Cyesha Washing Station
Ruanda
Die Cyesha Washing Station, gelegen im malerischen Nyamasheke District in der Western Province von Ruanda, ist eine herausragende Kaffeefarm, die sich mit ihren edlen Bohnen einen internationalen Namen gemacht hat. Auf einer Höhe von 1700 Metern über dem Meeresspiegel gedeihen hier die Kaffeepflanzen unter idealen Bedingungen. Der vulkanische Verwitterungsboden der Region ist reich an Mineralien und Nährstoffen. Kaffeepflanzen lieben diese Voraussetzungen und belohnen sie mit der Produktion erstklassiger Kaffeebohnen.
Einer der Schlüsselfaktoren, die den Kaffee von Cyesha so besonders machen, ist die Verwendung von Schattenbäumen. Diese natürliche Beschattungstechnik schützt die Kaffeepflanzen vor direkter Sonneneinstrahlung, reduziert die Tageshitze und trägt so dazu bei, die Biodiversität auf der Farm zu erhalten. Die reduzierte Sonneneinstrahlung führt zu einem langsameren Reifeprozess der Kaffeekirschen, was die Entwicklung komplexer und intensiver Aromaprofile in den Bohnen fördert.
Die Cyesha Washing Station hat sich für den Anbau der Red Bourbon Variante entschieden, eine Kaffeesorte, die für ihr reiches Aroma und ihren vollmundigen Geschmack bekannt ist. Die natürliche Aufbereitungsmethode, bei der die Kaffeekirschen an der Sonne getrocknet werden, ohne sie vorher zu entpulpen, verstärkt diese Eigenschaften noch. Dieser Prozess bewahrt die süßen und fruchtigen Noten der Kirsche, die sich im Endprodukt widerspiegeln und ein unverwechselbares Geschmacksprofil erzeugen.
Das Aroma des Kaffees aus der Cyesha Washing Station ist einzigartig und vielschichtig. Es zeichnet sich durch eine harmonische Kombination aus süßen Beerennoten, subtilen Zitrusakzenten und einem Hauch von Schokolade aus. Die natürliche Aufbereitung trägt wesentlich dazu bei, diese Aromen hervorzuheben und dem Kaffee einen sauberen, aber intensiven Geschmack zu verleihen. Die hochwertige Red Bourbon-Varietät, kombiniert mit dem einzigartigen Terroir und den sorgfältigen Aufbereitungsmethoden, resultiert in einem Kaffee, der nicht nur in Ruanda, sondern weltweit Anerkennung findet.
