Indonesien Java Blawan
7,95 €*
| Anzahl | Stückpreis | Grundpreis |
|---|---|---|
| Bis 3 |
7,95 €*
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31,80 €* / 1000 g |
| Bis 6 |
7,71 €*
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30,84 €* / 1000 g |
| Bis 9 |
7,47 €*
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29,88 €* / 1000 g |
| Ab 10 |
7,23 €*
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28,92 €* / 1000 g |
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Beschreibung Indonesien Java Blawan
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Sie sind auf der Suche nach einem harmonischen, säurearmen Kaffee mit kräftigem Körper und facettenreichen Aromen? Dann ist der Indonesien Java Blawan der richtige Kaffee für Sie. Dieser Arabica Kaffee stammt von dem renommierten Blawan Coffee Estate auf der indonesischen Insel Java. Er wächst auf vulkanischem Verwitterungsboden in einer Höhe von 800 bis 1500 Metern, was ihm seinen typischen Geschmack verleiht und neben der sorgfältigen Auswahl der Bohnen und schonenden Verarbeitung für höchste Qualität sorgt.
Der Kaffee besticht durch ein Aroma von Orangenblüten und Kakaonoten, ergänzt durch einen süßen Nachgeschmack, der langanhaltend Ihren Gaumen verwöhnt. Genießen Sie die Aromen von Haselnüssen, Kakao, roten Johannisbeeren und schwarzem Tee. Sie sorgen für eine komplexen Geschmack, der durch die floralen und fruchtigen Noten perfekt abgerundet wird.
Die Bohnen gehören zur Untervarietät "Typica" und wachsen unter Schattenbäumen heran, was die Umwelt schont und zur hohen Qualität des Kaffees beiträgt. Um die vielfältigen Aromen optimal zum Ausdruck zu bringen empfehlen wir Ihnen die Zubereitung in der French Press, Karlsbader Kanne, Kaffeemaschine oder im Handfilter. Aufgrund seines ausgewogenen Geschmacks und der geringen Fruchtigkeit eignet sich der Kaffee für viele Kaffeeliebhaber. Egal ob Sie ihn als Start in den Tag genießen oder für einen genussvollen Moment zwischendurch.
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- Single Origin
- 100% Arabica
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- Aromaprofil
- FloralFruchtigNussig
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- Ursprungsland
- Indonesien
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- Kaffeestärke
- Kräftig
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- Röstgrad
- Mittel hell
Zubereitungsempfehlung
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- French Press
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- Karlsbader Kanne
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- Kaffeemaschine
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- Handfilter
Aromarad
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- Nuss
- Haselnüsse
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- Süß
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- Kakao
- Kakao
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- Toast
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- Blüten
- Orangenblüte, Veilchenblüte
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- Gewürze
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- Kräuter
- Kartoffeln
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- Tee
- Schwarzer Tee
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- Zitrone
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- Steinfobst
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- Kernobst
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- Beeren
- rote Johannisbeeren
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- Tropische Früchte
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- Trockenfrüchte
Geschmacksprofil
Information
Aroma
Der Kaffeegeschmack wird durch die spezifischen Aromen charakterisiert. Diese können olfaktorisch (über die Nase), gustatorisch (über die Zunge) oder retronasal (über den Rachenraum) wahrgenommen werden. Dabei steht der Begriff „Aroma“ für die Gesamtheit dieser Wahrnehmungen.
Zu den Wahrnehmungen werden im Gehirn Assoziationen gebildet, welche es uns ermöglichen, den Geschmack zu charakterisieren und zu identifizieren.
Des Weiteren enthält Kaffee eine Vielzahl von Aromastoffen, die zum einen in der Kaffeepflanze während des Heranreifens der Kaffeekirschen gebildet wurden (enzymatische Aromen). Hierzu zählen vor allem die fruchtigen Aromen (rote Früchte, dunkle Früchte, Zitrusfrüchte, Trockenfrüchte) und blumige Aromen (Jasmin, Duftwicke, Flieder).
Erst durch den Röstprozess entstehen die Kandierungsaromen. Dazu gehören nussige und schokoladige Aromen (geröstete Haselnuss, Nougat, Schokolade). Dunkel geröstete Kaffees können Noten von Holz, Thymian und Muskat aufweisen.
Komplexität
Neben geschmacklich einfach „strukturierten“ Kaffees, die einen bestimmten Geschmack, z.B. „Nussig“ abbilden und sich nicht verändern, gibt es „komplex“ strukturierte Kaffees in denen verschiedene Fruchtnoten miteinander interagieren und die ausgeprägte Vor-, Haupt- und Nachgeschmacksnoten aufweisen.
