Kaffee in der Kaffeemaschine richtig zubereiten

Kaffee Zubereitung mit Kaffeefilter kaffeemaschine filterkaffee - Hintergrund

Hand auf's Herz: der erste Kaffee, den Sie jemals probiert haben, kam aus einer ganz klassischen Kaffeemaschine. An einem Sonntag zum Kuchen oder bei einer Familienfeier vielleicht?

Eine Kaffeemaschine ist ein klassisches wie unverzichtbares Gerät für Liebhaber des aromatischen Heißgetränks. Die Auswahl der richtigen Kaffeemaschine hängt von den persönlichen Vorlieben (Papier- oder Dauerfilter), dem gewünschten Komfort und natürlich dem Budget ab. Denn neben sehr günstigen Standard-Kaffeemaschinen gibt es von Anbietern wie zum Beispiel Moccamaster auch sehr hochwertige Produkte für Filterkaffee.

Moderne Kaffeemaschinen unterschiedlichster Hersteller sind in verschiedenen Ausführungen erhältlich und ermöglichen es mit Leichtigkeit, Kaffee zu Hause oder im Büro zu genießen.

Filterkaffeemaschine von Moccamaster kaufen

Kurz und Knapp

Wieviel brauchen Sie Wovon?

Wassermenge

1l

Kontaktzeit

3-5min

Temperatur

90°C-96°C

Mahlgrad

Mittel

Kaffeemenge

60g

Schritt für Schritt: Kaffeezubereitung mit der Kaffeemaschine

So werden Sie zum Kaffeemaschinen Meister

1. Kaffeemaschine vorbereiten

Stellen Sie sicher, dass die Maschine sauber ist und Reste von altem Kaffee oder Reinigern den Geschmack nicht belasten.

Verwenden Sie einen Papierfilter oder, falls Ihre Maschine damit kompatibel ist, einen Dauerfilter. Platzieren Sie eine passende Filtertüte im Filterhalter der Maschine.

2. Kaffee mahlen

Mahlen Sie die Kaffeebohnen frisch, kurz bevor Sie den Kaffee brühen. Ob elektrisch oder von Hand gemahlen, spielt dabei natürlich keine Rolle.

Ein mittlerer Mahlgrad ist ideal für Filterkaffee. Verwenden Sie für die Menge ca. 60 Gramm Kaffee pro Liter Wasser oder passen Sie diesen Mengenvorschlag Ihrem persönlichen Geschmack an.

3. Filter befüllen

Geben Sie das gemahlene Kaffeepulver in den Filter und schütteln oder streichen Sie es leicht glatt, um eine gleichmäßige Schicht zu erhalten. Zum genaueren Abmessen der Kaffeemenge stehen unterschiedliche Kaffeelöffel zur Verfügung.

Das Wasser gleitet so gleichmäßiger durch das Kaffeemehl und Sie verhindern, dass eine Überextraktion entsteht, die den Kaffee bitter macht.

4. Wasser hinzufügen

Füllen Sie den Wassertank der Kaffeemaschine mit frischem, kaltem Wasser.

Verwenden Sie die oben genannte Wassermenge als Richtlinie und nutzen Sie gefiltertes Wasser, um den vollen Geschmack zu genießen. Kalk im Wasser überlagert zum Beispiel die zarten Aromen.

5. Kaffee brühen

Achten Sie darauf, dass die Kaffeekanne richtig unter dem Filter positioniert ist und schalten Sie die Maschine ein. Das Wasser wird erhitzt und beginnt durch das Kaffeepulver zu tropfen. Warten Sie, bis der Brühvorgang vollständig abgeschlossen ist.

Die gesamte Kontaktzeit liegt idealerweise zwischen 3 und 5 Minuten. Vermeiden Sie es den Kaffee zu entnehmen, während die Maschine noch brüht. Dies führt zu einem ungleichmäßigen Geschmack.

