Der Tassenaufguss ist eine schnelle und unkomplizierte Methode, frischen Kaffee zuzubereiten. Sie sind viel unterwegs oder haben wenig Zeit? Diese Methode erfordert lediglich eine Tasse, heißes Wasser und einen speziellen Kaffeeaufgussbeutel, gefüllt mit hochwertigem Kaffeepulver. 


Die Zubereitung ist einfach und ohne viel Zubehör möglich: Den Aufgussbeutel in eine Tasse einhängen, mit heißem Wasser übergießen und einige Minuten ziehen lassen. So entfaltet sich das volle Aroma des Kaffees, ohne dass eine Kaffeemaschine oder ein Filter benötigt wird. 


Der Tassenaufguss eignet sich perfekt für das Büro, zu Hause oder auf Reisen. Diese saubere, schnelle und bequeme Alternative zur herkömmlichen Kaffeezubereitung bringt den Genuss eines frisch gebrühten Kaffees in jede Tasse.

Heißes Wasser wird in Aufgussbeutel mit Kaffeepulver gefüllt

Kurz und Knapp

Wieviel brauchen Sie wovon für den Tassenaufguss?

Wassermenge

200-230ml

Kontaktzeit

3-5min

Temperatur

90°C-96°C

Mahlgrad

Mittel

Kaffeemenge

13-15g

Schritt für Schritt: Kaffeezubereitung mit dem Tassenaufguss

So werden Sie zum Aufguss Profi

Wasser wird mithilfe von brewista Wasserkocher aufgekocht

1. Vorbereitung des Wassers

Erhitzen Sie das Wasser auf die optimale Temperatur von 90°C bis 96°C. 

Verwenden Sie einen Wasserkocher mit Temperaturanzeige oder bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen es etwa 30 Sekunden abkühlen.


Mann füllt Kaffeepulver in Aufgussbeutel von Kalita

2. Kaffeevorbereitung

Füllen Sie den Aufgussbeutel mit der empfohlenen Menge an frisch gemahlenem Kaffee, normalerweise etwa 13 bis 15 Gramm für eine Tasse von 230 ml. 

Wenn Sie einen wiederverwendbaren Filter verwenden, platzieren Sie diesen über Ihrer Tasse.

Heißes Wasser wird in Aufgussbeutel mit Kaffeepulver gefüllt

3. Präinfusion

Gießen Sie ein wenig heißes Wasser über den Kaffee im Aufgussbeutel oder Filter, gerade genug, um den Kaffee zu benetzen. Dieser Schritt wird "Blooming" genannt und hilft Kohlendioxid freizusetzen. Hierdurch wird die Extraktion der Aromen verbessert und ihr Kaffee schmeckt facettenreicher. 

Lassen Sie den Kaffee etwa 30 Sekunden lang "aufblühen".

Heißes Wasser wird durch Aufgussbeutel gefüllt

4. Aufgießen

Gießen Sie das restliche Wasser langsam und gleichmäßig in kreisenden Bewegungen über den Kaffee, bis Sie die gewünschte Wassermenge erreicht haben. Achten Sie darauf, dass das Wasser den Kaffee gleichmäßig benetzt und so die Aromen extrahiert.

Ein Wasserkocher, eine Kanne und sogenannter "Drip Pot" mit einem speziellen Ausguss kann hier helfen.

Berliner Kaffeerösterei Kaffeetasse steht mit Aufgussbeutel auf rustikalem Tisch

5. Ziehzeit

Lassen Sie den Kaffee für die empfohlene Ziehzeit, in der Regel 3 bis 5 Minuten, ziehen. 

Die genaue Zeit hängt von Ihrem Geschmack und dem verwendeten Kaffee ab.

Mann entfernt Aufgussbeutel von Kaffeetasse

6. Entfernen des Aufgussbeutels

Heben Sie den Kaffeeaufgussbeutel vorsichtig aus der Tasse. Lassen Sie den Kaffee nicht zu lange ziehen, da er sonst bitter werden kann.

Mann genießt eine Tasse Berliner Kaffeerösterei Kaffee

7. Genießen

Ihr Kaffee ist nun fertig zum Genießen. 

Sie können nach Belieben Milch, Zucker oder andere Zutaten wie Sirup nach Geschmack hinzufügen - probieren Sie sich einfach aus. 

Vor- und Nachteile vom Tassenaufguss 

Noch unentschlossen?

Vorteile

Einfach und bequem
Schnelle Zubereitung
Leichte Reinigung
Keine teure Ausrüstung

Nachteile

Geschmack und Extraktion sind nicht so gut kontrollierbar
Eingeschränkte Wiederverwendbarkeit
Abhängig von vorgefertigten Beuteln
Höhere Kosten pro Tasse

Geschichte des Tassenaufguss

Wo kommt der Tassenaufguss her?

