Skybury Estate
Australien
Die Skybury Estate Kaffeefarm liegt in den malerischen Atherton Tablelands im Herzen Australiens. Diese idyllische Plantage erstreckt sich auf einem sandigen Lehmboden in einer Höhe von 600 Metern über dem Meeresspiegel. Trotz der Abwesenheit von Schattenbäumen, die üblicherweise zur Regulierung der Sonneneinstrahlung dienen, gedeihen hier herausragende Kaffeepflanzen der Varietät Typica unter optimalen Bedingungen.
Die Geschichte der Farm ist von Höhen und Tiefen geprägt. In den 1920er Jahren, während einer Phase wirtschaftlicher Herausforderungen, wurde der Kaffeeanbau zugunsten des Rohrzuckeranbaus zurückgedrängt. Jedoch wurde in den 1970er Jahren das Potenzial dieser Region für den Kaffeeanbau erneut erkannt. Seitdem haben die Skybury-Farmer Ian und Mark MacLaughlin mit bewundernswerter Hingabe die Produktion aufrecht erhalten und weiterentwickelt. Mit nur acht Mitarbeitern gelingt es ihnen, jährlich 150 Tonnen Rohkaffee von außergewöhnlicher Qualität zu ernten.
Was den Kaffee der Skybury Estate besonders macht, ist sein einzigartiges Aroma und Geschmacksprofil. Der Kaffee beeindruckt mit ungewöhnlichen Noten von frischem Brot und geröstetem Fleisch, die in einem cremig-abgerundeten Körper verschmelzen. Dieses bemerkenswerte Geschmackserlebnis ist das Ergebnis einer Reihe von Besonderheiten der Plantage. Die Höhenlage, das subtropische Klima und der sandige Lehmboden bieten optimale Bedingungen für das Wachstum der Kaffeepflanzen. Die langsame Reifung der Früchte in der Höhe verleiht den Bohnen eine bemerkenswerte Komplexität und Tiefe im Geschmack. Darüber hinaus trägt die gewaschene Aufbereitungsmethode dazu bei, die natürlichen Aromen des Kaffees zu bewahren und seine Charakteristik zu betonen.
Die Skybury Estate Kaffeefarm ist ein echtes Juwel in der australischen Kaffeelandschaft, deren exquisiter Kaffee von Kaffeeliebhabern auf der ganzen Welt geschätzt wird.
