Cappuccino

Weißer Tee – zart, kostbar und voller Finesse

Weißer Tee gilt als die edelste und ursprünglichste Form des Tees. Seine zarten Blattknospen, die von einem feinen Flaum überzogen sind, werden nur minimal verarbeitet und genau darin liegt sein Zauber: ein sanfter Geschmack, eine helle, fast silbrige Tassenfarbe und ein außergewöhnlich hoher Anteil an wertvollen Inhaltsstoffen.

In diesem Beitrag lernen Sie die Besonderheiten, Anbaugebiete, beliebtesten Sorten und die optimale Zubereitung von weißem Tee kennen.

Weißtee Eigenschaften

Aroma

Zart, floral, fein süßlich – ideal für ruhige Genussmomente.

Herkunft

Hauptsächlich aus China, aber auch aus Nepal und Darjeeling.

Besonderheiten

Nur minimal verarbeitet, voller natürlicher Antioxidantien.

Funfact

Früher war weißer Tee der kaiserlichen Oberschicht vorbehalten.

Was ist Weißer Tee?

Weißer Tee entsteht aus den jüngsten Blattknospen (Silver Tips) oder den ersten, gerade entfalteten Blättern der Teepflanze Camellia sinensis. Die Ernte erfolgt per Hand, meist nur wenige Tage im Jahr.

Danach werden die Blätter in der Sonne oder in klimatisierten Räumen welken und vorsichtig getrocknet, ohne Dämpfen, Rösten oder Rollen. Die Oxidation startet zwar kurz, wird aber durch das schonende Trocknen früh gestoppt. So bleiben die natürlichen Polyphenole, der feine Flaum und der äußerst milde Charakter erhalten.

weißer Tee -Anbaugebiete im Überblick

Weißer Tee -Anbaugebiete im Überblick

Fuding & Zhenghe (China)

Hier wurden die berühmten weißen Tees vor Jahrhunderten entwickelt. Das subtropische Klima und die Nebelschleier der Berge schaffen perfekte Bedingungen für Sorten wie Bai Hao Yin Zhen und Bai Mu Dan.

Yunnan (China)

Die großblättrigen Teebüsche Yunnans liefern einen volleren, leicht honigsüßen weißen Tee, der sich deutlich von der Fuding-Variante unterscheidet.

Fujian Küstenregion (China)

Küstennebel sorgt für langsam wachsende Knospen mit besonders hoher Süße.

Nepal & Darjeeling (Indien)

Kleine Gärten auf über 1 800 Meter Höhe produzieren heute ebenfalls sehr aromatische, florale weiße Tees, die als Raritäten gelten.

Bekannte Weißer Tee-Sorten

Bai Hao Yin Zhen (Silver Needle): Diese edelste Form weißen Tees besteht ausschließlich aus ungeöffneten, silbrig glänzenden Knospen. Der Geschmack ist extrem mild, fein blumig und leicht süßlich

Bai Mu Dan (White Peony): Eine Mischung aus Knospen und jungen Blättern, die etwas kräftiger schmeckt als Silver Needle. Sanft fruchtig, mit zarter Blumigkeit.

Shou Mei: Später geernteter weißer Tee mit kräftigerer Tasse und goldener Farbe. Im Geschmack nussig, leicht würzig und voller Charakter.

Darjeeling White: Weißer Tee aus Indien, leicht, floral und mit typischer Muskatel-Note. Ideal für Fans des klassischen Darjeeling-Aromas in feinerer Form.

Yunnan White Moonlight: Eine Spezialität aus Südwestchina mit weichem, honigsüßem Aroma und dezenter Malznote. Komplex, rund und auch als Cold Brew ein Genuss.

Zubereitung – sanft statt heiß

Wasser ≈ 80 °C: Zu heißes Wasser überdeckt die feinen Nuancen.
Dosierung: 2 g (ein gehäufter TL) auf 200 ml Wasser.
Ziehzeit: 2–3 Minuten für eine leichte Tasse; bis 5 Minuten für mehr Körper.
Mehrfachaufgüsse lohnen sich – jede Runde bringt neue, subtile Geschmacksfacetten hervor.

