden – ideal für alle, die keinen intensiven Frucht-Kick suchen, sondern einen runden, harmonischen Geschmack bevorzugen.</p>
</div>
<div class="bkr-faq-item">
<p class="bkr-q">Ist dieser Kaffee eher für Einsteiger oder Kenner geeignet?</p>
<p class="bkr-a">Beides. Einsteiger schätzen die unkomplizierte, ausgewogene Aromatik, Kenner die feine Komplexität aus Nuss-, Keks- und Trockenfruchtnoten.</p>
</div>
<div class="bkr-faq-item">
<p class="bkr-q">Welche Bohnensorte steckt im Berliner Frühstückskaffee?</p>
<p class="bkr-a">100 % Arabica-Bohnen, mittel geröstet für ein ausgewogenes Aromaprofil.</p>
</div>
</div>
</div>
- Mischung
- 100% Arabica
- Aromaprofil
- Röstig, Würzig
- Kaffeestärke
-
Kräftig
- Röstgrad
-
Mittel
Zubereitungsempfehlung
- Ibrik
Aromarad
| Kategorie | Beschreibung | Intensität |
|---|---|---|
| Nuss | Erdnüsse | 2 / 5 |
| Süß | sirup-artig | 5 / 5 |
| Toast | Tabak, Toast, getoastetes Holz | 3 / 5 |
| Gewürze | Gewürznelken | 3 / 5 |
| Steinfobst | Kirschen | 4 / 5 |
Geschmacksprofil
Legende
Aroma
Der Kaffeegeschmack wird durch die spezifischen Aromen charakterisiert. Diese können olfaktorisch (über die Nase), gustatorisch (über die Zunge) oder retronasal (über den Rachenraum) wahrgenommen werden. Dabei steht der Begriff „Aroma“ für die Gesamtheit dieser Wahrnehmungen.
Zu den Wahrnehmungen werden im Gehirn Assoziationen gebildet, welche es uns ermöglichen, den Geschmack zu charakterisieren und zu identifizieren.
Des Weiteren enthält Kaffee eine Vielzahl von Aromastoffen, die zum einen in der Kaffeepflanze während des Heranreifens der Kaffeekirschen gebildet wurden (enzymatische Aromen). Hierzu zählen vor allem die fruchtigen Aromen (rote Früchte, dunkle Früchte, Zitrusfrüchte, Trockenfrüchte) und blumige Aromen (Jasmin, Duftwicke, Flieder).
Erst durch den Röstprozess entstehen die Kandierungsaromen. Dazu gehören nussige und schokoladige Aromen (geröstete Haselnuss, Nougat, Schokolade). Dunkel geröstete Kaffees können Noten von Holz, Thymian und Muskat aufweisen.
Komplexität
Neben geschmacklich einfach „strukturierten“ Kaffees, die einen bestimmten Geschmack, z.B. „Nussig“ abbilden und sich nicht verändern, gibt es „komplex“ strukturierte Kaffees in denen verschiedene Fruchtnoten miteinander interagieren und die ausgeprägte Vor-, Haupt- und Nachgeschmacksnoten aufweisen.
Körper
Beschreibt, in welchem Maße die im Kaffee enthaltenen Öle im Kaffeegetränk wieder zu finden sind, wissenschaftlich also die Viskosität des Getränkes.
Ein körperreicher Kaffee (man spricht auch von einem „schweren“ Kaffee) erzeugt ein volles, rundes Mundgefühl, der Kaffee bleibt lange präsent (langer Nachgeschmack).
Nachgeschmack
Es handelt sich beim Nachgeschmack um die „im Abgang“, also nach und bei dem Herunterschlucken des Getränks empfundenen sensorischen Eindrücke und deren Intensität.
Zum Beispiel kann ein Kaffee einen lang anhaltenden Nachgeschmack haben oder der Kaffee ist danach kaum mehr wahrnehmbar.
Schwere Kaffees mit guter Fülle, das heißt körperreiche Kaffees führen oft zu lang anhaltendem Nachgeschmack.
Fruchtigkeit
Ohne Säure würde uns Kaffee nicht schmecken!
Die über 80 verschiedenen Säuren im Kaffee sind wesentliche Geschmacksträger und -bildner: hell, klar, fruchtig, spritzig, lebendig und trocken sind nur wenige Beispiele dafür wie Säure sich im Kaffee geschmacklich wiederfindet.
Hinzu kommt, dass Säuren die empfundene Süße im Kaffee verstärken.
Das bedeutet, ein von uns als angenehm süß empfundener Kaffee enthält garantiert Säuren und würde ohne diese auch weniger süß schmecken.
Balance
Der Begriff Balance ist Ausdruck dafür, wie abgerundet ein Kaffee schmeckt.
Das perfekte Zusammenspiel aller Geschmackscharakteristika des Kaffees und eine hohe geschmackliche Konsistenz, d.h. vom ersten Eindruck bis zum Abgang keine störenden Geschmacksemfindungen, zeichnen einen harmonischen, perfekt ausbalancierten Kaffee aus.
Weder eine scharfer Nachgeschmack noch dominant herausstechende Aromata stören das Geschmacksbild.
Süße
Je nach Stärke der Röstung und nach dem Potential des Kaffees kann dieser „wenig süß“, süß oder „sehr süß“ schmecken. Die Aromen erinnern dann bisweilen an Gebäck bzw. im Zusammenspiel mit Fruchtnoten an Konfitüre, z.B. Erdbeerkonfitüre. Es gibt auch „süße“ Gemüsenoten, z.B. Zuckererbsen.
Allgemein kann die Fruchtigkeit eines Kaffees dessen Süße verstärken aber auch abschwächen.
Röstet man stärker, gehen die süßen Noten zum Teil wieder verloren. Jedoch hat nicht jeder Kaffee, den man hell röstet, automatisch eine gewisse Süße.
Es gibt viele Kaffees, die egal wie dunkel bzw. wie hell man sie röstet, nur wenig Süße mitbringen.
Auch die Aufbereitung des Kaffees beeinflußt die Süße – sogenannte „honey dried“ Kaffeebohnen-Aufbereitungen gelten als förderlich für die Süße des Kaffees.
Bouquet
Im Englischen auch „Fragrance“ genannt, beschreibt die über die Nase (olfaktorisch) wahrnehmbaren Aromen, und zwar sowohl die beim Mahlen des Kaffees, als auch die beim Aufgießen des Kaffees wahrnehmbaren Aromen.
Am schönsten ist das Bouquet allerdings, wenn man die Kaffeebohnen erst kurz vor der Zubereitung frisch mahlt.
| Kategorie | Intensität |
|---|---|
| Aroma | 3 / 5 |
| Komplexität | 4 / 5 |
| Körper | 4 / 5 |
| Nachgeschmack | 2 / 5 |
| Fruchtigkeit | 2 / 5 |
| Balance | 2 / 5 |
| Süße | 4 / 5 |
| Bouquet | 4 / 5 |
2 Bewertungen
15. April 2023 16:41
Top
Funktioniert in einer türkischen Mokkamaschine sehr gut. Damit man mehr Kaffeeschaum erhält, sollte man mehr Kaffee nutzen.
15. Januar 2023 14:29
Erwartungen erfüllt
Türkischer Mokka wie ich ihn erwartet hatte. Habe ihn versehentlich 1x in der Kaffeemaschine zubereitet-ging auch. Am besten aber traditionell