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Kaffee Zubereitung mit Kaffeefilter kaffeemaschine filterkaffee - Hintergrund

Hand auf's Herz: der erste Kaffee, den Sie jemals probiert haben, kam aus einer ganz klassischen Kaffeemaschine. An einem Sonntag zum Kuchen oder bei einer Familienfeier vielleicht?

Eine Kaffeemaschine ist ein klassisches wie unverzichtbares Gerät für Liebhaber des aromatischen Heißgetränks. Die Auswahl der richtigen Kaffeemaschine hängt von den persönlichen Vorlieben (Papier- oder Dauerfilter), dem gewünschten Komfort und natürlich dem Budget ab. Denn neben sehr günstigen Standard-Kaffeemaschinen gibt es von Anbietern wie zum Beispiel Moccamaster auch sehr hochwertige Produkte für Filterkaffee.

Moderne Kaffeemaschinen unterschiedlichster Hersteller sind in verschiedenen Ausführungen erhältlich und ermöglichen es mit Leichtigkeit, Kaffee zu Hause oder im Büro zu genießen.  

Mann genießt Kaffee aus Berliner Kaffeerösterei Tasse

Kurz und Knapp

Wieviel brauchen Sie Wovon?

Strichzeichnung einer Wasserkanne um die Wassermenge zu symbolisieren

Wassermenge

1l

Strichzeichnung einer Stoppuhr zur Angabe der Kontaktzeit

Kontaktzeit

3-5min

Strichzeichnung eines Thermometers zur Angabe der Temperatur

Temperatur

90°C-96°C

Strichzeichnung einer Handmühle zur Illustration des Mahlgrades

Mahlgrad

Mittel

Illustration eines Kaffeesacks zur Illustration der Kaffeemenge

Kaffeemenge

60g

Schritt für Schritt: Kaffeezubereitung mit der Kaffeemaschine

So werden Sie zum Kaffeemaschinen Meister

Papierfilter wird in Kaffeemaschine eingelegt

1. Kaffeemaschine vorbereiten

Stellen Sie sicher, dass die Maschine sauber ist und Reste von altem Kaffee oder Reinigern den Geschmack nicht belasten. 

Verwenden Sie einen Papierfilter oder, falls Ihre Maschine damit kompatibel ist, einen Dauerfilter. Platzieren Sie eine passende Filtertüte im Filterhalter der Maschine.


Mann mühlt Kaffee in einer Handkaffeemühle

2. Kaffee mahlen

Mahlen Sie die Kaffeebohnen frisch, kurz bevor Sie den Kaffee brühen. Ob elektrisch oder von Hand gemahlen, spielt dabei natürlich keine Rolle. 

Ein mittlerer Mahlgrad ist ideal für Filterkaffee. Verwenden Sie für die Menge ca. 60 Gramm Kaffee pro Liter Wasser oder passen Sie diesen Mengenvorschlag Ihrem persönlichen Geschmack an.

Kaffeepulver wird in Papierfilter in Kaffeemaschine gefüllt

3. Filter befüllen

Geben Sie das gemahlene Kaffeepulver in den Filter und schütteln oder streichen Sie es leicht glatt, um eine gleichmäßige Schicht zu erhalten. Zum genaueren Abmessen der Kaffeemenge stehen unterschiedliche Kaffeelöffel zur Verfügung. 

Das Wasser gleitet so gleichmäßiger durch das Kaffeemehl und Sie verhindern, dass eine Überextraktion entsteht, die den Kaffee bitter macht. 

Ein Mann füllt Wasser in der Wassertank einer Kaffeemaschine

4. Wasser hinzufügen

Füllen Sie den Wassertank der Kaffeemaschine mit frischem, kaltem Wasser. 

Verwenden Sie die oben genannte Wassermenge als Richtlinie und nutzen Sie gefiltertes Wasser, um den vollen Geschmack zu genießen. Kalk im Wasser überlagert zum Beispiel die zarten Aromen.

