Filterkaffee entkoffeiniert
Kaffee
| Anzahl | Stückpreis | Grundpreis |
|---|---|---|
| Bis 3 |
8,95 €
|
35,80 € / 1000 g |
| Bis 6 |
8,68 €
|
34,72 € / 1000 g |
| Bis 9 |
8,41 €
|
33,64 € / 1000 g |
| Ab 10 |
8,14 €
|
32,56 € / 1000 g |
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage
Beschreibung Filterkaffee entkoffeiniert
Der Kaffee ist berühmt für ihren vollmundigen Geschmack und einen außergewöhnlichen Reichtum an Aromen. Hier sind Noten von Walnüssen, frischem Brot und Kräutern spürbar. Hinzu kommt eine feine, gut verträgliche Säure.
- Mischung
- 100% Arabica
- Aromaprofil
- Floral, Nussig, Röstig
- Kaffeestärke
-
Ausgewogen
- Röstgrad
-
Mittel hell
Zubereitungsempfehlungen
- French Press
- Kaffeemaschine
- Tassenbrühung
- Handfilter
Aromarad
| Kategorie | Beschreibung | Intensität |
|---|---|---|
| Nuss | Walnüsse | 3 / 5 |
| Kakao | Kakao | 5 / 5 |
| Toast | frisches Brot | 2 / 5 |
| Kräuter | Thymian, Zuckererbse, Liebstöckel | 3 / 5 |
| Tee | Schwarzer Tee | 2 / 5 |
Geschmacksprofil
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Aroma
Der Kaffeegeschmack wird durch die spezifischen Aromen charakterisiert. Diese können olfaktorisch (über die Nase), gustatorisch (über die Zunge) oder retronasal (über den Rachenraum) wahrgenommen werden. Dabei steht der Begriff „Aroma“ für die Gesamtheit dieser Wahrnehmungen.
Zu den Wahrnehmungen werden im Gehirn Assoziationen gebildet, welche es uns ermöglichen, den Geschmack zu charakterisieren und zu identifizieren.
Des Weiteren enthält Kaffee eine Vielzahl von Aromastoffen, die zum einen in der Kaffeepflanze während des Heranreifens der Kaffeekirschen gebildet wurden (enzymatische Aromen). Hierzu zählen vor allem die fruchtigen Aromen (rote Früchte, dunkle Früchte, Zitrusfrüchte, Trockenfrüchte) und blumige Aromen (Jasmin, Duftwicke, Flieder).
Erst durch den Röstprozess entstehen die Kandierungsaromen. Dazu gehören nussige und schokoladige Aromen (geröstete Haselnuss, Nougat, Schokolade). Dunkel geröstete Kaffees können Noten von Holz, Thymian und Muskat aufweisen.
Komplexität
Neben geschmacklich einfach „strukturierten“ Kaffees, die einen bestimmten Geschmack, z.B. „Nussig“ abbilden und sich nicht verändern, gibt es „komplex“ strukturierte Kaffees in denen verschiedene Fruchtnoten miteinander interagieren und die ausgeprägte Vor-, Haupt- und Nachgeschmacksnoten aufweisen.
Körper
Beschreibt, in welchem Maße die im Kaffee enthaltenen Öle im Kaffeegetränk wieder zu finden sind, wissenschaftlich also die Viskosität des Getränkes.
Ein körperreicher Kaffee (man spricht auch von einem „schweren“ Kaffee) erzeugt ein volles, rundes Mundgefühl, der Kaffee bleibt lange präsent (langer Nachgeschmack).
Nachgeschmack
Es handelt sich beim Nachgeschmack um die „im Abgang“, also nach und bei dem Herunterschlucken des Getränks empfundenen sensorischen Eindrücke und deren Intensität.
Zum Beispiel kann ein Kaffee einen lang anhaltenden Nachgeschmack haben oder der Kaffee ist danach kaum mehr wahrnehmbar.
Schwere Kaffees mit guter Fülle, das heißt körperreiche Kaffees führen oft zu lang anhaltendem Nachgeschmack.
Fruchtigkeit
Ohne Säure würde uns Kaffee nicht schmecken!
Die über 80 verschiedenen Säuren im Kaffee sind wesentliche Geschmacksträger und -bildner: hell, klar, fruchtig, spritzig, lebendig und trocken sind nur wenige Beispiele dafür wie Säure sich im Kaffee geschmacklich wiederfindet.
Hinzu kommt, dass Säuren die empfundene Süße im Kaffee verstärken.
Das bedeutet, ein von uns als angenehm süß empfundener Kaffee enthält garantiert Säuren und würde ohne diese auch weniger süß schmecken.
Balance
Der Begriff Balance ist Ausdruck dafür, wie abgerundet ein Kaffee schmeckt.
Das perfekte Zusammenspiel aller Geschmackscharakteristika des Kaffees und eine hohe geschmackliche Konsistenz, d.h. vom ersten Eindruck bis zum Abgang keine störenden Geschmacksemfindungen, zeichnen einen harmonischen, perfekt ausbalancierten Kaffee aus.
Weder eine scharfer Nachgeschmack noch dominant herausstechende Aromata stören das Geschmacksbild.
