Berliner Frühstückskaffee
Kaffee
| Anzahl | Stückpreis |
|---|---|
| Bis 3 |
33,95 €
|
| Bis 6 |
32,93 €
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| Bis 9 |
31,91 €
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| Ab 10 |
30,89 €
|
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage
Beschreibung Berliner Frühstückskaffee
Berliner Frühstückskaffee – Ein Genuss für den perfekten Start in den Tag.
Einer unser absoluten Klassiker für den morgendlichen Genuss mit oder ohne Frühstück - oder einfach als Frühstück. Dieser Spezialitätenkaffee der Berliner Kaffeerösterei ist der ideale Begleiter für den Start in den Tag – kraftvoll im Geschmack und dennoch angenehm ausgewogen.
Seine facettenreiche Aromatik vereint nussige Noten mit Anklängen von Melasse, Keksen und getrockneten Früchten, was ihm eine angenehme Komplexität verleiht.
Hochwertige Bohnen für ein besonders feines Aroma mit einer perfekten Balance zwischen intensiver Geschmacksentwicklung und milder Säure - kräftig, aber nicht überwältigend.
Der Berliner Frühstückskaffee ist ideal für alle, die einen harmonischen, geschmacklich vielschichtigen und dennoch angenehmen Kaffee genießen möchten.
Perfekt für den Start in den Tag – oder einfach für den gemütlichen Moment zwischendurch!
- Mischung
- 100% Arabica
- Aromaprofil
- Nussig, Röstig, Süß
- Kaffeestärke
-
Ausgewogen
- Röstgrad
-
Mittel
Zubereitungsempfehlungen
- French Press
- Kaffeemaschine
- Kaffeevollautomat
Aromarad
| Kategorie | Beschreibung | Intensität |
|---|---|---|
| Nuss | Nussig, Pekannüsse | 5 / 5 |
| Süß | Melasse, Kekse | 3 / 5 |
| Toast | frisches Brot, Tabak | 3 / 5 |
| Tee | Schwarzer Tee | 3 / 5 |
| Trockenfrüchte | getrocknete Datteln | 2 / 5 |
Geschmacksprofil
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Aroma
Der Kaffeegeschmack wird durch die spezifischen Aromen charakterisiert. Diese können olfaktorisch (über die Nase), gustatorisch (über die Zunge) oder retronasal (über den Rachenraum) wahrgenommen werden. Dabei steht der Begriff „Aroma“ für die Gesamtheit dieser Wahrnehmungen.
Zu den Wahrnehmungen werden im Gehirn Assoziationen gebildet, welche es uns ermöglichen, den Geschmack zu charakterisieren und zu identifizieren.
Des Weiteren enthält Kaffee eine Vielzahl von Aromastoffen, die zum einen in der Kaffeepflanze während des Heranreifens der Kaffeekirschen gebildet wurden (enzymatische Aromen). Hierzu zählen vor allem die fruchtigen Aromen (rote Früchte, dunkle Früchte, Zitrusfrüchte, Trockenfrüchte) und blumige Aromen (Jasmin, Duftwicke, Flieder).
Erst durch den Röstprozess entstehen die Kandierungsaromen. Dazu gehören nussige und schokoladige Aromen (geröstete Haselnuss, Nougat, Schokolade). Dunkel geröstete Kaffees können Noten von Holz, Thymian und Muskat aufweisen.
Komplexität
Neben geschmacklich einfach „strukturierten“ Kaffees, die einen bestimmten Geschmack, z.B. „Nussig“ abbilden und sich nicht verändern, gibt es „komplex“ strukturierte Kaffees in denen verschiedene Fruchtnoten miteinander interagieren und die ausgeprägte Vor-, Haupt- und Nachgeschmacksnoten aufweisen.
Körper
Beschreibt, in welchem Maße die im Kaffee enthaltenen Öle im Kaffeegetränk wieder zu finden sind, wissenschaftlich also die Viskosität des Getränkes.
Ein körperreicher Kaffee (man spricht auch von einem „schweren“ Kaffee) erzeugt ein volles, rundes Mundgefühl, der Kaffee bleibt lange präsent (langer Nachgeschmack).
Nachgeschmack
Es handelt sich beim Nachgeschmack um die „im Abgang“, also nach und bei dem Herunterschlucken des Getränks empfundenen sensorischen Eindrücke und deren Intensität.
Zum Beispiel kann ein Kaffee einen lang anhaltenden Nachgeschmack haben oder der Kaffee ist danach kaum mehr wahrnehmbar.
Schwere Kaffees mit guter Fülle, das heißt körperreiche Kaffees führen oft zu lang anhaltendem Nachgeschmack.
Fruchtigkeit
Ohne Säure würde uns Kaffee nicht schmecken!
Die über 80 verschiedenen Säuren im Kaffee sind wesentliche Geschmacksträger und -bildner: hell, klar, fruchtig, spritzig, lebendig und trocken sind nur wenige Beispiele dafür wie Säure sich im Kaffee geschmacklich wiederfindet.
Hinzu kommt, dass Säuren die empfundene Süße im Kaffee verstärken.
