Berliner Kaffeekränzchen
Kaffee
| Anzahl | Stückpreis | Grundpreis |
|---|---|---|
| Bis 3 |
8,95 €
|
35,80 € / 1000 g |
| Bis 6 |
8,68 €
|
34,72 € / 1000 g |
| Bis 9 |
8,41 €
|
33,64 € / 1000 g |
| Ab 10 |
8,14 €
|
32,56 € / 1000 g |
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage
Beschreibung Berliner Kaffeekränzchen
Ein leichter Filterkaffee mit lebhaften Aromen. Harmoniert dank seiner nussigen Noten ideal mit schokoladigem Kuchen. Perfekt am Nachmittag zum Kaffeeklatsch.
- Mischung
- 100% Arabica
- Aromaprofil
- Nussig, Süß, Würzig
- Kaffeestärke
- Eher mild
- Röstgrad
-
Mittel
Zubereitungsempfehlungen
- French Press
- Kaffeemaschine
- Tassenbrühung
- Kaffeevollautomat
Aromarad
| Kategorie | Beschreibung | Intensität |
|---|---|---|
| Nuss | Haselnüsse, Laugengebäck | 4 / 5 |
| Süß | Karamell, Lakritz | 4 / 5 |
| Toast | Toast | 2 / 5 |
| Gewürze | schwarzer Pfeffer, Curry | 5 / 5 |
| Zitrone | Orange | 3 / 5 |
Geschmacksprofil
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Aroma
Der Kaffeegeschmack wird durch die spezifischen Aromen charakterisiert. Diese können olfaktorisch (über die Nase), gustatorisch (über die Zunge) oder retronasal (über den Rachenraum) wahrgenommen werden. Dabei steht der Begriff „Aroma“ für die Gesamtheit dieser Wahrnehmungen.
Zu den Wahrnehmungen werden im Gehirn Assoziationen gebildet, welche es uns ermöglichen, den Geschmack zu charakterisieren und zu identifizieren.
Des Weiteren enthält Kaffee eine Vielzahl von Aromastoffen, die zum einen in der Kaffeepflanze während des Heranreifens der Kaffeekirschen gebildet wurden (enzymatische Aromen). Hierzu zählen vor allem die fruchtigen Aromen (rote Früchte, dunkle Früchte, Zitrusfrüchte, Trockenfrüchte) und blumige Aromen (Jasmin, Duftwicke, Flieder).
Erst durch den Röstprozess entstehen die Kandierungsaromen. Dazu gehören nussige und schokoladige Aromen (geröstete Haselnuss, Nougat, Schokolade). Dunkel geröstete Kaffees können Noten von Holz, Thymian und Muskat aufweisen.
Komplexität
Neben geschmacklich einfach „strukturierten“ Kaffees, die einen bestimmten Geschmack, z.B. „Nussig“ abbilden und sich nicht verändern, gibt es „komplex“ strukturierte Kaffees in denen verschiedene Fruchtnoten miteinander interagieren und die ausgeprägte Vor-, Haupt- und Nachgeschmacksnoten aufweisen.
Körper
Beschreibt, in welchem Maße die im Kaffee enthaltenen Öle im Kaffeegetränk wieder zu finden sind, wissenschaftlich also die Viskosität des Getränkes.
Ein körperreicher Kaffee (man spricht auch von einem „schweren“ Kaffee) erzeugt ein volles, rundes Mundgefühl, der Kaffee bleibt lange präsent (langer Nachgeschmack).
Nachgeschmack
Es handelt sich beim Nachgeschmack um die „im Abgang“, also nach und bei dem Herunterschlucken des Getränks empfundenen sensorischen Eindrücke und deren Intensität.
Zum Beispiel kann ein Kaffee einen lang anhaltenden Nachgeschmack haben oder der Kaffee ist danach kaum mehr wahrnehmbar.
Schwere Kaffees mit guter Fülle, das heißt körperreiche Kaffees führen oft zu lang anhaltendem Nachgeschmack.
Fruchtigkeit
Ohne Säure würde uns Kaffee nicht schmecken!
Die über 80 verschiedenen Säuren im Kaffee sind wesentliche Geschmacksträger und -bildner: hell, klar, fruchtig, spritzig, lebendig und trocken sind nur wenige Beispiele dafür wie Säure sich im Kaffee geschmacklich wiederfindet.
Hinzu kommt, dass Säuren die empfundene Süße im Kaffee verstärken.
Das bedeutet, ein von uns als angenehm süß empfundener Kaffee enthält garantiert Säuren und würde ohne diese auch weniger süß schmecken.
