Mama Deluxe
Kaffee
| Anzahl | Stückpreis | Grundpreis |
|---|---|---|
| Bis 3 |
19,45 €
|
38,90 € / 1000 g |
| Bis 6 |
18,87 €
|
37,74 € / 1000 g |
| Bis 9 |
18,28 €
|
36,56 € / 1000 g |
| Ab 10 |
17,70 €
|
35,40 € / 1000 g |
Beschreibung Mama Deluxe
Mama Deluxe – Ein Kaffee, der genauso besonders ist wie die beste Mutter der Welt
Verwöhnen Sie Ihre Mutter mit dem „Mama Deluxe“ Kaffee, der nicht nur durch seine exquisiten Aromen begeistert, sondern auch durch seine Liebe zum Detail. Dieser Kaffee vereint fruchtige Noten von grünen Trauben mit der süßen Harmonie von Zartbitterschokolade und lässt den Moment der Kaffeepause zu einem wahren Genuss werden. Die leicht floralen Nuancen und der sanfte Körper machen ihn zu einem idealen Begleiter für einen entspannten Muttertagsmorgen.
Hergestellt aus 100% Arabica-Bohnen aus Kolumbien, bietet der „Mama Deluxe“ eine perfekte Balance zwischen Fruchtigkeit und Schokoladigkeit. Der mittelkräftige Röstgrad lässt die Aromen perfekt zur Geltung kommen – nicht zu stark, aber dennoch intensiv genug, um die Sinne zu erfreuen.
Ob als morgendlicher Wachmacher oder als harmonischer Abschluss eines Festmahls, dieser Kaffee ist ein Genuss, den Ihre Mutter verdient. Ideal für die Zubereitung im Handfilter, der Karlsbader Kanne oder direkt in der Tassem bietet der „Mama Deluxe“ stets ein Ergebnis, das die Qualität und den Geschmack von Spezialitätenkaffee widerspiegelt.
Der perfekte Kaffee für den perfekten Tag – zum Muttertag und darüber hinaus.
- Mischung
- 100% Arabica
- Aromaprofil
- Fruchtig, Schokoladig
- Ursprungsland
- Kolumbien
- Kaffeestärke
-
Eher kräftig
- Röstgrad
-
Mittel
Zubereitungsempfehlung
- Karlsbader Kanne
- Tassenbrühung
- Handfilter
- Cona Kanne
Aromarad
| Kategorie | Beschreibung | Intensität |
|---|---|---|
| Nuss | Mandeln | 3 / 5 |
| Süß | Honig | 2 / 5 |
| Kakao | Zartbitterschokolade | 4 / 5 |
| Steinfobst | Pflaumen, Mirabellen | 3 / 5 |
| Tropische Früchte | Papaya, Sternfrucht, Passionsfrucht | 3 / 5 |
Geschmacksprofil
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Aroma
Der Kaffeegeschmack wird durch die spezifischen Aromen charakterisiert. Diese können olfaktorisch (über die Nase), gustatorisch (über die Zunge) oder retronasal (über den Rachenraum) wahrgenommen werden. Dabei steht der Begriff „Aroma“ für die Gesamtheit dieser Wahrnehmungen.
Zu den Wahrnehmungen werden im Gehirn Assoziationen gebildet, welche es uns ermöglichen, den Geschmack zu charakterisieren und zu identifizieren.
Des Weiteren enthält Kaffee eine Vielzahl von Aromastoffen, die zum einen in der Kaffeepflanze während des Heranreifens der Kaffeekirschen gebildet wurden (enzymatische Aromen). Hierzu zählen vor allem die fruchtigen Aromen (rote Früchte, dunkle Früchte, Zitrusfrüchte, Trockenfrüchte) und blumige Aromen (Jasmin, Duftwicke, Flieder).
Erst durch den Röstprozess entstehen die Kandierungsaromen. Dazu gehören nussige und schokoladige Aromen (geröstete Haselnuss, Nougat, Schokolade). Dunkel geröstete Kaffees können Noten von Holz, Thymian und Muskat aufweisen.
Komplexität
Neben geschmacklich einfach „strukturierten“ Kaffees, die einen bestimmten Geschmack, z.B. „Nussig“ abbilden und sich nicht verändern, gibt es „komplex“ strukturierte Kaffees in denen verschiedene Fruchtnoten miteinander interagieren und die ausgeprägte Vor-, Haupt- und Nachgeschmacksnoten aufweisen.
Körper
Beschreibt, in welchem Maße die im Kaffee enthaltenen Öle im Kaffeegetränk wieder zu finden sind, wissenschaftlich also die Viskosität des Getränkes.
Ein körperreicher Kaffee (man spricht auch von einem „schweren“ Kaffee) erzeugt ein volles, rundes Mundgefühl, der Kaffee bleibt lange präsent (langer Nachgeschmack).
Nachgeschmack
Es handelt sich beim Nachgeschmack um die „im Abgang“, also nach und bei dem Herunterschlucken des Getränks empfundenen sensorischen Eindrücke und deren Intensität.
Zum Beispiel kann ein Kaffee einen lang anhaltenden Nachgeschmack haben oder der Kaffee ist danach kaum mehr wahrnehmbar.
Schwere Kaffees mit guter Fülle, das heißt körperreiche Kaffees führen oft zu lang anhaltendem Nachgeschmack.
Fruchtigkeit
Ohne Säure würde uns Kaffee nicht schmecken!
Die über 80 verschiedenen Säuren im Kaffee sind wesentliche Geschmacksträger und -bildner: hell, klar, fruchtig, spritzig, lebendig und trocken sind nur wenige Beispiele dafür wie Säure sich im Kaffee geschmacklich wiederfindet.
