Wahana Estate
Indonesien
Die Kaffeefarm Wahana Estate befindet sich in der malerischen Region Sidikalang im Herzen Indonesiens und präsentiert sich als ein herausragendes Beispiel für hochwertigen Kaffeeanbau. Gelegen auf einer Höhe von 1250 Metern, profitiert diese Plantage von den idealen klimatischen Bedingungen, die durch die vulkanischen Verwitterungsböden zusätzlich begünstigt werden. Diese einzigartige Bodenbeschaffenheit, reich an Mineralien und Nährstoffen, trägt wesentlich zu dem charakteristischen Profil des hier angebauten Kaffees bei.Einen besonderen Akzent im Anbaukonzept der Wahana Estate setzen die Schattenbäume. Diese nicht nur schützenden, sondern auch die Biodiversität fördernden Gewächse, spielen eine wichtige Rolle bei der natürlichen Regulierung der Sonneneinstrahlung und der Bewahrung eines ausgeglichenen Mikroklimas. Die dadurch entstehenden Bedingungen ermöglichen es der Varietät Longberry, einer hoch geschätzten Kaffeesorte, unter optimalen Bedingungen zu gedeihen.
Die Longberry-Bohnen von Wahana Estate werden als Grade 1 klassifiziert, was sie zu Spitzenprodukten in der Welt des Kaffees macht. Diese Qualitätsgarantie unterstreicht die außerordentliche Sorgfalt und Präzision, die in jeden Schritt des Anbau- und Ernteprozesses fließen. Die gewaschene Aufbereitungsmethode, die bei diesen Bohnen angewendet wird, sorgt für ein klares und ausgeprägtes Geschmacksprofil, indem sie die natürlichen Aromen der Kaffeebohne hervorhebt, ohne dass Fremdgeschmäcker durch die Aufbereitung hinzugefügt werden.
Das Aroma des Kaffees von Wahana Estate zeichnet sich durch eine reiche Komplexität aus, die von fruchtigen bis hin zu floralen Noten reicht. Diese Vielfältigkeit im Geschmacksprofil ist ein direktes Ergebnis der einzigartigen Kombination aus Anbauhöhe, Bodenbeschaffenheit, Schattenbaumpraxis und der sorgfältigen Auswahl der Varietät sowie der Aufbereitungsmethode. Kaffeeliebhaber können eine Palette von Geschmacksnoten erwarten, die von süßen Beeren bis hin zu zarten Blumenaromen reicht, unterstützt durch eine angenehme Säure und eine runde, ausgewogene Körperlichkeit.
