Berliner Metropolen-Mischung
Kaffee
| Anzahl | Stückpreis | Grundpreis |
|---|---|---|
| Bis 3 |
16,75 €
|
33,50 € / 1000 g |
| Bis 6 |
16,25 €
|
32,50 € / 1000 g |
| Bis 9 |
15,75 €
|
31,50 € / 1000 g |
| Ab 10 |
15,24 €
|
30,48 € / 1000 g |
Artikelbeschreibung
Berliner Metropolen-Mischung
Die Berliner Metropolen-Mischung aus 100 % Arabica steht für Vielfalt, Dynamik und kraftvollen Geschmack. Inspiriert vom pulsierenden Leben der Metropole präsentiert sich dieser Kaffee sehr kräftig, spritzig und lebendig, mit einer feinen Würze und ausgewogener Struktur. Ideal für alle, die einen charakterstarken Filterkaffee mit Tiefe und Ausdruck suchen.
Der mittlere Röstgrad bringt die Aromen harmonisch zur Entfaltung und sorgt für eine ausgewogene Kaffeestärke. In der Tasse dominieren nussige Noten von Pekannüssen, begleitet von süßlichen Akzenten aus Melasse und Keks, ergänzt durch röstige Nuancen von frischem Brot und Tabak. Dezente Anklänge von schwarzem Tee und getrockneten Datteln verleihen dem Profil zusätzliche Komplexität. Das Aromaprofil wirkt angenehm schokoladig und würzig, mit guter Balance, stabilem Körper und lebendigem Aroma.
Die Berliner Metropolen-Mischung eignet sich hervorragend für die Zubereitung in der French Press, der klassischen Kaffeemaschine oder im Kaffeevollautomaten. Ob als Frühstückskaffee oder als Begleiter durch den Tag, dieser Kaffee überzeugt mit Vielschichtigkeit, Charakter und konstant hoher Qualität in jeder Tasse.
- Mischung
- 100% Arabica
- Aromaprofil
- Schokoladig, Würzig
- Kaffeestärke
-
Ausgewogen
- Röstgrad
-
Mittel
Zubereitungsempfehlung
- French Press
- Kaffeemaschine
- Kaffeevollautomat
Aromarad
| Kategorie | Beschreibung | Intensität |
|---|---|---|
| Nuss | Nussig, Pekannüsse | 5 / 5 |
| Süß | Melasse, Kekse | 3 / 5 |
| Toast | frisches Brot, Tabak | 3 / 5 |
| Tee | Schwarzer Tee | 3 / 5 |
| Trockenfrüchte | getrocknete Datteln | 2 / 5 |
Geschmacksprofil
Legende
Aroma
Der Kaffeegeschmack wird durch die spezifischen Aromen charakterisiert. Diese können olfaktorisch (über die Nase), gustatorisch (über die Zunge) oder retronasal (über den Rachenraum) wahrgenommen werden. Dabei steht der Begriff „Aroma“ für die Gesamtheit dieser Wahrnehmungen.
Zu den Wahrnehmungen werden im Gehirn Assoziationen gebildet, welche es uns ermöglichen, den Geschmack zu charakterisieren und zu identifizieren.
Des Weiteren enthält Kaffee eine Vielzahl von Aromastoffen, die zum einen in der Kaffeepflanze während des Heranreifens der Kaffeekirschen gebildet wurden (enzymatische Aromen). Hierzu zählen vor allem die fruchtigen Aromen (rote Früchte, dunkle Früchte, Zitrusfrüchte, Trockenfrüchte) und blumige Aromen (Jasmin, Duftwicke, Flieder).
Erst durch den Röstprozess entstehen die Kandierungsaromen. Dazu gehören nussige und schokoladige Aromen (geröstete Haselnuss, Nougat, Schokolade). Dunkel geröstete Kaffees können Noten von Holz, Thymian und Muskat aufweisen.
Komplexität
Neben geschmacklich einfach „strukturierten“ Kaffees, die einen bestimmten Geschmack, z.B. „Nussig“ abbilden und sich nicht verändern, gibt es „komplex“ strukturierte Kaffees in denen verschiedene Fruchtnoten miteinander interagieren und die ausgeprägte Vor-, Haupt- und Nachgeschmacksnoten aufweisen.
Körper
Beschreibt, in welchem Maße die im Kaffee enthaltenen Öle im Kaffeegetränk wieder zu finden sind, wissenschaftlich also die Viskosität des Getränkes.
Ein körperreicher Kaffee (man spricht auch von einem „schweren“ Kaffee) erzeugt ein volles, rundes Mundgefühl, der Kaffee bleibt lange präsent (langer Nachgeschmack).
Nachgeschmack
Es handelt sich beim Nachgeschmack um die „im Abgang“, also nach und bei dem Herunterschlucken des Getränks empfundenen sensorischen Eindrücke und deren Intensität.
Zum Beispiel kann ein Kaffee einen lang anhaltenden Nachgeschmack haben oder der Kaffee ist danach kaum mehr wahrnehmbar.
Schwere Kaffees mit guter Fülle, das heißt körperreiche Kaffees führen oft zu lang anhaltendem Nachgeschmack.
Fruchtigkeit
Ohne Säure würde uns Kaffee nicht schmecken!