Mann wartet gespannt auf Kaffee aus einer Kaffeemaschine mit Berliner Kaffeerösterei Kaffeetasse

5. Kaffee brühen

Achten Sie darauf, dass die Kaffeekanne richtig unter dem Filter positioniert ist und schalten Sie die Maschine ein. Das Wasser wird erhitzt und beginnt durch das Kaffeepulver zu tropfen. Warten Sie, bis der Brühvorgang vollständig abgeschlossen ist. 

Die gesamte Kontaktzeit liegt idealerweise zwischen 3 und 5 Minuten. Vermeiden Sie es den Kaffee zu entnehmen, während die Maschine noch brüht. Dies führt zu einem ungleichmäßigen Geschmack.

Mann genießt Kaffee aus Berliner Kaffeerösterei Tasse

6. Genießen

Servieren Sie den fertigen Kaffee, sobald der Brühvorgang beendet ist und der gesamte Kaffee in die Kanne getropft ist. 

Mann genießt eine Tasse Berliner Kaffeerösterei Kaffee

7. Reinigung

Reinigen Sie die Kaffeemaschine und den Filter, nach dem Servieren. Entfernen Sie den benutzten Filter und das Kaffeepulver und spülen Sie die Kanne sowie den Filter mit warmem Wasser aus.

Vor- und Nachteile der Kaffeemaschine 

Noch unentschlossen?

Vorteile

Benutzerfreundlich
Große Menge möglich
Kosteneffizient

Nachteile

Wartezeit
Keine Milchschaumoption
Geschmacksverlust beim Warmhalten

Geschichte der Kaffeemaschine

Wo kommt die Kaffeemaschine her?

Die Geschichte der Filtermaschine ist ein faszinierendes Kapitel in der Entwicklung der Kaffeekultur weltweit. Sie beginnt im frühen 20. Jahrhundert, als der Bedarf entstand, Kaffee schneller und effizienter zuzubereiten.

Der Ursprung der Filtermaschine lässt sich auf das Jahr 1908 zurückführen, als die Hausfrau Melitta Bentz eine einfachere und effektivere Methode zur Zubereitung suchte. Unzufrieden mit dem Geschmack und den Resten von Kaffeesatz im Mund, experimentierte sie mit einem Blatt Löschpapier aus dem Schulheft ihres Sohnes. Sie passte es in einen Metalltopf ein und gab darauf den gemahlenen Kaffee. Dieses improvisierte Gerät filterte den Kaffeesatz effektiv heraus und lieferte einen klareren, reineren Kaffee. Damit war seinerzeit der Handfilter oder Dripper geboren. 

Diese zunächst manuelle Technik wurde in den folgenden Jahrzehnten durch elektrische Varianten der bewährten händischen Methode ersetzt.


In den 1950er Jahren führten Unternehmen wie Bunn in den USA und Moccamaster in den Niederlanden elektrische Filtermaschinen ein. Sie automatisierten nicht nur den Brühprozess, sondern verbesserten die Qualität und den Geschmack des Kaffees. Diese Maschinen erhitzten das Wasser auf die optimale Temperatur, bevor es über den Kaffee geleitet wurde, was eine gleichmäßige Extraktion und ein volleres Aroma ermöglichte.

Die 1970er und 1980er Jahre sahen eine Verbreitung der Filtermaschine in Haushalten und Büros weltweit. Der Erfolg wurde begünstigt durch die wachsende Popularität von Kaffee als Alltagsgetränk und die Bequemlichkeit der Maschinen. Die Einführung programmierbarer Geräte, sowie die Entwicklung von Dauerfiltern und verbesserten Heizelementen trugen zum Erfolg der Filtermaschine bei. Sie ist heute ein fester Bestandteil unserer Kaffeekultur.


