Al-Sayh, Bani Matar
Jemen
Die Kaffeefarm Al-Sayh, in der Region Bani Matar im Ursprungsland Jemen gelegen, ist eine bezaubernde Plantage, die auf einer Höhe von 1900 Metern über dem Meeresspiegel thront. Diese einzigartige Lage bietet ideale Bedingungen für den Anbau von hochwertigem Arabica-Kaffee. Der Boden der Farm besteht hauptsächlich aus Kies- und Sandboden, was zusammen mit dem natürlichen Schatten der umgebenden Bäume ein harmonisches Umfeld für die Kaffeepflanzen schafft.Die verwendete Varietät ist Mocha, benannt nach der historischen Hafenstadt Mocha, über die der Kaffee einst exportiert wurde. Die Qualität des Kaffees von Al-Sayh ist unübertroffen und wird als Matari bezeichnet. Die Aufbereitung erfolgt nach der traditionellen Methode des Natural Processing, bei dem die Kaffeekirschen in der Sonne getrocknet werden, was dem Kaffee ein reiches Aroma und eine bemerkenswerte Geschmackstiefe verleiht.
Die Farm Al-Sayh liegt in einer der höchstgelegenen Kaffeeregionen der Welt und teilt sich diese Auszeichnung mit Äthiopien. Diese hochgelegene Lage, gepaart mit dem einzigartigen Mikroklima der Region Bani Matar, trägt dazu bei, dass der Kaffee von Al-Sayh einen unverwechselbaren Charakter und eine herausragende Qualität aufweist.