Die über 80 verschiedenen Säuren im Kaffee sind wesentliche Geschmacksträger und -bildner: hell, klar, fruchtig, spritzig, lebendig und trocken sind nur wenige Beispiele dafür wie Säure sich im Kaffee geschmacklich wiederfindet.
Hinzu kommt, dass Säuren die empfundene Süße im Kaffee verstärken.
Das bedeutet, ein von uns als angenehm süß empfundener Kaffee enthält garantiert Säuren und würde ohne diese auch weniger süß schmecken.
Balance
Der Begriff Balance ist Ausdruck dafür, wie abgerundet ein Kaffee schmeckt.
Das perfekte Zusammenspiel aller Geschmackscharakteristika des Kaffees und eine hohe geschmackliche Konsistenz, d.h. vom ersten Eindruck bis zum Abgang keine störenden Geschmacksemfindungen, zeichnen einen harmonischen, perfekt ausbalancierten Kaffee aus.
Weder eine scharfer Nachgeschmack noch dominant herausstechende Aromata stören das Geschmacksbild.
Süße
Je nach Stärke der Röstung und nach dem Potential des Kaffees kann dieser „wenig süß“, süß oder „sehr süß“ schmecken. Die Aromen erinnern dann bisweilen an Gebäck bzw. im Zusammenspiel mit Fruchtnoten an Konfitüre, z.B. Erdbeerkonfitüre. Es gibt auch „süße“ Gemüsenoten, z.B. Zuckererbsen.
Allgemein kann die Fruchtigkeit eines Kaffees dessen Süße verstärken aber auch abschwächen.
Röstet man stärker, gehen die süßen Noten zum Teil wieder verloren. Jedoch hat nicht jeder Kaffee, den man hell röstet, automatisch eine gewisse Süße.
Es gibt viele Kaffees, die egal wie dunkel bzw. wie hell man sie röstet, nur wenig Süße mitbringen.
Auch die Aufbereitung des Kaffees beeinflußt die Süße – sogenannte „honey dried“ Kaffeebohnen-Aufbereitungen gelten als förderlich für die Süße des Kaffees.
Bouquet
Im Englischen auch „Fragrance“ genannt, beschreibt die über die Nase (olfaktorisch) wahrnehmbaren Aromen, und zwar sowohl die beim Mahlen des Kaffees, als auch die beim Aufgießen des Kaffees wahrnehmbaren Aromen.
Am schönsten ist das Bouquet allerdings, wenn man die Kaffeebohnen erst kurz vor der Zubereitung frisch mahlt.
| Kategorie | Intensität |
|---|---|
| Aroma | 5 / 5 |
| Komplexität | 3 / 5 |
| Körper | 3 / 5 |
| Nachgeschmack | 2 / 5 |
| Fruchtigkeit | 1 / 5 |
| Balance | 5 / 5 |
Zubehör
Cilio - Kaffeebereiter Laura Edelstahl 3 Tassen 350 ml
French Press
BKR - Kaffeedose Nostalgie 250g/500g (128 x 67 x 195 mm)
Dose zur Aufbewahrung
AeroPress® - Original Coffee und Espressomaker Set
Kaffeezubereiter
Cilio - Milchaufschäumer Becher Edelstahl 350ml
Aufschäumbecher
BKR - Kaffeebecher große Tasse mit Logo (350 ml) ohne Untertasse
Tasse
Bialetti - Kaffeebereiter French Press Smart 0,35 L schwarz
French Press
7 Bewertungen
3. Februar 2026 10:55
Ein sehr guter Kaffee für das Kränzchen am Sonntag
Die Familie war von dieser Mischung begeistert - ein Geheimtipp.
15. Januar 2026 21:32
Himmlischer Kaffee
Für mich einer der besten Kaffees auf dem Markt. Ich nutze diesen in einer Siebträgermaschine. Einfach himmlisch.
23. Februar 2024 16:13
Feine Sache
Einer meiner Topfavoriten. Sehr guter Geschmack und wenig Säure machen ihn zu einem sehr guten Kaffee. Gehört m.E. In jede Maschine, wer ihn nicht versucht hat, hat etwas verpasst.
22. Januar 2024 18:36
Sehr sehr Gut!
FüDer beste tägliche Kaffee, den ich je auf dem Markt getrunken habe! Der Geschmack ist einfach super, nussig und irgendwie wie dunkler Kakao. Ein wirklich toller Frühstückskaffee! Und das Beste ist, er hat kaum Säure. Ich kann ihn wirklich nur wärmstens empfehlen!
6. Januar 2024 15:34
Kann man nich meckern ;-)
Für mich die beste Mischung, die ich bisher probiert habe (und ich müsste sie bald alle durch haben). Sehr aromatisch und vollmundig, dabei wenig Säure. Ich finde ihn sehr schön ausgewogen, keines der Aromen drängt sich in den Vordergrund, die perfekte Harmonie sozusagen :-)
26. Mai 2023 18:53
Dieser Kaffe ist sehr gut, Geschmack mild und wenig Säure!
TOP!
20. Mai 2023 19:09
Kaffee der auch nach Kaffee richt und schmeckt.
Ein sehr guter Alltagskaffe mit einem sehr schönen Aroma. Das fehlt mir bei anderen Herstellern.