Blawan Coffee Estate
Indonesien
Das Blawan Coffee Estate befindet sich in der malerischen Region Java in Indonesien, einer Gegend, die für ihre üppigen Landschaften und fruchtbaren Böden bekannt ist. Dieses Kaffeeanwesen liegt in einer Höhe von 900 bis 1900 Metern über dem Meeresspiegel, wo die einzigartigen klimatischen Bedingungen und der reichhaltige vulkanische Verwitterungsboden eine ideale Umgebung für den Anbau von Kaffee bieten. Der Boden selbst ist reich an Mineralien, was den Kaffeebäumen hilft, gesund zu wachsen und Kaffeebohnen von außerordentlicher Qualität zu produzieren.Auf dem Blawan Coffee Estate werden Schattenbäume eingesetzt, um die Kaffeebäume vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen und ein ausgeglichenes Mikroklima zu schaffen. Diese Praxis trägt nicht nur zum Umweltschutz bei, indem sie die Biodiversität fördert, sondern beeinflusst auch positiv die Qualität der Kaffeebohnen. Die Schattenbäume helfen, die Bodenfeuchtigkeit zu bewahren und sorgen für eine langsamere Reifung der Kaffeebohnen, was zu einem volleren und komplexeren Geschmacksprofil führt.
Die Kaffeeplantage kultiviert hauptsächlich die Typica-Varietät, eine der ältesten Kaffeepflanzenarten, die für ihren exquisiten Geschmack bekannt ist. Diese Varietät produziert Kaffee von Grade 1 Qualität, der höchsten Qualitätsstufe, die für ihre Reinheit und ihr ausgezeichnetes Aroma anerkannt ist.
Die Aufbereitungsmethode, die auf dem Blawan Coffee Estate angewendet wird, ist das "Wet Hulling" (nasses Schälen), ein Verfahren, das typisch für Indonesien ist. Diese Methode trägt wesentlich zum charakteristischen Profil des Kaffees bei. Beim "Wet Hulling" werden die Kaffeebohnen zunächst fermentiert und dann, solange sie noch feucht sind, geschält. Diese Technik führt zu einem Kaffee mit einem reichhaltigen, vollen Körper und einem einzigartigen Aroma, das oft als erdig, würzig und mit einem Hauch von tropischen Früchten beschrieben wird.
Das Aroma des Kaffees von Blawan Coffee Estate ist tief und vielschichtig. Es kombiniert die natürliche Süße und Fruchtigkeit der Typica-Varietät mit den erdigen und würzigen Noten, die durch den vulkanischen Boden und das spezielle Aufbereitungsverfahren verstärkt werden. Liebhaber von Kaffee schätzen diesen Kaffee für seine ausgewogene Säure und seine samtige Textur, die zusammen ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis schaffen.