Für Beste Ergebnisse

Kaffee für die Kaffeemaschine

  • Kategorie Beschreibung Intensität
    Nuss Walnüsse 3 / 5
    Kakao Kakao 5 / 5
    Toast frisches Brot 2 / 5
    Kräuter Thymian, Zuckererbse, Liebstöckel 3 / 5
    Tee Schwarzer Tee 2 / 5
    Filterkaffee entkoffeiniert

    Filterkaffee entkoffeiniert

    Kaffee

    Inhalt: 250 g (35,80 €* / 1000 g)

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    Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

  • Kategorie Beschreibung Intensität
    Nuss Haselnüsse, Cashewnüsse 4 / 5
    Süß Karamell, Kandiszucker, Ahornsirup 3 / 5
    Kakao Zartbitterschokolade 3 / 5
    Blüten Duftwicke 1 / 5
    Steinfobst Pflaumen 4 / 5
    Kernobst Apfel 1 / 5
    Guatemala La Cascada Estate

    Guatemala La Cascada Estate

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  • Neu
    Kategorie Beschreibung Intensität
    Süß Kekse 4 / 5
    Kakao Zartbitterschokolade 5 / 5
    Toast geröstete Haselnüsse, frisches Brot 4 / 5
    Zitrone – 2 / 5
    Kernobst süße Trauben 3 / 5
    Malawi AAA+ Pamwamba

    Malawi AAA+ Pamwamba

    Kaffee

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  • Kategorie Beschreibung Intensität
    Nuss Vanille, Walnüsse, Nougat 3 / 5
    Toast frisches Brot, geröstete Haselnüsse 3 / 5
    Gewürze schwarzer Pfeffer 2 / 5
    Äthiopien Bench Maji BIO

    Äthiopien Bench Maji BIO

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  • aromatisierter Kaffee Spekulatius

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  • aromatisierter Kaffee Marzipan Orange

    aromatisierter Kaffee Marzipan Orange

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  • aromatisierter Kaffee Eierlikör

    aromatisierter Kaffee Eierlikör

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  • aromatisierter Kaffee English Toffee

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  • aromatisierter Kaffee Orange

    aromatisierter Kaffee Orange

    aromatisierter Kaffee

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  • Kategorie Beschreibung Intensität
    Nuss Nussig 4 / 5
    Kakao Vollmilchschokolade 4 / 5
    Tropische Früchte Mango 2 / 5
    Regenwald Projektkaffee Lempira BIO Filterkaffee 250g gemahlen

    Regenwald Projektkaffee Lempira BIO Filterkaffee 250g gemahlen

    Kaffee (gemahlen)

    Inhalt: 250 g (37,80 €* / 1000 g)

    9,45 €*
    Ab 8,60 €

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  • Kategorie Beschreibung Intensität
    Nuss Nussig 4 / 5
    Kakao Vollmilchschokolade 4 / 5
    Tropische Früchte Mango 2 / 5
    Regenwald Projektkaffee Lempira BIO Filterkaffee 250g Bohne

    Regenwald Projektkaffee Lempira BIO Filterkaffee 250g Bohne

    Kaffee (ganze Bohne)

    Inhalt: 250 g (37,80 €* / 1000 g)

    9,45 €*
    Ab 8,60 €

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  • Kategorie Beschreibung Intensität
    Nuss Mandeln, Marzipan 4 / 5
    Süß Kekse, Karamell 5 / 5
    Kakao Kakao 2 / 5
    Gewürze Curry 3 / 5
    Kernobst Apfel 3 / 5
    Wiener Melange (gemahlen)

    Wiener Melange (gemahlen)

    Kaffee in der Dose

    Inhalt: 125 g (71,20 € / 1000 g)

    8,90 €

    Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

  • Kategorie Beschreibung Intensität
    Nuss Cashewnüsse 3 / 5
    Süß Karamell 2 / 5
    Toast geröstete Nüsse, Tabak, geröstete Walnüsse 3 / 5
    Steinfobst Pflaumen 3 / 5
    Trockenfrüchte Rosinen 2 / 5
    Schwyzer Schümli (gemahlen)

