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Beschreibung Indien Malabar Monsunkaffee

In früheren Zeiten wurde der Kaffee aus Indien mit Segelschiffen auf dem langen Seeweg um die Südspitze Afrikas herum (den Suezkanal gab es noch nicht) nach Europa transportiert. In der feuchten Atmosphäre der Schiffsladeräume veränderte der dort in Jutesäcken gelagerte Kaffee (Container gab es auch noch nicht) seinen Geschmack und sein Aussehen. Die Kaffeebohnen wurden gelblich, verloren an Gewicht, und der Geschmack wurde unglaublich mild.

Überrascht waren die Menschen in Europa daher, als die ersten zügigen Lieferungen mit modernen Dampfern eintrafen. Der Kaffee schmeckte auf einmal ganz anders. Man wollte jedoch den bekannten Geschmack nicht missen und so begann man in Indien an der Malabarküste mit dem sogenannten "Monsooning": Mit Beginn der Monsunregen im Juni öffnete man die Türen der Lagerhäuser, worin sich der fertig aufbereitete Rohkaffee befand, und die extrem feuchten Monsunwinde durchströmten diese. Der Kaffee begann wie vorher in den Schiffsladeräumen die Feuchtigkeit aufzunehmen.

Die Kaffeesäcke wurden anschließend geöffnet und der Kaffee wieder getrocknet und die Bohnen zum Teil nochmals verlesen. So entstand diese Spezialität aus Indien. Wer extrem milden Kaffee liebt, für den ist der Indien Monsunkaffee erste Wahl.

Mischung
100% Arabica
Aromaprofil
Nussig
Ursprungsland
Indien
Kaffeestärke
Mild
Röstgrad
Hell

Zubereitungsempfehlung

  • French Press
  • Kaffeemaschine
  • Tassenbrühung
  • Cona Kanne

Aromarad

Datentabelle für das Diagramm: Aromarad
Kategorie Beschreibung Intensität
Nuss Erdnüsse, Pekannüsse 5 / 5
Süß Karamell 2 / 5
Toast frisches Brot, getoastetes Holz 2 / 5
Gewürze Süßholz/Lakritze 2 / 5

Geschmacksprofil

Datentabelle für das Diagramm: Geschmacksprofil
Kategorie Intensität
Aroma 3 / 5
Komplexität 1 / 5
Körper 2 / 5
Nachgeschmack 4 / 5
Fruchtigkeit 1 / 5
Balance 4 / 5
Süße 2 / 5
Bouquet 2 / 5

Herkunft

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Anbau/Verarbeitung

Ursprungsland
Indien
Region
Malabar
Anbauhöhe
1300 m
Boden
Mineralischer Lehmboden
Varietät
Catimor, Kent
Schattenbäume
ja
Qualität
AA
Aufbereitung
Monsooned

Infografik eines Berges, die die Anbauhöhe des Kaffees darstellt. Die Skala für den möglichen Anbau in dieser Region reicht von 1000 Metern bis zu einer Maximalhöhe von 1600 Metern. Die genaue Anbauhöhe dieser speziellen Plantage liegt bei 1300 Metern und wird mit einem Pin auf dem Berg markiert.
maximale regionale Anbauhöhe: 1600 m maximale regionale Anbauhöhe: 1600 m minimale regionale Anbauhöhe: 1000 m minimale regionale Anbauhöhe: 1000 m Lage der Plantage : 1300 m Lage der Plantage : 1300 m Meeresspiegel
Verkehrsbezeichnung
Röstkaffee
Hersteller/Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Berliner Kaffeerösterei Giest & Compagnon Produktions & Vertriebs GmbH, Sickingenstr. 20-28, 10553 Berlin
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17 von 17 Bewertungen

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen


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1 - 10 von 17 Bewertungen

17. April 2024 12:26

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Magenfreundlich und super Lecker

17. April 2024 12:25

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

17. April 2024 12:25

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17. April 2024 12:25

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2. Januar 2024 11:54

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