6. Genießen

Servieren Sie den fertigen Kaffee, sobald der Brühvorgang beendet ist und der gesamte Kaffee in die Kanne getropft ist.

Reinigen Sie die Kaffeemaschine und den Filter, nach dem Servieren. Entfernen Sie den benutzten Filter und das Kaffeepulver und spülen Sie die Kanne sowie den Filter mit warmem Wasser aus.

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7. Reinigung

Reinigen Sie die Kaffeemaschine und den Filter, nach dem Servieren. Entfernen Sie den benutzten Filter und das Kaffeepulver und spülen Sie die Kanne sowie den Filter mit warmem Wasser aus.

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Vor- und Nachteile der Kaffeemaschine

Noch unentschlossen?

Vorteile

Benutzerfreundlich

Große Menge möglich

Kosteneffizient

Nachteile

Wartezeit

Keine Milchschaumoption

Geschmacksverlust beim Warmhalten

Geschichte der Kaffeemaschine

Wo kommt die Kaffeemaschine her?

Die Geschichte der Filtermaschine ist ein faszinierendes Kapitel in der Entwicklung der Kaffeekultur weltweit. Sie beginnt im frühen 20. Jahrhundert, als der Bedarf entstand, Kaffee schneller und effizienter zuzubereiten.

Der Ursprung der Filtermaschine lässt sich auf das Jahr 1908 zurückführen, als die Hausfrau Melitta Bentz eine einfachere und effektivere Methode zur Zubereitung suchte. Unzufrieden mit dem Geschmack und den Resten von Kaffeesatz im Mund, experimentierte sie mit einem Blatt Löschpapier aus dem Schulheft ihres Sohnes. Sie passte es in einen Metalltopf ein und gab darauf den gemahlenen Kaffee. Dieses improvisierte Gerät filterte den Kaffeesatz effektiv heraus und lieferte einen klareren, reineren Kaffee. Damit war seinerzeit der Handfilter oder Dripper geboren.

Diese zunächst manuelle Technik wurde in den folgenden Jahrzehnten durch elektrische Varianten der bewährten händischen Methode ersetzt.

In den 1950er Jahren führten Unternehmen wie Bunn in den USA und Moccamaster in den Niederlanden elektrische Filtermaschinen ein. Sie automatisierten nicht nur den Brühprozess, sondern verbesserten die Qualität und den Geschmack des Kaffees. Diese Maschinen erhitzten das Wasser auf die optimale Temperatur, bevor es über den Kaffee geleitet wurde, was eine gleichmäßige Extraktion und ein volleres Aroma ermöglichte.

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Die 1970er und 1980er Jahre sahen eine Verbreitung der Filtermaschine in Haushalten und Büros weltweit. Der Erfolg wurde begünstigt durch die wachsende Popularität von Kaffee als Alltagsgetränk und die Bequemlichkeit der Maschinen. Die Einführung programmierbarer Geräte, sowie die Entwicklung von Dauerfiltern und verbesserten Heizelementen trugen zum Erfolg der Filtermaschine bei. Sie ist heute ein fester Bestandteil unserer Kaffeekultur.

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Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Nougat	4 / 5
Süß	Kekse	4 / 5
Kakao	Vollmilchschokolade	3 / 5
Toast	geröstete Nüsse	3 / 5
Blüten	Rosenblüte, Rosenblüte	4 / 5
Tee	Schwarzer Tee	3 / 5
Trockenfrüchte	Rosinen	3 / 5

Brasilien Fazenda da Lagoa

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Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Walnüsse, Erdnüsse	4 / 5
Süß	Karamell, Fruchtig, Malz	2 / 5
Kakao	Kakao	1 / 5
Toast	Toast	2 / 5
Kräuter	Kräuter	3 / 5
Tee	Schwarzer Tee	1 / 5
Kernobst	Apfel	3 / 5

