Artikelbeschreibung
Berlin Tea Academy - Yunnan Black Bud - Schwarzer Tee in der Dose
Yunnan Black Bud – „Schwarze Knospe"
Aus Yongde in Yunnan stammt dieser voll oxidierte Schwarztee aus der großblättrigen Kultivar Yunnan Da Ye. Auf roten Böden in rund 1.600 Metern Höhe wachsen kräftige Teebüsche, deren junge Knospen einen weichen, honigsüßen Schwarztee mit Frucht, Muskat und warmer Holznote hervorbringen.
Dieser Schwarztee aus China wächst auf rund 1.600 Metern Höhe in Yongde, Yunnan – einer Region mit rotem, mineralischem Lehmboden, der dem Blatt seine kräftige Tiefe verleiht. Angebaut und verarbeitet wird er von Yunnan Da Ye, geerntet im Herbst 2025 und mit einem Oxidationsgrad von 100 % vollständig oxidiert, sodass sich die charakteristische Honigsüße und Würze des Tees voll entfalten kann. Im Geschmack zeigt sich der Yunnan Black Bud von Pfirsich, Muskat, Honig und Holz geprägt – ein Tee von warmer, kräftiger Tiefe.
Für die Zubereitung empfehlen wir:
- Brew Asia: 6 g Tee auf 100 ml Wasser bei 95 °C, aufgegossen für 20 bis 90 Sekunden und bis zu fünf Mal aufgießbar – so entfalten sich die feinen Aromenschichten des Tees Schritt für Schritt.
- Brew West: 6 g Tee auf 500 ml Wasser bei ebenfalls 95 °C, Ziehzeit 4 Minuten.
Food Pairing: Kulinarisch entfaltet der Yunnan Black Bud sein Potenzial im Zusammenspiel mit Carrot Cake und jungem Comté-Käse – Begleiter, die seine Honigsüße und seine würzige Tiefe auf unterschiedliche Weise unterstreichen.
Ein Tee für Momente der Ruhe: gewachsen auf den roten Böden Yongdes in Yunnan, verarbeitet mit Rücksicht auf seine Herkunft – und ein würdiger Teil des Sortiments der Berlin Tea Academy.
Zutaten
Schwarzer Tee
| charts.nutritions.header_name | charts.nutritions.header_value | charts.nutritions.header_unit |
|---|---|---|
| Brennwert kcal | 0,1 | kcal |
| Brennwert kj | 0,1 | kj |
| Fett | 0,1 | g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 | g |
| Kohlenhydrate | 0,1 | g |
| davon Zucker | 0,1 | g |
| Eiweiß | 0,1 | g |
| Salz | 0,01 | g |