Berliner Frühstückskaffee
Kaffee
| Anzahl | Stückpreis | Grundpreis |
|---|---|---|
| Bis 3 |
17,45 €
|
34,90 € / 1000 g |
| Bis 6 |
16,93 €
|
33,86 € / 1000 g |
| Bis 9 |
16,40 €
|
32,80 € / 1000 g |
| Ab 10 |
15,88 €
|
31,76 € / 1000 g |
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage
Beschreibung Berliner Frühstückskaffee
Berliner Frühstückskaffee – Ein Genuss für den perfekten Start in den Tag.
Einer unser absoluten Klassiker für den morgendlichen Genuss mit oder ohne Frühstück - oder einfach als Frühstück. Dieser Spezialitätenkaffee der Berliner Kaffeerösterei ist der ideale Begleiter für den Start in den Tag – kraftvoll im Geschmack und dennoch angenehm ausgewogen.
Seine facettenreiche Aromatik vereint nussige Noten mit Anklängen von Melasse, Keksen und getrockneten Früchten, was ihm eine angenehme Komplexität verleiht.
Hochwertige Bohnen für ein besonders feines Aroma mit einer perfekten Balance zwischen intensiver Geschmacksentwicklung und milder Säure - kräftig, aber nicht überwältigend.
Der Berliner Frühstückskaffee ist ideal für alle, die einen harmonischen, geschmacklich vielschichtigen und dennoch angenehmen Kaffee genießen möchten.
Perfekt für den Start in den Tag – oder einfach für den gemütlichen Moment zwischendurch!
- Mischung
- 100% Arabica
- Aromaprofil
- Nussig, Röstig, Süß
- Kaffeestärke
-
Ausgewogen
- Röstgrad
-
Mittel
Zubereitungsempfehlungen
- French Press
- Kaffeemaschine
- Kaffeevollautomat
Aromarad
| Kategorie | Beschreibung | Intensität |
|---|---|---|
| Nuss | Nussig, Pekannüsse | 5 / 5 |
| Süß | Melasse, Kekse | 3 / 5 |
| Toast | frisches Brot, Tabak | 3 / 5 |
| Tee | Schwarzer Tee | 3 / 5 |
| Trockenfrüchte | getrocknete Datteln | 2 / 5 |
Geschmacksprofil
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Aroma
Der Kaffeegeschmack wird durch die spezifischen Aromen charakterisiert. Diese können olfaktorisch (über die Nase), gustatorisch (über die Zunge) oder retronasal (über den Rachenraum) wahrgenommen werden. Dabei steht der Begriff „Aroma“ für die Gesamtheit dieser Wahrnehmungen.
Zu den Wahrnehmungen werden im Gehirn Assoziationen gebildet, welche es uns ermöglichen, den Geschmack zu charakterisieren und zu identifizieren.
Des Weiteren enthält Kaffee eine Vielzahl von Aromastoffen, die zum einen in der Kaffeepflanze während des Heranreifens der Kaffeekirschen gebildet wurden (enzymatische Aromen). Hierzu zählen vor allem die fruchtigen Aromen (rote Früchte, dunkle Früchte, Zitrusfrüchte, Trockenfrüchte) und blumige Aromen (Jasmin, Duftwicke, Flieder).
Erst durch den Röstprozess entstehen die Kandierungsaromen. Dazu gehören nussige und schokoladige Aromen (geröstete Haselnuss, Nougat, Schokolade). Dunkel geröstete Kaffees können Noten von Holz, Thymian und Muskat aufweisen.
Komplexität
Neben geschmacklich einfach „strukturierten“ Kaffees, die einen bestimmten Geschmack, z.B. „Nussig“ abbilden und sich nicht verändern, gibt es „komplex“ strukturierte Kaffees in denen verschiedene Fruchtnoten miteinander interagieren und die ausgeprägte Vor-, Haupt- und Nachgeschmacksnoten aufweisen.
Körper
Beschreibt, in welchem Maße die im Kaffee enthaltenen Öle im Kaffeegetränk wieder zu finden sind, wissenschaftlich also die Viskosität des Getränkes.
Ein körperreicher Kaffee (man spricht auch von einem „schweren“ Kaffee) erzeugt ein volles, rundes Mundgefühl, der Kaffee bleibt lange präsent (langer Nachgeschmack).
Nachgeschmack
Es handelt sich beim Nachgeschmack um die „im Abgang“, also nach und bei dem Herunterschlucken des Getränks empfundenen sensorischen Eindrücke und deren Intensität.
Zum Beispiel kann ein Kaffee einen lang anhaltenden Nachgeschmack haben oder der Kaffee ist danach kaum mehr wahrnehmbar.
Schwere Kaffees mit guter Fülle, das heißt körperreiche Kaffees führen oft zu lang anhaltendem Nachgeschmack.
