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Rezept Schokoladeneis schnell selbst gemacht - Hintergrund

Schokoladeneis selber machen - cremig, einfach & intensiv schokoladig

Sie lieben cremiges Schokoladeneis und möchten wissen, was wirklich drin ist? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Mit nur wenigen Zutaten, ganz ohne Eismaschine und mit Edelbitterschokolade gelingt Ihnen ein intensives, hausgemachtes Schokoladeneis - perfekt für heiße Tage, besondere Anlässe oder einfach zum Genießen. 

Ob pur, mit etwas Kaffee oder Espresso, frischen Früchten oder als Dessertbegleiter: Dieses Eis schmeckt wie aus der Manufaktur, lässt sich aber ganz unkompliziert zu Hause zubereiten.

Berliner Kaffeerösterei Sommer Rezept Schokoladeneis mit Kakao
Schokodrops

Schokoladeneis - so einfach geht das

Zutaten für 4 Portionen: 

  • 200 g Zartbitterschokolade > wir empfehlen diese Schokolade dafür, denn die praktischen Drops lassen sich am besten schmelzen
  • 400 ml Sahne
  • 100 ml Vollmilch
  • 80 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt (optional)
Tipp:

  • Wenn Sie diesem Schokoeis einen intensiven Kaffee-Twist verleihen wollen, können Sie 1-2 Espresso Shots oder etwas Instantkaffee hinzugeben.
  • Für einen noch intensiveren Geschmack: 1 EL Kakaopulver unterrühren. 
  • Verfeinern Sie das Eis mit gehackten Nüssen, Schokostückchen oder einem Hauch Meersalz. 
  • Für eine vegane Variante: Ersetzen Sie Sahne und Milch durch Kokosmilch und reduzieren Sie den Zucker leicht.

Zubereitung vom Schokoladeneis ohne Eismaschine

  • Schokolade schmelzen: Schmelzen Sie die Schokodrops über einem Wasserbad und lassen Sie diese kurz abkühlen. Den Instantkaffee, so gewünscht, sollten Sie hier unterrühren. 
  • Sahnemischung erhitzen: Geben Sie Sahne, Milch, Vanilleextrakt, Zucker und Salz in einen Topf und erwärmen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze ohne, dass Sie kocht. Sollten Sie sich für etwas Espresso im Eis entschieden haben, gießen Sie diesen in diesem Schritt hinzu. 
  • Schokolade einrühren: Rühren Sie die geschmolzene Schokolade unter die Sahnemischung, bis eine gleichmäßige, dunkle Masse entsteht. 
  • Abkühlen und einfrieren: Lassen Sie die Masse vollständig abkühlen und frieren Sie sie mindestens 6 Stunden ein. Rühren Sie während des Gefriervorgangs 2–3 Mal um, damit das Eis besonders cremig wird.

Was passt dazu?

Natürlich eine Sahnehaube - und wir können Ihnen unsere Walnusstaler wärmstens empfehlen. Nicht nur dazu passen Sie hervorragend, sondern eignen sich auch perfekt für Eiscreme-Cookie-Sandwiches. Dazu einfach einen Walnusstaler mit dem Schokoeis toppen und einen zweiten Walnusstaler draufklappen. 

Einfach ein Schokoladentraum. Mit etwas Nuss. Und vielleicht etwas Kaffee. 

Zuletzt aktualisiert: 22. Juni 2026

Berliner Kaffeerösterei Sommer Rezept Schokoladeneis mit Kakao

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Edelbitterschokoladen-Drops 60% Kakao

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Mit den leckeren Edelbitterschokoladen-Drops der Berliner Kaffeerösterei machen Sie sich im Handumdrehen eine leckere Trinkschokolade. Sie eignen sich aber auch hervorragend als kleine Süßigkeit oder zum Backen. Einfach Milch, Soja-, Hafer- oder Mandeldrink erhitzen und in eine Tasse geben. Dann nach Geschmack die gewünschte Menge Edelbitterschokoladen-Drops dazugeben. Nun nur noch umrühren bis sich die Schokolade aufgelöst hat - dann genießen. Und hier noch ein nicht so geheimer Genießer-Geheimtipp: die praktische Größe der Dropse macht ein Naschen möglich, und zwar direkt aus der Dose in die Hand in den Mund - ohne Umweg über die Tasse mit Milch.

Inhalt: 250 g (39,80 € / 1000 g)

9,95 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Dose
Weisse Schokoladen-Drops 29 % Kakao

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Trinkschokolade in der Dose

Mit den leckeren weissen Schokoladen-Drops der Berliner Kaffeerösterei machen Sie sich im Handumdrehen eine leckere Trinkschokolade. Sie eignen sich aber auch hervorragend als kleine Süßigkeit oder zum Backen. Einfach Milch, Soja-, Hafer- oder Mandeldrink erhitzen und in eine Tasse geben. Dann nach Geschmack die gewünschte Menge der weissen Schokoladen-Drops dazugeben. Nun nur noch umrühren bis sich die Schokolade aufgelöst hat - dann genießen. Und hier noch ein nicht so geheimer Genießer-Geheimtipp: die praktische Größe der Dropse macht ein Naschen möglich, und zwar direkt aus der Dose in die Hand in den Mund - ohne Umweg über die Tasse mit Milch.

Inhalt: 250 g (39,80 € / 1000 g)

9,95 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Dose
Edelbitterschokoladen-Drops 80% Kakao

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Trinkschokolade in der Dose

Mit den leckeren Edelbitterschokoladen-Drops der Berliner Kaffeerösterei machen Sie sich im Handumdrehen eine leckere Trinkschokolade. Sie eignen sich aber auch hervorragend als kleine Süßigkeit oder zum Backen. Einfach Milch, Soja-, Hafer- oder Mandeldrink erhitzen und in eine Tasse geben. Dann nach Geschmack die gewünschte Menge Edelbitterschokoladen-Drops dazugeben. Nun nur noch umrühren bis sich die Schokolade aufgelöst hat - dann genießen. Und hier noch ein nicht so geheimer Genießer-Geheimtipp: die praktische Größe der Dropse macht ein Naschen möglich, und zwar direkt aus der Dose in die Hand in den Mund - ohne Umweg über die Tasse mit Milch.

Inhalt: 250 g (39,80 € / 1000 g)

9,95 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

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Edelbitterschokoladen-Drops 70% Kakao

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Trinkschokolade in der Dose

Mit den leckeren Edelbitterschokoladen-Drops der Berliner Kaffeerösterei machen Sie sich im Handumdrehen eine leckere Trinkschokolade. Sie eignen sich aber auch hervorragend als kleine Süßigkeit oder zum Backen. Einfach Milch, Soja-, Hafer- oder Mandeldrink erhitzen und in eine Tasse geben. Dann nach Geschmack die gewünschte Menge Edelbitterschokoladen-Drops dazugeben. Nun nur noch umrühren bis sich die Schokolade aufgelöst hat - dann genießen. Und hier noch ein nicht so geheimer Genießer-Geheimtipp: die praktische Größe der Dropse macht ein Naschen möglich, und zwar direkt aus der Dose in die Hand in den Mund - ohne Umweg über die Tasse mit Milch.

Inhalt: 250 g (39,80 € / 1000 g)

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Edelvollmilchschokoladen-Drops 43% Kakao

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