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Kaffee in der Dose

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Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Süßgebäck, Müsli	3 / 5
Süß	Rohrzucker	4 / 5
Zitrone	Mandarine	2 / 5
Steinfobst	Kirschen	4 / 5
Beeren	Erdbeeren	3 / 5

Costa Rica SHB Yellow Honey Palmichal La Falda Estate

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Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Cashewnüsse	4 / 5
Gewürze	schwarzer Pfeffer, Kardamom, Anis	4 / 5
Zitrone	Mandarine	2 / 5
Tropische Früchte	Mango, Papaya	3 / 5

Jemen Mocha Matari

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Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Walnüsse	3 / 5
Kakao	Zartbitterschokolade	4 / 5
Gewürze	Süßholz/Lakritze	3 / 5
Zitrone	Mandarine, Orange	1 / 5

Entkoffeiniert Nicaragua Los Placeres Estate natural

Kaffee

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Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Walnüsse	4 / 5
Süß	Rohrzucker	3 / 5
Kakao	Vollmilchschokolade	3 / 5
Kräuter	Zuckererbse	4 / 5
Tee	Schwarzer Tee	4 / 5
Trockenfrüchte	–	3 / 5

Indonesien Sumatra Lintong

Kaffee

33,95 €*

Varianten ab 8,14 €

Ab 30,89 €

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Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Mandeln, Marzipan	4 / 5
Süß	Kekse, Karamell	5 / 5
Kakao	Kakao	2 / 5
Gewürze	Curry	3 / 5
Kernobst	Apfel	3 / 5

Wiener Melange (gemahlen)

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Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Süß	brauner Zucker, Kandiszucker	5 / 5
Kakao	Zartbitterschokolade	3 / 5
Gewürze	Muskat	2 / 5
Tee	Schwarzer Tee	2 / 5
Zitrone	Zitrone	3 / 5
Beeren	Erdbeeren	3 / 5
Tropische Früchte	Maracuja	3 / 5
Trockenfrüchte	getrocknete Datteln	2 / 5

Jemen Mocca Perlen

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Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Paranüsse	2 / 5
Süß	Sahne, Honig	4 / 5
Blüten	Veilchenblüte	3 / 5
Tee	Hagebuttentee	3 / 5
Steinfobst	Kirschen	4 / 5

Ruanda Perlbohne Café des Mamas Estate

Kaffee

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Varianten ab 9,05 €

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Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Macadamianüsse	3 / 5
Süß	brauner Zucker, Sahne	4 / 5
Toast	Toast	4 / 5
Blüten	Jasminblüte	2 / 5
Trockenfrüchte	getrocknete Datteln	3 / 5

Officelinie Office Delight

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Ab 30,89 €

Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Vollkornbrot, Erdnüsse	2 / 5
Toast	Toast	3 / 5
Kernobst	Apfel	3 / 5
Tropische Früchte	Mango	3 / 5

Honduras Finca Especial

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Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Süßgebäck	4 / 5
Toast	geröstete Nüsse	3 / 5
Gewürze	schwarzer Pfeffer, Curry, Gewürznelken	4 / 5
Kräuter	Paprika	1 / 5
Kernobst	Birne	1 / 5

Äthiopien Yirgacheffe

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Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Vanille, Walnüsse, Nougat	3 / 5
Toast	frisches Brot, geröstete Haselnüsse	3 / 5
Gewürze	schwarzer Pfeffer	2 / 5

Äthiopien Bench Maji BIO

Kaffee

Inhalt: 250 g (35,80 €* / 1000 g)

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Datentabelle für das Diagramm:
Kategorie	Beschreibung	Intensität
Nuss	Nougat	3 / 5
Süß	Lakritz, Kuchenteig	3 / 5
Kakao	Schokolade	2 / 5
Toast	Brot	2 / 5
Gewürze	Zimt	2 / 5
Kräuter	grüne Kräuter	2 / 5
Zitrone	Zitrusfrucht	2 / 5
Kernobst	grüner Apfel	3 / 5