Matcha Cheesecake

Matcha ist längst mehr als nur ein Trendgetränk – sein fein-herber Geschmack und die leuchtend grüne Farbe machen ihn auch in der Backstube zum Star. In diesem Kuchen trifft hochwertiger Matcha auf einen echten All-Time-Favoriten: cremigen Cheesecake. Das Ergebnis ist eine moderne Kuchenvariante, die klassische Elemente mit zeitgemäßem Genuss verbindet.

Der saftige Matcha-Rührteig bildet die aromatische Basis, während die cremige Frischkäse-Schicht für die typische Cheesecake-Textur sorgt. Fruchtige Himbeeren setzen nicht nur optische Akzente, sondern bringen eine angenehme Frische ins Spiel, die perfekt mit dem leicht herben Matcha harmoniert.

Durch das ausgewogene Zusammenspiel von Süße und feiner Bitterkeit wirkt der Kuchen angenehm leicht und nicht zu mächtig. Ob als Highlight auf der Kaffeetafel oder als besonderer Genussmoment zwischendurch. Dieser Cheesecake überzeugt optisch wie geschmacklich. Ein Rezept für alle, die klassische Kuchen lieben und gleichzeitig Lust auf etwas Neues haben.

Zutaten (für 1 Kastenform)

Benötigte Utensilien

1 Kastenform (ca. 25 cm)
Backpapier
2 Rührschüsseln
Handmixer oder Küchenmaschine
Teigschaber
Küchenwaage und Messlöffel

Für den Matcha-Teig

150 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
75 g Zucker
ca. 9 g Matcha-Latte Pulver
110 g Butter (weich, in Stücke geschnitten)
2 Eier (Größe M)
25 g Milch
ca. 20 Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt)

Für das Cheesecake-Topping

290 g Frischkäse
60 g Honig
1–2 EL Zitronensaft
25 g Zucker
1 Ei (Größe M)
30 g Mehl

Zum Garnieren (optional)

Reines Kakaopulver – leicht über den abgekühlten Kuchen sieben für eine fein-herbe, harmonische Geschmacksnote
Puderzucker – alternativ oder gemischt mit Kakao für eine dezente Süße und eine schöne Optik

Zubereitung

1. Vorbereitung
Legen Sie die Kastenform mit Backpapier aus und heizen Sie den Backofen auf 180 °C Umluft vor.

2. Trockene Zutaten mischen
Vermengen Sie Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Matcha Latte-Pulver in einer Schüssel sorgfältig miteinander.

3. Butter einarbeiten
Geben Sie die weiche Butter in Stücken hinzu und verkneten Sie alles, bis eine gleichmäßige, leicht krümelige Masse entsteht.

4. Teig fertigstellen
Rühren Sie anschließend die Eier und die Milch unter, bis ein glatter Teig entsteht.

5. Teig einfüllen & Himbeeren verteilen
Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und streichen Sie ihn gleichmäßig glatt. Verteilen Sie die Himbeeren auf dem Teig und drücken Sie sie leicht an.

6. Cheesecake-Topping zubereiten
Verrühren Sie Frischkäse, Honig und Zitronensaft cremig. Geben Sie Zucker und Ei hinzu und rühren Sie alles gut durch. Heben Sie zum Schluss das Mehl unter.

7. Topping auftragen
Streichen Sie das Frischkäse-Topping gleichmäßig auf den Kuchen.

8. Backen
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.

9. Abkühlen lassen
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, lassen Sie ihn kurz in der Form ruhen und stürzen Sie ihn anschließend auf ein Kuchengitter. Lassen Sie ihn vollständig auskühlen, bevor Sie ihn anschneiden.

10. Garnieren
Vor dem Servieren den Kuchen nach Belieben leicht mit Bloemboom Pure Cocoa bestäuben. Alternativ oder kombiniert kann auch Puderzucker verwendet werden. Der Kakao sorgt für eine fein-herbe Note und rundet den Matcha-Geschmack harmonisch ab.

Der perfekte Begleiter

Ob eine feine Tasse Tee oder ein harmonisch abgestimmter Kaffee – zu diesem Matcha-Himbeere-Cheesecake passt beides hervorragend. Die sanften, vielschichtigen Noten des Tees unterstreichen die fruchtige Frische der Himbeeren und lassen den Matcha besonders elegant zur Geltung kommen, während ein ausgewogener Kaffee dem Dessert Tiefe und eine angenehm warme Note verleiht.

