Finca Liquidambar
Mexiko
Die Finca Liquidambar, gelegen in der malerischen Region Chiapas in Mexiko, stellt einen herausragenden Ort für den Anbau von Hochqualitätskaffee dar. Auf einer Höhe von 1250 Metern über dem Meeresspiegel gedeiht hier die Kaffeepflanze unter idealen Bedingungen. Der fruchtbare Regenboden der Region, gepaart mit dem sorgfältigen Einsatz von Schattenbäumen, schafft ein perfektes Mikroklima für die Kaffeepflanzen. Diese natürlichen Faktoren tragen zur Entwicklung eines reichen und komplexen Geschmacksprofils bei, das die Kaffees von Finca Liquidambar auszeichnet.Die Plantage konzentriert sich auf die Anbauvariante Maragogype, bekannt für ihre außergewöhnlich großen Kaffeebohnen und ein einzigartiges Aromaprofil. Diese Varietät, oft als "Elefantenbohne" bezeichnet, ist für ihre hervorragende Qualität und ihren distinktiven Geschmack bekannt. Die Kaffees von Finca Liquidambar tragen das Qualitätssiegel "Superior EP (European Preparation) Screen 19", was auf eine besonders sorgfältige Auswahl und Aufbereitung der Bohnen hinweist. Nur die größten und besten Bohnen werden ausgewählt, um die höchste Qualität zu gewährleisten.
Die Aufbereitung des Kaffees erfolgt durch das gewaschene Verfahren. Dieses Verfahren entfernt die Kaffeekirschenhaut und das Fruchtfleisch, bevor die Bohnen fermentiert und gewaschen werden. Es ist bekannt dafür, dass es die klaren und lebhaften Geschmacksnoten des Kaffees hervorhebt und zur Reinheit des Endprodukts beiträgt.
Das Aroma des Kaffees von der Finca Liquidambar ist ebenso beeindruckend wie sein Anbau. Die Kombination aus Anbauhöhe, Bodenbeschaffenheit und sorgfältiger Aufbereitung führt zu einem Kaffee mit einem reichen und vielschichtigen Aromaprofil. Kunden und Kaffeeliebhaber können eine Palette von Geschmacksnoten erwarten, die von süßen Früchten bis hin zu zarten floralen Nuancen reicht, abgerundet durch eine sanfte Säure und einen vollmundigen Körper. Die Besonderheit des Maragogype-Kaffees aus dieser Region liegt in seinem ausgewogenen Geschmack, der sowohl die Natürlichkeit des Anbaugebiets widerspiegelt als auch die handwerkliche Sorgfalt, mit der er verarbeitet wird.
Zusammenfassend ist die Finca Liquidambar in Mexiko ein außergewöhnliches Beispiel für den Anbau von Spitzenkaffee. Die Kombination aus geografischer Lage, klimatischen Bedingungen, sorgfältiger Anbau- und Aufbereitungsmethoden sowie die Wahl der Maragogype-Varietät machen den Kaffee dieser Plantage zu einem herausragenden Produkt für Kenner und Genießer weltweit.
