Beschreibung: Nüsse - Mandeln in karamellisierter weißer Schokolade - Nr. 11
Die Dulcey-Kuvertüre entstand, als jemand weisse Schokolade erhitzen wollte, und sie dann beim Erwärmen vergessen hat. Die weisse Schokolade karamellisierte dadurch etwas - das Ergebnis war so überraschend wie lecker.
Das haben die Fachleute in der Chocolaterie der Berliner Kaffeerösterei zum Anlass genommen, ausgesuchte Mandeln geröstet und dann mit dieser karamellisierten, weissen Schokolade überzogen. Zum Schluss noch etwas Edelbitterschokolade aus Ecuador als Überzug und fertig ist der Hochgenuss auf der Zunge vor, zu und auch noch nach dem Feierabend oder Wochenende.
Zutaten
Dulcey-Kuvertüre 58 % (Kakaobutter, Zucker, VOLLMILCHPULVER, MAGERMILCHPULVER, MOLKE, BUTTER, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, natürliches Vanilleextrakt), MANDELN, blanchiert und geröstet 40 %, Edelbitterschokolade (Kakaomasse mit Edelkakao aus Ecuador, Rohrzucker, Kakaobutter, fettarmes Kakaopulver. Kakao: 70 % mindestens.), Überzugsmittel Gummi Arabicum
Kühl und trocken lagern.
| charts.nutritions.header_name | charts.nutritions.header_value | charts.nutritions.header_unit |
|---|---|---|
| Brennwert kcal | 610 | kcal |
| Brennwert kj | 2.532 | kj |
| Fett | 47,7 | g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 18,2 | g |
| Kohlenhydrate | 28,1 | g |
| davon Zucker | 27,9 | g |
| Eiweiß | 15,1 | g |
| Salz | 0,31 | g |
Allergene
- Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose)
- Nüsse