Beschreibung Ruanda Perlbohne Café des Mamas Estate

    • Auf den mineralienreichen, fruchtbaren vulkanischen Böden im Norden Ruandas nahe des Muhazi-Sees liegt die 155 Hektar große Kaffeeplantage inmitten des einheimischen tropischen Regenwaldes.
      Frau Agnes Mukamushinja und ihr Mann Felix Hitayezu gründeten Nova Coffee 2015 als Familienunternehmen. Die beiden engagieren sich sehr für die Gleichstellung der Geschlechter, Bildung und Gesundheit der Mitarbeiter.
      Ein besonderer Schatz sind die seltenen Perlbohnen (peaberries), die nur an den Triebspitzen der Kaffeebüsche vorkommen. Eine Perlbohne entsteht, wenn nur eine Kaffeebohne anstelle von üblicherweise zwei bis sechs Bohnen in der Kaffeekirsche heranwächst.
      Die Ruanda Perlbohne hat ein komplexes Geschmacksprofil. Charakteristisch sind Noten roter Früchte mit komplexer, vielschichtiger Fruchtigkeit in Verbindung mit dunkler Schokolade und Noten von Veilchenblüten.
    • Single Origin
    • 100% Arabica
    • Aromaprofil
    • FloralFruchtigSüß
    • Ursprungsland
    • Ruanda
    • Kaffeestärke
    • Eher kräftig
    • Röstgrad
    • Mittel

Zubereitungsempfehlung

    • Kaffeemaschine
    • Handfilter
    • Cona Kanne

Aromarad

    • Paranüsse
    • Sahne, Honig
    • Kakao
    • Veilchenblüte
    • Hagebuttentee
    • Kirschen

Geschmacksprofil

    • Aroma
    • 4
    • Komplexität
    • 4
    • Körper
    • 3
    • Nachgeschmack
    • 2
    • Fruchtigkeit
    • 4
    • Balance
    • 4
    • Süße
    • 5
    • Bouquet
    • 3

Herkunft

Ursprungsbilder

Anbau/Verarbeitung

Liste der Anbauhöhen

    • maximale regionale Anbauhöhe
    • 1750 m
    • maximale Anbauhöhe
    • 1750 m
    • minimale regionale Anbauhöhe
    • 1300 m
    • Meeresspiegel
    • 0

Verkehrsbezeichnung

Röstkaffee

Hersteller/Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Berliner Kaffeerösterei Giest & Compagnon Produktions & Vertriebs GmbH, Sickingenstr. 20-28, 10553 Berlin

Zubehör

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