Besonders empfehlen wir die Berliner Metropolen Mischung. Diese ausgewogene Arabica-Mischung mit nussigen und süßlichen Akzenten harmoniert wunderbar mit den fruchtigen Nuancen des Kuchens und rundet das Geschmackserlebnis stimmig ab.

Ob zum Nachmittagskaffee, als Dessert nach einem besonderen Essen oder als bewusste Auszeit im Alltag – diese Kombination lädt dazu ein, den Moment zu genießen. Serviert auf Zimmertemperatur entfalten sich die Aromen besonders schön und die Texturen wirken noch cremiger. Wer mag, kombiniert dazu eine kleine Schale frischer Beeren und macht das Genusserlebnis perfekt.

Jetzt Genuss in jeder Tasse erleben

Neu

Schlürf - Eistee Set Hilde mit Glaskanne und Becher

Geschenkset aus Teekanne, Becher und Früchtetee

Sommerlicher Früchtetee, stilvoll serviert: Dieses Eistee Set bringt alles zusammen, was Sie für fruchtigen Teegenuss an warmen Tagen brauchen. Im Mittelpunkt steht Hilde von Schlürf, eine aromatisierte Früchteteemischung mit Rote-Früchte-Geschmack. Dazu kommen eine transparente Glaskanne und ein orangefarbener Schlürf Becher, die das kräftige Rot des Tees besonders schön zur Geltung bringen. Sommeraktion für kurze Zeit: mit dem Rabatt gibt es in unserem Angebot den Becher praktisch kostenlos dazu! Hilde schmeckt süß, fruchtig und intensiv nach roten Früchten. Als Eistee zubereitet wirkt die Mischung besonders frisch und eignet sich ideal für den Nachmittag, den Garten, das Büro oder als alkoholfreie Alternative auf dem Sommertisch. Einfach heiß aufgießen, ziehen lassen, abkühlen und mit Eiswürfeln servieren. Die Glaskanne macht den roten Tee sichtbar und bringt Farbe auf den Tisch. Der passende Becher ergänzt das Set optisch und macht daraus ein schönes Geschenk für Teefans oder ein unkompliziertes Sommerprodukt für den eigenen Vorrat. Das macht das Eistee Set besonders - Fruchtiger Sommertee mit Rote-Früchte-Geschmack - Mit Hilde von Schlürf, 275 g loser Früchtetee, ideal für selbstgemachten Eistee - Mit Glaskanne (1.000ml) und orangefarbenem Schlürf Becher (195ml) Schönes Geschenkset für Tee, Sommer und Gartenzeit. Auch als alkoholfreier Begleiter zu Kuchen, Frühstück oder leichten Speisen geeignet Zubereitung als Eistee Hilde mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und 8 bis 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend abkühlen lassen und mit Eiswürfeln servieren. Für eine schnellere Variante den Tee stärker aufgießen und direkt über viele Eiswürfel geben. Immer mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen. Lieferumfang 1 x Schlürf Hilde Früchtetee, 275 g 1 x Glaskanne für 1.000ml Inhalt 1 x orangefarbener Schlürf Becher für 195ml Inhalt Früchte, Eiswürfel und Dekoration dienen als Serviervorschlag und sind nicht enthalten.

Inhalt: 1 Stück (45,00 €* / 1 Stück)

45,00 € 58,35 € (22.88% gespart)

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Set

Matcha Getränkekonzentrat in der Flasche vegan glutenfrei (1.000ml)

Getränkekonzentrat in 1L Flasche

Super Quick. Super Green. Super Lecker. Mit diesem veganen Matcha Getränkekonzentrat holen Sie sich hochwertigen Matcha-Genuss ganz einfach nach Hause. Sie müssen kein Matcha-Profi sein und keine aufwendige Teezeremonie beherrschen. Das ebenfalls glutenfreie Konzentrat lässt sich kinderleicht dosieren und passt perfekt in Ihren Alltag. Egal ob Matcha Latte, Iced Matcha, Smoothies oder kreative Mixgetränke: Dieses vegane Konzentrat ist Ihre unkomplizierte Abkürzung zu intensivem, aromatischem Matcha-Genuss. Die Kombination aus hochwertigem Bio-Matcha-Pulver und einer schonenden Verarbeitung sorgt für eine harmonische Balance aus natürlicher Bitterkeit, sanfter Süße und einer herrlich grünen Farbe. Zubereitungsempfehlung: 2 Esslöffel (ca. 12,5 ml) in 150 ml Wasser, Milch oder Milchalternative geben. Gut verrühren und fertig ist der perfekte Matcha. Bitte nicht unverdünnt trinken und im Kühlschrank bei 2-8 °C aufbewahren.