    Schwyzer Schümli (gemahlen)

    Kaffee in der Dose

    Inhalt: 125 g (71,20 € / 1000 g)

    8,90 €

    Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

  • Kategorie Beschreibung Intensität
    Süß – 3 / 5
    Blüten Kirschblüte 3 / 5
    Gewürze Tonkabohne 2 / 5
    Kräuter Möhre 3 / 5
    Steinfobst Kirschen, Pfirsich 2 / 5
    Kernobst Honigmelone 3 / 5
    Frühlingskaffee (125g / gemahlen)

    Frühlingskaffee (125g / gemahlen)

    Kaffee in der Dose

    Inhalt: 125 g (71,20 € / 1000 g)

    8,90 €

    Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

  • Kategorie Beschreibung Intensität
    Nuss Walnüsse, Erdnüsse 4 / 5
    Süß Karamell, Fruchtig, Malz 2 / 5
    Kakao Kakao 1 / 5
    Toast Toast 2 / 5
    Kräuter Kräuter 3 / 5
    Tee Schwarzer Tee 1 / 5
    Kernobst Apfel 3 / 5
    Altberliner Traditionsmischung (gemahlen)

    Altberliner Traditionsmischung (gemahlen)

    Kaffee in der Dose

    Inhalt: 125 g (71,20 € / 1000 g)

    8,90 €

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  • Kategorie Beschreibung Intensität
    Nuss Nussig, Pekannüsse 5 / 5
    Süß Melasse, Kekse 3 / 5
    Toast frisches Brot, Tabak 3 / 5
    Tee Schwarzer Tee 3 / 5
    Trockenfrüchte getrocknete Datteln 2 / 5
    Berliner Frühstückskaffee (gemahlen)

    Berliner Frühstückskaffee (gemahlen)

    Kaffee in der Dose

    Inhalt: 125 g (71,20 € / 1000 g)

    8,90 €

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  • Kategorie Beschreibung Intensität
    Nuss Walnüsse, Nougat 4 / 5
    Süß Kekse 4 / 5
    Kakao Vollmilchschokolade 3 / 5
    Toast geröstete Nüsse 3 / 5
    Blüten Rosenblüte 3 / 5
    Tee Schwarzer Tee 3 / 5
    Trockenfrüchte Rosinen 3 / 5
    Brasilien Fazenda da Lagoa (125g / gemahlen)

    Brasilien Fazenda da Lagoa (125g / gemahlen)

    Kaffee in der Dose

    Inhalt: 125 g (71,20 € / 1000 g)

    8,90 €

    Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

  • aromatisierter Kaffee Erdbeer & Sahne (125g / gemahlen)

    aromatisierter Kaffee Erdbeer & Sahne (125g / gemahlen)

    aromatisierter Kaffee

    Inhalt: 125 g (71,20 € / 1000 g)

    8,90 €

    Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

  • Kategorie Beschreibung Intensität
    Nuss Haselnüsse, Laugengebäck 4 / 5
    Süß Karamell, Lakritz 4 / 5
    Toast Toast 2 / 5
    Gewürze schwarzer Pfeffer, Curry 5 / 5
    Zitrone Orange 3 / 5
    Berliner Kaffeekränzchen (gemahlen)

    Berliner Kaffeekränzchen (gemahlen)

    Kaffee in der Dose

    Inhalt: 125 g (71,20 € / 1000 g)

    8,90 €

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  • Kategorie Beschreibung Intensität
    Nuss Nussig, Pekannüsse 5 / 5
    Süß Melasse, Kekse 3 / 5
    Toast frisches Brot, Tabak 3 / 5
    Tee Schwarzer Tee 3 / 5
    Trockenfrüchte getrocknete Datteln 2 / 5
    Berliner Frühstückskaffee (125g / ganze Bohne)

    Berliner Frühstückskaffee (125g / ganze Bohne)

    Kaffee in der Dose

    Inhalt: 125 g (71,20 € / 1000 g)

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