Teeanbau Tee-Ernte China Teeverarbeitung hohe Qualität Grüner Tee Schwarzer Tee Ursprung - Hintergrund

Reisebericht China

Ein Brief von Andreas Giest, Geschäftsführer der Berliner Kaffeerösterei

Ich reise für Tee. Wenn ich wissen will, warum ein Tee so schmeckt wie er schmeckt, hilft keine Produktbeschreibung. Ich muss dort gewesen sein. Die Erde gerochen, die Luft gespürt, die Pflanze berührt haben. Erst dann verstehe ich, was in der Tasse ist.

Hangzhou war so ein Reisegrund.

Die Stadt, in der Tee Geschichte ist

Hangzhou liegt in der Provinz Zhejiang, zwanzig Zugminuten von Shanghai entfernt. Die Hügel um die Stadt sind durchzogen von Teegärten, die seit der Tang-Dynastie bewirtschaftet werden. Wenn Sie einmal dort stehen, sehen Sie das in den Terrassen, die sich die Hänge hinaufziehen. Geschichte, die man nicht erklärt bekommt, sondern sieht.

Hangzhou ist seit Jahrhunderten das Zentrum des chinesischen Grüntees. Hier wächst unter anderem der Longjing, der Drachenbrunnen-Tee, einer der geachtetsten Tees Chinas. Die Region gibt dem Tee etwas, das woanders nicht reproduzierbar ist.

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Zwischen den Reihen

Ich habe früh morgens begonnen. Der Nebel liegt in Hangzhou schwer und lang, er hält sich bis in den Vormittag. In den Teegärten ist das kein Wetterphänomen. Es ist Teil des Produkts.

Dieser Nebel ist der Grund, warum Hangzhou-Grüntee so schmeckt wie er schmeckt. Die Pflanze wächst langsamer, die Photosynthese verläuft anders, wenn das Licht durch Dunst gefiltert wird. Ich habe es verstanden, als ich zwischen den Reihen stand und die Luft eingeatmet habe. Wenn Sie einmal die Möglichkeit haben, diese Teegärten zu besuchen, werden Sie denselben Moment kennen.

Eine Pflückerin zeigt mir, wie geerntet wird. Nur die obersten zwei Blätter und die zarte Knospe. Ihre Hände bewegen sich mit einer Schnelligkeit, die ich kaum nachahmen kann.

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So bereiten Sie den Tee richtig zu

In Hangzhou trinken viele ihren Grüntee in einem gläsernen Becher, die losen Blätter direkt aufgegossen, ohne Sieb. Das Wasser ist nicht kochend, um die 75 bis 80 Grad. Man wartet, trinkt, gießt nach. Man sieht die Blätter im Glas. Man sieht, wie sie sich entfalten.

Für die Zubereitung zu Hause empfehle ich Ihnen dasselbe: Wasser auf 75 bis 80 Grad bringen, zwei bis drei Minuten ziehen lassen. Gefiltertes Wasser macht den Aufguss heller und aromatischer. Und nehmen Sie sich einen Moment. Dieser Tee lädt dazu ein.

Was bleibt

Ich bin mit einem Bild zurückgekommen, das jetzt hinter dem Tee steht, wenn ich ihn trinke. Der Nebel über den Hügeln. Die Hände der Pflückerin. Der Geruch zwischen den Reihen. Der Tee schmeckt danach nicht unbedingt anders. Aber er bedeutet noch mehr.

Ich hoffe, dieser Einblick weckt in Ihnen dieselbe Neugier, die mich bis heute begleitet.

Herzlich aus Berlin, Andreas Giest

Geschäftsführer der Berliner Kaffeerösterei

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Apfel & Lemongras №155

Arom. Grüner Tee (lose)

Menge: 100g

Wie der Name bereits andeutet, geht es bei dieser Tee-Komposition um das harmonische Zusammenspiel von Zitrusgras und grünem Tee.

Inhalt: 100 g (53,00 €* / 1000 g)

5,30 €*

Varianten ab 2,91 €

Ab 4,82 €

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Apfel & Lemongras №155

Arom. Grüner Tee im Schmuckkarton

Klar, frisch, ausgewogen: Apfel & Lemongras №155 bringt das harmonische Zusammenspiel von grünem Tee, Lemongras und Apfel in die Tasse, eine Komposition mit der Leichtigkeit einer Sommerbrise. Der Grüntee verleiht der Mischung eine feine, pflanzliche Tiefe, während Apfelstücke für natürliche Süße sorgen und das Zitronenaroma eine erfrischende Spritzigkeit beisteuert. Zitrusgras und Apfel ergänzen sich perfekt und schaffen einen Tee für alle, die das Frische lieben. Zubereitungshinweis: Immer mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen.