Inhalt: 1000 ml (49,90 €* / 1000 ml)

49,90 €

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Flasche

David Rio - Tiger Spice Chai - Dose (398 g)

Chaitee

Mit schwarzem Tee, Zimt, Kardamom und Nelken. Eine kräftige indische Schwarztee-Gewürzmischung, die mit milchzuckerfreier Sahne und Honig zu einem cremigen Trinkerlebnis wird. Besonders lecker mit 5% Honig.

Inhalt: 398 g (32,54 €* / 1000 g)

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Dose

Schlürf - Büdel - Frau Lührs Jasmine Tea BIO

Grüntee

Blumig frischer Grüntee.

Inhalt: 35 g (84,29 €* / 1000 g)

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Packung

David Rio - Power Chai Matcha vegan - Dose (398 g)

Chaitee

Mit Matcha Grüntee, schwarzem Tee, Vanille, Zimt und Kardamom. Gesüsst mit Rohrzucker und abgeschmeckt mit Ingwer. Dieser sehr belebende Chai enthält keine Milchbestandteile.

Inhalt: 398 g (32,54 €* / 1000 g)

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Dose

David Rio - Elephant Vanilla Chai - Dose (398 g)

Chaitee

Einer der Klassiker. Leichte traditionelle Gewürzmischung aus Kardamom, Zimt und Nelken, mit angenehmer Vanillenote. Besonders lecker mit 5% Honig.

Inhalt: 398 g (32,54 €* / 1000 g)

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Dose

David Rio - Orca Spice Chai - Dose (337 g)

Chaitee

David Rio ist seit jeher ein Garant für einen außergewöhnlich guten Chai und oben drein unterstützen Sie mit jeder getrunkenen Tasse bedrohte Tierarten. Somit können Sie beim Genuss eines David Rio Chai ein doppelt gutes Gefühl haben.

Inhalt: 337 g (38,43 €* / 1000 g)

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Schlürf - Büdel - Frau Hinrichs Red Berry BIO

Früchtetee

Kräftiger Früchtetee mit dunkelroter Tasse und intensivem Waldfrucht - Erdbeergeschmack.

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Schlürf - Büdel - Herr Oltmanns Peppermint BIO

Kräutertee

Kräutertee aus frischer Minze.

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Packung

David Rio - Flamingo Vanilla decaf Chai - Dose (337 g)

Chaitee

Die tolle Kreation aus dem Hause David Rio! Ein herrliches Vanillearoma, kein Koffein, kalorienreduziert. Enthält entkoffernierten Schwarzen Tee, Vanille, Gewürze, natürliche Aromen und Salz

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Dose

Schlürf - Büdel - Herr Petersens Breakfast Tea BIO

Schwarztee

Berlin, irgendwo zwischen Mitternacht und Morgen. Herr Petersen braucht keinen Wecker – er braucht eine gute Tasse. Sein BIO Breakfast Tea ist so, wie er selbst: kräftig und ohne Umschweife. Morgens sofort präsent, nachts genauso verlässlich. Mit Milch wird er zugänglich. Mit Zucker fast versöhnlich. Pur bleibt er unbestechlich – ehrlich und direkt, wie der Freund, der um vier Uhr morgens noch abnimmt. Für alle, die den Tag (oder die Nacht) nicht sanft beginnen wollen.

Inhalt: 36 g (81,94 €* / 1000 g)

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Schlürf - Büdel - Herr Andresens Green Mango BIO

Grüntee

Fruchtig, aromatischer Grüntee mit dem Geschmack nach vollreifen Mangos und frischer Maracuja.

Inhalt: 35 g (84,29 €* / 1000 g)

2,95 €*

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Packung

Schlürf - Büdel - Herr Everts Earl Grey BIO

Schwarztee

Ein echter Klassiker für Teeliebhaber in neuer Verpackung: kräftiger Schwarztee trifft auf den frischen, herben Charakter und die fruchtige Note von Orangenschale und Zitrusöl. Herr Everts Earl Grey ist anders als der Tee, den jeder kennt. Hier trifft ein kräftiger Bio Schwarztee auf den frischen, herben Charakter von echtem Zitrusöl und die fruchtige Note von Orangenschale. Keine Künstlichkeit, keine Überdosis Aroma. Sondern eine Balance, die beim ersten Schluck sitzt und beim letzten immer noch überrascht. Die Bergamotte ist da, deutlich und selbstbewusst, aber sie drängt sich nicht vor den Tee. Sie begleitet ihn. Wie der beste Freund, der einfach mitkommt, ohne groß zu fragen. Herr Everts trinkt ihn schwarz, ohne Diskussion. Aber der Nachbar von oben, der regelmäßig auf einen Tee vorbeischaut und dabei immer einen Beutel mitgehen lässt, gibt Milch und Zucker dazu. Beide haben recht.