Körper
Beschreibt, in welchem Maße die im Kaffee enthaltenen Öle im Kaffeegetränk wieder zu finden sind, wissenschaftlich also die Viskosität des Getränkes.
Ein körperreicher Kaffee (man spricht auch von einem „schweren“ Kaffee) erzeugt ein volles, rundes Mundgefühl, der Kaffee bleibt lange präsent (langer Nachgeschmack).
Nachgeschmack
Es handelt sich beim Nachgeschmack um die „im Abgang“, also nach und bei dem Herunterschlucken des Getränks empfundenen sensorischen Eindrücke und deren Intensität.
Zum Beispiel kann ein Kaffee einen lang anhaltenden Nachgeschmack haben oder der Kaffee ist danach kaum mehr wahrnehmbar.
Schwere Kaffees mit guter Fülle, das heißt körperreiche Kaffees führen oft zu lang anhaltendem Nachgeschmack.
Fruchtigkeit
Ohne Säure würde uns Kaffee nicht schmecken!
Die über 80 verschiedenen Säuren im Kaffee sind wesentliche Geschmacksträger und -bildner: hell, klar, fruchtig, spritzig, lebendig und trocken sind nur wenige Beispiele dafür wie Säure sich im Kaffee geschmacklich wiederfindet.
Hinzu kommt, dass Säuren die empfundene Süße im Kaffee verstärken.
Das bedeutet, ein von uns als angenehm süß empfundener Kaffee enthält garantiert Säuren und würde ohne diese auch weniger süß schmecken.
Balance
Der Begriff Balance ist Ausdruck dafür, wie abgerundet ein Kaffee schmeckt.
Das perfekte Zusammenspiel aller Geschmackscharakteristika des Kaffees und eine hohe geschmackliche Konsistenz, d.h. vom ersten Eindruck bis zum Abgang keine störenden Geschmacksemfindungen, zeichnen einen harmonischen, perfekt ausbalancierten Kaffee aus.
Weder eine scharfer Nachgeschmack noch dominant herausstechende Aromata stören das Geschmacksbild.
Süße
Je nach Stärke der Röstung und nach dem Potential des Kaffees kann dieser „wenig süß“, süß oder „sehr süß“ schmecken. Die Aromen erinnern dann bisweilen an Gebäck bzw. im Zusammenspiel mit Fruchtnoten an Konfitüre, z.B. Erdbeerkonfitüre. Es gibt auch „süße“ Gemüsenoten, z.B. Zuckererbsen.
Allgemein kann die Fruchtigkeit eines Kaffees dessen Süße verstärken aber auch abschwächen.
Röstet man stärker, gehen die süßen Noten zum Teil wieder verloren. Jedoch hat nicht jeder Kaffee, den man hell röstet, automatisch eine gewisse Süße.
Es gibt viele Kaffees, die egal wie dunkel bzw. wie hell man sie röstet, nur wenig Süße mitbringen.
Auch die Aufbereitung des Kaffees beeinflußt die Süße – sogenannte „honey dried“ Kaffeebohnen-Aufbereitungen gelten als förderlich für die Süße des Kaffees.
Bouquet
Im Englischen auch „Fragrance“ genannt, beschreibt die über die Nase (olfaktorisch) wahrnehmbaren Aromen, und zwar sowohl die beim Mahlen des Kaffees, als auch die beim Aufgießen des Kaffees wahrnehmbaren Aromen.
Am schönsten ist das Bouquet allerdings, wenn man die Kaffeebohnen erst kurz vor der Zubereitung frisch mahlt.
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- Aroma
- 5
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- Komplexität
- 4
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- Körper
- 5
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- Nachgeschmack
- 3
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- Fruchtigkeit
- 1
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- Balance
- 4
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- Süße
- 4
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- Bouquet
- 4
Herkunft
Ursprungsbilder
Anbau/Verarbeitung
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- Ursprungsland
- Indonesien
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- Region
- Java
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- Anbauhöhe
- von 800 m bis 1500 m
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- Boden
- Vulkanischer Verwitterungsboden
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- Varietät
- Typica
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- Schattenbäume
- ja
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- Qualität
- Grade 1
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- Aufbereitung
- Wet Hulled
Information
Beim Anbau von Arabica-Kaffee übt die Anbauhöhe großen Einfluß auf die Qualität der
Kaffeebohnen und damit des späteren Kaffeegetränks aus. Je höher die Farm gelegen ist,
desto „kühler“ ist das Klima. Nach „oben“ hin ist der Anbau lediglich durch Frost begrenzt, d.h. dass
bereits Temperaturen von 5°C Blüten und Kaffeekirschen schädigen können. Daher wird Kaffee nur in Höhenlagen, die ganzjährig Temperaturen von mehr als 10°C aufweisen, angebaut.
