Kaffeeländer vorgestellt: Honduras

Vielfalt aus den Bergen Mittelamerikas – Nachhaltiger Spitzenkaffee aus Höhenlagen

Unsere Leidenschaft für hochwertigen Kaffee führt uns rund um die Welt, auch in die Berge von Honduras. Das zentralamerikanische Land hat sich in den letzten Jahren zu einem der spannendsten Kaffeeherkunftsländer entwickelt. 

Besonders beeindruckend ist die enge Verbindung von Natur, Handwerk und Tradition: Viele Kleinbauern setzen auf nachhaltige Anbaumethoden, verzichten auf chemische Mittel und arbeiten im Einklang mit der Umgebung. 

Die Kaffees, die dabei entstehen, zeichnen sich durch große Klarheit, Tiefe und Vielfalt aus und erzählen von einem Land, das Kaffee nicht nur produziert, sondern lebt.

Aufbereitung: Washed, Natural, Honey – jeder Stil ein Erlebnis

Die Mehrheit der Kaffees in Honduras wird gewaschen (washed) aufbereitet. Diese Methode bringt die Klarheit und Frische der Aromen wunderbar zur Geltung. 

In einigen Regionen wird zunehmend auf die natural (trockene) Aufbereitung gesetzt: Dabei trocknen die ganzen Kirschen in der Sonne, das Ergebnis sind süßere, fruchtigere Profile. 

Eine Besonderheit ist die Honey-dried-Aufbereitung: Ein Teil des Fruchtfleisches bleibt auf der Bohne, was zu einer samtigen Textur und feinen Süße führt. 

So lässt sich in Honduras Kaffee entdecken, der nicht nur handwerklich, sondern auch sensorisch überzeugt.

Kaffeeanbau als Lebensgrundlage 

Kaffee ist in Honduras weit mehr als ein Exportgut, er ist die Lebensgrundlage für zehntausende Familien. Viele von ihnen sind in Kooperativen wie CAFESCOR organisiert oder Teil von Programmen wie Becamo Specialty, die den nachhaltigen Anbau fördern, Wissen teilen und für faire Preise sorgen. 

Mit jeder Tasse Kaffee aus Honduras unterstützen Sie direkt diese engagierten Produzent:innen, die mit Respekt für Natur und Mensch eine der besten Kaffeeregionen der Welt gestalten und tragen aktiv zur nachhaltigen Zukunft des Kaffeeanbaus bei.

Entdecken Sie unseren neusten Kaffee aus Honduras

Unser neuer Honduras Perlbohne SHG Cafescor stammt von der Kleinbauern-Kooperative CAFESCOR aus der Region Copán. 

Ein echtes Highlight daran: die Perlbohne – klein, rund, kraftvoll.

Fällt Ihnen beim Mahlen eine runde Bohne auf? Dann halten Sie eine sogenannte Perlbohne in der Hand. Diese besondere Bohnenform entsteht, wenn sich in einer Kaffeekirsche nicht wie üblich zwei, sondern nur eine einzelne Bohne entwickelt. Statt der typischen flachen Seiten wächst die Bohne rundlich heran – eine kleine "Laune der Natur", die nur bei 5 - 7 % der Ernte auftritt. Perlbohnen werden separat sortiert und geröstet, da sie sich geschmacklich von ihren "zweigeteilten Geschwistern" unterscheiden. Viele Kaffeeliebhaber schätzen ihren volleren Körper, ihre ausgeprägte Süße und das harmonische Aroma.

Unser Honduras Perlbohne SHG Cafescor überzeugt auch wegen seiner Perlbohnen mit einem komplexen, lebendigen Charakter und bietet ein außergewöhnliches Aromaprofil mit: 

• frischen Noten von Limette und grüner Stachelbeere 
• nussigen Anklängen von Walnuss 
• samtigen Noten von Melasse 

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