Fazit - die leise Luxusklasse

Wer weiße Tees entdeckt, findet einen Tee, der mit zarter Stimme spricht: subtil, feingliedrig und doch komplex. Er verbindet jahrhundertealte Handwerkskunst mit moderner Achtsamkeit, ideal für ruhige Momente, in denen Qualität vor Lautstärke steht.

Probieren Sie unterschiedliche Anbaugebiete, variieren Sie Temperatur und Ziehzeit und erleben Sie, wie viel Tiefe in einem vermeintlich „leichten“ Tee steckt.

Unsere Tees

Schlürf - Tüüten - №07 BIO Grüntee "Ole" (25er)

Grüntee

Ole ist ein Grüntee mit fruchtig, frischer Grenadilla und Rosenblüten. Inhalt: 25 Pyramidenbeutel im Refillbeutel zu Wiederbefüllung der Ole-Dööse

Inhalt: 62.5 g (207,20 € / 1000 g)

12,95 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Beutel

Sweet Orange №017

Arom. Schwarzer Tee im Beutel

Menge: 100g

Feiner Schwarztee mit unvergleichlich fruchtiger Orangennote.

Inhalt: 100 g (47,00 €* / 1000 g)

4,70 €*

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Ab 4,28 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Bombay Chai BIO №016

Arom. Schwarzer Tee im Schmuckkarton

Der Bombay Chai BIO №16 ist eine kräftige, vollmundige Gewürzteemischung mit Charakter. Klassisch inspiriert und bio-zertifiziert, bringt dieser Chai intensive Wärme und Tiefe in jede Tasse. Die fein abgestimmte Balance aus würzigen Zutaten macht ihn ideal für den puren Genuss – oder als Grundlage für einen hausgemachten Chai Latte. Einfach nach Geschmack mit Milch oder Pflanzendrink aufgießen, nach Belieben süßen und genießen. Zubereitungshinweis: Immer mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen.

Inhalt: 100 g (64,00 €* / 1000 g)

6,40 €*

Ab 5,82 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Packung

Celestial Seasonings - Wild Berry Zinger

Früchtetee

Eine perfekte Mischung, voll mit dem natürlichen Aroma schwarzer und roter Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren, Cranberries und sogar Kirschen! Zusätzlich angereichert mit Vitamin A, B und E und aromatischen Kräutern wie Hibiskus, Rosenblätter und Chicoree, die diesem Tee seine extrastarke Würze verleihen. Wild Berry Zinger ist köstlich als heißer Tee und außerordentlich erfrischend als Eistee und wie alle Celestial Seasonings Kräutertees ist er 100% natürlich und koffeinfrei.

Inhalt: 47 g (84,89 €* / 1000 g)

3,99 €*

Ab 3,59 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Packung

China Gunpowder BIO №028

Grüner Tee im Beutel

Menge: 100g

Grüner Tee aus der Zhejiang Provinz. Elegant perlenförmig geformt, hellgrün in der Tassenfarbe und mit einem eleganten, weichen Geschmack.

Inhalt: 100 g (58,00 €* / 1000 g)

5,80 €*

Varianten ab 2,82 €

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Ceylon Uva Highlands Shawlands №008

Schwarzer Tee im Schmuckkarton

Ceylon Uva Highlands Shawlands №008 stammt aus der renommierten Teeregion Uva im Osten Sri Lankas, einer Gegend, deren Hochlagen für besonders charaktervolle Tees bekannt sind. Der Begriff „Ceylon“ verweist auf den alten Namen der Insel, der bis heute für Tees mit frischer, klarer Aromatik steht. Diese hochwertige OP1-Qualität (Orange Pekoe) überzeugt mit einem spritzigen, feinherben Geschmack und einer angenehm fruchtigen Note. Der Aufguss zeigt sich klar und leuchtend, der Charakter ist ausgewogen und ideal für alle, die es klassisch, aber nicht gewöhnlich mögen. Zubereitungshinweis: Immer mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen.

