Artikelbeschreibung
Bonnat - Sarrasin Caramélisé
Wenn die Würze des Kochs auf das Können des Chocolatiers trifft … Eine einzigartige Verbindung zwischen den Welten des Küchenchefs Jean Sulpice und des Chocolatiers Stéphane Bonnat, die hier ganz natürlich zusammenfinden und diesen Tafeln ihre Besonderheit verleihen.
Milchschokolade aus indonesischen und mexikanischen Kakaosorten – seltene „casse-claire"-Bohnen – und eine Prise karamellisierter Buchweizen, um die floralen Aromen dieser raren Kakaos hervorzuheben. Vielleicht ist das am Ende das Rezept für das Glück.
Zutaten
Kakao, Kakaobutter, Zucker, MILCHPULVER, BUCHWEIZEN. (Kakao: 55% mindestens)
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|---|---|---|
| Brennwert kcal | 595 | kcal |
| Brennwert kj | 2.463 | kj |
| Fett | 44,4 | g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 28,7 | g |
| Kohlenhydrate | 42 | g |
| davon Zucker | 27,8 | g |
| Eiweiß | 8,1 | g |
| Salz | 0,11 | g |
Allergene
- Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose)
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