Neapolitanischer Espresso BIO
Espresso
| Anzahl | Stückpreis | Grundpreis |
|---|---|---|
| Bis 3 |
8,95 €
|
35,80 € / 1000 g |
| Bis 6 |
8,68 €
|
34,72 € / 1000 g |
| Bis 9 |
8,41 €
|
33,64 € / 1000 g |
| Ab 10 |
8,14 €
|
32,56 € / 1000 g |
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Artikelbeschreibung
Neapolitanischer Espresso BIO
Ein schokoladig-kräftiger Espresso, welcher durch seine fein-herben Grapefruit Noten besticht. Nuancen von Zartbitterschokolade und Zedernholz.
- Mischung
- 60% Arabica 40% Robusta
- Aromaprofil
- Fruchtig, Nussig, Schokoladig
- Kaffeestärke
-
Eher kräftig
- Röstgrad
-
Mittel dunkel
Zubereitungsempfehlung
- Kaffeevollautomat
- Siebträger
- Herdkännchen
Aromarad
| Kategorie | Beschreibung | Intensität |
|---|---|---|
| Nuss | Mandeln | 4 / 5 |
| Kakao | Zartbitterschokolade | 4 / 5 |
| Zitrone | Grapefruit | 5 / 5 |
Geschmacksprofil
Legende
Aroma
Der Kaffeegeschmack wird durch die spezifischen Aromen charakterisiert. Diese können olfaktorisch (über die Nase), gustatorisch (über die Zunge) oder retronasal (über den Rachenraum) wahrgenommen werden. Dabei steht der Begriff „Aroma“ für die Gesamtheit dieser Wahrnehmungen.
Zu den Wahrnehmungen werden im Gehirn Assoziationen gebildet, welche es uns ermöglichen, den Geschmack zu charakterisieren und zu identifizieren.
Des Weiteren enthält Kaffee eine Vielzahl von Aromastoffen, die zum einen in der Kaffeepflanze während des Heranreifens der Kaffeekirschen gebildet wurden (enzymatische Aromen). Hierzu zählen vor allem die fruchtigen Aromen (rote Früchte, dunkle Früchte, Zitrusfrüchte, Trockenfrüchte) und blumige Aromen (Jasmin, Duftwicke, Flieder).
Erst durch den Röstprozess entstehen die Kandierungsaromen. Dazu gehören nussige und schokoladige Aromen (geröstete Haselnuss, Nougat, Schokolade). Dunkel geröstete Kaffees können Noten von Holz, Thymian und Muskat aufweisen.
Komplexität
Neben geschmacklich einfach „strukturierten“ Kaffees, die einen bestimmten Geschmack, z.B. „Nussig“ abbilden und sich nicht verändern, gibt es „komplex“ strukturierte Kaffees in denen verschiedene Fruchtnoten miteinander interagieren und die ausgeprägte Vor-, Haupt- und Nachgeschmacksnoten aufweisen.
Körper
Beschreibt, in welchem Maße die im Kaffee enthaltenen Öle im Kaffeegetränk wieder zu finden sind, wissenschaftlich also die Viskosität des Getränkes.
Ein körperreicher Kaffee (man spricht auch von einem „schweren“ Kaffee) erzeugt ein volles, rundes Mundgefühl, der Kaffee bleibt lange präsent (langer Nachgeschmack).
Nachgeschmack
Es handelt sich beim Nachgeschmack um die „im Abgang“, also nach und bei dem Herunterschlucken des Getränks empfundenen sensorischen Eindrücke und deren Intensität.
Zum Beispiel kann ein Kaffee einen lang anhaltenden Nachgeschmack haben oder der Kaffee ist danach kaum mehr wahrnehmbar.
Schwere Kaffees mit guter Fülle, das heißt körperreiche Kaffees führen oft zu lang anhaltendem Nachgeschmack.
Fruchtigkeit
Ohne Säure würde uns Kaffee nicht schmecken!
Die über 80 verschiedenen Säuren im Kaffee sind wesentliche Geschmacksträger und -bildner: hell, klar, fruchtig, spritzig, lebendig und trocken sind nur wenige Beispiele dafür wie Säure sich im Kaffee geschmacklich wiederfindet.
Hinzu kommt, dass Säuren die empfundene Süße im Kaffee verstärken.
Das bedeutet, ein von uns als angenehm süß empfundener Kaffee enthält garantiert Säuren und würde ohne diese auch weniger süß schmecken.
Balance
Der Begriff Balance ist Ausdruck dafür, wie abgerundet ein Kaffee schmeckt.