Die Wurzeln des Tassenaufgusses lassen sich schwer auf einen exakten Zeitpunkt oder Ort zurückführen. Die Idee, Kaffee direkt in der Tasse zuzubereiten, ist vermutlich so alt wie der Kaffeekonsum selbst. Jedoch hat sich die Methode hauptsächlich im 20. Jahrhundert entwickelt, als die globale Verbreitung von Kaffee und das moderne Alltagsleben die Nachfrage nach schnelleren und einfacheren Zubereitungsmethoden antrieben.

Im Laufe der Jahre wurde der Tassenaufguss durch Innovationen im Bereich der Verpackung und der Art der Röstung weiterentwickelt. Die Einführung von Einwegbeuteln in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts markierte einen Wendepunkt, der den Tassenaufguss ähnlich praktisch machte wie die Zubereitung eines Teebeutels. Gefüllt mit vorportioniertem, gemahlenem Kaffee, boten diese Beutel eine saubere und einfache Lösung für Kaffeeliebhaber und die Popularität des Tassenaufgusses wuchs parallel zum Trend der Individualität und der Zunahme des schnellen Lebensstils.


Gleichzeitig ermöglichte die Vielfalt der Kaffeesorten und Röstungen das Erleben neuer Geschmacksrichtungen und Herkünfte, ohne dass dafür spezielle Ausrüstung oder Fachkenntnisse erforderlich waren.  


Trotz der Einfachheit des Tassenaufgusses kamen im 21. Jahrhundert Bedenken hinsichtlich der Auswirkungen auf die Umwelt auf. Dies führte zur Entwicklung von nachhaltigeren Optionen, wie kompostierbaren Beuteln und wiederverwendbaren Filtern. 


Der Tassenaufguss steht für die Balance zwischen Tradition und Innovation, indem er die jahrhundertealte Liebe zum Kaffee mit den Anforderungen des modernen Lebens vereint.



Für beste Ergebnisse

Kaffee für den Tassenaufguss

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Guatemala La Cascada Estate

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Äthiopien Bench Maji BIO

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Filterkaffee entkoffeiniert

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Regenwald Projektkaffee Lempira BIO Crema 250g gemahlen

Kaffee (gemahlen)

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Ruanda Taba

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Regenwald Projektkaffee Lempira BIO Crema 250g Bohne

Kaffee (ganze Bohne)

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Guatemala Ceylan Estate BIO

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Regenwald Kebena Forest Plantage BIO Filterkaffee

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Regenwald Kebena Forest Plantage BIO Filterkaffee 250g Bohne

Kaffee (ganze Bohne)

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Honduras Finca Especial

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Peru Yanesha Finca Franciscanos

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Brasilien Fazenda da Lagoa

Kaffee in der Dose (gemahlen)

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Guatemala Ceylan Estate BIO

Kaffee in der Dose (gemahlen)

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Äthiopien Bench Maji BIO

Kaffee in der Dose (gemahlen)

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El Salvador Pacamara

Kaffee

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Äthiopien Kochere Natural

Kaffee

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Äthiopien Yirgacheffe

Kaffee

Inhalt: 250 g (39,80 €* / 1000 g)

9,95 €*
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9,95 €*
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Brasilien Fazenda da Lagoa

Kaffee

Inhalt: 500 g (23,10 €* / 1000 g)

11,55 €*
Varianten ab 5,41 €*
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Bis 3
11,55 €*
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Ab 10
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Costa Rica Juanachute Estate

Kaffee

Inhalt: 250 g (55,80 €* / 1000 g)

13,95 €*
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Bis 9
13,11 €*
52,44 €* / 1000 g
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Peru Geisha BIO

Kaffee

Inhalt: 250 g (59,80 €* / 1000 g)

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Inhalt: 100 Stück (0,05 €* / 1 Stück)

4,59 €*

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Kalita - Wave#185 Filterpapier weiß

Packung (100 Stück)

Inhalt: 100 Stück (0,10 €* / 1 Stück)

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Cilio - Dauerfilter Edelstahl vergoldet Größe 4

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Kalita - Wave#155 Dripper schwarz

Dripper aus Glas

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Kalita - Wave Style Up 185 Red

Pour Over Set inkl. Filterpapier

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Inhalt: 100 Stück (0,04 €* / 1 Stück)

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Packung (100 Stück)

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Kalita - 102 Handfilter | Dripper 2 bis 4 Tassen schwarz

Dripper aus Keramik

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Kalita - TSUBAME Drip Pot aus Kupfer 700 ml

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