Inhalt: 100 g (54,00 €* / 1000 g)

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Berlin Tea Academy - White Monkey - grüner Tee in der Dose

Speciality Tea

White Monkey – „Weißhaariger Affe" Aus den Hochlagen Fujians stammt dieser seltene White Monkey, dessen junge Blätter und silbrige Knospen nur in einem kurzen Frühjahrsfenster gepflückt werden. Sorgfältig verarbeitet verbindet er die Frische eines Grüntees mit der feinen, weichen Anmutung eines weißen Tees – hell, floral und cremig in der Tasse. Dieser grüne Tee aus China wächst auf rund 900 Metern Höhe in den Taimu Bergen der Provinz Fujian – einer Region mit mineralischem Bergboden, der dem Blatt seine feine, klare Struktur verleiht. Angebaut und verarbeitet wird er von Fuding Da Hao, geerntet im April 2025 und mit einem Oxidationsgrad von nur 5 % besonders behutsam verarbeitet, sodass die zarte, natürliche Frische des Tees vollständig erhalten bleibt. Im Geschmack zeigt sich der White Monkey floral, cremig und zart nussig – ein Tee von seltener, feiner Eleganz. Für die Zubereitung empfehlen wir: - Brew Asia: 6 g Tee auf 100 ml Wasser bei 75 °C, aufgegossen für 15 bis 90 Sekunden und bis zu fünf Mal aufgießbar – so entfalten sich die feinen Aromenschichten des Tees Schritt für Schritt. - Brew West: 6 g Tee auf 500 ml Wasser bei ebenfalls 75 °C, Ziehzeit 4 Minuten. - Brew Cold: 14 g Tee auf 1 Liter Wasser mit einer Ziehzeit von 12 Stunden im Kühlschrank – eine besonders sanfte Methode, die die florale und cremige Note des Tees betont. Food Pairing: kulinarisch entfaltet der White Monkey sein Potenzial im Zusammenspiel mit Jakobsmuscheln, Sainte-Maure, weißer Schokolade und Mochi – Begleiter, die seine florale Cremigkeit und seine zarte Nussigkeit auf unterschiedliche Weise unterstreichen. Ein Tee für Momente der Ruhe: gewachsen in den Hochlagen Fujians, verarbeitet mit Rücksicht auf seine Herkunft – und ein würdiger Teil des Sortiments der Berlin Tea Academy.

Inhalt: 50 g (290,00 € / 1000 g)

14,50 €

Celestial Seasonings - Honey Lemon Ginseng

aromatisierter Grüntee

Grüntee mit Limonen, Ginseng und Süßholzwurzel und Zusatz vom weißen Tee. Hinein in den neuen Tag mit dem Honey Lemon Ginseng Green Tee, der lebendigen Mischung von grünem Tee und Kräutern! Dieser energiesprühende Tee besteht aus einem vitalen Kern feinen grünen Tees und wertvollem sibirischen Ginseng. Das natürliche Aroma von leckerem Honig und belebender Zitrone gibt dieser Mischung ihren runden, ja komplexen Geschmack. Lakritzewurzeln, Ingwer und gerösteter Chicoree geben ihm einen noch volleren Körper.

Inhalt: 42 g (95,00 €* / 1000 g)

3,99 €*

Ab 3,59 €

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Celestial Seasonings - Sleepytime Lemon Jasmine

aromatisierter Grüntee

Ein Blend aus koffeinfreiem grünem Tee mit Zitron- und Jasminaroma.

Inhalt: 31 g (128,71 €* / 1000 g)

