Berlin Tea Academy - Gushu Maocha - Pu-Erh Tee in der Dose

Gushu Maocha – „Tea ancestor area"

Aus der „Tea Ancestor Area" in Yunnan stammt dieser Gushu-Blend aus alten Teewäldern – einer der ältesten Teelandschaften der Welt. In teils UNESCO-geschützten Waldgärten wachsen halb-wilde Teebäume, traditionell bewirtschaftet von ethnischen Gruppen wie den Bulang und Dai. Statt Plantagen entsteht hier ein Tee aus ursprünglichen Waldstrukturen und jahrhundertealter Teekultur.

Dieser dunkle Tee aus China wächst auf rund 1.500 Metern Höhe im Gushu Forest, Jingmai Mountain, Yunnan – einer Region mit humusreichem, mineralischem Waldboden, der dem Blatt seine ursprüngliche Tiefe verleiht. Angebaut wird er von Daye Zhong, geerntet im Frühling 2025 und mit einem Oxidationsgrad von 100 % vollständig verarbeitet, sodass sich die charakteristische Tiefe und Süße des Tees voll entfalten kann. Im Geschmack zeigt sich der Gushu Maocha floral, mineralisch und süß – ein Tee von ursprünglicher, waldiger Tiefe.

Für die Zubereitung empfehlen wir:

- Brew Asia: 8 g Tee auf 100 ml Wasser bei 95 °C, aufgegossen für 15 Sekunden bis 1 Minute und bis zu sechs Mal aufgießbar – so entfalten sich die feinen Aromenschichten des Tees Schritt für Schritt.
- Brew West: 5 g Tee auf 500 ml Wasser bei 90 °C, Ziehzeit 3 Minuten.
- Brew Cold: 12 g Tee auf 1 Liter Wasser mit einer Ziehzeit von 6 Stunden im Kühlschrank – eine besonders sanfte Methode, die die florale und mineralische Note des Tees betont.

Food Pairing: kulinarisch entfaltet der Gushu Maocha sein Potenzial im Zusammenspiel mit Pinienkernen, grünem Apfel und Pak Choi – Begleiter, die seine florale Frische und seine mineralische Tiefe auf unterschiedliche Weise unterstreichen.

Ein Tee für Momente der Ruhe: gewachsen in den ursprünglichen Waldgärten der „Tea Ancestor Area" Yunnans, verarbeitet mit Rücksicht auf seine Herkunft – und ein würdiger Teil des Sortiments der Berlin Tea Academy.