Kongo Lake Kivu
Kongo (Dem. Rep.)
Die Kongo Lake Kivu Kaffeefarm, gelegen im östlichen Kongo in der Region Nord Kivu, ist bekannt für ihre reiche Tradition im kommerziellen Kaffeeanbau, der bereits in den 1940er Jahren eingeführt wurde. Die Farm liegt malerisch am Ufer des gleichnamigen Kivu-Sees, der die Grenze zwischen Ruanda und der Demokratischen Republik Kongo bildet. Die Böden, gespeist durch die mineralreiche vulkanische Verwitterung, tragen maßgeblich zur Qualität des Kaffees bei und verleihen ihm ein einzigartiges Terroir.
Die Kaffeepflanzen auf der Kongo Lake Kivu Plantage gedeihen in einer Höhe von 1250 Metern und werden von schützenden Schattenbäumen umgeben, die das Wachstum begünstigen. Die verwendeten Varietäten, darunter Bourbon und K4, wurden sorgfältig ausgewählt, um den charakteristischen Geschmack des Kongo Lake Kivu Kaffees zu prägen.
Die Aufbereitung des Kaffees erfolgt nach dem "Fully Washed" Verfahren, das eine gründliche Reinigung der Kaffeebohnen und eine präzise Kontrolle des Fermentationsprozesses gewährleistet. Das Ergebnis ist ein Kaffee von höchster Qualität, gekennzeichnet durch seine großen Bohnen (AA-Qualität) und seinen komplexen Geschmack.
Trotz Herausforderungen wie politischen Unruhen und wirtschaftlichen Schwierigkeiten hat sich die Kongo Lake Kivu Kaffeefarm als ein Zentrum für exzellenten Kaffee etabliert. Jede Tasse dieses Kaffees offenbart die reiche Geschichte und die unermüdliche Leidenschaft der Menschen, die ihn kultivieren. Genießen Sie einen frischen und lebendigen Kaffee mit Noten von Trockenobst und Karamell, der die Aromen und den Geist des östlichen Kongo einfängt.
