Region: Karnataka
Indien
Die Kaffeefarm Harley Estate befindet sich in der üppigen Region Karnataka im Südwesten Indiens, eine Gegend, die für ihre vielfältigen Mikroklimata und fruchtbaren Böden bekannt ist. Gelegen auf einer Höhe von 900 Metern über dem Meeresspiegel, profitiert die Plantage von einem idealen Klima für den Kaffeeanbau, ergänzt durch einen mineralischen Lehmboden, der eine exzellente Grundlage für die Kaffeebäume bietet. Der Boden ist reich an Nährstoffen und hält Wasser optimal, was entscheidend für die Entwicklung der Kaffeekirschen ist.Auf der Harley Estate werden die Kaffeebäume im Schatten angebaut, was bedeutet, dass sie unter dem Schutz größerer Bäume gedeihen. Diese Methode trägt nicht nur zum ökologischen Gleichgewicht bei, indem sie die Biodiversität fördert und den Boden schützt, sondern beeinflusst auch positiv die Qualität der Kaffeekirschen. Der Schatten verlangsamt die Reifung der Kirschen, was zu einer höheren Zuckerkonzentration und damit zu einem reichhaltigeren Aroma des Kaffees führt.
Die auf der Harley Estate angebaute Kaffeevarietät ist Canephora Robusta, bekannt für ihren kräftigen Körper und intensiven Geschmack. Die Robusta-Bohnen dieser Plantage, die die Qualitätseinstufung AA erhalten haben, durchlaufen einen gewaschenen Aufbereitungsprozess. Bei dieser Methode werden die Kaffeekirschen nach der Ernte sorgfältig gewaschen, um das Fruchtfleisch zu entfernen, bevor die Bohnen getrocknet werden. Dies führt zu einem saubereren und reineren Geschmacksprofil, wobei die charakteristischen Aromen der Bohne hervorgehoben werden.
Das Aroma des von der Harley Estate produzierten Kaffees ist bemerkenswert und komplex. Es zeichnet sich durch eine kräftige Intensität aus, mit einem vollen Körper und Noten, die von erdig über nussig bis hin zu leichten Schokoladenuntertönen reichen. Die gewaschene Aufbereitung trägt dazu bei, die natürliche Süße und die subtilen Geschmacksnuancen der Robusta-Bohne zu betonen, was einen außergewöhnlich reichen und angenehmen Kaffee ergibt.
