Kaffee Rezepte
Mit selbstgemachtem Kaffeesirup und Kaffeekonzentrat eröffnen sich neue Möglichkeiten, Kaffee schnell, vielseitig und individuell zuzubereiten. Ob heiß oder eisgekühlt – beide Varianten liefern intensives Aroma und lassen sich jederzeit nach Geschmack einsetzen.
Der Sirup verleiht Kaffeegetränken eine feine Süße und Tiefe, während das Konzentrat als kräftige Grundlage für kalte Kaffee-Klassiker dient. So genießen Sie Ihre Lieblingsrezepte flexibel – ganz ohne aufwendige Zubereitung.
Was ist der Unterschied?
Kaffeesirup und Kaffeekonzentrat sind praktische Helfer in der Kaffeeküche. Sirup ist dickflüssig, süß und aromatisch durch den hohen Zuckeranteil, während Konzentrat flüssiger, weniger süß und koffeinhaltig ist. Sirup verleiht Getränken Tiefe und Geschmack, Konzentrat dient als schnelle Basis, besonders für kalte Kaffeegetränke wie Iced Coffee.
Selbstgemachter Kaffeesirup
Dazu brauchen Sie:
- 250 ml Wasser
- 200 g Zucker
- 3 EL Instantkaffee
- 1 TL Vanilleextrakt (optional – auch andere Aromen wie Haselnuss oder Mandel passen)
So geht’s:
- Geben Sie Wasser und Zucker in einen Topf.
- Erwärmen Sie unter Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Rühren Sie den Instantkaffee ein und lassen Sie die Mischung kurz köcheln.
- Optional: Vanille- oder anderes Aroma einrühren.
- Abkühlen lassen und in eine saubere Flasche füllen.
Flüssige Aromen entdecken
✔️ Im Kühlschrank hält sich der Sirup mehrere Wochen und eignet sich für Kaffee, Desserts oder Toppings.
Selbstgemachtes Kaffeekonzentrat
Sie benötigen dafür:
- 100 g grob gemahlenen Kaffee (wir empfehlen Wiener Melange)
- 500 ml kaltes Wasser
So geht’s:
- Mischen Sie Kaffeepulver und kaltes Wasser in einem Gefäß.
- Lassen Sie die Mischung abgedeckt 12 Stunden bei Raumtemperatur ziehen.
- Filtrieren Sie das entstandene Konzentrat durch einen Kaffeefilter oder ein feines Sieb.
✔️ Das fertige Konzentrat können Sie im Kühlschrank mehrere Tage aufbewahren und z. B. als Basis für Eiskaffee, Iced Latte oder Kaffee-Cocktails verwenden.
Vielseitige Einsatzmöglichkeiten für Kaffeesirup & Kaffeekonzentrat
Kaffeesirup ist ideal, um Desserts schnell und aromatisch zu verfeinern. Bereits eine kleine Menge verleiht Eis, Joghurt oder Panna Cotta eine feine Kaffeenote und angenehme Süße. Besonders in Kombination mit Schokolade oder Vanille sorgt Kaffeesirup für Tiefe und rundet den Geschmack harmonisch ab – perfekt für einfache Kaffee-Desserts zu Hause.
Kaffeekonzentrat eignet sich hervorragend als Basis für erfrischende Kaffeegetränke. Mit Eiswürfeln und Tonic Water entsteht in wenigen Sekunden ein belebender Espresso Tonic mit klarer Kaffeenote. Auch mit Orangensaft oder Sprudel kombiniert bleibt das Aroma präsent, ohne zu dominieren – ideal für sommerliche Kaffee-Rezepte.
Beim Backen kann Kaffeesirup klassisches Kaffeepulver ersetzen oder ergänzen. Er lässt sich direkt in Teige, Cremes oder Glasuren einarbeiten und sorgt für gleichmäßigen Geschmack. Besonders bei Kuchen, Brownies oder Schokoladendesserts verstärkt Kaffeesirup das Röstaroma.
Auch im Alltag zeigt Kaffeekonzentrat seine Stärke. Mit Milch oder pflanzlichen Alternativen gemischt entsteht schnell ein milder Frühstückskaffee oder Iced Latte. Ein kleiner Schuss Kaffeesirup sorgt optional für Süße – praktisch, zeitsparend und ideal für vorbereiteten Kaffeegenuss.
| Kategorie | Beschreibung | Intensität |
|---|---|---|
| Nuss | Haselnüsse | 5 / 5 |
| Kakao | Vollmilchschokolade | 5 / 5 |
| Gewürze | Süßholz/Lakritze | 3 / 5 |
Indien Monsunespresso
Espresso
Inhalt: 250 g (35,80 €* / 1000 g)
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage
| Kategorie | Beschreibung | Intensität |
|---|---|---|
| Nuss | Haselnüsse | 4 / 5 |
| Süß | Cola | 2 / 5 |
| Beeren | Himbeeren | 4 / 5 |
Fancy Supremo Espresso
Espresso
Inhalt: 250 g (39,80 €* / 1000 g)
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage
| Kategorie | Beschreibung | Intensität |
|---|---|---|
| Nuss | Haselnüsse | 4 / 5 |
| Süß | Karamell | 3 / 5 |
Sizilianischer Espresso
Espresso
Inhalt: 250 g (31,80 €* / 1000 g)
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage
aromatisierter Espresso Haselnuss
aromatisierter Espresso
Inhalt: 250 g (37,60 €* / 1000 g)
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage
| Kategorie | Beschreibung | Intensität |
|---|---|---|
| Nuss | Walnüsse | 3 / 5 |
| Kakao | Zartbitterschokolade | 4 / 5 |
| Gewürze | schwarzer Pfeffer | 3 / 5 |
Ruanda "Mountain Espresso"
Espresso
Inhalt: 250 g (39,80 €* / 1000 g)
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage
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