3,99 €*

Ab 3,59 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Packung

China Gunpowder BIO №028

Grüner Tee in der Dose

China Gunpowder BIO – der elegante Grüntee-Klassiker aus Zhejiang Sein Name erinnert an Schießpulver, sein Geschmack ist alles andere als explosiv: Der China Gunpowder BIO №028 überzeugt mit einem weichen, milden Aroma und einer eleganten, hellgrünen Tassenfarbe. Der Name "Gunpowder" stammt von der charakteristischen Verarbeitung – die Blätter werden zu kleinen, festen Perlen gerollt, die sich beim Aufbrühen langsam entfalten und so ihr volles Aroma freisetzen. Angebaut wird dieser Grüntee in der chinesischen Provinz Zhejiang, einer der traditionsreichsten Teeregionen Chinas, und stammt aus kontrolliert biologischem Anbau. Serviert in einer stilvollen, wiederverwendbaren Schmuckdose ist dieser Bio-Grüntee nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch optisch ein echter Hingucker im Küchenregal – und eine wunderbare Geschenkidee für Teeliebhaber. Eigenschaften auf einen Blick: - Grüner Tee aus der Provinz Zhejiang - Elegant perlenförmig gerollt - Hellgrüne Tassenfarbe - Weicher, milder Geschmack - Aus kontrolliert biologischem Anbau (BIO) - In hochwertiger, wiederverwendbarer Schmuckdose --- FAQ – Grüntee China Gunpowder BIO 1. Wie bereite ich China Gunpowder Grüntee richtig zu? Für den optimalen Geschmack übergießen Sie ca. 3g oder 2 Teelöffel Gunpowder-Tee mit 200ml heißem Wasser (empfohlen: ca. 80 °C) und lassen ihn 2 Minuten ziehen im ersten Aufguss und 3 Minuten im zweiten Aufguss. Eine kürzere Ziehzeit sorgt für ein mildes, weiches Aroma, eine längere Ziehzeit für mehr Kraft und Fülle. 2. Wie viel Koffein enthält grüner Tee wie der China Gunpowder? Grüner Tee enthält generell weniger Koffein als Kaffee, dafür wird es durch die enthaltenen Gerbstoffe langsamer freigesetzt – für eine sanftere, länger anhaltende Wirkung. Die genaue Menge variiert je nach Ziehzeit und Wassertemperatur. 3. Was macht Gunpowder-Tee anders als andere Grüntees? Der Name "Gunpowder" bezieht sich auf die besondere Verarbeitung: Die Teeblätter werden zu kleinen, festen Perlen gerollt statt lose verarbeitet zu werden. Dadurch bleibt das Aroma länger geschützt und entfaltet sich erst beim Aufbrühen langsam und vollständig.

Inhalt: 100 g (85,00 € / 1000 g)

8,50 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Dose

China Gunpowder BIO №028

Grüner Tee (lose)

Menge: 100g

China Gunpowder BIO – der elegante Grüntee-Klassiker aus Zhejiang Sein Name erinnert an Schießpulver, sein Geschmack ist alles andere als explosiv: Der China Gunpowder BIO №028 überzeugt mit einem weichen, milden Aroma und einer eleganten, hellgrünen Tassenfarbe. Der Name "Gunpowder" stammt von der charakteristischen Verarbeitung – die Blätter werden zu kleinen, festen Perlen gerollt, die sich beim Aufbrühen langsam entfalten und so ihr volles Aroma freisetzen. Angebaut wird dieser Grüntee in der chinesischen Provinz Zhejiang, einer der traditionsreichsten Teeregionen Chinas, und stammt aus kontrolliert biologischem Anbau. Eigenschaften auf einen Blick: - Grüner Tee aus der Provinz Zhejiang - Elegant perlenförmig gerollt - Hellgrüne Tassenfarbe - Weicher, milder Geschmack - Aus kontrolliert biologischem Anbau (BIO) --- FAQ – Grüntee China Gunpowder BIO 1. Wie bereite ich China Gunpowder Grüntee richtig zu? Für den optimalen Geschmack übergießen Sie ca. 3g oder 2 Teelöffel Gunpowder-Tee mit 200ml heißem Wasser (empfohlen: ca. 80 °C) und lassen ihn 2 Minuten ziehen im ersten Aufguss und 3 Minuten im zweiten Aufguss. Eine kürzere Ziehzeit sorgt für ein mildes, weiches Aroma, eine längere Ziehzeit für mehr Kraft und Fülle. 2. Wie viel Koffein enthält grüner Tee wie der China Gunpowder? Grüner Tee enthält generell weniger Koffein als Kaffee, dafür wird es durch die enthaltenen Gerbstoffe langsamer freigesetzt – für eine sanftere, länger anhaltende Wirkung. Die genaue Menge variiert je nach Ziehzeit und Wassertemperatur. 3. Was macht Gunpowder-Tee anders als andere Grüntees? Der Name "Gunpowder" bezieht sich auf die besondere Verarbeitung: Die Teeblätter werden zu kleinen, festen Perlen gerollt statt lose verarbeitet zu werden. Dadurch bleibt das Aroma länger geschützt und entfaltet sich erst beim Aufbrühen langsam und vollständig.

