Bubble Tea
Bubble Tea ist ein vielseitiges und erfrischendes Trendgetränk, das seinen Ursprung in Taiwan hat und mittlerweile weltweit beliebt ist. Die Basis bildet meist aromatischer schwarzer oder grüner Tee, der je nach Variante mit Milch, Pflanzendrinks oder fruchtigen Säften kombiniert wird. Charakteristisch sind die sogenannten Boba-Perlen: klassische Tapioka-Perlen mit weicher, leicht zäher Konsistenz oder fruchtige Popping Bobas, die beim Draufbeißen platzen und für ein besonderes Geschmackserlebnis sorgen. Durch die Kombination aus Süße, Frische und Textur ist Bubble Tea nicht nur ein Getränk, sondern ein echtes Erlebnis. Er lässt sich individuell anpassen – von cremig-milchig bis leicht und fruchtig – und ist damit perfekt für warme Sommertage, gesellige Runden oder als besonderer Genuss zwischendurch. Dieses Rezept zeigt dir, wie du Bubble Tea ganz einfach zuhause zubereiten kannst und dabei Geschmack, Süße und Zutaten nach deinem eigenen Stil variierst.
Zutaten (für ca. 2 Gläser)
Basis
- 250–300 ml kalter schwarzer Tee (stark aufgebrüht, komplett abgekühlt)
- 150 ml Fruchtsaft oder Milch/Pflanzendrink (je nach Variante)
- 4–6 EL gekochte Tapioka-Perlen oder Popping Bobas (gekauft oder vorbereitet)
- Eiswürfel nach Wunsch
- Optional: 1–2 EL Sirup (z. B. Pfirsich, Mango, Vanille)
Für die Tapioka-Perlen
- 50–80 g getrocknete Tapioka-Perlen
- Wasser zum Kochen nach Packungsanweisung
Tipp: Für eine fruchtige Version kannst du statt Milch einfach 200 ml Fruchtsaft verwenden.
Zubereitung – Schritt für Schritt
-
Tapioka-Perlen vorbereiten
Reichlich Wasser zum Kochen bringen, Tapioka-Perlen hineingeben und nach Packungsanleitung garen, bis sie weich und leicht gummiartig sind. Abgießen und kurz kalt abschrecken. -
Tee zubereiten & abkühlen
Schwarztee stark aufbrühen (z. B. 1 TL loser Tee oder 1–2 Beutel auf 200 ml Wasser) und mindestens 30 Minuten abkühlen lassen oder kalt stellen. -
Gläser vorbereiten
Gekochte Tapioka-Perlen gleichmäßig auf hohe Gläser verteilen und die Gläser zur Hälfte mit Eiswürfeln füllen. -
Mixen & servieren
Kalten Tee und Fruchtsaft oder eiskalte Milch eingießen, optional Sirup hinzufügen, kurz umrühren und mit breitem Trinkhalm servieren.
Varianten & Tipps
- Milchiger Klassiker: Schwarztee, Milch, Boba und etwas Vanille-Sirup.
- Fruchtiger Bubble Tea: Schwarzer Tee, Fruchtsaft (z. B. Pfirsich oder Mango) und Popping Bobas.
- Kalorienarm: Weniger Sirup oder ein leichter Pflanzendrink.
- Für intensiveren Geschmack den Tee länger ziehen lassen oder einen Früchtetee als Basis verwenden.
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