Farm: Ngila Coffee Estate
Tansania
Die Ngila Coffee Estate ist eine malerische Kaffeefarm, die sich im Herzen der atemberaubenden Landschaft von Arusha in Tansania befindet. Diese Farm steht für Innovation und Qualität in der Kaffeeherstellung, und ihr neuestes Produkt, der Fruity Ngorongoro, ist ein Beweis dafür.Was den Fruity Ngorongoro von anderen Kaffeesorten unterscheidet, ist der einzigartige Herstellungsprozess, den die Farmerin der Ngila-Farm perfektioniert hat. Die Kaffeekirschen werden sorgfältig gepflückt und dann einem innovativen Verfahren unterzogen: Sie werden entpulpt und anschließend für 12 Stunden fermentiert. Diese spezielle Fermentation verleiht dem Kaffee einen einzigartigen fruchtigen Geschmack und Aroma. Nach der Fermentation werden die Kaffeekirschen gründlich gewaschen, um überschüssige Rückstände zu entfernen.
Aber damit ist der Prozess noch nicht abgeschlossen. Die Pergaminos, die Rohkaffeebohnen, deren Pergamenthaut noch nicht entfernt wurde, werden von Hand sorgfältig verlesen, um höchste Qualität sicherzustellen. Anschließend werden sie für weitere 24 Stunden abgedeckt ruhen gelassen. Während dieser Ruhephase, die unter Planen erfolgt, tritt eine spezielle Nachfermentierung ein, die dem Kaffee zusätzliche Nuancen und Tiefe verleiht.
Die Ngila Coffee Estate liegt in einer Höhe von 1600 Metern über dem Meeresspiegel, was ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau schafft. Der Boden der Plantage besteht aus vulkanischem Verwitterungsboden, der reich an Nährstoffen ist und dem Kaffee sein charakteristisches Profil verleiht. Auf der Farm wachsen Bourbon-Kaffeepflanzen im Schatten von Bäumen, was eine langsamere Reifung der Kirschen und eine bessere Entwicklung der Aromen ermöglicht.
Der Fruity Ngorongoro der Ngila Coffee Estate wird nach höchsten Standards der Qualitätssicherung angebaut und verarbeitet. Er trägt das Prädikat AA, was seine herausragende Qualität und sein exquisites Geschmacksprofil unterstreicht. Der Kaffee wird vollständig gewaschen, um sicherzustellen, dass nur die besten Bohnen für die Weiterverarbeitung ausgewählt werden.
Insgesamt ist die Ngila Coffee Estate ein Ort, an dem Tradition und Innovation Hand in Hand gehen, um Kaffee von höchster Qualität zu produzieren. Der Fruity Ngorongoro ist das Ergebnis dieser Leidenschaft und Hingabe und bietet Kaffeeliebhabern ein unvergleichliches Geschmackserlebnis aus den Höhen Tansanias.