In dem kühlen Klima des Hochlands reifen die Kaffeebohnen sehr langsam und bilden neben exzellenten Aromen auch eine hohe Dichte aus.
Gleichzeitig bleibt der Koffeingehalt niedrig.
Solche Kaffeebohnen kann man später lange rösten um die Aromen zu erschließen ohne, dass die Gefahr besteht, dass die Bohnen verbrennen.
Anbauflächen in solchen Hochlagen sind sehr rar, weshalb diese Kaffees nur einen sehr kleinen Teil der Welternte ausmachen und dementsprechend kostbar und teuer sind.
In Mittelamerika werden die Anbauhöhen der Kaffees mittels Abkürzungen in den Verkaufsbezeichnungen der Rohkaffees besonders gekennzeichnet:
Arabica good washed (GW ) = einfachster Arabica aus nur 600 Metern Höhe.
Dem gegenüber stehen am oberen Ende der Einordnung die „SHG“ (strictly high grown)
bzw. SHB (strictly hard beans) genannten höchstwertigsten Kaffees, die das jeweilige Anbauland zu bieten hat.
Sie kommen aus i.d.R. 1.200-1.900 Metern Höhe.
Daher haben wir die Anbauhöhe mit eingefügt. Da Natur gegebener Maßen nicht jedes Anbauland die gleichen maximalen Anbauhöhen hat, ist die jeweilige Anbaubandbreite mit angegeben.
Liste der Anbauhöhen
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- maximale regionale Anbauhöhe
- 1900 m
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- maximale Anbauhöhe
- 1500 m
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- minimale Anbauhöhe
- 800 m
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- minimale regionale Anbauhöhe
- 1000 m
-
- Meeresspiegel
- 0
Verkehrsbezeichnung
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6. März 2016 13:11
Sehr guter Kaffee
Sehr bekömmlich, kann man morgens, aber auch am Nachmittag genießen.
9. August 2021 09:32
Sehr lecker!
Beide Kaffees sehr gut, der eine gut verträglich da säurearm. Der Haselnusskaffee kräftig , der Geschmack einzigartig gut. Mit einem Schüsschen Milch ein Hochgenuss.
27. November 2023 11:46
Der beste Kaffee
Gott sei Dank war der Kaffee wieder lieferbar. Der absolute Lieblingskaffee meines Mannes.
2. Juli 2019 20:03
Ein harmonischer milder aber trotzdem aromatischer Kaffee ohne jeglichen Beigeschmack wie zB Zuviel Säure etc.
Ein harmonischer milder aber trotzdem aromatischer Kaffee ohne jeglichen Beigeschmack wie zB zuviel Säure etc. Kann glatt mein Favorit werden.
30. Januar 2022 16:25
Sehr magenfreundlich!
Der einzige Kaffee den ich vertrage!
17. April 2021 15:08
Von der ersten Tasse an hat er mich überzeugt, kräftige Aromen aber sehr bekömmlich. Da bekomme ich immer Lust auf eine zweite Tasse. Die Beschreibung des Kaffees auf der Verpackung trifft es sehr gut.
Ich habe den Kaffee mit einer Aero-Press zubereitet. Mittlerer Mahlgrad bei 20gr. Bohnen mit 200ml Wasser und max. 2 min Brühdauer. Ich trinke ihn mit einem Schuss Milch.
17. April 2024 12:26
schlägt nicht so auf den empfindlichen Magen, mild aber trotzdem gutes Aroma
17. April 2024 12:25
Unser absoluter Lieblingskaffee!!!
20. Juni 2022 19:28
Unser Lieblingskaffee
wir kaufen immer wieder gerne. Sehr wenig säuere, aber trotzdem sehr lecker. kann nur empfehlen.
17. April 2024 12:25
Dieser Kaffee ☕ hat das ganz besondere Verwöhnaroma und ist zu jeder Tageszeit sehr bekömmlich. Dies ist unser Tip für alle Kaffeeliebhaber. j