Inhalt: 100 g (58,00 €* / 1000 g)

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Varianten ab 2,82 €

Ab 5,28 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

China Gunpowder BIO №028

Grüner Tee im Schmuckkarton

China Gunpowder BIO – der elegante Grüntee-Klassiker aus Zhejiang Sein Name erinnert an Schießpulver, sein Geschmack ist alles andere als explosiv: Der China Gunpowder BIO №028 überzeugt mit einem weichen, milden Aroma und einer eleganten, hellgrünen Tassenfarbe. Der Name "Gunpowder" stammt von der charakteristischen Verarbeitung – die Blätter werden zu kleinen, festen Perlen gerollt, die sich beim Aufbrühen langsam entfalten und so ihr volles Aroma freisetzen. Angebaut wird dieser Grüntee in der chinesischen Provinz Zhejiang, einer der traditionsreichsten Teeregionen Chinas, und stammt aus kontrolliert biologischem Anbau. Eigenschaften auf einen Blick: - Grüner Tee aus der Provinz Zhejiang - Elegant perlenförmig gerollt - Hellgrüne Tassenfarbe - Weicher, milder Geschmack - Aus kontrolliert biologischem Anbau (BIO) --- FAQ – Grüntee China Gunpowder BIO 1. Wie bereite ich China Gunpowder Grüntee richtig zu? Für den optimalen Geschmack übergießen Sie ca. 3g oder 2 Teelöffel Gunpowder-Tee mit 200ml heißem Wasser (empfohlen: ca. 80 °C) und lassen ihn 2 Minuten ziehen im ersten Aufguss und 3 Minuten im zweiten Aufguss. Eine kürzere Ziehzeit sorgt für ein mildes, weiches Aroma, eine längere Ziehzeit für mehr Kraft und Fülle. 2. Wie viel Koffein enthält grüner Tee wie der China Gunpowder? Grüner Tee enthält generell weniger Koffein als Kaffee, dafür wird es durch die enthaltenen Gerbstoffe langsamer freigesetzt – für eine sanftere, länger anhaltende Wirkung. Die genaue Menge variiert je nach Ziehzeit und Wassertemperatur. 3. Was macht Gunpowder-Tee anders als andere Grüntees? Der Name "Gunpowder" bezieht sich auf die besondere Verarbeitung: Die Teeblätter werden zu kleinen, festen Perlen gerollt statt lose verarbeitet zu werden. Dadurch bleibt das Aroma länger geschützt und entfaltet sich erst beim Aufbrühen langsam und vollständig.

Inhalt: 100 g (64,00 €* / 1000 g)

6,40 €*

Ab 5,82 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Packung

China Jasmin №040

Arom. Grüner Tee (lose)

Menge: 100g

Erleben Sie die edle Tradition des Grünen Tees No. 040 – China Jasmin, der mit seinem süßen, beruhigenden Duft und den zarten, öblumigen Jasmin-Nuancen den Geschmack der Geschichte zum Leben erweckt. Einst war dieser exquisite Tee nur dem kaiserlichen Hof vorbehalten, heute können auch Sie ihn in vollen Zügen genießen. Die sanften Aromen des grünen Tees harmonieren perfekt mit der blumigen Frische des Jasmins, was ihn zu einer wahren Wohltat für die Sinne macht. Ideal für entspannte Momente, in denen Sie sich verwöhnen möchten – dieser Tee lädt ein, die Seele baumeln zu lassen und den Alltag hinter sich zu lassen. Genießen Sie eine Tasse China Jasmin und lassen Sie sich von der jahrhundertealten Tradition verzaubern.

Inhalt: 100 g (47,00 €* / 1000 g)

4,70 €*

Varianten ab 2,37 €

Ab 4,28 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

China Jasmin №040

Arom. Grüner Tee im Schmuckkarton

Inhalt: 100 g (59,50 €* / 1000 g)

5,95 €*

Ab 5,41 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

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Jede Teesorte erzählt ihre eigene Geschichte, von den Bergen Chinas bis zu den Hochebenen Afrikas. Entdecke, was sie unterscheidet, verbindet und so besonders macht.

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Tee Zutaten und aufgegossenener Tee in Glaskanne

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Lose oder im Beutel? Kochend oder nicht? Ziehen lassen, aber wie lange? Wir klären die häufigsten Fragen rund um Tee und zeigen, wie Sie das beste aus Ihrem Lieblingstee herausholen können.

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Von den Nebelbergen Chinas bis zu den sonnenverwöhnten Feldern Indiens, jedes Land bringt eigenen Charakter in die Tasse. Entdecken Sie wie Klima und Tradition den Geschmack des Tees prägen.

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