Vom Ursprung in die Tasse

Guter Kaffee beginnt nicht in der Rösterei – er beginnt auf dem Feld. Deshalb investieren wir so viel Zeit in die Beziehungen zu unseren Partnerfarmen. Viele dieser Partnerschaften bestehen seit über einem Jahrzehnt, einige sogar seit den Anfängen der Berliner Kaffeerösterei. Wir kennen die Familien, die unseren Kaffee anbauen, persönlich. Wir wissen, wie ihre Böden beschaffen sind, in welcher Höhenlage ihre Pflanzen wachsen und welche Aufbereitungsmethoden sie nutzen. Dieses Wissen fließt direkt in unsere Röstprofile ein – denn nur wer den Rohstoff wirklich versteht, kann das Beste aus ihm herausholen.

Unser Röstmeister Stefan Richter ist zertifizierter Q-Grader nach SCA und bringt jahrelange Erfahrung in jede einzelne Charge mit. Im Trommelröster veredelt er die Bohnen langsam und schonend, oft über 14 bis 20 Minuten – ein Vielfaches der Zeit, die bei industrieller Röstung üblich ist. Das Ergebnis: Kaffees mit einem  vielschichtigen Aromaprofil, weniger Bitterstoffen und einer angenehm reduzierten Säure. Ob nussig-schokoladige Noten bei einem kräftigen Espresso oder fruchtig-florale Anklänge in einer hellen Filterröstung – jede Bohne erzählt ihre eigene Geschichte, und wir sorgen dafür, dass man sie in jeder Tasse schmecken kann. 

Dabei geht es uns nie nur um den Geschmack allein. Wir zahlen im Durchschnitt das Doppelte des Fairtrade-Mindestpreises für unseren Rohkaffee, weil wir überzeugt sind: Wer Spitzenqualität erwartet, muss auch bereit sein, fair dafür zu bezahlen. Das ist kein Marketing – das ist eine Haltung, die wir seit 1999 leben. Unsere Farmer sind keine Lieferanten, sie sind Partner. Und genau das schmeckt man.

Nachhaltigkeit und Verantwortung 

Nachhaltigkeit verstehen wir als Verantwortung entlang unserer gesamten Arbeit – von der Energie in unserer Rösterei bis hin zu Projekten, die langfristig Umwelt und Gesellschaft stärken. Moderne Filter- und Rösttechnik hilft uns dabei, Emissionen zu reduzieren und Ressourcen bewusster einzusetzen. Gleichzeitig unterstützen wir internationale Klimaschutzprojekte, die Wälder schützen und zur Erhaltung natürlicher Lebensräume beitragen. So möchten wir unseren Beitrag leisten, damit Kaffee auch in Zukunft unter guten Bedingungen wachsen kann. 

Verantwortung bedeutet für uns aber auch, vor Ort aktiv zu sein. Deshalb engagieren wir uns regelmäßig für soziale Projekte in Berlin und unterstützen unter anderem Einrichtungen der Berliner Stadtmission mit Kaffee- und Teespenden. Für uns gehört soziales Engagement genauso zu einer nachhaltigen Unternehmenskultur wie Qualität und Handwerk – denn guter Kaffee soll nicht nur Genuss bringen, sondern auch etwas zurückgeben.