Das bedeutet, ein von uns als angenehm süß empfundener Kaffee enthält garantiert Säuren und würde ohne diese auch weniger süß schmecken.
Balance
Der Begriff Balance ist Ausdruck dafür, wie abgerundet ein Kaffee schmeckt.
Das perfekte Zusammenspiel aller Geschmackscharakteristika des Kaffees und eine hohe geschmackliche Konsistenz, d.h. vom ersten Eindruck bis zum Abgang keine störenden Geschmacksemfindungen, zeichnen einen harmonischen, perfekt ausbalancierten Kaffee aus.
Weder eine scharfer Nachgeschmack noch dominant herausstechende Aromata stören das Geschmacksbild.
Süße
Je nach Stärke der Röstung und nach dem Potential des Kaffees kann dieser „wenig süß“, süß oder „sehr süß“ schmecken. Die Aromen erinnern dann bisweilen an Gebäck bzw. im Zusammenspiel mit Fruchtnoten an Konfitüre, z.B. Erdbeerkonfitüre. Es gibt auch „süße“ Gemüsenoten, z.B. Zuckererbsen.
Allgemein kann die Fruchtigkeit eines Kaffees dessen Süße verstärken aber auch abschwächen.
Röstet man stärker, gehen die süßen Noten zum Teil wieder verloren. Jedoch hat nicht jeder Kaffee, den man hell röstet, automatisch eine gewisse Süße.
Es gibt viele Kaffees, die egal wie dunkel bzw. wie hell man sie röstet, nur wenig Süße mitbringen.
Auch die Aufbereitung des Kaffees beeinflußt die Süße – sogenannte „honey dried“ Kaffeebohnen-Aufbereitungen gelten als förderlich für die Süße des Kaffees.
Bouquet
Im Englischen auch „Fragrance“ genannt, beschreibt die über die Nase (olfaktorisch) wahrnehmbaren Aromen, und zwar sowohl die beim Mahlen des Kaffees, als auch die beim Aufgießen des Kaffees wahrnehmbaren Aromen.
Am schönsten ist das Bouquet allerdings, wenn man die Kaffeebohnen erst kurz vor der Zubereitung frisch mahlt.
| Kategorie | Intensität |
|---|---|
| Aroma | 4 / 5 |
| Komplexität | 4 / 5 |
| Körper | 3 / 5 |
| Nachgeschmack | 3 / 5 |
| Fruchtigkeit | 2 / 5 |
| Balance | 3 / 5 |
| Süße | 3 / 5 |
| Bouquet | 3 / 5 |
Zubehör
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3 - 10 von 59 Bewertungen
23. Januar 2024 14:59
Alles wie immer super gelaufen. Bin Stammkunde der Berliner Kaffeerösterei
Die Mischung ist einer unserer Stammkaffees.
11. Januar 2024 18:14
Als Alltagskaffee okay
Insgesamt ein guter Kaffee, säurearm und bekömmlich, kann aber vom Aroma nicht mit der (von mir sehr geliebten) "Metropolen-Mischung" mithalten.
19. Dezember 2023 15:32
Bisher unser Lieblingskaffee der Berliner Kaffeerösterei
Sehr leckerer Kaffee, den wir mit Vollautomat und French Press zubereiten. Beides schmeckt sehr gut. Unserer Meinung nach nicht nur zum Frühstück hervorragend ?
4. Dezember 2023 11:23
ein runder Kaffee ohne plus und minus
Bis jetzt nicht unser Favorit, aber guter Kaffee
14. Juli 2023 16:02
Trifft absolut unseren Geschmack
Ein sehr vollmundiger Kaffee, welchen wir ausschließlich am Sonntagmorgen trinken und im Handfilter zubereiten. Sonst bemühen wir unseren Siebträger mit einer anderen Bohne.
27. Juni 2023 08:14
Bester Kaffee seit langem :-)
Wir sind ständig auf der Suche nach den besten Bohnen für unseren Vollautomaten. Und jetzt haben wir sie gefunden: Den Frühstückskaffee als kleine Größe im Edeka mitgenommen und gleich nachbestellt. Ein toller Geschmack, wir bleiben dabei!
16. Juni 2023 10:58
Lieferung zügig, gute Verpackung, Zahlung mit Rechnung finde ich gut. Evtl. etwas mehr Aromaschutz, Tüten riechen leicht aus, wenn man den Kaffee nicht gleich verbrfac ut
Kaffee ist überwiegend zum Verschenken gedacht, deshalb noch keine Beurteilung möglich, werde ihn aber auch selbst probieren !
28. April 2023 08:55
Guter Kaffee für den täglichen Genuss
Mit diesem Kaffee kann man nichts falsch machen. Wir trinken ihn gelegentlich anstatt unseres "normalen" Kaffees und sind sehr zufrieden damit.
26. März 2023 16:46
Guter Kaffee für Siemens EQ6 Plus
Bisher einer der besten Kaffees für den Siemens EQ6 Plus.
21. März 2023 15:52
trifft sehr unseren Geschmack
bekömmlicher Allrounder, mit eigener Note. Unverkennbar Berlin, Danke