Hinzu kommt, dass Säuren die empfundene Süße im Kaffee verstärken.
Das bedeutet, ein von uns als angenehm süß empfundener Kaffee enthält garantiert Säuren und würde ohne diese auch weniger süß schmecken.
Balance
Der Begriff Balance ist Ausdruck dafür, wie abgerundet ein Kaffee schmeckt.
Das perfekte Zusammenspiel aller Geschmackscharakteristika des Kaffees und eine hohe geschmackliche Konsistenz, d.h. vom ersten Eindruck bis zum Abgang keine störenden Geschmacksemfindungen, zeichnen einen harmonischen, perfekt ausbalancierten Kaffee aus.
Weder eine scharfer Nachgeschmack noch dominant herausstechende Aromata stören das Geschmacksbild.
Süße
Je nach Stärke der Röstung und nach dem Potential des Kaffees kann dieser „wenig süß“, süß oder „sehr süß“ schmecken. Die Aromen erinnern dann bisweilen an Gebäck bzw. im Zusammenspiel mit Fruchtnoten an Konfitüre, z.B. Erdbeerkonfitüre. Es gibt auch „süße“ Gemüsenoten, z.B. Zuckererbsen.
Allgemein kann die Fruchtigkeit eines Kaffees dessen Süße verstärken aber auch abschwächen.
Röstet man stärker, gehen die süßen Noten zum Teil wieder verloren. Jedoch hat nicht jeder Kaffee, den man hell röstet, automatisch eine gewisse Süße.
Es gibt viele Kaffees, die egal wie dunkel bzw. wie hell man sie röstet, nur wenig Süße mitbringen.
Auch die Aufbereitung des Kaffees beeinflußt die Süße – sogenannte „honey dried“ Kaffeebohnen-Aufbereitungen gelten als förderlich für die Süße des Kaffees.
Bouquet
Im Englischen auch „Fragrance“ genannt, beschreibt die über die Nase (olfaktorisch) wahrnehmbaren Aromen, und zwar sowohl die beim Mahlen des Kaffees, als auch die beim Aufgießen des Kaffees wahrnehmbaren Aromen.
Am schönsten ist das Bouquet allerdings, wenn man die Kaffeebohnen erst kurz vor der Zubereitung frisch mahlt.
| Kategorie | Intensität |
|---|---|
| Aroma | 4 / 5 |
| Komplexität | 5 / 5 |
| Körper | 2 / 5 |
| Nachgeschmack | 3 / 5 |
| Fruchtigkeit | 2 / 5 |
| Balance | 3 / 5 |
| Süße | 3 / 5 |
| Bouquet | 1 / 5 |
Herkunft
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Ursprungsbilder
Anbau/Verarbeitung
- Ursprungsland
- Kolumbien
- Region
- Ciudad Bolivar
- Anbauhöhe
- von 1300 m - bis 1900 m
- Boden
- Vulkanischer Verwitterungsboden
- Varietät
- Castillo
- Schattenbäume
- ja
- Qualität
- Excelso EP
- Aufbereitung
- Fully washed
Zubehör
Kalita - Kanne aus Emaille in rot 1 L
Pour Over Kanne mit Pelikan Tülle
Kalita - HASAMI 10g Messlöffel aus Keramik
Messlöffel
Kalita - HASAMI Kaffee Kännchen 700 ml
Kaffeekanne aus Keramik
BKR Tasse - Motiv 1 - "Kaffee? Schwarz!" (450 ml)
Tasse
Kalita - Wave Style Up 185 Red
Pour Over Set inkl. Filterpapier
Kalita - 102 Handfilter | Dripper 2 bis 4 Tassen schwarz
Dripper aus Keramik
Kalita - Kanne aus Emaille in weiß 1 L
Pour Over Kanne mit Pelikan Tülle
6 Bewertungen
23. Mai 2025 09:21
Der perfekte Kaffee für mich
Ich bestelle ja schon länger meinen Kaffee bei euch und bin immer sehr zufrieden mit der Qualität. Diesmal probierte ich den Mama deluxe und was soll ich sagen: einfach himmlischer Geschmack. Mein neuer Favourit und gleich nochmal nachbestellt.
9. März 2024 15:01
Mein Favorit
Der Geschmack ist nussig und süß. Ein Genuss und mittlerweile mein Lieblingskaffee
30. Januar 2024 17:20
Top Kaffee
Ein sehr leckerer Kaffee der sich im Geschmack wirklich absetzt und ein absoluter Genuss ist.
11. Dezember 2023 15:28
Sehr schöner fruchtig schmeckender Kaffee mit doofem Namen
Ich mag den Kaffee sehr gern, obwohl ich sonst schokoladig-nussigen Kaffee bevorzuge. Schön fruchtig, trotzdem rund. Frisch sowieso, wie immer. Prima mit Kaffeemaschine oder Handaufguss. Gerne wieder. Aber der Name geht gaarnich!
19. Juli 2023 19:48
Favorit nicht nur für Mamas
Der Kaffee war ein Präsent zum Muttertag. Dieser Kaffee schmeckt wirklich wie im Aromaprofil beschrieben. Ich bevorzuge das Handbrühverfahren, das das Aroma dieses Kaffees voll zur Entfaltung bringt. Empfehlenswert nicht nur für Mamas.
10. Juli 2023 15:15
Super Geschmack
Der Kaffee war ein tolles Muttertagspräsent. Der Geschmack ist wundervoll nussig und süß, sehr empfehlenswert. Mittlerweile mein Lieblingskaffee.