Balance
Der Begriff Balance ist Ausdruck dafür, wie abgerundet ein Kaffee schmeckt.
Das perfekte Zusammenspiel aller Geschmackscharakteristika des Kaffees und eine hohe geschmackliche Konsistenz, d.h. vom ersten Eindruck bis zum Abgang keine störenden Geschmacksemfindungen, zeichnen einen harmonischen, perfekt ausbalancierten Kaffee aus.
Weder eine scharfer Nachgeschmack noch dominant herausstechende Aromata stören das Geschmacksbild.
Süße
Je nach Stärke der Röstung und nach dem Potential des Kaffees kann dieser „wenig süß“, süß oder „sehr süß“ schmecken. Die Aromen erinnern dann bisweilen an Gebäck bzw. im Zusammenspiel mit Fruchtnoten an Konfitüre, z.B. Erdbeerkonfitüre. Es gibt auch „süße“ Gemüsenoten, z.B. Zuckererbsen.
Allgemein kann die Fruchtigkeit eines Kaffees dessen Süße verstärken aber auch abschwächen.
Röstet man stärker, gehen die süßen Noten zum Teil wieder verloren. Jedoch hat nicht jeder Kaffee, den man hell röstet, automatisch eine gewisse Süße.
Es gibt viele Kaffees, die egal wie dunkel bzw. wie hell man sie röstet, nur wenig Süße mitbringen.
Auch die Aufbereitung des Kaffees beeinflußt die Süße – sogenannte „honey dried“ Kaffeebohnen-Aufbereitungen gelten als förderlich für die Süße des Kaffees.
Bouquet
Im Englischen auch „Fragrance“ genannt, beschreibt die über die Nase (olfaktorisch) wahrnehmbaren Aromen, und zwar sowohl die beim Mahlen des Kaffees, als auch die beim Aufgießen des Kaffees wahrnehmbaren Aromen.
Am schönsten ist das Bouquet allerdings, wenn man die Kaffeebohnen erst kurz vor der Zubereitung frisch mahlt.
| Kategorie | Intensität |
|---|---|
| Aroma | 5 / 5 |
| Komplexität | 3 / 5 |
| Körper | 2 / 5 |
| Nachgeschmack | 4 / 5 |
| Fruchtigkeit | 2 / 5 |
| Balance | 5 / 5 |
| Süße | 3 / 5 |
| Bouquet | 3 / 5 |
Zubehör
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1 - 10 von 24 Bewertungen
17. April 2024 12:26
Excellent
17. April 2024 12:25
wie immer super.
17. April 2024 12:25
Der Kaffe schmeckt tatsächlich ähnlich dem Geruch der Wohnstube meines Opas in Berlin früher. Ich bin beeindruckt. Weis nich genau ob das was gutes is weil ich glaube der hatte Caro-Kaffe aber hey. Mir schmeckts und dabei ist er schön nostalgisch und kräf
14. März 2024 17:30
Rundum zufrieden
Schnelle Lieferung, Kaffee wie immer sehr gut. Empfehlenswert.
9. Februar 2024 17:52
Probepaket in der „Versuchsphase“
Habe meine Bestellung problemlos erhalten. Die Kommunikation war sehr freundlich! Zur Zeit probiere ich noch verschiedene Kaffeesorten aus, um „meinen“ Kaffee zu finden! Bin sicher, ich werde ihn finden! Vielen Dank!
7. Februar 2024 15:55
Perfekter Service incl. Beratung. Kaffee Berliner röstung sehr ange
Sehr angenehmer kaffee. Muss noc die anderen probieren. Ich bleibe auf alle Fälle bei dieser rösterei
30. Januar 2024 18:18
Großartiger Nachmittagskaffee
Angenehm milder Kaffee für nachmittags, schmeckt uns sehr gut!
7. Dezember 2023 15:29
Prima Kaffee, schmeckt gut und ist sehr bekömmlich
Leider habe ich nicht darauf geachtet die richtige Verpackungsgröße zu wählen. So ist unnötig Material verschwendet worden . Verpackungen stehen in 3 Größen zur Verfügung und müssen angekreutzt werden. Sehr freundlich hat mich der Kundendienst darauf hingewiesen. Vielen Dank!
5. Dezember 2023 15:56
Einzigartig!
Weiterhin ausgezeichnete Qualität!
17. Mai 2023 15:28
Lieblingskaffee
Ich habe schon viele Kaffeesorten durchprobiert - dieser hier ist mein absoluter Lieblingskaffee: Mild, schokoladig und sehr lecker.