Fruchtigkeit
Ohne Säure würde uns Kaffee nicht schmecken!
Die über 80 verschiedenen Säuren im Kaffee sind wesentliche Geschmacksträger und -bildner: hell, klar, fruchtig, spritzig, lebendig und trocken sind nur wenige Beispiele dafür wie Säure sich im Kaffee geschmacklich wiederfindet.
Hinzu kommt, dass Säuren die empfundene Süße im Kaffee verstärken.
Das bedeutet, ein von uns als angenehm süß empfundener Kaffee enthält garantiert Säuren und würde ohne diese auch weniger süß schmecken.
Balance
Der Begriff Balance ist Ausdruck dafür, wie abgerundet ein Kaffee schmeckt.
Das perfekte Zusammenspiel aller Geschmackscharakteristika des Kaffees und eine hohe geschmackliche Konsistenz, d.h. vom ersten Eindruck bis zum Abgang keine störenden Geschmacksemfindungen, zeichnen einen harmonischen, perfekt ausbalancierten Kaffee aus.
Weder eine scharfer Nachgeschmack noch dominant herausstechende Aromata stören das Geschmacksbild.
Süße
Je nach Stärke der Röstung und nach dem Potential des Kaffees kann dieser „wenig süß“, süß oder „sehr süß“ schmecken. Die Aromen erinnern dann bisweilen an Gebäck bzw. im Zusammenspiel mit Fruchtnoten an Konfitüre, z.B. Erdbeerkonfitüre. Es gibt auch „süße“ Gemüsenoten, z.B. Zuckererbsen.
Allgemein kann die Fruchtigkeit eines Kaffees dessen Süße verstärken aber auch abschwächen.
Röstet man stärker, gehen die süßen Noten zum Teil wieder verloren. Jedoch hat nicht jeder Kaffee, den man hell röstet, automatisch eine gewisse Süße.
Es gibt viele Kaffees, die egal wie dunkel bzw. wie hell man sie röstet, nur wenig Süße mitbringen.
Auch die Aufbereitung des Kaffees beeinflußt die Süße – sogenannte „honey dried“ Kaffeebohnen-Aufbereitungen gelten als förderlich für die Süße des Kaffees.
Bouquet
Im Englischen auch „Fragrance“ genannt, beschreibt die über die Nase (olfaktorisch) wahrnehmbaren Aromen, und zwar sowohl die beim Mahlen des Kaffees, als auch die beim Aufgießen des Kaffees wahrnehmbaren Aromen.
Am schönsten ist das Bouquet allerdings, wenn man die Kaffeebohnen erst kurz vor der Zubereitung frisch mahlt.
| Kategorie | Intensität |
|---|---|
| Aroma | 4 / 5 |
| Komplexität | 4 / 5 |
| Körper | 3 / 5 |
| Nachgeschmack | 3 / 5 |
| Fruchtigkeit | 2 / 5 |
| Balance | 3 / 5 |
| Süße | 3 / 5 |
| Bouquet | 3 / 5 |
Zubehör
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6 - 10 von 59 Bewertungen
28. Juli 2021 19:58
Meine Lieblingsbohne
Mit meiner Siemens EQ 7 Vollautomat ein Traum von Kaffee
6. Juli 2021 04:48
Guter Muntermacher
Bester Bohnenkaffee so wie er sein soll. Nur zu Empfehlen
7. Juni 2021 07:58
bekömmlich // wenig Säure
Also.. mir schmekt es super, auch nach 2-3 Tassen mehr :-)
27. Mai 2021 07:46
Super
Sendung kam schnell, Kaffee ist super, wie immer.
13. Mai 2021 14:57
Schnelle Lieferung und klasse Aroma
Habe bisher erst einen von 5 Sorten probiert, der erste ist schon mal klasse! Bin gespannt
19. März 2021 10:20
Schnell und sehr gut.
Also schnelle Lieferung und sehr gute Bohnenqualität. Ich genieße jeden Tag meinem Kaffee und bin glücklich.
10. Dezember 2020 05:58
Leckerer Kaffegeschmack ohne wirkliche Säure *TOP*
Auf der Suche nach dem perfekten Kaffee, bin ich heute auf diesen gestoßen...vor allem die geringe Säure ist sehr angenehm. Zubereitet via Chemex ein Genuss! Er scheint auch ordentlich zu \"pushen\", man ist sofort hellwach. Ich vergebe 4 Sterne, weil es eventuell noch was mit 5 Sternen gibt, bin ja erst am Anfang meines Kaffeeabenteuers :-)
1. Februar 2020 09:36
Super lecker.
Sehr guter Geschmack. Ich bin begeistert.
27. Januar 2016 09:53
guter Kaffee für jeden Tag
Der Berliner Frühstückskaffee hat einen kräftigen Geschmack, ist lecker und durchaus für den täglichen Gebrauch geeignet.