Inhalt: 40 g (73,75 €* / 1000 g)

2,95 €*

Ab 2,66 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Packung

David Rio - Tiger Spice Chai - Dose (1814 g)

Chaitee

Mit schwarzem Tee, Zimt, Kardamom und Nelken. Eine kräftige indische Schwarztee-Gewürzmischung, die mit milchfreier Sahne und Honig zu einem cremigen Trinkerlebnis wird. Besonders lecker mit 5% Honig.

Inhalt: 1814 g (27,54 €* / 1000 g)

49,95 €*

Ab 44,96 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Dose

Schlürf - Büdel - Frau Folkerts Green Tea BIO

Grüntee

Frau Folkerts Green Tea ist ein Bio Grüntee mit kräftigem, klarem Aroma und einer feinen Citrusnote, die dem Ganzen etwas Helles gibt. Kein Extra, kein Zusatz. Die Qualität des Blattes trägt alles, und man schmeckt sofort, ob jemand das ernst genommen hat. Der erste Schluck ist direkt und frisch. Die Citrusnote kommt nicht als Zutat, sie ist Teil des Tees selbst – ein helles Aufleuchten im Abgang, das alles leicht und offen lässt. Pur ist er am besten. Wer möchte, kann mit einem kleinen Löffel Honig experimentieren. Aber eigentlich braucht er nichts dazu. Nicht zu lange ziehen lassen, zwei bis drei Minuten reichen. Er passt zum ruhigen Start in den Tag genauso gut wie zur kurzen Pause zwischendurch. Und für alle, die gerade anfangen, Grüntee zu trinken: Frau Folkerts ist der richtige Einstieg. Kein Kurs nötig, keine Vorkenntnisse. Warum kann alles nicht immer so unkompliziert sein?

Inhalt: 40 g (73,75 €* / 1000 g)

2,95 €*

Ab 2,66 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Packung

David Rio - Tortoise Green Chai - Dose (398 g)

Chaitee

Mit grünem Tee, Honig, Vanille und Kardamom. Ein heller, auf Grüntee basierender Chai, dessen cremige Rezeptur mit milchfreier Sahne, Honig und Zimt unterstrichen wird. Besonders lecker mit 6% Honig.

Inhalt: 398 g (32,54 €* / 1000 g)

12,95 €*

Ab 11,66 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Dose

David Rio - Tiger Spice Chai - Refill Beutel (1814 g)

Chaitee

Inhalt: 1814 g (22,02 €* / 1000 g)

39,95 €*

Ab 35,96 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Beutel

David Rio - Toucan Mango Chai - Dose (398 g)

Chaitee

Mit schwarzem Tee, Vanille, Zimt, Kardamom und Mangoaroma. Zur Zubereitung eines fruchtigen Chais. Besonders lecker mit 6% Honig.

Inhalt: 398 g (32,54 €* / 1000 g)

12,95 €*

Ab 11,66 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Dose

David Rio - Tiger Spice decaf Chai - Dose (398 g)

Chaitee

Mit schwarzem Tee, Zimt, Kardamom und Nelken. Eine entkoffeinierte indische Schwarztee-Gewürzmischung, die keine Wünsche offen lässt. Besonders lecker mit 5% Honig.

Inhalt: 398 g (32,54 €* / 1000 g)

12,95 €*

Ab 11,66 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Dose

David Rio - Power Matcha Chai vegan - Dose (1814 g)

Chaitee

Mit Matcha Grüntee, schwarzem Tee, Vanille, Zimt und Kardamom. Gesüsst mit Rohrzucker und abgeschmeckt mit Ingwer. Dieser aromatische Chai enthält keine Milchbestandteile.

Inhalt: 1814 g (27,54 €* / 1000 g)

49,95 €*

Ab 44,96 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

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Für den Matcha-Teig

Für das Cheesecake-Topping

Zum Garnieren (optional)

Zubereitung

Der perfekte Begleiter

Geschenkset aus Teekanne, Becher und Früchtetee

Getränkekonzentrat in 1L Flasche

Chaitee

Grüntee

Chaitee

Chaitee

Chaitee

Früchtetee

Kräutertee

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Schwarztee

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Schwarztee

Chaitee

Grüntee

Chaitee

Chaitee

Chaitee

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