Kaffeerösten und der Klimawandel
Der Prozess der Kaffeeröstung erfordert erhebliche Mengen an Energie, vornehmlich in Form von Wärme, um die rohen, grünen Kaffeebohnen in die aromatischen, gerösteten Bohnen zu verwandeln, die wir kennen und schätzen.
Während dieses Vorgangs werden CO2 und andere Treibhausgase freigesetzt, die zum globalen Treibhauseffekt beitragen. Die Menge der Emissionen kann je nach Röstverfahren, Effizienz der Röstanlagen und der Energiequelle variieren.
Bäume pflanzen und CO2-Fußabdruck verringern
Klimaschutz durch Nachhaltigkeit und Direct Trade
Für die Berliner Kaffeerösterei bedeutet Nachhaltigkeit: Sie entsteht dort, wo neben Rohkaffee echte Beziehungen wachsen. Durch unsere Direct-Trade-Kooperationen übernehmen wir Verantwortung – nicht nur für Preise, sondern für Menschen, Natur und Qualität.
Wir verstehen uns als Partner und Kunde auf Augenhöhe. Wir hören zu, denken langfristig und investieren gemeinsam in eine Zukunft, die allen zugutekommt.
Worauf es uns dabei ankommt:
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Naturnaher Anbau: Viele unserer Partner und Lieferanten arbeiten biologisch oder setzen auf Agroforstsysteme mit Schattenbäumen. Diese schützen Boden und Klima.
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Artenvielfalt statt Einfalt: Wir unterstützen Mischkulturen, die Ökosysteme stärken und Pflanzen widerstandsfähiger machen.
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Wasser sparen, Ressourcen schonen: Ob durch ökologische Aufbereitung oder den Verzicht auf Kunstdünger wo immer möglich – unsere Produzenten nutzen angepasste, nachhaltige Methoden.
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Direkt und emissionsarm: Der direkte Handel vermeidet unnötige Zwischenstationen, senkt CO2-Emissionen und schafft Transparenz in der Lieferkette.
Nachhaltigkeit bedeutet für uns: zuhören, zusammenarbeiten und gemeinsam besser werden. Schritt für Schritt – mit messbarem Effekt und am Ende einem Kaffee, auf den wir stolz sind.
CO2-Neutralität und moderne Rösttechnologie
Die Verwendung moderner Röstmaschinen, die bis zu 80% weniger fossile Brennstoffe verbrauchen, ist ein weiterer bedeutender Schritt hin zur CO2-Neutralität. Die Reduzierung des Energieverbrauchs ist essentiell und der Berliner Kaffeerösterei ein Anliegen, um die Klimaziele zu erreichen und die globale Erwärmung zu begrenzen.
Die Partnerschaft mit Climate Partner und die Investition in globale Klimaschutzprojekte sind Beispiele für das Bestreben der Berliner Kaffeerösterei, über die eigenen Betriebsgrenzen hinaus einen positiven ökologischen Impact zu erzielen. Zu diesen Projekten gehören die Säuberung der Weltmeere, der Schutz des brasilianischen Regenwaldes und die Reduktion des häuslichen CO2-Ausstosses in Sambia.
Zusammen konnten wir so bislang über 114.000 kg CO2 reduzieren, vermeiden oder entfernen (Stand Mai 2025).
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Unsere Kaffeefarmen
Uns verbindet mehr als ein Handelsverhältnis: Respekt, Vertrauen und das gemeinsame Ziel, Kaffee auf höchstem Niveau zu produzieren.
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