Süße
Je nach Stärke der Röstung und nach dem Potential des Kaffees kann dieser „wenig süß“, süß oder „sehr süß“ schmecken. Die Aromen erinnern dann bisweilen an Gebäck bzw. im Zusammenspiel mit Fruchtnoten an Konfitüre, z.B. Erdbeerkonfitüre. Es gibt auch „süße“ Gemüsenoten, z.B. Zuckererbsen.
Allgemein kann die Fruchtigkeit eines Kaffees dessen Süße verstärken aber auch abschwächen.
Röstet man stärker, gehen die süßen Noten zum Teil wieder verloren. Jedoch hat nicht jeder Kaffee, den man hell röstet, automatisch eine gewisse Süße.
Es gibt viele Kaffees, die egal wie dunkel bzw. wie hell man sie röstet, nur wenig Süße mitbringen.
Auch die Aufbereitung des Kaffees beeinflußt die Süße – sogenannte „honey dried“ Kaffeebohnen-Aufbereitungen gelten als förderlich für die Süße des Kaffees.
Bouquet
Im Englischen auch „Fragrance“ genannt, beschreibt die über die Nase (olfaktorisch) wahrnehmbaren Aromen, und zwar sowohl die beim Mahlen des Kaffees, als auch die beim Aufgießen des Kaffees wahrnehmbaren Aromen.
Am schönsten ist das Bouquet allerdings, wenn man die Kaffeebohnen erst kurz vor der Zubereitung frisch mahlt.
| Kategorie | Intensität |
|---|---|
| Aroma | 4 / 5 |
| Komplexität | 2 / 5 |
| Körper | 4 / 5 |
| Nachgeschmack | 3 / 5 |
| Fruchtigkeit | 1 / 5 |
| Balance | 3 / 5 |
| Süße | 1 / 5 |
| Bouquet | 1 / 5 |
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9 Bewertungen
8. März 2024 15:53
Würzig
Würzigerer Kaffee als von anderen Herstellern
8. Februar 2024 15:08
wird wieder gekauft
bester decaff
21. Januar 2024 08:58
Alles bestens. Vielen Dank
Sehr guter Service und sehr guter Kaffee !!!!
11. Dezember 2023 15:53
Wirklich gute Alternative
Ich trinke gerne abends noch mal einen Becher Kaffee - und den Entkoffeinierten kann mal sehr gut trinken. Bestelle ich wieder. Ich würde mir eine passende, schöne Schmuckdose wünschen, da ich den Kaffee halt immer zusätzlich stellen muss.
12. September 2023 15:55
Entcoffeiniert - aber wunderbar
Ich vertrage wegen meines empfindlichen Magens Coffein nicht gut. Daher habe ich - nachdem ich lange Zeit den selben Kaffee getrunken habe und gerne einen anderen probieren wollte - mehrere Produkte unterschiedlicher Anbieter bestellt. Der Kaffee der Berliner Kaffeerösterei schmeckt mir am besten. Wunderbar! Dabei werde ich bleiben.
2. Januar 2023 17:20
sehr gut
Der Kaffee schmeckt mir sehr gut und ist/wird meine Alternative.
15. April 2022 14:51
Sehr lecker
Der beste koffeinfreie Kaffee, den ich jemals getrunken habe.
17. Juli 2021 15:28
Sehr schmackhaft
Lecker
4. Juli 2018 14:14
Sehr gut, sehr rund, langer Nachgeschmack
Ich trinke gern und relativ viel Kaffee. Dabei lege ich großen Wert auf Qualität und Geschmack. Leider wirkt sich Kaffee in den Nachmittagsstunden sehr negativ auf meinen Nachtschlaf aus, d.h. ich komme Abends sehr lang nicht zu Ruhe. Ich dachte möglicherweise ist ein Entkoffeinierter eine Kompromisslösung. Dieser hier ist mehr als ein Kompromiss. Als Hinweis: entgegen des Textes oben ist der, den ich erhalten habe kein Single Origin, sondern, zumindest laut Label, ein Blend aus Kolumbien, Äthiopien und Brasilien. Die Bewertung bezieht sich auf diesen. Zuallererst ist zu erwähnen, dass ich am Geschmack nicht erkennen kann, dass es ein Decaf ist. Es handelt sich um einen gut ausgewogenen Kaffee mit sehr rundem Geschmack. Er hat eine leichte angenehme Würze, etwas Nussigkeit, kaum Bitternoten, eine ganz leichte Säure. Man könnte meinen, man schmeckt die Regionen heraus - die fruchtige, leicht erdige Note eines äthiopischen, die Ausgewogenheit eines brasilianischen und die Würze eines kolumbianischen Kaffees. Interessanterweise sind die Bohnen, trotz des Labeltextes, welcher bei Röstgrad \"hell\" behauptet, sehr dunkel (sogar einzelne Bohnen ungleichmäßig gefärbt), was mich irritiert hat. Die Tassenfarbe ist auch recht dunkel. Allerdings schmeckt er nicht dunkel geröstet. Was mich letztlich nicht 100% überzeugt ist der lange Nachgeschmack. Grundsätzlich mag ich es, wenn der Kaffee lange im Mund stehen bleibt und nachschmeckt. Hier jedoch wird der Nachgeschmack von sehr angenehm und voll zu ein wenig disharmonisch und bitter. Deshalb nicht volle 5 Sterne, aber ich glaube ich habe meinen Nachmittagskaffee gefunden.