Inhalt: 100 g (64,00 €* / 1000 g)

6,40 €*

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Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Packung

Five O'Clock Tea №134

Schwarzer Tee im Beutel

Menge: 100g

Eine ergiebige Schwarztee-Broken-Mischung mit goldfarbenen Tips. Der ideale Nachmittagstee.

Inhalt: 100 g (48,00 €* / 1000 g)

4,80 €*

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Nana Minze №092

Kräutertee im Beutel

Menge: 100g

Die Pflanze besticht durch ihren erfrischenden Geruch und Geschmack. Bekannt wurde dieser durch das in den Blättern enthaltene ätherische Öl, das in großen Mengen in der Kaugummiherstellung als „Spearminze“ verwendet wird. Gekühlt serviert als Eistee eine ideale Erfrischung für heiße Sommertage! Zur Zubereitung von Eistee die von uns empfohlene Dosierung nach Wunsch anpassen. Den Tee unbedingt mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und mindestens fünf Minuten ziehen lassen. Anschließend abkühlen lassen, Eiswürfel in eine Karaffe geben und den Tee durch ein Sieb direkt über die Eiswürfel gießen.

Inhalt: 100 g (42,00 €* / 1000 g)

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Varianten ab 2,37 €

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Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

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Sanftes Nesselchen №206

Kräutertee im Beutel

Menge: 100g

Grün ist die Hoffnung und die Brennnessel. Und gar köstlich ist unser Tee ihrer Blätter. Entdecken Sie jetzt diesen wunderbar milden und erfrischenden Tee mit seiner grasigen und leicht herb-süßen Note.

Inhalt: 100 g (63,00 €* / 1000 g)

6,30 €*

Varianten ab 3,28 €

Ab 5,73 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

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Ihr eigenes Wunsch-Set: 1 Dose heiße Schokolade & 2 Dosen Kaffee oder Tee nach Wahl inkl. Karton

Geschenkset: 3 Dosen inkl. Karton

Kaffeesorte: Filterkaffee (gemahlen) | Teesorte: China Gunpowder BIO

Das Set beinhaltet immer Schokoladenpulver 50% BIO (250g) mit Doppeldeckeldose. Dazu können Sie 125g Kaffee oder Espresso in der Dose, sowie einen Tee mit 100g in der Dose wählen. Das heißt, dass zum Schokoladenpulver zwischen den folgenden Kaffee-/Espressosorten gewählt werden kann: - Kaffee: Berliner Frühstückskaffee (gemahlen) - Espresso: Berliner Perle Espresso (ganze Bohne) - aromatisierter Kaffee: aromatisierter Kaffee Haselnuss (gemahlen) Und zum Schokoladenpulver und dem gewählten Kaffee oder Espresso können Sie dann noch zwischen den folgenden Teesorten wählen: - Arom. Früchtetee: Berliner Rote Grütze - Arom. Schwarzer Tee: Special Earl Grey BIO - Grüner Tee: China Gunpowder BIO

28,90 € 31,30 € (7.67% gespart)

Momentan nicht verfügbar

Schlürf - Tüüten - №12 BIO Kräutertee "Klara" (25er)

Kräutertee

Kräutertee mit Kamille, Apfel und echter Vanille. Inhalt: 25 Pyramidenbeutel im Refillbeutel zu Wiederbefüllung der Klara-Dööse

Inhalt: 42.5 g (304,71 € / 1000 g)

12,95 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Beutel

Lemongras Verbene №082

Kräutertee im Beutel

Menge: 100g

Wenn man morgens nicht aus den Ferdern kommt, hilft dieser zartsüße Lemongras-Verbene-Tee wunderbar, um in den Tag zu starten. Probieren Sie es aus!

Inhalt: 100 g (47,00 €* / 1000 g)

4,70 €*

Varianten ab 2,37 €

Ab 4,28 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage