Espresso Supremo BIO
Espresso
| Anzahl | Stückpreis | Grundpreis |
|---|---|---|
| Bis 3 |
17,45 €
|
34,90 € / 1000 g |
| Bis 6 |
16,93 €
|
33,86 € / 1000 g |
| Bis 9 |
16,40 €
|
32,80 € / 1000 g |
| Ab 10 |
15,88 €
|
31,76 € / 1000 g |
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage
Beschreibung Espresso Supremo BIO
Dieser Espresso zeichnet sich durch eine sehr gute karamellige Interaktion mit Milch aus: Im Cappuccino bleibt er dank seiner kräftigen Würze sichtbar, geht aber mit der Milch trotzdem eine sehr harmonische Verbindung ein. Im Latte macchiato fügt er sich vollständig ein, und es entsteht ein wunderbar abgerundeter feiner Mokka-Geschmack.
- Mischung
- 80% Arabica 20% Robusta
- Aromaprofil
- Karamellig, Röstig, Süß
- Kaffeestärke
-
Eher kräftig
- Röstgrad
-
Mittel dunkel
Zubereitungsempfehlungen
- Kaffeevollautomat
- Siebträger
- Herdkännchen
Aromarad
| Kategorie | Beschreibung | Intensität |
|---|---|---|
| Süß | Karamell | 5 / 5 |
| Gewürze | würzig | 4 / 5 |
| Kernobst | Honigmelone | 3 / 5 |
Geschmacksprofil
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Aroma
Der Kaffeegeschmack wird durch die spezifischen Aromen charakterisiert. Diese können olfaktorisch (über die Nase), gustatorisch (über die Zunge) oder retronasal (über den Rachenraum) wahrgenommen werden. Dabei steht der Begriff „Aroma“ für die Gesamtheit dieser Wahrnehmungen.
Zu den Wahrnehmungen werden im Gehirn Assoziationen gebildet, welche es uns ermöglichen, den Geschmack zu charakterisieren und zu identifizieren.
Des Weiteren enthält Kaffee eine Vielzahl von Aromastoffen, die zum einen in der Kaffeepflanze während des Heranreifens der Kaffeekirschen gebildet wurden (enzymatische Aromen). Hierzu zählen vor allem die fruchtigen Aromen (rote Früchte, dunkle Früchte, Zitrusfrüchte, Trockenfrüchte) und blumige Aromen (Jasmin, Duftwicke, Flieder).
Erst durch den Röstprozess entstehen die Kandierungsaromen. Dazu gehören nussige und schokoladige Aromen (geröstete Haselnuss, Nougat, Schokolade). Dunkel geröstete Kaffees können Noten von Holz, Thymian und Muskat aufweisen.
Komplexität
Neben geschmacklich einfach „strukturierten“ Kaffees, die einen bestimmten Geschmack, z.B. „Nussig“ abbilden und sich nicht verändern, gibt es „komplex“ strukturierte Kaffees in denen verschiedene Fruchtnoten miteinander interagieren und die ausgeprägte Vor-, Haupt- und Nachgeschmacksnoten aufweisen.
Körper
Beschreibt, in welchem Maße die im Kaffee enthaltenen Öle im Kaffeegetränk wieder zu finden sind, wissenschaftlich also die Viskosität des Getränkes.
Ein körperreicher Kaffee (man spricht auch von einem „schweren“ Kaffee) erzeugt ein volles, rundes Mundgefühl, der Kaffee bleibt lange präsent (langer Nachgeschmack).
Nachgeschmack
Es handelt sich beim Nachgeschmack um die „im Abgang“, also nach und bei dem Herunterschlucken des Getränks empfundenen sensorischen Eindrücke und deren Intensität.
Zum Beispiel kann ein Kaffee einen lang anhaltenden Nachgeschmack haben oder der Kaffee ist danach kaum mehr wahrnehmbar.
Schwere Kaffees mit guter Fülle, das heißt körperreiche Kaffees führen oft zu lang anhaltendem Nachgeschmack.
Fruchtigkeit
Ohne Säure würde uns Kaffee nicht schmecken!
Die über 80 verschiedenen Säuren im Kaffee sind wesentliche Geschmacksträger und -bildner: hell, klar, fruchtig, spritzig, lebendig und trocken sind nur wenige Beispiele dafür wie Säure sich im Kaffee geschmacklich wiederfindet.
Hinzu kommt, dass Säuren die empfundene Süße im Kaffee verstärken.
Das bedeutet, ein von uns als angenehm süß empfundener Kaffee enthält garantiert Säuren und würde ohne diese auch weniger süß schmecken.
Balance
Der Begriff Balance ist Ausdruck dafür, wie abgerundet ein Kaffee schmeckt.
Das perfekte Zusammenspiel aller Geschmackscharakteristika des Kaffees und eine hohe geschmackliche Konsistenz, d.h. vom ersten Eindruck bis zum Abgang keine störenden Geschmacksemfindungen, zeichnen einen harmonischen, perfekt ausbalancierten Kaffee aus.
Weder eine scharfer Nachgeschmack noch dominant herausstechende Aromata stören das Geschmacksbild.
Süße
Je nach Stärke der Röstung und nach dem Potential des Kaffees kann dieser „wenig süß“, süß oder „sehr süß“ schmecken. Die Aromen erinnern dann bisweilen an Gebäck bzw. im Zusammenspiel mit Fruchtnoten an Konfitüre, z.B. Erdbeerkonfitüre. Es gibt auch „süße“ Gemüsenoten, z.B. Zuckererbsen.
Allgemein kann die Fruchtigkeit eines Kaffees dessen Süße verstärken aber auch abschwächen.
Röstet man stärker, gehen die süßen Noten zum Teil wieder verloren. Jedoch hat nicht jeder Kaffee, den man hell röstet, automatisch eine gewisse Süße.
Es gibt viele Kaffees, die egal wie dunkel bzw. wie hell man sie röstet, nur wenig Süße mitbringen.
Auch die Aufbereitung des Kaffees beeinflußt die Süße – sogenannte „honey dried“ Kaffeebohnen-Aufbereitungen gelten als förderlich für die Süße des Kaffees.
Bouquet
Im Englischen auch „Fragrance“ genannt, beschreibt die über die Nase (olfaktorisch) wahrnehmbaren Aromen, und zwar sowohl die beim Mahlen des Kaffees, als auch die beim Aufgießen des Kaffees wahrnehmbaren Aromen.
Am schönsten ist das Bouquet allerdings, wenn man die Kaffeebohnen erst kurz vor der Zubereitung frisch mahlt.
| Kategorie | Intensität |
|---|---|
| Aroma | 4 / 5 |
| Komplexität | 3 / 5 |
| Körper | 4 / 5 |
| Nachgeschmack | 3 / 5 |
| Fruchtigkeit | 2 / 5 |
| Balance | 3 / 5 |
| Süße | 3 / 5 |
Zubehör
BKR - Espresso-Tasse 50ml (inkl. Untertasse)
Tassenset
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Bialetti - Moka Express Alu 4 Tassen/ 190ml
Espressokocher
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Bialetti - Espressokocher Rainbow 3 Tassen hellblau
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JoeFrex - Barista Mikrofasertücher (4er Set)
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Cilio - Siebträgerbürste Buche, rund, Durchmesser 6cm
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JoeFrex - Tamper, 58 mm, Aluminium
Espresso-Tamper
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Bialetti - Venus, kupfer, Edelstahl - 2 Tassen
Espressokocher
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2 - 10 von 29 Bewertungen
23. Januar 2023 17:22
Seit vier Jahren unverändert mein Favorit für Cappuccino
Von dieser Sorte bin ich vollkommen begeistert. Die geeignete Zubereitung mit einer Siebträgermaschine, also Mahlgrad, Temperdruck, Kaffee- und Wassermenge, ist natürlich Voraussetzung. Geschmack ist immer eine persönliche Sache, aber für mich seit vier Jahren der Favorit. Online-Bestellung und Lieferung bisher immer perfekt.
16. Januar 2023 01:47
Bester Espresso Cafe
Mein absoluter lieblings Kaffee, welcher mir in meiner Elternzeit den Tag rettet!
6. Januar 2023 12:27
Espresso gut bis sehr gut, Gesamtpaket super.
Der Espresso schmeckt in meinem Siebträger als Espresso und Amerikano gut, aber ob es mein Lieblingsespresso weiß ich nicht. Als Gesamtpaket (Preis/Leistung/Qualität/Frische/Versand) auf jeden Fall 10 Sterne, danke!
19. November 2022 08:21
Sehr gund und sanfter Geschmack!
Schmeckt mir sehr gut als Espresso ohne Zucker, ganz rund und sanft im Geschmack. Man merkt, dass weniger Robusta wie im FLORENTINER ESPRESSO ist. Gerne probiere ich aber das nächste Mal auch noch den MAILÄNDER ESPRESSO.
21. August 2022 11:47
Unser Lieblingsespresso seit 10 Jahren
Wenn es jetzt auf der website etwas einfacher wäre mit der Mengenauswahl wär‘s perfekt…
14. Februar 2022 20:27
Espresso supremo bio
Es ist der Beste Espresso den ich je getrunken habe. Einfach ein Genuss, Perfekt für Cappuccino und ich habe das Glück das ich aus Berlin bin. So hole ich ihn mir immer Frisch aus der Rösterei ?
11. Dezember 2021 19:03
ich bin begeistert
Super Espresso. super Service und super schnelle Lieferung.
4. Dezember 2021 17:55
Tolle Crema, ausgewogener Robusta-Anteil
Musste den Mahlgrad ziemlich fein einstellen, macht dann aber krasse Crema und schmeckt super. Perfekt für Cappuccino.
20. November 2021 12:01
Top-Produkt mit Geschenk im Paket
Neben dem Espresso Supremo Bio wurde auch noch sehr leckerer Tee als Geschenk ins Paket gelegt. Tolle Geste, vielen Dank!
23. Oktober 2021 15:11
Sehr lecker und schnelle Lieferung!
Habe meinen Lieblingsespresso gefunden, Lieferung hat auch diesmal wieder sehr zügig funktioniert, vielen Dank!