Kaffeesommelier & Sensorik
Herkunft, Verarbeitung und Bewertung von Kaffee auf höchstem Niveau. Cupping, Aromatraining und Verkostungstechnik in einem mehrwöchigen Prüfungsprogramm. Für alle, die Kaffee als Genussprodukt tief durchdringen wollen.
Die Berliner Kaffeerösterei steht seit Jahrzehnten für handwerklich gerösteten Spezialitätenkaffee, direkte Beziehungen zu Kaffeebauern weltweit und eine Röstphilosophie ohne Kompromisse. Wer einmal versteht, was hinter einer guten Tasse steckt, trinkt Kaffee nie wieder gedankenlos.
Genau dieses Verständnis weiterzugeben ist Teil unseres Anspruchs. Deshalb arbeiten wir eng mit der Berlin School of Coffee zusammen — der führenden Kaffeeakademie in Berlin. Vom Einstieg am Siebträger bis zum eigenen Barista-Master- und Kaffeesommelier-Programm.
Berlin ist mehr als eine Stadt — sie ist ein Lebensgefühl. Zwischen Kreativität, Kultur und Kiezcharme schlägt das Herz der Berlin School of Coffee. Direkt um die Ecke unseres Stammhauses in der Uhlandstraße entstand hier ein Ort, an dem Theorie auf Maschine trifft und Sensorik auf Handwerk.
Die Schule richtet sich an alle, die Kaffee ernst nehmen. Einsteiger, die wissen wollen, warum ihr Espresso zuhause nie so schmeckt wie im Café. Gastronomen, die ihr Team auf ein neues Niveau heben. Röster, die ihre Profile schärfen. Und Wettbewerbsbaristas, die den nächsten Titel im Visier haben.
Alle Trainer arbeiten oder arbeiteten selbst in der Spezialitätenkaffee-Szene. Kein Lehrbuchstoff — sondern Wissen aus zehntausenden Extraktionen, hunderten Cuppings und realen Café-Eröffnungen.
Herkunft, Verarbeitung und Bewertung von Kaffee auf höchstem Niveau. Cupping, Aromatraining und Verkostungstechnik in einem mehrwöchigen Prüfungsprogramm. Für alle, die Kaffee als Genussprodukt tief durchdringen wollen.
Die Königsklasse der Barista Ausbildung. Extraktionsphysik, Wettbewerbsvorbereitung und die Kunst, außergewöhnlichen Kaffee zu kreieren. Ein eigenes, intensives Prüfungsprogramm für Profis, die den Unterschied zwischen gut und exzellent bis ins Detail treiben.
Vertieftes Maschinenverständnis, Qualitätssicherung und Rezepturentwicklung für den täglichen Einsatz im professionellen Café Betrieb. Mit voller Praxis am Siebträger und individueller Betreuung in kleinen Gruppen.
Espresso, Milchschaum und Grundrezepturen in einem Tag. Der ideale Einstieg in die professionelle Kaffeezubereitung, für alle, die zuhause endlich richtig guten Kaffee zubereiten wollen oder erste Erfahrungen für die Gastronomie sammeln.
Wir stehen in engem Kontakt mit unseren Kaffeebauern weltweit. Vor Ort lernt man nochmal anders über Kaffee — deshalb bieten wir über die Berlin School of Coffee auch Ursprungsreisen zu unseren Produzenten an.
Die Berliner Kaffeerösterei und die Berlin School of Coffee verbindet eine strategische Partnerschaft. Auf der einen Seite eine Rösterei mit jahrzehntelanger Erfahrung in Direct Trade und prämierter Röstkunst. Auf der anderen Seite eine Kaffeeakademie mit zertifizierter Ausbildungsexzellenz.
Zusammen ergibt das eine Lernumgebung, in der Theorie nicht beim Kursende endet, sondern bei jedem Schluck aus der eigenen Tasse zuhause weitergeht.
Kursteilnehmer arbeiten mit den Rohstoffen, die wir selbst importieren und rösten. Das Wissen über Herkunft, Verarbeitung und Röstprofil kommt direkt aus der Quelle.
Viele interessante Informationen und wesentlich mehr Praxisanteil als erwartet. Kleine Gruppe und viel Zeit für jeden einzelnen.
Habe meinen Barista Master in zwei Wochen absolviert. Ambitionierte Trainer mit unglaublicher Leidenschaft fürs Thema.
Sehr netter, kompetenter Trainer, der mit Geduld und Witz alles rund um Kaffee erklärt. Viel eigenständiges Arbeiten zum Üben.
Alles, was Sie vor Ihrer Anmeldung wissen möchten.
Vom eintägigen Einstieg bis zur Barista-Ausbildung — sicheren Sie sich einen Kursplatz direkt bei unserer Partnerakademie.
Alle Kurse & Termine ansehenEntdecken Sie mit die Vielfalt der Rezepte, die sich Liebhaber auf der ganzen Welt einfallen lassen.
Erfahren Sie alles über die vielseitigen Methoden der Kaffeezubereitung.