Cooperative Cafescor (Cafés Especiales Corquín S.A)
Honduras
Die Cooperative CAFESCOR, ausgeschrieben Cafés Especiales Corquín S.A., steht für hochwertigen Kaffee aus dem Westen von Honduras. In Corquín, Copán haben sich kleine Produzentinnen und Produzenten zusammengeschlossen, um Kaffee in ca. 1.600m Höhe nicht nur anzubauen, sondern Qualität, Verarbeitung und Vermarktung gemeinsam auf ein neues Niveau zu heben. Aus einer kleinen Initiative wurde in wenigen Jahren eine starke Organisation mit heute rund500 Produzenten.
Der Weg von CAFESCOR begann mit traditionellen Strukturen im Kaffeeanbau. 2014 wurde die Organisation mit 25 Partnern in einem kooperativen Modell gegründet. In den folgenden Jahren wuchs die Gemeinschaft stetig weiter. Mit dem Ausbau der Mitgliedschaft kamen auch Zertifizierungen und neue Qualitätsstandards hinzu. Ein wichtiger Meilenstein war 2018 die Exportlizenz, die CAFESCOR den Schritt in den Direkt-Export (siehe Direct Trade) ermöglichte.
Im Mittelpunkt steht dabei nicht nur die Vermarktung von Kaffee, sondern die Frage, wie Qualität dauerhaft entsteht. CAFESCOR beschreibt den eigenen Anspruch als Verbindung aus guter landwirtschaftlicher Praxis, sauberer Verarbeitung und verlässlicher Qualitätskontrolle. Die Kooperative verfügt über Anlagen für die Nassaufbereitung, Trocknung, Vorbereitung nach Käuferspezifikation und ein eigenes Qualitätslabor. So können die einzelnen Lots präzise verarbeitet und auf die Anforderungen der Käufer abgestimmt werden.
Auch geschmacklich zeigt sich, was diese Region und diese Arbeit ausmacht. In der Präsentation werden für die Kaffees von CAFESCOR wiederholt Noten von reifen Zitrusfrüchten, Trauben, floralen Nuancen, Honig und Schokolade genannt. Je nach Lot und Profil bewegen sich die Cup Scores im Bereich von etwa 81 bis 90 Punkten. Besonders stark vertreten sind ausgewogene, klare Kaffees mit fruchtigen und floralen Akzenten sowie feiner Süße.
Ein weiterer wichtiger Teil der Arbeit ist der soziale und ökologische Ansatz. CAFESCOR arbeitet mit mehreren Zertifizierungen, darunter Fairtrade, USDA Organic, Rainforest Alliance, UTZ, Bird Friendly und CAFE Practices. Dazu kommen Wiederaufforstungsmaßnahmen mit 3.000 gepflanzten Bäumen, Programme zur Weiterverwertung von Nebenprodukten aus der Verarbeitung und soziale Projekte in den Gemeinden. Es werden unter anderem Projekte für Wasserfilter, Sanitärprojekte, organische Düngung, Lagerbau auf den Farmen und Bildungsinitiativen für Kinder unterstützt.
Besonders bemerkenswert ist auch der Fokus auf Teilhabe und Inklusion. CAFESCOR fördert gezielt Frauen im Kaffeeanbau und in der Weiterentwicklung von Spezialitätenkaffees. Schulungen, Netzwerke und Programme zur Gleichstellung sind fester Bestandteil der Arbeit der Kooperative. So entsteht ein Modell, das Kaffee nicht nur als Handelsgut versteht, sondern als Grundlage für langfristige Entwicklung in der Region.
CAFESCOR steht damit für Kaffees, die Herkunft, Struktur und Verantwortung zusammenbringen. Für uns ist diese Kooperative ein spannender Partner aus Honduras, weil hier handwerkliche Sorgfalt, Gemeinschaft und Qualitätsbewusstsein auf überzeugende Weise zusammenkommen.