Das perfekte Zusammenspiel aller Geschmackscharakteristika des Kaffees und eine hohe geschmackliche Konsistenz, d.h. vom ersten Eindruck bis zum Abgang keine störenden Geschmacksemfindungen, zeichnen einen harmonischen, perfekt ausbalancierten Kaffee aus.
Weder eine scharfer Nachgeschmack noch dominant herausstechende Aromata stören das Geschmacksbild.
Süße
Je nach Stärke der Röstung und nach dem Potential des Kaffees kann dieser „wenig süß“, süß oder „sehr süß“ schmecken. Die Aromen erinnern dann bisweilen an Gebäck bzw. im Zusammenspiel mit Fruchtnoten an Konfitüre, z.B. Erdbeerkonfitüre. Es gibt auch „süße“ Gemüsenoten, z.B. Zuckererbsen.
Allgemein kann die Fruchtigkeit eines Kaffees dessen Süße verstärken aber auch abschwächen.
Röstet man stärker, gehen die süßen Noten zum Teil wieder verloren. Jedoch hat nicht jeder Kaffee, den man hell röstet, automatisch eine gewisse Süße.
Es gibt viele Kaffees, die egal wie dunkel bzw. wie hell man sie röstet, nur wenig Süße mitbringen.
Auch die Aufbereitung des Kaffees beeinflußt die Süße – sogenannte „honey dried“ Kaffeebohnen-Aufbereitungen gelten als förderlich für die Süße des Kaffees.
Bouquet
Im Englischen auch „Fragrance“ genannt, beschreibt die über die Nase (olfaktorisch) wahrnehmbaren Aromen, und zwar sowohl die beim Mahlen des Kaffees, als auch die beim Aufgießen des Kaffees wahrnehmbaren Aromen.
Am schönsten ist das Bouquet allerdings, wenn man die Kaffeebohnen erst kurz vor der Zubereitung frisch mahlt.
| Kategorie | Intensität |
|---|---|
| Aroma | 3 / 5 |
| Komplexität | 2 / 5 |
| Körper | 4 / 5 |
| Nachgeschmack | 3 / 5 |
| Fruchtigkeit | 1 / 5 |
| Balance | 3 / 5 |
| Süße | 3 / 5 |
| Bouquet | 2 / 5 |
Zubehör
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1 - 10 von 12 Bewertungen
8. März 2026 08:48
Perfekt
4 März bestellt , 5 März gerostet , 6 März Kaffe bekommen , ich glaub besser geht nicht , super Service. Der Kaffee schmeckt hervorragend , in meiner bezzera unica kommt ein Espresso raus der besser ist auch als viele bar in Italien Mehr gibt’s nicht zu sagen , alles hervorragend
9. Januar 2026 09:50
Perfekter Genuss
Zu Weihnachten geschenkt bekommen und sofort verliebt. Tolle Aromen, schöne Crema. Ein Kaffee, nachdem ich lange gesucht habe!
17. April 2024 12:26
Perfekt
17. April 2024 12:26
Mein absoluter Lieblingskaffee. Vollmundiger Espressogeschmack, der auch nach Zugabe von Milch/Hafermilch nicht an Kraft verliert. Kaum Säure und daher gut verträglich. Onlineauftritt und Versand klappt seit zwei Jahren schnell und unkompliziert.
17. April 2024 12:25
ein sehr aromatischer Expresso
3. Februar 2024 15:56
Nur zu empfehlen
Wunderbar eigenständiger Espresso, der weder in Schokolade noch in Weichheit versinkt. Insbesondere das Geschmacksspiel zwischen Zartbitter- und Grapdfruitnoten führt zu einem tollen Geschmackserlebnis, auch gerade nach dem Schlucken, das man immer wieder gerne in allen Kaffeevariationen erleben möchte.
17. September 2022 05:31
Perfekter Espresso
Ein vollmundiger Espresso in Perfektion.
1. Februar 2022 15:25
Sehr empfehlenswert
Wunderbarer Kaffee, gehört zu unseren Lieblingssorten, sehr empfehlenswert! Vor allem aus dem Siebträger sehr rund im Geschmack!
27. November 2021 15:09
Immer wieder!
Wird in Delonghi Magnifica S zumeist als Capuchino zubereitet. Über die Jahre haben wir sicherlich an die 50 Bohnen getestet - und kehren nach jedem "Fremdgehen" immer wieder zurück. Denn er ist kräftig, dabei nicht bitter und mit wenig Säure. Eben so wie wir ihn mögen - und das in Bio-Qualität!
2. September 2021 15:12
Service
Gewohnt schnelle Lieferung! Besten Dank!